Начать день с улыбки на лице и чашкой ароматного супа – вот настоящее настроение и вдохновение на целый день! Хлебный суп с помидорчиками, идеальный выбор, чтобы ощутить на вкус и запах славянской и итальянской кухни одновременно.
Строго в рамках Здорового питания, этот суп содержит главные ингредиенты, благоприятно влияющие на организм: свежие помидоры, богатые витамином С, каротином и клетчаткой, а также цельнозерновой хлеб, который обеспечивает организм полезными компонентами и микроэлементами.
Ароматная красота супа Мечтая об Италии поможет вам насладиться непередаваемой гармонией вкусов и ощутить себя настоящим поваром. Данное блюдо легко готовить и сытное, что является неоценимым преимуществом для нашей здоровой диеты.
Рецепт хлебного супа с помидорчиками «Мечтая об Италии»
Ингредиенты:
- 2 ломтика ржаного хлеба;
- 200 г помидорчиков;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр овощного бульона;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- сушеный базилик, соль и перец — по вкусу.
Инструкции:
- Поставьте духовку греться до 180 градусов.
- На противень выложите помидорчики и луковицу, смазав их оливковым маслом, посолив и поперчив. Запекайте их в духовке примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.
- В то время, как помидоры и лук запекаются, на разогретой сковороде поджарьте нарезанный кубиками хлеб до золотистого цвета. Уложите хлеб на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю овощной бульон и доведите его до кипения.
- Добавьте в кастрюлю запеченные помидоры и лук, а также сушеный базилик, соль и перец по вкусу.
- Варите суп на среднем огне около 20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и испустили аромат.
- В блендере или с помощью погружного блендера измельчите суп до гладкой консистенции.
- Перелейте суп в тарелки и украсьте сверху поджаренными кубиками хлеба.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению хлебного супа с помидорчиками «Мечтая об Италии», необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Белый хлеб (лучше старой выпечки) | 300 г |
| Помидоры | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Бульон (овощной или куриный) | 1 л |
| Базилик (свежий или сушеный) | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Пармезан (для подачи) | Для подачи |
Убедитесь, что все ингредиенты на месте и правильно измерены и отмерены перед началом приготовления хлебного супа с помидорчиками «Мечтая об Италии».
Помидорчики
В рецепте хлебного супа с помидорчиками «Мечтая об Италии» играет важную роль свежий и спелый помидор. Они обладают ярким и насыщенным вкусом, которые придают блюду особую гамму.
Выбирайте помидоры красного цвета, чтобы ваш суп приобрел яркую и аппетитную окраску. Они должны быть спелыми и сочными. При выборе лучше предпочесть помидоры с плотной кожурой и ровными формами. Очень важно, чтобы они не были переспелыми или с пятнами гнили. Такие помидоры не только испортят вкус блюда, но и могут нанести вред здоровью.
Перед использованием помидоры следует хорошо промыть и обсушить. Если кожица помидора кажется вам грубой, можно снять ее, но она содержит много полезных веществ, поэтому лучше использовать помидоры целиком.
Помидоры можно нарезать кубиками или порубить блендером до состояния пюре. Это придаст супу особую текстуру и вкус.
Добавьте помидорчики в суп за несколько минут до готовности блюда. Таким образом, они будут сохранять свою форму и аромат, не развариваясь.
Хлеб
Хлеб — неотъемлемая часть многих кухонь мира, включая итальянскую кухню. В итальянской культуре хлеб считается сакральным и священным. Без хлеба не обходятся ни одно празднество, ни один обед. Он всегда присутствует на столе и является символом общения и семейного счастья.
Классический итальянский хлеб обладает легкостью и нежностью вкуса, его тонкая хрустящая корочка и объемная мягкая мякоть завораживают с первого же куска. Это идеальное дополнение к любому блюду, особенно к супам и пасте.
Приготовление итальянского хлеба — это особая искусство. Часто для его выпечки используются только натуральные ингредиенты, такие как мука, вода, дрожжи и соль. Вкус и аромат хлеба зависят от используемой муки и способа его приготовления.
Необходимые ингредиенты для приготовления итальянского хлеба: мука, вода, дрожжи, соль. Муку желательно брать высшего сорта, чтобы получить идеальную текстуру. Вода должна быть чистой и комнатной температуры.
Особенность итальянского хлеба в том, что он делается с использованием самопрессованных дрожжей. Для приготовления хлеба необходимо активировать дрожжи, смешав их с теплой водой и щепоткой сахара.
Когда дрожжи «поднимутся», их перемешивают с мукой и солью и замешивают тесто до однородной консистенции. Тесто складывают в чистую посуду, прикрывают влажной нитью и оставляют настаиваться в теплом месте в течение 1-2 часов.
После выхода теста оно нежно раскатывается и складывается в специальную форму, где оно поднимается второй раз. Затем хлеб ставят в разогретую духовку и выпекают до готовности.
Готовый хлеб украшают цельной посыпкой морской соли и сушеными зеленью. Рекомендуется подавать хлеб со свежим маслом или оливковым маслом. Он прекрасно сочетается с супами, салатами и другими блюдами итальянской кухни.
Приятного аппетита и наслаждения истинным вкусом итальянского хлеба!
Приготовление супа
Для приготовления хлебного супа с помидорчиками «Мечтая об Италии» необходимо:
| Ингредиенты | Количество |
| Хлеб | 4 ломтика |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры | 500 грамм |
| Бульон | 1 литр |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
Хлеб необходимо нарезать на кубики и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.
Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
К овощам добавить помидоры, обжаренные лук и чеснок, затем залить бульоном. Варить суп на среднем огне около 20 минут.
Приправить готовый суп солью, перцем и базиликом по вкусу.
Подавать хлебный суп с помидорчиками с крутонами или свежим хлебом.
Приготовление основы супа
Для приготовления основы супа «Мечтая об Италии» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 килограмм спелой помидоры
- 500 миллилитров куриного бульона
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для начала, нарежьте крупный лук и зубчики чеснока. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Следующим шагом нужно обработать помидоры. Их необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками. Для удобства можно предварительно замочить помидоры в горячей воде на несколько минут, чтобы легче снять кожицу.
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю к обжаренному луку и чесноку. Тушите все вместе на среднем огне около 10 минут, помешивая время от времени.
После этого добавьте куриной бульон, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Разогрейте суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на небольшом огне примерно 15 минут.
Основа супа готова! Теперь вы можете приступить к приготовлению добавок и подаче блюда к столу.
б) Добавление помидорчиков и специй
Добавьте в суп рубленый чеснок, свежие зеленые травы (петрушку, базилик, укроп) или сушеные пряные специи (паприку, орегано, тимьян). Это придаст супу глубину вкуса и украсит его. Помните, что использование свежих специй сделает блюдо еще более ароматным и насыщенным.
Теперь не забудьте хорошенько перемешать все ингредиенты и оставить суп на огне еще на несколько минут, чтобы специи подействовали и аромат стал насыщеннее.
Суп готов, и у вас на столе – яркое воспоминание о летней Италии!
Подача и декорация
Перед подачей на стол суп рекомендуется разлить по тарелкам, аккуратно выложив в центре помидорчики. Это придаст блюду дополнительную красоту и цветовую гармонию.
Также можно украсить суп свежей зеленью — петрушкой или базиликом. Несколько листочков зелени на верхней части супа добавят свежести и аромата, а также сделают его более аппетитным.
Не забудьте добавить немного острых перчиков для придания блюду пикантности и укрепления вкуса. Перед подачей можно посыпать суп натертой пармезаном для придания дополнительной пикантности.
Декорация блюда играет важную роль в создании аппетитного впечатления. Помните, что глазу тоже естественно важно, и подача блюда должна быть такой, чтобы оно сразу привлекло внимание гостей и вызвало у них желание его попробовать.
Приятного аппетита!
Полезные свойства и советы
Хлебный суп с помидорчиками «Мечтая об Италии» не только вкусный, но и полезный для организма. Вот несколько причин, почему стоит включить этот рецепт в свой рацион:
1. Богатый источник клетчатки. Хлеб, овощи и зелень в составе супа содержат большое количество клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.
2. Содержит антиоксиданты. Помидоры и зелень, используемые в супе, обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и снижают риск развития различных заболеваний.
3. Низкокалорийный. Хлебный суп с помидорчиками является отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Он содержит меньше калорий, чем многие другие блюда, при этом насыщает и дает ощущение сытости.
4. Витамины и минералы. Благодаря использованию свежих помидоров и зелени, суп обогащен витаминами А, С, К и минералами, такими как калий и магний.
Совет: для получения максимальной пользы от супа, рекомендуется использовать нерафинированный хлеб и свежие органические продукты.
Видео:
ФОКАЧЧА с оливками и помидорами | итальянская лепешка | домашний хлеб | постный рецепт
Рекомендуем:
Вкусный и полезный рецепт яблочного хлеба для детей, которому не смогут устоять даже самые придирчивые малыши Солодкий вароменський плов «Арарат» — детальна інструкція та рецепт 
Греческий суп «Авголемоно» — классический рецепт приготовления и интересные вариации Агаудито — перуанский суп с неповторимым, уникальным вкусом и богатой культурной историей Оригинальный рецепт гамбургера — бургеры, которые взорвут твои вкусовые рецепторы Запеченные помидоры с ароматными травами – нежный и аппетитный рецепт для ценителей эстетики и вкуса Оригинальные рецепты из перловки — 5 вкусных блюд, чтобы превратить жемчужину в настоящий деликатес! Рецепт приготовления форшмака с запечённым перцем — простой шаг за шагом Вкусный и соблазнительный рецепт Венского вишневого пирога от нашего сайта ТОП-3 самых вкусных блюда по версии SMAK.UA — отличные рецепты для истинных гурманов! 