Рецепт цветной капусты под соусом бешамель — простой и вкусный способ приготовления сезонного блюда, сытного и полезного на все случаи жизни

Цветная капуста – это отличный выбор для приготовления легкого и питательного блюда. Кроме того, она обладает ярким, необычным цветом, что делает ее еще более привлекательной. В сочетании с нежным соусом бешамель, цветная капуста приобретает особый вкус и аромат.

Для приготовления цветной капусты под соусом бешамель потребуются следующие ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 головка
• Сливочное масло – 50 г
• Пшеничная мука – 50 г
• Молоко – 500 мл
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу

Цветную капусту разрежьте на небольшие соцветия. Затем промойте их под холодной водой. Подготовленную капусту сварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.

В то время как капуста остывает, подготовьте соус бешамель. Растворите сливочное масло на среднем огне. После того как масло полностью растает, добавьте пшеничную муку и аккуратно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Продолжайте готовить соус, помешивая, около 2-3 минут до появления характерного аромата. Затем постепенно влейте молоко, не переставая помешивать. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Поперчите и посолите по вкусу.

Перекладывайте капусту в форму для запекания. Залейте готовую капусту соусом бешамель и равномерно распределите его поверх капусты. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовную цветную капусту под соусом бешамель подавайте к столу горячей.

Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и своих близких великолепным сочетанием вкуса цветной капусты и бешамельного соуса!

Рецепт цветной капусты под соусом бешамель – просто и вкусно [Рецепты recipies]

Для приготовления цветной капусты под соусом бешамель вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 50 грамм сливочного масла;
• 50 грамм муки;
• 500 мл молока;
• соль, перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Разделите цветную капусту на отдельные соцветия и вымойте их в холодной воде.
2. Положите соцветия в кастрюлю, добавьте немного соли и залейте водой, чтобы они были покрыты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем тепле около 10 минут. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей слиться.
3. Для приготовления соуса бешамель, растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и взбивайте, пока не образуется густая масса.
4. Постепенно вливайте молоко в кастрюлю, продолжая взбивать, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить на среднем огне, пока соус не загустеет.
5. Посолите и поперчите соус по своему вкусу.
6. Добавьте отваренную цветную капусту в соус бешамель и тщательно перемешайте, чтобы каждый соцветие было покрыто соусом.
7. Готовую цветную капусту под соусом бешамель подавайте теплой. Приятного аппетита!

Как приготовить цветную капусту под соусом бешамель

Чтобы приготовить цветную капусту под соусом бешамель, нужно:

1. Цветная капуста — 1 головка;
2. Молоко — 1 стакан;
3. Сливочное масло — 3 столовые ложки;
4. Мука — 3 столовые ложки;
5. Соль — по вкусу;
6. Перец — по вкусу;
7. Мускатный орех — на кончике ножа.

Приступим к приготовлению:

1. Разделите головку цветной капусты на соцветия и вымойте их.
2. Положите соцветия цветной капусты в кастрюлю с кипящей водой, посолите и варите на среднем огне до готовности (около 7-10 минут).
3. В другой кастрюле расплавьте сливочное масло на среднем огне.
4. Добавьте в кастрюлю муку и помешивайте, пока не получится густая масса.
5. Медленно вливайте молоко в массу из муки и масла, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
6. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне, помешивая время от времени, пока он не загустеет (около 5-7 минут).
7. Посолите и поперчите соус по вкусу, добавьте мускатный орех и перемешайте.
8. Соцветия цветной капусты слейте и поместите в большую миску.
9. Полейте капусту готовым соусом бешамель и аккуратно перемешайте, чтобы каждое соцветие было покрыто соусом.
10. Цветная капуста под соусом бешамель готова!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для цветной капусты под соусом бешамель

Для приготовления цветной капусты под соусом бешамель Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Цветная капуста	1 шт
Молоко	250 мл
Мука	2 ст. л.
Сливочное масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Мускатный орех	щепотка
Сыр твердый	50 г

Цветную капусту рекомендуется выбирать свежую и плотную. Молоко лучше всего использовать нежирное. Мускатный орех придаст соусу неповторимый аромат. Сыр твердый можно использовать любой по вашему вкусу, но нежирный сыр лучше сочетается с бешамель соусом.

Цветная капуста

Цветная капуста содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы А, К и С, а также фолиевая кислота и клетчатка. Она является низкокалорийным продуктом и отличается высоким содержанием антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и замедлению старения организма.

Цветная капуста обладает нежным вкусом и хрустящей текстурой. Она часто используется в приготовлении разнообразных блюд, таких как салаты, супы, гарниры и запеканки. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить и добавлять в различные соусы.

Особенно популярным способом приготовления цветной капусты является запекание. При этом она приобретает неповторимый аромат и сочный вкус. Для запекания капусты, ее нужно разделить на соцветия, смазать маслом, посыпать специями и запекать в духовке до золотистой корочки.

Цветная капуста подается как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Она отлично сочетается с различными соусами и специями, поэтому может быть использована в разнообразных кулинарных экспериментах.

Молоко

Для этого рецепта рекомендуется использовать свежее цельное молоко. Однако, вы также можете использовать обезжиренное молоко, если хотите снизить количество жиров в блюде.

Кроме того, молоко содержит множество полезных питательных веществ, таких как белки, кальций, витамины и минералы. Оно является важным источником питания для детей и взрослых.

При приготовлении соуса бешамель, молоко следует нагревать на среднем огне до того момента, пока оно не закипит. Затем, осторожно добавьте молоко в муку и масло, постепенно помешивая смесь до получения густого соуса.

Будьте внимательны при выборе молока для этого блюда, поскольку его качество и свежесть оказывают непосредственное влияние на вкус и текстуру бешамельного соуса. Лучше всего использовать свежее и качественное молоко от надежных производителей.

Мука

Процесс приготовления ру начинается с растапливания сливочного масла в кастрюле. Затем постепенно добавляется мука, посыпая ее мелкими порциями и аккуратно перемешивая массу до образования однородной смеси. Важно помнить, что муку необходимо добавлять постепенно, чтобы избежать комков и получить гладкую текстуру соуса. Это позволит муке равномерно впитывать жидкость и избежать образования комков.

Мука должна быть поджарена вместе со сливочным маслом до золотистого цвета, чтобы придать соусу более насыщенный и ароматный вкус. При этом важно постоянно помешивать массу для равномерного ее прогара и исключения образования горечи при слишком интенсивном жарении.

Когда мука приобретает золотистый оттенок, в кастрюлю постепенно вливается холодное молоко или куриной бульон. Важно постепенно вливать жидкость, аккуратно перемешивая массу каждый раз, чтобы избежать образования комков и обеспечить гладкую текстуру соуса.

Мука является необходимым компонентом бешамель соуса, который идеально подходит для приготовления цветной капусты. Она придает густой консистенции и насыщенный вкус соусу. Приготовление бешамель соуса с использованием качественной муки поможет достичь идеального сочетания вкуса и текстуры, которое отлично дополнит блюдо из цветной капусты.

Сливочное масло

Кроме того, сливочное масло обладает высоким содержанием полезных жиров и витаминов, таких как витамин А и витамин D. Оно является источником жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот, которые необходимы для правильного функционирования нашего организма.

В рецепте цветной капусты под соусом бешамель, сливочное масло используется для приготовления соуса, который придает блюду нежный вкус и аромат. Оно также добавляется в саму капусту для приготовления, что делает ее более мягкой и нежной.

При выборе сливочного масла рекомендуется обращать внимание на его качество и происхождение. Лучше всего выбирать натуральное сливочное масло высокого качества без добавок и консервантов.

Использование сливочного масла в рецепте цветной капусты под соусом бешамель – простой и вкусный способ добавить блюду нежный вкус и аромат, при этом обогатив его полезными витаминами и жирами.

Соль

При приготовлении цветной капусты под соусом бешамель, соль следует добавлять по вкусу, контролируя ее количество. Лучше всего добавлять соль постепенно, попробовав блюдо после каждого добавления, чтобы избежать пересола.

Соль

по вкусу

Также стоит помнить, что соль можно заменить другими приправами, такими как специи, травы или смеси специй, чтобы придать блюду разнообразный и насыщенный вкус. Экспериментируйте с разными вариантами и выбирайте то, что больше нравится вашей семье!

Видео:

Как просто и вкусно приготовить цветную капусту. Цветная капуста под соусом бешамель

После этого рецепта Вы полюбите Цветную капусту! Как просто и вкусно приготовить Цветную капусту.