Эльзасский яблочный пирог — лучший рецепт с пошаговым описанием и фотографиями!

Эльзасский яблочный пирог – это невероятно вкусное и ароматное лакомство. Идеальное сочетание хрустящего крошечного теста, слоев сочных яблок и ароматной корицы заставляют восхищаться этим десертом. Рецепт этого пирога считается одним из самых популярных во Франции. Он отличается своей нежностью и простотой в приготовлении.

Чтобы приготовить эльзасский яблочный пирог, вам понадобятся свежие яблоки, пшеничная мука, сахар, сливочное масло и немного корицы. Все эти ингредиенты можно без труда найти в супермаркете. Главная особенность этого пирога заключается в его тесте – оно приготовлено на основе слоев, каждый из которых имеет свою текстуру и вкус.

Готовьте эльзасский яблочный пирог вместе с нами! В этой статье мы представим вам детальный рецепт с фото и пошаговым описанием. Вы сможете насладиться его невероятным вкусом, а также удивить своих близких этим утонченным десертом. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать настоящий французский пирог!

Эльзасский яблочный пирог: рецепт с фото и пошаговым описанием

Для приготовления эльзасского яблочного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сладкого коржевого теста
• 3-4 средних яблока
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка молотого корицы
• Сок половины лимона
• Пудра для посыпки (опционально)

Начнем с того, чтобы приготовить коржевое тесто. Раскатайте его на толщину около 3-4 мм.

Теперь перейдем к приготовлению начинки. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте их на тонкие ломтики.

Смешайте нарезанные яблоки с сахаром, молотой корицей и соком лимона.

Начинку выложите на центр раскатанного теста, оставив края свободными.

Сложите свободные края теста на начинку, чтобы получить красивое и аккуратное бортик.

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой для декорации.

Теперь эльзасский яблочный пирог готов к подаче. Порежьте его на кусочки и подавайте с чашкой горячего чая или кофе. Приятного аппетита!

Ингредиенты яблочного пирога

Для приготовления вкусного эльзасского яблочного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука: 250 г
• Сахар: 100 г
• Сливочное масло: 125 г
• Яйцо: 1 шт.
• Яблоки: 4-5 шт.
• Лимонный сок: 1 столовая ложка
• Корица: по вкусу
• Сахарная пудра: для посыпки (по желанию)

Не забудьте, что выбор качественных ингредиентов влияет на вкус готового пирога, поэтому старайтесь выбирать свежие и спелые яблоки.

Основные компоненты

Для приготовления эльзасского яблочного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов слоеного бездрожжевого теста;
• 5-6 яблок;
• 100 граммов сахара;
• 2 столовые ложки масла;
• 2 столовые ложки молока;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 яйцо;
• сок половины лимона;
• пудра (для посыпки).

Также приготовьте противень или форму для запекания и пакет пищевой пленки для удобства раскатывания теста.

Дополнительные компоненты

Чтобы приготовить эльзасский яблочный пирог, вам понадобятся следующие дополнительные компоненты:

1	лист слоеного теста
4	яблока
2 столовых ложки	сливочного масла
1/2 стакана	сахара
2 чайных ложки	корицы
1 столовая ложка	муки
1 столовая ложка	лимонного сока
1 яйцо	для смазывания
пудра сахарная	для посыпки

Убедитесь, что у вас есть все эти компоненты перед тем, как приступить к приготовлению вкусного эльзасского яблочного пирога!

Приготовление яблочного пирога

Шаг 1: Приготовление теста

Для приготовления теста вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте масло и яйцо, вымешивая тесто до однородности. Затем выложите его на рабочую поверхность и замесите гладкое тесто. Уложите его в пленку и оставьте отдыхать в холодильнике на 30 минут.

Шаг 2: Подготовка яблок

Для начинки пирога вам понадобятся:

• 5–6 крупных яблок
• 50 г сахара
• 1 ч.л. корицы
• сок половины лимона

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками. Посыпьте яблоки сахаром, корицей и полейте соком лимона. Нежно перемешайте, чтобы яблоки равномерно пропитались сахаром и ароматами.

Шаг 3: Сборка и выпечка пирога

Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части – одну немного большую, чем другую. Большую часть теста раскатайте на пышное основание формы для запекания, смазанной маслом. Выравняйте тесто по дну и боковым стенкам формы.

На тесто выложите подготовленные яблоки. Разомните оставшуюся маленькую часть теста и разрежьте на полоски. Украсьте пирог, прокладывая полоски теста в решетку.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог около 40–45 минут до румяной корочки.

Шаг 4: Подача и сервировка

После выпечки яблочный пирог остудите и подавайте в виде десерта к чаю или кофе. При желании можно посыпать пирог сахарной пудрой или подавать его с шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление теста

Ингредиенты:

• 250 грамм муки
• 125 грамм сливочного масла
• 1 яйцо
• 60 грамм сахара
• 1 столовая ложка ванильного сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Примечание: в данном рецепте задействовано сливочное масло, но вы можете заменить его на маргарин, если предпочитаете.

1. В большой чаше смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль.

2. Добавьте сливочное масло и яйцо в муку. Перемешайте до образования однородной массы. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного воды.

3. Выложите тесто на поверхность, покрытую мукой, и аккуратно вымешайте его руками, пока оно не станет гладким. Если тесто прилипает к рукам, можно добавить еще немного муки.

4. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

5. В это время можно приступить к приготовлению начинки.

Шаг 2. Подготовка яблок

Для приготовления эльзасского яблочного пирога необходимо правильно подготовить яблоки.

1. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину.

2. Нарежьте яблоки на тонкие ломтики, примерно толщиной 2-3 мм.

3. Положите нарезанные яблоки в миску и посыпьте соком лимона, чтобы они не потемнели.

4. Тщательно перемешайте яблоки, чтобы сок лимона равномерно распределен по всей поверхности.

5. Поставьте миску с яблоками в сторону и приступайте к следующему шагу приготовления пирога.

Шаг 3. Сборка и выпекание пирога

1. Подготовьте тесто, как описано в шаге 1, и оставьте его отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут.

2. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть на толщину около 0,5 см.

3. Перенесите одну часть теста на дно смазанной маслом и присыпанной мукой формы для пирога. Разровняйте тесто так, чтобы оно полностью покрывало дно формы.

4. Переложите начинку на тесто, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

5. Накройте начинку оставшейся частью теста. Убедитесь, что края теста хорошо закрывают начинку, и сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для того, чтобы пирог дышал во время выпечки.

6. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте его около 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым.

7. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть перед подачей.

8. Подайте пирог на стол вместе с шариком ванильного мороженого или свежими фруктами.

Готовый эльзасский яблочный пирог гарантирует вам настоящий вкус Франции и будет прекрасным дополнением к чашке ароматного чая или кофе.

Видео:

ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА