Миндально-абрикосовый торт Солнечный круг – это настоящая витаминная бомба и гастрономическое удовольствие. Этот торт сочетает в себе нежный миндальный бисквит, сладкую начинку из спелых абрикосов и ароматный крем из миндаля. Торт покрыт карамельным глазурью, которая придает ему эффект солнечного круга.
Этот рецепт Солнечного круга – настоящая находка для любителей миндаля и абрикосов. Яркое сочетание цитрусового аромата абрикосов и тонкого орехового вкуса миндаля создает неповторимую гармонию вкуса, которая запомнится каждому.
Ингредиенты:
- 200 г миндаля
- 200 г сливочного масла
- 4 яйца
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 10 абрикосов
- 200 г сметаны
- 100 г сгущенного молока
- 50 г карамелизированного сахара
- несколько ломтиков абрикосов для украшения
На сайте BeautyCuisine вы можете найти полную инструкцию по приготовлению этого невероятно вкусного торта. В статье приведены подробные фотографии каждого этапа приготовления, что поможет вам с легкостью повторить этот рецепт дома. Порадуйте своих близких этим освежающим и ароматным десертом, который станет настоящей изюминкой любого праздника.
Миндально-абрикосовый торт «Солнечный круг» — рецепт с фото на сайте BeautyCuisine [Рецепты recipies]
Добро пожаловать на сайт BeautyCuisine! Сегодня мы предлагаем вам попробовать восхитительный миндально-абрикосовый торт «Солнечный круг». Этот рецепт сочетает в себе нежность миндаля и сладость абрикосов, создавая идеальную комбинацию в каждом кусочке.
Чтобы приготовить этот вкусный торт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Название | Количество |
| Миндальная мука | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Масло | 100 г |
| Яйца | 3 шт |
| Молотая корица | 1 ч.л |
| Сода | 1/2 ч.л |
| Абрикосы (свежие или консервированные) | 300 г |
| Сливки для сметаны | 200 г |
| Пудра сахарная | для посыпки |
Как приготовить:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом, а затем посыпьте миндальной мукой.
- В большой миске смешайте миндальную муку, сахар, масло, яйца, молотую корицу и соду. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Переместите тесто в подготовленную форму. Разровняйте его поверхность.
- Распределите абрикосы на верхней части теста. Выпекайте торт в разогретой духовке в течение 35-40 минут, пока он не станет золотистым сверху.
- Временно остудите торт в форме на стойке для охлаждения, а затем аккуратно извлеките из формы и полностью охладите на стойке.
- По желанию украсьте торт посыпкой из пудры сахарной перед сервировкой.
Готовый миндально-абрикосовый торт «Солнечный круг» готов к подаче. Он можно подавать как в холодном виде после полного охлаждения, так и слегка подогретым перед подачей с ванильным мороженым или свежими ягодами. Приятного аппетита!
Ингредиенты для миндально-абрикосового торта:
Для теста:
- 200 г миндальных орехов;
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахарной пудры;
- 4 яйца;
- 200 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 300 г консервированных абрикосов;
- 200 г маскарпоне;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г сахарной пудры;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Миндальный корж:
Для приготовления миндального коржа для торта «Солнечный круг» вам понадобятся:
- 200 г миндаля (сырой, не соленый)
- 100 г сахарной пудры
- 4 яйца
- 50 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. экстракта ванили (по желанию)
1. Поместите миндаль в блендер и измельчите его до состояния муки.
2. В большой миске соедините миндальную муку с сахарной пудрой.
3. В другой миске разбейте яйца и взбейте их с помощью миксера до образования пышной массы.
4. Постепенно добавляйте яичную массу в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая.
5. Просейте муку в яичную смесь и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
6. Добавьте разрыхлитель и экстракт ванили, если вы решили его использовать, и перемешайте.
7. Нагрейте духовку до 180 градусов.
8. Покройте форму для выпечки (диаметром 20-22 см) бумагой для выпечки и выложите в нее тесто.
9. Выпекайте корж примерно 20-25 минут или до золотистого цвета и готовности (проверьте сухой спичкой, должна остаться сухой).
10. Остудите коржи на решетке до комнатной температуры перед использованием.
Миндальный корж готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления торта «Солнечный круг».
Крем-масса:
Для крем-массы взбейте сливочное масло до получения пышной консистенции. После этого постепенно добавьте сахар и взбивайте, пока не получите однородную массу. Затем в яично-сливочную смесь аккуратно добавьте миндальную и абрикосовую муку. Перемешайте до гладкости.
Отдельно взбейте белки до пиковой стадии, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавьте взбитые белки в массу сливочного масла и муки, аккуратно перемешайте лопаткой.
Теперь выпекайте торт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в форме для выпечки съемным краем, смазанной маслом и посыпанной мукой. Выпекайте около 40 минут, пока торт не приобретет золотистый оттенок.
Выньте торт из духовки и дайте ему остыть. Затем аккуратно уберите форму и нарежьте торт на кусочки. Торт готов к подаче и украшению по вашему вкусу!
Абрикосовая прослойка:
Для приготовления абрикосовой прослойки необходимо:
— 500 г спелых абрикосов;
— 100 г сахара;
— 1 столовая ложка лимонного сока.
Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Затем нарезать их на тонкие ломтики. После этого выложить абрикосы в миску, добавить сахар и лимонный сок. Тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут для выделения сока.
Получившийся абрикосовый сок можно использовать для промазывания коржей, чтобы торт был еще более сочным.
Готовые абрикосы распределить равномерно по всем коржам торта, образуя абрикосовую прослойку.
Абрикосовая прослойка придает торту нежный фруктовый вкус и делает его особенно ароматным. Попробуйте приготовить этот торт и порадуйте своих близких и гостей.
Приготовление миндально-абрикосового торта Солнечный круг:
1. Взбейте масло комнатной температуры с сахаром до образования густой кремовой массы.
2. Добавьте яйца по одному и взбейте до однородности.
3. В отдельной миске смешайте мелко измельченные миндаль и абрикосы.
4. Добавьте смесь миндаля и абрикоса в тесто и аккуратно перемешайте.
5. Просейте муку и разрыхлитель через сито и добавьте в тесто. Перемешайте до получения однородной текстуры.
6. Вылейте тесто в предварительно смазанную форму для выпечки.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте торт в течение 40-45 минут.
8. Проверьте готовность торта, вставив в него деревянную шпажку — она должна выйти чистой.
9. Дайте торту остыть в форме около 15 минут, затем аккуратно переложите его на решетку для полного охлаждения.
10. Подавайте торт охлажденным, посыпав его сверху сахарной пудрой.
Подготовка миндального коржа:
1. Перемелите миндаль в блендере или помощью кофемолки до состояния муки.
2. В большой миске смешайте миндальную муку, муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
3. В отдельной миске взбейте яйца и сахар с помощью миксера до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во взбитую яично-сахарную массу и аккуратно перемешивайте до получения однородного теста.
5. Разделите тесто на две равные части и выложите их в раздельно смазанные формы для выпечки диаметром 20 см.
6. Поместите формы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте миндальные коржи около 25-30 минут, или пока они не превратятся в золотистые и просушенные. Проверьте готовность, вставив в коржи деревянную шпажку — она должна выйти сухой.
| Ингредиенты: | Для коржей: |
| Миндальная мука | 200 г |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Соль | 1/4 чайной ложки |
| Разрыхлитель | 1/2 чайной ложки |
| Яйца | 4 шт |
| Сахар | 200 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
Видео:
Рекомендуем:
Английская классика — Торт Виктория — рецепт, история, вариации Агаудито — традиционный перуанский суп — рецепт, ингредиенты, способ приготовления Как приготовить карася — 5 рецептов вкусных блюд с рыбой для всей семьи Рецепты от Гордона Рамзи — маринованные шампиньоны вкусные и простые рецепты от известного шеф-повара Говядина с лапшой в кисло-сладком соусе — вкуснейший рецепт для ценителей разнообразных вкусов Лучшие десерты из клубники к Новому Году — рецепты и идеи для сладких совершенств в праздничном меню! Міні-кіш з печерицями та шпинатом — простий рецепт на сайті Кулінарія Запеканка с цветной капустой — идеальный рецепт и секреты приготовления 
Ленивая пахлава из лаваша проверенный рецепт Натуральные лаваши от производителя Баклажаны Праздничные — вкусные рецепты и секреты приготовления на любой праздничный стол! 