Рецепт яблочного пирога с безе — простой и вкусный способ приготовления

Яблочный пирог с безе — это изысканное и вкусное лакомство, которое непременно порадует вашу семью и гостей. Сочные кусочки яблок, нежное безе и хрустящий корж — это идеальное сочетание, создающее неповторимый вкусовой букет. Если вы хотите попробовать приготовить этот десерт, но не знаете, с чего начать, мы предлагаем вам простой рецепт, который подойдет даже новичкам в кулинарии.

Преимущество этого рецепта заключается в его простоте и доступности ингредиентов. Даже если у вас не осталось много времени на приготовление сложного десерта, этот пирог станет отличным решением. Вы сможете удивить своих близких и сотворить настоящий шедевр в кулинарии всего за пару часов.

Приготовление яблочного пирога с безе начинается, конечно же, с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобятся свежие и спелые яблоки, мука, сахар, сливочное масло и ванилин. Также необходимо приготовить безе из белков яиц, сахара и сока лимона. Обычно пирог готовят на прямоугольной или круглой форме, но вы можете выбрать любую форму по своему вкусу.

Рецепт яблочного пирога с безе

Чтобы приготовить этот пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 крупных яблока
• 150 г муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. ванильного экстракта
• 0,25 ч.л. соли
• Для безе:
• 2 белка
• 125 г сахара

Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Яблоки режем на тонкие ломтики и выкладываем на дно формы для выпечки, предварительно присыпанный небольшим количеством муки.

Теперь готовим тесто: в миске смешиваем муку, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель, ванильный экстракт и соль. Перемешиваем до получения гладкой массы.

Полученное тесто выкладываем на яблоки в форме.

Далее делаем безе: взбиваем белки с сахаром до образования плотной пены.

Безе выкладываем сверху на тесто в форме, равномерно распределяя по поверхности.

Пирог отправляем в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 30-35 минут, пока верх пирога не станет золотистым.

Готовый пирог оставляем настояться в форме около 15 минут, а затем аккуратно переносим на решетку, чтобы остыть.

Десерт готов! Яблочный пирог с безе отлично подходит как для чаепития, так и для угощения гостей. Насладитесь вкусом и ароматом этого неповторимого десерта!

Ингредиенты для яблочного пирога с безе:

Для коржа:

• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки соды
• щепотка соли

Для начинки:

• 4-5 средних яблок
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки корицы

Для безе:

• 2 белка
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка лимонного сока

Тесто:

Для приготовления теста яблочного пирога с безе нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Соль — 1/4 чайной ложки

1. Смешайте муку, сливочное масло, сахар, яйцо, разрыхлитель и соль в большой миске. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

2. Положите тесто на стол и разделите его на две равные части. Одну часть закрутите в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Вторую часть теста разомните руками на муке, чтобы получилась крошка. Затем снова сформируйте тесто в шарик, заверните в пищевую пленку и также поставьте в холодильник на 30 минут.

Готово! Тесто для яблочного пирога готово к использованию. Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки и безе для пирога.

Яблочная начинка:

Для приготовления яблочной начинки необходимо взять 4-5 крупных яблок. Яблоки необходимо очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Затем, в отдельной миске смешать яблоки с 2 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложкой корицы. Дать яблокам постоять около 10-15 минут, чтобы они выделили сок и пропитались маслом и специями.

После этого, яблочную начинку можно выложить на тесто для пирога, разравнять ее по поверхности и аккуратно уложить сверху белковую безе. Яблочное начинку можно припудрить сахарной пудрой перед выпеканием, чтобы создать более красивую корочку на верхней части пирога.

Приготовление яблочного пирога с безе:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Список ингредиентов:

• 2-3 крупных яблока
• 200 гр сахара
• 150 гр муки
• 150 гр сливочного масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка ванильного сахара
• ½ стакана воды
• щепотка соли

Шаг 2: Приготовление теста

1. В миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
2. Добавьте остывшее сливочное масло и яйца. Перемешайте до однородной консистенции.
3. Добавьте полстакана воды и перемешайте снова.

Шаг 3: Приготовление начинки

1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. В сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте яблоки до мягкости.
3. Добавьте 2 столовых ложки сахара и перемешайте. Продолжайте готовить до образования карамелизованной корочки на яблоках.

Шаг 4: Сборка пирога

1. Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога.
2. На дно теста выложите поджаренные яблоки.
3. Взбейте белки из 3 яиц с оставшимся сахаром до образования плотной пены.
4. Равномерно нанесите пену из белков на яблочную начинку.

Шаг 5: Выпекание

1. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
2. Выпекайте пирог около 30-40 минут или до золотистой корочки сверху.
3. Готовый пирог остудите и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Приготовление теста:

Для приготовления теста для яблочного пирога с безе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 2 яйца;
• 50 грамм сахара;
• щепотка соли.

1. Размягчите сливочное масло, добавьте сахар и хорошо перемешайте.

2. Добавьте яйца в смесь масла и сахара, хорошо взбейте до однородности.

3. Постепенно добавляйте муку в смесь, постоянно перемешивая.

4. После того, как тесто станет густым, добавьте щепотку соли и продолжайте мешать.

5. Выложите тесто на стол и хорошо вымешайте до образования однородной массы.

6. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку.

7. Положите тесто в холодильник на 1 час, чтобы оно немного отдохнуло и стало упругим.

Тесто для яблочного пирога с безе готово!

Совет: Если у вас нет времени или не хотите готовить тесто своими руками, вы можете использовать готовое песочное тесто из магазина.

Приготовление яблочной начинки:

1. Вымойте и очистите яблоки от кожуры. Удалите семена и нежелательные части фруктов.

2. Нарежьте яблоки на мелкие кубики или тонкие ломтики, в зависимости от предпочтений.

3. Если желаете, можете посыпать яблочные кусочки соком лимона, чтобы предотвратить окисление и сохранить светлый цвет фруктов.

4. Возьмите кастрюлю и налейте в нее немного воды. Добавьте яблоки и поставьте на средний огонь.

5. Готовьте яблочную начинку до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание фруктов.

6. Когда яблочная начинка станет мягкой, добавьте сахар и перемешайте. Продолжайте готовить на слабом огне еще несколько минут, пока сахар полностью не растворится.

7. По желанию, можно добавить корицу, ваниль или другие специи, чтобы придать начинке дополнительный аромат.

8. Когда яблочная начинка готова, оставьте ее остывать перед использованием в пироге. Яблочная начинка должна быть полностью приготовлена и охлаждена, прежде чем ее можно будет использовать.

Видео:

Забудьте о Шарлотке! Яблочный пирог НАМНОГО проще и быстрее, чем Шарлотка