Индейка с пряностями — невероятно вкусный рецепт для новогоднего стола

Новый Год — это особенное время, когда каждая семья стремится подготовить особенное праздничное меню. Одним из самых популярных и торжественных блюд в этот день является запеченная индейка с пряностями. Это нежное и сочное мясо с ароматным коричным соусом, которое просто тает во рту.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: свежая индейка, лук, морковь, чеснок, мед, соевый соус, горчица, сливочное масло, куркума, перец кайенский, соль и перец. Приготовление начинается с того, что индейку нужно промыть и высушить. Затем, мы делаем маринад из соевого соуса, горчицы, меда и специй.

Далее, готовим овощи. Лук нарезаем кольцами, морковь трем на крупной терке, а чеснок мелко режем. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем овощи до золотистого цвета. Затем, снимаем сковороду с огня и добавляем немного маринада.

Теперь, перед запеканием, индейку протираем солью, перцем и куркумой. Затем, раскладываем овощи на дно формы для запекания и кладем индейку сверху. Затем, заливаем мясо оставшимся маринадом и устанавливаем нужную температуру духовки. Запекаем индейку около 2-3 часов, время может зависить от размера индейки.

И вот, ваша запеченная индейка готова! Вы можете подать ее с картофелем, клюквенным соусом и зеленью. Приятного аппетита и веселого Нового Года!

Рецепт запеченной индейки с пряностями к Новому Году

Ингредиенты:

Индейка	4-5 кг
Мед	3 ст. л.
Масло оливковое	3 ст. л.
Молотый перец	1 ч. л.
Паприка	1 ч. л.
Мускатный орех	¼ ч. л.
Соль	по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте индейку, промыв ее под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.
2. Смешайте мед, оливковое масло, молотый перец, паприку, мускатный орех и соль в небольшой миске, чтобы получить пряную пасту.
3. Разделите пряную пасту на две части: одну для заправки внутренней части индейки, а другую для наружной части.
4. Начините запекать индейку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на противне, смазанном маслом или покрытом фольгой.
5. Запекайте индейку, периодически переворачивая и смазывая пряной пастой каждые 30 минут. Приблизительное время запекания составляет 2-3 часа.
6. Когда индейка станет золотистой и хорошо запеченной, выключите духовку и оставьте блюдо на 10-15 минут для пропитки ароматом.
7. Подайте запеченную индейку горячей на стол, нарезав на порционные куски.

Вы можете подать к запеченной индейке различные соусы, свежие овощи или гарниры по вкусу. Это блюдо станет настоящим украшением новогоднего стола и понравится вашим гостям.

Приготовление

Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов.

Подготовьте индейку, вымойте ее теплой водой и обсушите. Затем, натрите индейку маслом и пряностями с внешней стороны, чтобы они хорошо пропитали мясо.

Поместите индейку в большую форму для запекания и аккуратно перекройте ее фольгой, чтобы сохранить влагу внутри.

Поставьте форму с индейкой в разогретую духовку и запекайте при 180 градусах примерно 2 часа. Не забывайте периодически поливать индейку соусом, чтобы она оставалась сочной и нежной.

Через два часа снимите фольгу с индейки, чтобы кожушка стала золотистой и хрустящей. Запекайте индейку еще примерно 30 минут, чтобы она достигла готовности.

Когда индейка готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Затем, нарежьте мясо на кусочки и подайте к столу, украсив зеленью и фруктами.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления запеченной индейки с пряностями необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

Индейка	4 кг
Лук репчатый	2 шт
Морковь	2 шт
Чеснок	4 зубчика
Оливковое масло	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Кардамон	1 ч. л.
Кориандр	1 ч. л.
Куркума	1 ч. л.
Ким-чхун	1 ч. л.
Имбирь свежий	1 ч. л.

Все ингредиенты следует тщательно подготовить и нарезать. Индейку необходимо разделить на куски и хорошо промыть. Лук и морковь нашинковать, а чеснок измельчить.

Вот и все, все ингредиенты готовы к использованию! Теперь можно переходить к следующему шагу — приготовлению запеченной индейки с пряностями.

Шаг 2. Приготовление пряностной смеси:

Чтобы придать индейке неповторимый вкус и аромат, необходимо подготовить пряностную смесь. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки молотого кориандра;
• 1 столовая ложка молотого черного перца;
• 1 столовая ложка молотого имбиря;
• 1 столовая ложка молотой куркумы;
• 1 чайная ложка молотой гвоздики;
• 1 чайная ложка молотого кардамона;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха.

В миске смешайте все пряности и тщательно перемешайте до получения однородной смеси.

Готовая пряностная смесь позволит придать вашей запеченной индейке насыщенный аромат и гармоничный вкус.

Шаг 3. Подготовка индейки:

Прежде чем начать приготовление индейки, необходимо ее подготовить. Для этого сначала тщательно промойте индейку холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. Затем обсушите ее бумажными полотенцами.

Далее, удаляйте внутренности индейки, такие как шейка, сердце, печень и гибблетс. Отдельно можно сохранить печень и сердце для приготовления соуса, если вам это нравится. Проведите эту процедуру осторожно, чтобы не повредить кожу индейки.

Опосля удаления внутренностей, промойте полости внутри индейки холодной водой. Затем хорошо высушите ее бумажными полотенцами.

Запекание в духовке

Для запекания в духовке обычно используют посуду из жаропрочного стекла или керамики. Следует помнить, что разные продукты требуют разное время запекания, поэтому перед началом готовки важно правильно выставить температуру и время на духовке.

Процесс запекания можно условно разделить на несколько этапов:

1. Подготовка продуктов. Необходимо вымыть и обсушить индейку, нарезать овощи, подобрать пряности и соусы.
2. Заливка. Индейку можно заливать маринадом или специальным соусом, чтобы мясо получилось сочным и ароматным.
3. Запекание. Важно правильно выставить температуру и время на духовке, чтобы индейка равномерно пропеклась. Обычно температура составляет 180 градусов Цельсия.
4. Готовность. После истечения указанного времени, следует проверить готовность индейки при помощи прокола мяса на кость рядом с грудиной. Если сок ясный, без крови, а мясо мягкое – блюдо готово.
5. Отдых. Индейку следует оставить на некоторое время в теплом месте, чтобы она пропиталась соками и смягчилась.
6. Подача. Индейка готова к сервировке. Ее можно подать со свежими овощами или гарниром из картофеля или риса.

Запекание в духовке – прекрасный способ приготовления индейки с пряностями к Новому Году. Главное – следовать рецепту и заботиться о качестве используемых продуктов. Приятного аппетита!

Шаг 1. Запекание мяса:

Перед запеканием индейки необходимо приготовить маринад. Для этого смешайте в миске оливковое масло, сок одного лимона, мед, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, молотый кориандр, соль и молотый черный перец. Тщательно все перемешайте.

Теперь индейку нужно промариновать. Положите индейку в большой плоский контейнер и скройте ее маринадом. Чтобы мясо хорошо пропиталось, рекомендуется оставить индейку в маринаде на ночь.

После маринования, прогрейте духовку до 180 градусов. Выньте индейку из маринада и смажьте смесью растительного масла и меда. Это придаст индейке хрустящую корочку.

Для запекания индейки используйте противень или прочную форму для запекания. Для того чтобы индейка была сочной, полейте мясо оставшимся маринадом. Накройте форму фольгой и поставьте ее в разогретую духовку.

Ваша индейка будет готова к употреблению через 3-4 часа. Чтобы проверить готовность, вставьте в мясо мясной термометр и убедитесь, что температура внутри мяса достигает 75 градусов.

После готовности, снимите фольгу, чтобы индейка приобрела золотистый цвет. Опустите температуру духовки до 160 градусов и верните индейку в духовку на 30-40 минут для дополнительного запекания и придания ей прекрасной корочки.

После того как индейка запеклась, дайте ей отдохнуть в теплом месте примерно 10-15 минут, чтобы соки внутри равномерно распределились. Затем нарежьте ее на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Видео: