Морепродукты в темпуре – вкусно и просто

Кулинарный мир полон разнообразных рецептов, и одним из самых популярных является приготовление морепродуктов в темпуре. Сочные креветки, мясистые кальмары и другие дары моря, обволакиваемые легким и хрустящим тестом, очаровывают своим аппетитным внешним видом и неповторимым вкусом.

Темпура – это традиционная японская закуска, которая давно завоевала популярность во всем мире. Рецепт темпуры очень простой, и даже начинающий кулинар может справиться с его приготовлением. Главное – иметь под рукой свежие морепродукты, а также специальное тесто для темпуры, состоящее из муки и ледяной воды.

Когда морепродукты обжарены в темпуре, они становятся обладателями нежной и ароматной корочки, которая сохраняет их мягкость и сочность внутри. Морепродукты в темпуре можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве начинки для роллов и суши. Независимо от того, как именно их подать, главное – наслаждаться их невероятным вкусом!

Морепродукты в темпуре – вкусно и просто

Приготовить морепродукты в темпуре довольно просто. Вам понадобятся свежие омары, кальмары, креветки или другие морепродукты, яйца, пшеничная мука, ледяная вода, соль. Сначала вам нужно приготовить тесто – смешать муку с холодной водой и щепоткой соли, чтобы получилась гладкая и жидкая консистенция.

Затем морепродукты нужно очистить и нарезать тонкими полосками или кольцами. После этого их обмакните в тесто так, чтобы они полностью покрылись. Подготовьте масло для жарки – оно должно быть достаточно горячим, чтобы морепродукты сразу приобрели золотистый цвет и стали хрустящими.

Подавайте морепродукты в темпуре с соевым соусом или другими соусами на выбор. Они отлично сочетаются с вареным рисом или свежими овощами. Морепродукты в темпуре – это отличный вариант для праздничного ужина или украшения стола на особый случай. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты:	Количество:
Свежие морепродукты (омары, кальмары, креветки и т.д.)	по вкусу
Пшеничная мука	100 г
Яйца	2 шт
Ледяная вода	200 мл
Соль	щепотка

Рецепты

1. Темпура из креветок

Ингредиенты:

• 500 г креветок
• 150 г муки
• 200 мл холодной воды
• 2 столовые ложки соевого соуса
• масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите креветки, удалив головы и панцири.
2. В кружку влейте холодную воду и добавьте муку, хорошо размешайте.
3. В каждую креветку обмакните в тесто и обжарьте в глубокой сковороде с нагретым маслом до золотистой корочки.
4. Подавайте креветки с соевым соусом.

2. Темпура из кальмара

Ингредиенты:

• 500 г кальмара
• 150 г муки
• 200 мл холодной воды
• соль, перец по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите кальмары, удалите кончики и пластинки.
2. В кружку влейте холодную воду и добавьте муку, хорошо размешайте.
3. Кальмаров нарежьте колечками и обмакните в тесто.
4. Обжарьте кольца кальмара в глубокой сковороде с нагретым маслом до золотистой корочки.

3. Темпура из овощей

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 150 г муки
• 200 мл холодной воды
• соль, перец по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

1. Баклажан нарежьте тонкими пластинками, посолите и оставьте на 15 минут.
2. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
3. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
4. В кружку влейте холодную воду и добавьте муку, хорошо размешайте.
5. Овощи обмакните в тесто и обжарьте в глубокой сковороде с нагретым маслом до золотистой корочки.

Темпура из креветок и кальмаров

Особенно вкусно получается темпура из креветок и кальмаров. Сочные и нежные креветки, а также нежный, но упругий кальмар обладают идеальной текстурой для такой панировки.

Для приготовления темпуры потребуются следующие ингредиенты:

• Креветки — 200 г
• Кальмары — 200 г
• Пшеничная мука — 100 г
• Мелкая соль — по вкусу
• Сахар — 1 чайная ложка
• Яичный желток — 1 шт
• Ледяная вода — 200 мл
• Растительное масло — для жарки

Для начала необходимо очистить креветки, удалить панцирь и кишечник. Кальмары нужно очистить от пленки и удалить внутренности. Затем нарежьте креветки и кальмары кусочками примерно одинакового размера.

Для приготовления теста смешайте муку, соль, сахар и яичный желток. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая до получения однородного состояния.

Разогрейте растительное масло во фритюре до 180 °C.

Обведите кусочки креветок и кальмара тонким слоем теста, при этом оставляя хвостик у креветок. Положите панированные морепродукты во фритюр и обжарьте до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты.

Когда темпура будет готова, достаньте ее изо фритюр, выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Теперь темпура из креветок и кальмаров готова к подаче на стол. Подайте соусы на выбор: соевый, тар-тар или островную. Приятного аппетита!

Темпура из осьминога

Для приготовления темпуры из осьминога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• осьминог – 500 г;
• мука – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ледяная вода – 150 мл;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Осьминога следует очистить от внутренних органов и пленок, а затем порезать на небольшие кусочки. Для теста темпуры нужно взбить яйцо с ледяной водой, постепенно добавляя муку и соль. Полученную смесь нужно аккуратно размешать.

Кусочки осьминога обмакните в тесто, чтобы они равномерно обволакивались. Затем обжарьте их в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Готовые кусочки осьминога нужно положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жирность.

Темпуру из осьминога можно подавать на стол горячей. Это блюдо отлично сочетается с соевым соусом или собственным соусом, приготовленным на основе японского майонеза и валерианы. Попробуйте приготовить темпуру из осьминога и насладитесь волшебным вкусом морепродуктов в темпуре!

Видео:

В ТАКОМ кляре и минтай будет как дорогая рыба! Идеальный КЛЯР для рыбы, птицы и овощей — 7 РЕЦЕПТОВ!