Запеченная свекла с зеленым соусом — это восхитительное сочетание главного действующего лица этого блюда — сочной, нежной свеклы, и яркого, освежающего зеленого соуса. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей овощной кухни и всех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Запеченная свекла обладает неповторимым вкусом и приятной текстурой, а зеленый соус, приготовленный из свежих трав и зелени, придает ему свежесть и аромат. В сочетании с нежной свеклой, этот соус превращает простой овощ в кулинарное произведение искусства.
Приготовить запеченную свеклу с зеленым соусом очень просто. Вам потребуется свекла, оливковое масло, соль, перец и немного времени. А для приготовления зеленого соуса понадобятся различные зеленые травы, такие как базилик, петрушка и мята, а также масло, лимонный сок, чеснок и соль.
Запеченная свекла с зеленым соусом: рецепт приготовления
Для приготовления запеченной свеклы с зеленым соусом потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свекла | 3 шт. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Листья салата | несколько штук |
| Петрушка | небольшой пучок |
| Лимонный сок | от 1/2 лимона |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливки (опционально) | несколько штук |
Шаги приготовления:
- Нагрейте духовку до температуры 200 градусов.
- Очистите свеклу и нарежьте ее кружками толщиной примерно 1 см.
- Выложите свеклу на противень, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Запекайте свеклу в духовке примерно 30-40 минут до мягкости, переворачивая кружки через 15 минут.
- Пока свекла запекается, приготовьте зеленый соус. Для этого помойте и измельчите листья салата и петрушку. Натрите чеснок.
- В большой миске соедините салат, петрушку, чеснок и добавьте лимонный сок. Перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте оливки, если хотите.
- Когда свекла будет готова, выложите ее на тарелку. Полейте зеленым соусом.
Ваша запеченная свекла с зеленым соусом готова к подаче. Приятного аппетита!
Раздел 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления запеченной свеклы с зеленым соусом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
1. Свекла – 4 крупные штук.
2. Картофель – 4 средних штук.
3. Лук репчатый – 1 средняя головка.
4. Чеснок – 2 зубчика.
5. Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.
6. Оливковое масло – 2 столовые ложки.
7. Лимонный сок – 2 столовые ложки.
8. Соль – по вкусу.
9. Молотый черный перец – по вкусу.
10. Майонез – 4 столовые ложки.
Убедитесь, что все ингредиенты у вас под рукой, прежде чем приступать к приготовлению блюда. Также, не забудьте о том, что свекла нуждается в предварительной обработке перед запеканием.
Выбор свеклы
При выборе свеклы для запекания следует обращать внимание на несколько факторов:
| Критерий | Что искать |
|---|---|
| Размер и форма | Выбирайте свеклу среднего размера с гладкой и ровной поверхностью. Избегайте свеклы с огромными размерами или аномальной формой, так как они могут быть грубыми и неоднородными внутри. |
| Цвет | Предпочтительно выбирать свеклу с ярким, насыщенным цветом, без пятен или пятен повреждения. Оптимальный выбор — красная свекла, так как она обладает наиболее интенсивным вкусом и ароматом. |
| Консистенция | Свекла должна быть твердой и плотной на ощупь. Избегайте выбора свеклы, которая мягкая, гнилая или имеет слой влаги вокруг себя. |
| листья | Оцените состояние листьев свеклы. Они должны быть свежими, крепкими и не сухими. Избегайте свеклы с мягкими, сломанными или увядшими листьями. |
Следуя этим рекомендациям, вы сможете подобрать свежую и качественную свеклу, которая идеально подойдет для запекания и приготовления блюда.
Приготовление зеленого соуса
Для приготовления зеленого соуса понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая зелень: петрушка, базилик, укроп — по 1 пучку;
- Чеснок: 2 зубчика;
- Оливковое масло: 2 столовые ложки;
- Лимонный сок: 1 столовая ложка;
- Соль: по вкусу.
Для приготовления зеленого соуса следует провести следующие шаги:
- Шаг 1: Вымойте и просушите свежую зелень. Отделите листочки от стеблей.
- Шаг 2: Положите зелень в блендер, добавьте чеснок, оливковое масло и лимонный сок.
- Шаг 3: Включите блендер и измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
- Шаг 4: Откройте блендер, добавьте соль по вкусу и еще раз взбейте все ингредиенты до получения гладкого соуса.
Готовый зеленый соус можно подавать к запеченной свекле непосредственно перед подачей на стол. Вы также можете хранить его в холодильнике в воздухонепроницаемой емкости до 2-х дней.
Подготовка прочих ингредиентов
Для приготовления запеченной свеклы с зеленым соусом вам понадобятся также следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для свеклы: | Ингредиенты для зеленого соуса: |
|---|---|
| — свекла (3 штуки) | — шпинат (100 г) |
| — оливковое масло (2 столовые ложки) | — базилик (1 пучок) |
| — соль (по вкусу) | — чеснок (2 зубчика) |
| — перец (по вкусу) | — масло оливковое (2 столовые ложки) |
| — лимонный сок (1 столовая ложка) | — соль (по вкусу) |
| — зелень для подачи (по желанию) | — перец кайенский (по вкусу) |
Перед тем как начать готовить, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Готовы? Тогда приступаем к приготовлению вкусной запеченной свеклы с зеленым соусом!
Раздел 2: Приготовление
1. Свеклу тщательно вымойте и оберните в фольгу. Подготовьте духовку, разогревая ее до 200 градусов.
2. Положите свеклу в разогретую духовку и запекайте около 1 часа до мягкости. Затем остудите и очистите от кожуры.
3. Приготовьте зеленый соус. В блендере смешайте зелень (укроп, петрушку и базилик), чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Измельчите до получения гладкой консистенции.
4. Нарежьте запеченную свеклу на тонкие кружочки или соломкой. Равномерно распределите свеклу по тарелкам.
5. Полейте запеченную свеклу зеленым соусом. Украсьте блюдо веточками зелени.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Свекла | 3 штуки |
| Укроп | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Базилик | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Запекание свеклы
Вот простой рецепт, как запечь свеклу:
- Подготовьте свеклу: вымойте ее, обрежьте хвостовую часть и заверните в фольгу.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Положите свеклу в духовку и запекайте примерно 60-90 минут, в зависимости от размера свеклы. Чтобы проверить готовность, воткните нож в свеклу – если он легко проникает, то свекла готова.
- Выньте свеклу из духовки и оставьте ее остыть.
- Снимите фольгу и с помощью ножа или картофелевырезки удалите кожуру со свеклы.
- Порежьте запеченную свеклу на кубики или ломтики для дальнейшего приготовления блюда.
Запеченная свекла может быть использована в различных рецептах салатов, супов, пасты и многих других блюд. Ее можно использовать и в тандыре, гриле или на гриле с углями для придания особого аромата.
Благодаря запеканию свеклы ее вкус становится более насыщенным, ароматным и нежным. Попробуйте запеченную свеклу вместе с зеленым соусом для особых вкусовых ощущений!
Видео:
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
Рекомендуем:
Рыба с овощами на пару — идеальное блюдо для всей семьи, сочетающее в себе вкус и пользу Вкусный и полезный молочный суп с бананами для детей — рецепт 
Корейский суп с говядиной — лучшие рецепты, секреты приготовления и подробная инструкция Мисо-суп — вкусная и полезная японская традиция Новогодний салат из крабовых палочек и авокадо — простой и вкусный рецепт на 2021 год! Чернослив в просекко на Новый год — лучший рецепт и идея для праздника Рецепт селедочного паштета по цене шика всего за 50 гривен Постный борщ с черносливом и грибами — настоящий деликатес для постящихся — секретный рецепт, фото и подробное пошаговое приготовление Рулет из лаваша с зеленью — простой и вкусный рецепт из домашней кухни Приготовление вкусного гарнира из моркови с тимьяном рецепт и полезные свойства 