Рецепт супа «Пражские огни» — традиционное блюдо чешской кухни, которое погружает в атмосферу старинного Праги и приносит неповторимое удовольствие! Простой, вкусный и сытный суп, в котором сочетаются изысканные вкусы мяса, овощей и специй, доставят вам невероятное наслаждение и порадуют даже самого требовательного гурмана!

Если вы хотите попробовать настоящую кухню Чехии, то суп «Пражские огни» – отличный выбор. Это одно из самых популярных традиционных блюд в Чехии и олицетворение ее богатой кулинарной истории. Вкусный и сытный, этот суп покорит сердца даже самых взыскательных гурманов.

Суп «Пражские огни» – это красивое сочетание овощей, мяса и специй. Он получил свое название благодаря своей прекрасной ярко-оранжевой окраске, которую ему придают специальные технологии приготовления. Суп готовится на медленном огне, что позволяет достичь насыщенного аромата и нежного вкуса.

Одним из ключевых ингредиентов супа «Пражские огни» является квашеная капуста, которая придает блюду особый шарм и неповторимый вкус. Еще одной важной составляющей супа являются нарезанные куриные грудки или телячье мясо. Для придачи аромата и вкуса в суп добавляются также лук, сельдерей, морковь, перец и специи.

Рецепт супа «Пражские огни»: традиционное блюдо чешской кухни

В основе супа лежит мясной бульон, который приобретает свое неповторимое золотистое цвета из-за добавления специальных приправ. Главным ингредиентом является зеленый перец, который придает супу остроту и аромат. Также в супе присутствуют картофель, лук, морковь и сельдерей, которые придают ему насыщенный вкус.

Чтобы приготовить суп «Пражские огни», вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Мясной бульон	1,5 литра
Зеленый перец	3 штуки
Картофель	4 штуки
Лук	1 штука
Морковь	2 штуки
Сельдерей	1 стебель
Сливки (жирностью 30%)	200 мл
Масло растительное	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Сначала приготовьте мясной бульон. Для этого возьмите грудинку или другую мясную часть, положите ее в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уберите пену и уменьшите огонь. Варите бульон на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким. Затем процедите бульон через марлю или сито.

2. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. В кастрюлю с готовым бульоном добавьте овощи и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

3. В это время нарежьте зеленый перец и сельдерей. Обжарьте их на растительном масле в отдельной сковороде до мягкости.

4. После варки овощей в супе, добавьте обжаренный перец и сельдерей, соль и перец по вкусу. Дайте супу прокипеть еще 5 минут.

5. Наконец, приготовьте соус. В сотейнике смешайте сливки с 2 столовыми ложками муки, постепенно вливая их в суп. При постоянном помешивании доведите суп до кипения и варите 5-7 минут, чтобы соус загустел.

Суп «Пражские огни» готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой. Также можно подать с круассанами или хлебом. Приятного аппетита!

Пражские огни: рецепт чешского супа

Для приготовления пражских огней вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Свежие помидоры	4 штуки
Лук	1 штука
Морковь	2 штуки
Картофель	3 штуки
Капуста	200 г
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Сливки	100 г
Мука	1 столовая ложка
Масло	1 столовая ложка
Вода	1 литр

Шаги приготовления пражских огней:

1. Нарежьте лук полукольцами, морковь и картофель натрите на крупной терке.
2. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картофель, и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
4. Добавьте капусту, нарезанные помидоры и зелень. Готовьте еще несколько минут.
5. В отдельной кастрюле разведите муку в воде и добавьте это в суп.
6. Доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте сливки и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
8. Подаёте пражские огни горячими, приправленными зеленью.

Пражские огни — это идеальное блюдо для холодных зимних дней. С его помощью вы сможете окунуться в атмосферу Чехии и насладиться вкусом национальной кухни.

Традиционное блюдо чешской кухни

Суп «Пражские огни» – это богатый и ароматный суп, приготовленный на основе мясного бульона с добавлением различных овощей, грибов и специй. Главным ингредиентом супа является мясо, чаще всего свинина или говядина, но также могут использоваться курица или индейка. Богатый и насыщенный вкус супа достигается благодаря длительному варению мясного бульона и правильному сочетанию специй.

Кроме мяса, в суп «Пражские огни» добавляются овощи – обычно лук, морковь, петрушка и сельдерей. Некоторые рецепты также рекомендуют добавлять грибы, которые придают супу еще больше насыщенности и аромата. Чтобы придать супу «Пражские огни» особую изюминку, он часто подается с добавлением кислых огурцов и лимонного сока.

Это блюдо является не только сытным и приятным на вкус, но и богатым историческим значением. Суп «Пражские огни» традиционно готовился в Чехии во время праздника Пасхи и имел свою символику. Считалось, что этот суп приносит удачу и счастье на год вперед. Именно поэтому его часто готовят на праздники и особые семейные события.

Сегодня суп «Пражские огни» является популярным блюдом в чешской кухне и может быть найден во многих ресторанах и кафе в Чехии. Благодаря своему вкусу и исторической значимости, он привлекает как туристов, так и местных жителей, и является символом чешской гостеприимности и традиционной кухни.

Ингредиенты для супа:

Для приготовления супа «Пражские огни» понадобятся следующие ингредиенты:

1. Курица (1 шт.)

2. Картофель (4-5 шт.)

3. Морковь (1 шт.)

4. Лук репчатый (1 шт.)

5. Пастернак (1 шт.)

6. Зеленый сельдерей (несколько стеблей)

7. Свекла (1 шт.)

8. Чеснок (3 зубчика)

9. Лук-шалот (1 шт.)

10. Томатная паста (2 ст. л.)

11. Зелень петрушки (несколько веточек)

12. Лавровый лист (2 шт.)

13. Соль (по вкусу)

14. Перец чёрный (по вкусу)

15. Сахар (по вкусу)

16. Масло оливковое (для жарки)

17. Вода (для приготовления)

Все ингредиенты можно приобрести в ближайшем супермаркете или на рынке.

Мясной бульон

500 грамм свиного мяса (лучше использовать ребра или окорочка)

1 луковица, нарезанная на кольца

1 морковь, нарезанная кружками

1 корень петрушки, нарезанный кубиками

2-3 зубчика чеснока, измельченных

10 горошин черного перца

2-3 лавровых листа

Соль по вкусу

Приступим к приготовлению бульона:

1. Положите свиное мясо в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо. Доведите до кипения и образования пены. Снимите пену, уменьшите огонь.

2. Добавьте луковицу, морковь, корень петрушки, чеснок, черный перец, лавровый лист и соль. Перемешайте все ингредиенты.

3. Варите бульон на слабом огне около 2-2,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

4. После того как мясо сварилось, снимите его из бульона и удалите кости. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Овощи также можно удалить из бульона или оставить в супе. По вкусу.

5. Процедите бульон, чтобы удалить овощи и прочие ингредиенты. Полученный мясной бульон можно использовать для приготовления супа «Пражские огни» или других блюд.

Картофель

Чтобы подготовить картофель для супа, его необходимо очистить и нарезать кубиками. Это поможет сохранить его форму и текстуру при приготовлении. Картофель можно добавить в суп сразу после кипения бульона или чуть позже, чтобы сохранить его нежность.

Когда картофель готов, он становится мягким и дает супу густую консистенцию. Он также обогащает блюдо питательными веществами, такими как калий, витамин С и клетчатка.

Картофель – универсальный ингредиент, который можно использовать не только в супе, но и во многих других блюдах. Он может быть отварным, жареным, запеченым или использоваться для приготовления пюре или салатов. Благодаря своей универсальности и доступности, картофель является одной из самых популярных овощей во многих кухнях мира.

Морковь и лук

Морковь содержит много витаминов, таких как витамин А, витамин С и витамин К. Она также богата клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. Морковь также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от повреждения свободными радикалами.

Лук является отличным источником витамина C, калия и флавоноидов. Витамин C поддерживает иммунную систему, калий регулирует уровень воды в организме, а флавоноиды обладают противовоспалительными свойствами. Лук также содержит фитохимикаты, которые могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

При приготовлении супа «Пражские огни» морковь и лук тушатся вместе с другими овощами, что придает блюду особую сочность и глубину вкуса. Их нежные ароматы проникают в каждую ложку супа, делая его по-настоящему вкусным и аппетитным.

Приготовление:

1. В большой кастрюле, на среднем огне, нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

2. После того как лук приобрел золотистый оттенок, добавьте нарезанный картофель и морковь. Тщательно перемешайте и обжаривайте овощи вместе с луком в течение 5 минут.

3. Затем, добавьте нарезанную капусту, зелень петрушки и сельдерея, перец, лавровый лист, чеснок и соль. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще 5 минут.

4. Далее, добавьте капусту, свеклу, зеленые фасоль и горох. Перемешайте и залейте овощи горячим бульоном или водой, чтобы все овощи были полностью покрыты жидкостью.

5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему закипеть в течение 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.

6. После того, как овощи сварятся, добавьте томатную пасту и перемешайте ее, чтобы суп приобрел румяный цвет.

7. Дайте супу еще повариться при слабом огне в течение 10 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.

8. Подавайте горячий суп «Пражские огни» в супнице, посыпанный свежей зеленью. Подавайте с хлебом или крупами по желанию.

Видео:

Кулайда — очень вкусный чешский грибной суп

Топ 10 Самых Вкусных Блюд Чешской Кухни | Еда в Чехии