Венский вишневый пирог — это классическое блюдо австрийской кухни, которое полюбилось многим за свой нежный вкус и аромат свежих вишен. Этот пирог является излюбленным десертом на всевозможных праздниках и семейных ужинах. В данной статье мы подготовили для вас пошаговый рецепт приготовления венского вишневого пирога, чтобы вы смогли насладиться этим изысканным десертом в уютной обстановке своего дома.
Для приготовления венского вишневого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие вишни, сахар, мука, яйца, молоко, сливочное масло, соль и ванилин. Эти простые продукты легко найти в любом магазине. Важно отметить, что использование свежих вишен является ключевым фактором в создании неповторимого вкуса этого пирога, поэтому рекомендуется использовать именно свежие ягоды.
Для приготовления теста смешайте муку с солью, добавьте яйца, молоко, растопленное сливочное масло и ванилин. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Затем вылейте полученную смесь в форму для выпечки и аккуратно выложите на верх ягоды вишни. Приятный аромат вишен и свежеиспеченного пирога заполнит вашу кухню и создаст атмосферу настоящего венского кафе.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25-30 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет. Открывайте духовку только на последнем этапе приготовления, чтобы избежать оседания теста. После выпечки дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут и можно подавать. Венский вишневый пирог отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или свежеиспеченным кофе. Приятного аппетита!
Рецепт венского вишневого пирога
Для приготовления венского вишневого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г муки;
- 150 г сливочного масла;
- 75 г сахара;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 500 г вишен;
- 75 г сахарной пудры.
Шаги приготовления венского вишневого пирога:
- Просейте муку и смешайте с разрыхлителем.
- Добавьте сливочное масло и растерите его с мукой до образования крошек.
- Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
- Соедините смесь яйца и муки, замешайте тесто и оставьте на 30 минут для отдыха в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Раскатайте тесто на подготовленную форму для пирога.
- Выложите вишни на тесто.
- Посыпьте пирог сахарной пудрой.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке около 35-40 минут, пока тесто не станет золотистым.
- Подавайте пирог теплым или охлажденным, посыпанным сахарной пудрой.
Венский вишневый пирог готов! Будьте готовы порадовать своих близких и гостей невероятным вкусом этого изысканного десерта.
Составляющие пирога:
Для приготовления венского вишневого пирога вам потребуются следующие ингредиенты:
| Слоеное тесто | 2 пласта |
| Свежие вишни | 500 г |
| Сахар | 150 г |
| Крахмал | 2 ст.л. |
| Лимонный сок | 1 ст.л. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Яйца | 1 шт. |
| Сливки | 100 мл |
| Пудра для украшения | по вкусу |
Все необходимые ингредиенты можно легко найти в местных продуктовых магазинах. Приготовьте их заранее, чтобы создать вкусный и ароматный венский вишневый пирог.
Тесто:
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки
- 125 г холодного сливочного масла
- 30 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст. л. холодной воды
1. Просейте муку через сито в большую миску. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
2. Нарежьте холодное сливочное масло на кубики и добавьте в миску с мукой.
3. Разотрите масло с мукой пальцами до получения крошечных сгустков.
4. В отдельной миске взбейте яйцо. Добавьте взбитое яйцо и холодную воду в миску с мукой и маслом.
5. Смешайте все ингредиенты вместе ложкой до образования теста.
6. Переложите тесто на стол и вымешивайте его руками, пока оно не станет гладким и эластичным.
Тесто готово к использованию в вашем венском вишневом пироге. Оно должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки. Выложите тесто в форму и начинайте готовить пирог.
Начинка:
Для начинки вам понадобятся свежие вишни, сахар и крахмал. Выбирайте спелые вишни и удалите из них косточки. Если вы не хотите, чтобы начинка была сильно сладкой, уменьшите количество сахара по своему вкусу. Поместите вишни в миску и добавьте сахар и крахмал. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Вылейте получившуюся начинку на подготовленное тесто, распределите ее равномерно по всей поверхности. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 45-50 минут, или до золотистого цвета.
После выпекания оставьте пирог на противне остывать, затем выньте его из формы и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте пирог с вишневой начинкой теплым или охлажденным, посыпав его свежими вишнями и посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Пошаговые инструкции приготовления пирога:
Шаг 1: Возьмите пакет вишневой начинки и выложите его в предварительно приготовленную пироговую форму.
Шаг 2: В отдельной миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и встряхните, пока смесь не превратится в крошку.
Шаг 3: В отдельной чаше взбейте желтки и добавьте их в миску с крошкой. Перемешайте, пока тесто не станет однородным. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
Шаг 4: Раскатайте тесто на столе, чтобы оно покрыло дно и бока формы для пирога. Положите его на начинку и приподнимите края, чтобы пирог получился закрытым.
Шаг 5: Поставьте пирог в разогретую духовку на 180 градусов на 40 минут. Проверьте пирог на готовность, проколоть его зубочисткой — если зубочистка выходит сухой, пирог готов.
Шаг 6: Дайте пирогу остыть перед подачей. Подавайте его со сметаной или ванильным мороженым. Приятного аппетита!
Приготовление теста:
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1,5 стакана муки | 100 г сливочного масла |
| 4 столовых ложки сахара | 2 яйца |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | щепотка соли |
1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте масло и натрите его с мукой до получения крупных крошек.
3. В другой миске взбейте яйца и добавьте их в крупки.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
5. Сформируйте тесто в шарик и закутайте его в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут.
6. Тесто готово к использованию в рецепте венского вишневого пирога!
Подготовка начинки:
Для подготовки начинки для венского вишневого пирога потребуются следующие ингредиенты:
| 500 г | свежих вишен |
| 100 г | сахара |
| 30 г | крахмала |
| 1/2 | лимона (сок) |
1. Помойте вишни и удалите косточки, можно использовать специальное устройство для удаления косточек, чтобы сэкономить время.
2. Посыпьте вишни сахаром и перемешайте, чтобы равномерно распределить сахар.
3. Добавьте крахмал и лимонный сок к вишням и тщательно перемешайте, чтобы начинка была однородной.
4. Оставьте начинку на 15-20 минут, чтобы она пропиталась сахаром и крахмалом.
5. Ваша начинка для венского вишневого пирога готова!
Сборка и запекание пирога:
1. Поставьте дно формы для выпечки на нижний ярус духовки и предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую часть и аккуратно перенесите на дно формы, чтобы оно полностью покрыло дно и боковые стенки. Плотно прижмите тесто к стенкам формы и удалите излишки.
3. Выложите вишни на основу из теста и посыпьте их 2 столовыми ложками муки.
4. Раскатайте вторую часть теста и аккуратно накройте ею вишни. Попытайтесь равномерно распределить тесто по всей поверхности пирога и удалите излишки.
5. При помощи вилки пробейте верхнее тесто для того, чтобы пар мог выходить во время запекания.
6. Поставьте пирог в разогретую духовку на нижний ярус и запекайте около 40-45 минут или до золотистого цвета верхнего теста.
7. Готовый пирог остудите в форме на решетке до полного остывания. Затем аккуратно удалите форму и нарежьте пирог на порционные кусочки.
8. Пирог готов к подаче! Приятного аппетита!
Видео:
Быстрый Пирог с Вишней! Такой Вкусный, Что Готовила 3 Дня Подряд!
Вишневый пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!
Рекомендуем:
Сырный Наполеон рецепт приготовления и особенности блюда, которое не оставит равнодушными любителей сыра и великого корсара Итальянская паста — ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA Топ-7 самых вкусных рецептов торта ко Дню козацтва от SMAK.UA Оригинальный рецепт — Овощи-гриль с адыгейским сыром — идеальный способ насладиться вкусом лета! Котлеты «Метропольки» — истинное наслаждение для ваших вкусовых почтов! Попробуйте уникальные и сытные рецепты! Необычный суп с фаршированными кабачками — удивите своих гостей! Рецепт гастрономического удовольствия — горячие мидии с ароматной паприкой, приготовленные так, как это делают в самых изысканных ресторанах Ореховый соус — вкусные рецепты приготовления в домашних условиях Рецепт курицы с овощным соусом и рисом — идеальное блюдо для простого и вкусного обеда! Рецепт слоеного пирога-пиццы – удивительно простой, невероятно вкусный и быстрый способ порадовать весь домашний круг! Попробуй сегодня! 