Кабачковая запеканка с сыром и мясом — пошаговый рецепт с фото и подробным описанием

Кабачковая запеканка — это прекрасное блюдо, которое станет идеальным угощением на любой стол. Интересный рецепт сочетает в себе нежные и сочные кабачки, ароматные специи и сыр, который придает запеканке неповторимый вкус. Готовить кабачковую запеканку легко и просто, а это блюдо порадует как взрослых, так и детей.

Для приготовления запеканки необходимо выбрать свежие и качественные кабачки. Они должны быть твердые, с яркой зеленой кожурой. Не забудьте о молодых кабачках — они отлично подойдут для этого рецепта. Важно помнить, что кабачки содержат много влаги, поэтому перед тем как начать готовить запеканку, их следует посолить и оставить на некоторое время, чтобы они «вытянули» излишнюю воду. Если этого не сделать, запеканка может получиться водянистой и неудачной.

Кабачковую запеканку можно приготовить разными способами. Можно добавить в нее мясо, картофель или грибы, но самый классический вариант — это сочетание кабачков, яиц и сыра. Варианты пропорций и добавок могут быть разными, поэтому каждая хозяйка может подобрать соответствующий рецепт по своему вкусу.

Кабачковая запеканка: пошаговый рецепт с фото и подробным описанием

Для приготовления кабачковой запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 2 яйца;
• 100 гр твердого сыра;
• 150 гр сметаны;
• 100 гр муки;
• 1 ст.л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению кабачковой запеканки:

1. Сначала необходимо подготовить кабачки. Их нужно вымыть, обсушить и нарезать на тонкие кружочки.
2. После этого кабачки нужно посыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы они дали сок.
3. Затем сок нужно слить и кабачки хорошо промыть под проточной водой.
4. Теперь приготовим тесто для запеканки. В глубокую чашу добавим яйца, сметану и растительное масло. Все ингредиенты нужно тщательно взбить венчиком или вилкой.
5. Постепенно добавляем муку и продолжаем взбивать до получения однородного теста без комочков.
6. Теперь добавляем натертый на крупной терке сыр и перемешиваем.
7. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов.
8. В кастрюлю добавляем слой кабачков, затем слой теста, и так далее, пока все ингредиенты не закончатся. Завершить готовку желательно слоем теста.
9. Поставляем кабачковую запеканку в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут до золотистой корочки.
10. Кабачковая запеканка готова! Подавайте ее на стол горячей, посыпав зеленью по желанию.

Теперь вы знаете, как приготовить кабачковую запеканку с фото и подробным описанием. Это отличное блюдо для всей семьи, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Приготовление кабачковой запеканки

Для приготовления кабачковой запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кабачки	500 г
Яйца	3 шт
Мука	3 ст. л.
Сметана	4 ст. л.
Сыр твёрдый	100 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	для смазывания формы

Итак, приступим к приготовлению:

1. Нарежьте кабачки на тонкие кружки или полоски, посыпьте солью и дайте отстояться на 10-15 минут.
2. Отжмите лишнюю влагу из кабачков, чтобы запеканка не была слишком влажной.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кабачки до золотистого цвета.
4. В миске взбейте яйца, добавьте сметану, муку, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Добавьте обжаренные кабачки в яично-сметанную смесь и тщательно перемешайте.
6. Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания.
7. Посыпьте сверху тертым сыром.
8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте кабачковую запеканку в течение 30-40 минут.
9. Готовую запеканку можно подавать на стол как горячую, так и холодную.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для кабачковой запеканки

Для приготовления кабачковой запеканки понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 средних кабачка;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 200 гр твердого сыра;
• 150 гр муки;
• 150 мл молока;
• 50 гр сливочного масла;
• соль, перец и зелень по вкусу.

Выбирая кабачки для запеканки, предпочтение следует отдать молодым плодам, так как они имеют более нежный вкус и текстуру. Муку можно заменить крахмалом или гороховой мукой для получения галечекого блюда.

Кабачки

Кабачки обладают нейтральным вкусом и мягкой текстурой, благодаря чему хорошо сочетаются с другими ингредиентами. Они могут быть приготовлены на гриле, тушены, запечены или использованы в качестве начинки для блюд.

Кабачковая запеканка — одно из самых популярных блюд с использованием кабачков. Она легко готовится и имеет приятный вкус. Кабачки нарезаются тонкими кольцами и обжариваются до золотистой корочки. Затем они смешиваются с яйцами, творогом, сыром и пряностями, и запекаются в духовке до готовности. И получается нежная, ароматная и очень сытная запеканка.

Витамины:	А, Е, С, группа В
Минералы:	калий, кальций, магний, фосфор
Калорийность:	25 ккал

Кабачки можно использовать в разных видах кулинарии: от классических салатов и обжаренных кабачков до оригинальных блюд в японском стиле, например, кабачковые роллы. Они также являются отличным источником клетчатки, которая повышает чувство сытости и способствует нормализации пищеварения.

Яйца

Для приготовления кабачковой запеканки потребуется несколько яиц в зависимости от размера кабачков и количества порций, которые вы планируете подать. Разбейте яйца в отдельную чашку и тщательно взбейте их вилкой или венчиком, чтобы смешать желтки и белки.

Если вы желаете, чтобы запеканка получилась более нежной и воздушной, можно отделить белки от желтков. Сначала отделите белки, а затем взбейте их в отдельной чашке до образования плотной пены. Затем аккуратно влейте взбитые белки в смесь из яиц и осторожно перемешайте.

Если желаете, вы можете добавить специи или пончик, чтобы придать запеканке дополнительный вкус и аромат. Хорошо перемешайте смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всей запеканке.

Лук

В составе кабачковой запеканки лук играет важную роль, придавая блюду аромат и запах. Он добавляет пикантность и гармонично сочетается с другими ингредиентами.

Для приготовления запеканки рекомендуется использовать свежий лук, который стоит очистить и нарезать мелкими кубиками. Если хотите придать блюду более насыщенный вкус, можно замариновать лук в уксусе или лимонном соке.

При жарке лука важно соблюдать среднюю температуру, чтобы он стеклянел и не подгорел. Лук можно зажарить на растительном масле или смешать с кабачками и запекать в духовке.

Лук обладает множеством полезных свойств. Он содержит органические кислоты, витамины, минералы и антиоксиданты. Лук также обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление лука способствует укреплению иммунитета и улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Внимание: Если вы страдаете от заболеваний желудочно-кишечного тракта или аллергии на лук, перед употреблением кабачковой запеканки проконсультируйтесь с врачом.

Подготовка ингредиентов для кабачковой запеканки

Кабачки:

1. Начните с того, чтобы выбрать качественные и свежие кабачки. Они должны быть твердыми и без признаков повреждений.

2. Вымойте кабачки под проточной водой и обсушите их. Затем срежьте концы кабачков.

3. Если кабачки слишком крупные, вы можете очистить их от кожуры. Для этого используйте овощечистку и аккуратно удаляйте кожуру по всей длине кабачка.

4. Теперь нарежьте кабачки на тонкие кружочки или полоски. Избегайте слишком толстых кусков, чтобы запеканка равномерно запекалась.

Яйца:

1. Возьмите необходимое количество яиц и аккуратно разбейте их в отдельную чашку или миску.

2. Проверьте яйца на свежесть. Если яйцо плавает в воде, значит оно не свежее и не рекомендуется использовать в запеканке.

Сыр:

1. Для кабачковой запеканки лучше всего подойдет твердый сыр, который хорошо плавится.

2. Сыр можно натереть на терке или нарезать на тонкие ломтики.

3. Используйте сыр свежеприготовленной запеканки или предварительно замораживайте.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к следующему этапу – приготовлению теста и сборке запеканки.

Видео:

Очень вкусная, сочная Запеканка из кабачков с фаршем ☆ Простой рецепт кабачковой запеканки в духовке

НЕ МОГУ перестать ЭТО готовить! БЕЗ ЖАРКИ И ВОЗНИ. Вкуснее МЯСА!!!