Рецепт шотландского кекса от Мэри Поппинс — как приготовить его быстро и с насыщенным вкусом

Дорогие гурманы и любители выпечки! Сегодня я поделюсь с вами уникальным рецептом шотландского кекса от самой Мэри Поппинс. Не только вдохновляющая няня и магическая фея, оказывается, но и настоящая мастерица в кулинарном искусстве!

Шотландский кекс — это идеальное сочетание богатого вкуса и непревзойденной нежности. Со своим неподражаемым шармом и безупречным чутьем для вкуса, Мэри Поппинс создала рецепт, который позволяет вам готовить этот удивительный десерт самостоятельно, с минимальным количеством усилий и времени.

Возьмите нотатки, дорогие гурманы — вперед, к приключению в мир шотландского кекса!

Секрет кекса, готовьтесь…

Рецепт шотландского кекса от Мэри Поппинс: быстро и вкусно

Для приготовления шотландского кекса от Мэри Поппинс понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 4 яйца
• 250 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 50 г изюма или измельченных сухофруктов (опционально)

Итак, начнем приготовление шотландского кекса:

1. Взбейте сливочное масло и сахар в кремообразную массу. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая между добавлением каждого яйца.
2. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте смесь муки к кремовой массе, тщательно перемешивая.
3. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Если вы хотите добавить изюм или сухофрукты, сделайте это сейчас и аккуратно перемешайте в тесто.
4. Выключите духовку и оставьте дверцу открытой для остывания кекса. Выньте кекс из формы и полностью остудите на решетке перед сервировкой.

Шотландский кекс готов! Вы можете нарезать его на кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Ингредиенты для шотландского кекса:

1. 200 г сливочного масла

2. 200 г сахара

3. 4 яйца

4. 200 г муки

5. 1 чайная ложка разрыхлителя

6. 100 г изюма

7. 100 г орехов (по желанию)

8. 1 чайная ложка ванильного экстракта

9. Свежие ягоды для подачи (клубника, малина, черника) (по желанию)

10. Пудра сахарная для украшения

Для теста шотландского кекса вам понадобятся обычные продукты, которые скорее всего уже есть у вас в кухне. Главными ингредиентами являются сливочное масло, сахар, яйца и мука. Остальные ингредиенты добавят особый вкус и текстуру кексу. Вы можете использовать изюм, орехи, ванильный экстракт и свежие ягоды для украшения. Не забудьте украсить готовый кекс пудрой сахарной. Теперь перейдем к приготовлению!

Составляющие теста

Для приготовления шотландского кекса нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука: 250 г
• Сахар: 200 г
• Масло: 200 г
• Яйца: 4 шт
• Разрыхлитель: 2 чайные ложки
• Молоко: 100 мл
• Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
• Соль: щепотка

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Начинка для кекса

Шотландский кекс можно приготовить с различными начинками, чтобы добавить ему разнообразия и вкуса. Ниже предлагаем несколько вариантов начинки, которые отлично подойдут для этого воздушного и ароматного десерта.

1. Шоколадная начинка: для этого нужно натереть на терке 100 грамм темного шоколада и смешать его с 100 граммами сливок. Получившуюся смесь можно добавить в тесто перед выпеканием или использовать для украшения готового кекса.

2. Фруктовая начинка: можно использовать свежие или замороженные ягоды, такие как малина, черника, клубника или клюква. Для этого нужно взять порцию ягод (по вкусу) и прокрутить их в блендере, чтобы получить пюре. Затем это пюре добавляют в тесто или использовать для украшения готового десерта.

3. Ореховая начинка: для любителей орехов можно приготовить начинку из грецких орехов, миндаля или фундука. Для этого нужно измельчить орехи в мелкую крошку и добавить к ним немного меда или сиропа для придания слипчивости.

Выбирайте любую начинку, которая понравится вам и вашим гостям, и наслаждайтесь вкусом настоящего шотландского кекса!

Глазурь для кекса

Шотландский кекс Мэри Поппинс уже сам по себе очень вкусен и ароматен. Однако, чтобы придать ему еще больше совершенства, можно приготовить вкусную глазурь. Глазурь добавит сладость и приятный внешний вид кексу.

Для приготовления глазури понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 грамм сливочного масла
• 150 грамм сахарной пудры
• 2 столовые ложки горячей воды
• Несколько капель ванильного экстракта
• Несколько капель желтого или розового пищевого красителя (по желанию)

Шаги приготовления глазури:

1. Растопить сливочное масло.
2. Добавить сахарную пудру и хорошенько перемешать.
3. Добавить горячую воду, ванильный экстракт и пищевой краситель (если используется).
4. Тщательно взбить все ингредиенты до получения гладкой глазури.
5. Полить глазурью готовый шотландский кекс.
6. Дать глазури застыть перед подачей кекса на стол.

Готовая глазурь придаст кексу привлекательный внешний вид и добавит нотку сладости каждому кусочку.

Приготовление шотландского кекса:

Ингредиенты:

• 200 г тертого масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 400 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 200 мл молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 150 г изюма

Для начала, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Затем смешайте тертое масло с сахаром в пышную массу. Постепенно добавьте яйца и продолжайте взбивать до однородной консистенции.

В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте это сухую смесь в масляно-сахарную массу и тщательно перемешайте, добавив при этом молоко и ванильный экстракт. После этого добавьте изюм и снова хорошо перемешайте.

Вылейте полученное тесто в прямоугольную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность теста равномерно.

Ставьте кекс в разогретую духовку и выпекайте около 45-50 минут, или пока он не станет золотистым снаружи и не пропекется внутри.

Когда кекс готов, остудите его перед сервировкой. Можно украсить его сахарной пудрой или полить глазурью по желанию. Подавайте кекс на чашечке чая или кофе и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом.

Приготовление теста

Для приготовления шотландского кекса от Мэри Поппинс вам потребуется смешать все сухие ингредиенты в большой миске. В миске нужно смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Сухие ингредиенты следует хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились по тесту.

Затем добавьте в миску кубики масла и перетрите его сухими ингредиентами до образования крошек. Можно использовать пальцы или два ножа для этого процесса. Важно, чтобы масло было хорошо перетертым и равномерно распределенным по муке.

После этого в ушко теста нужно добавить яйца, молоко и ванильный экстракт. Тесто следует хорошо перемешать потом до получения однородной массы. Необходимо убедиться, что все ингредиенты хорошо соединены и нет комочков теста.

Готовое тесто можно выложить в смазанную маслом или пергаментом прямоугольную форму для выпечки. При желании, сверху теста можно посыпать немного сахара для легкой хрустящей корочки.

Начинка кекса

Шотландский кекс отличается не только своим воздушным тестом, но и вкусной начинкой.

Мэри Поппинс рекомендует использовать богатую и сочную начинку из сухофруктов, орехов и сахара.

Сухофрукты: можно выбрать любой набор: изюм, курагу, чернослив или смесь. Главное, чтобы сухофрукты были хорошего качества и не слишком сухие. Чтобы сухофрукты стали более сочными, их можно предварительно замочить в горячей воде.

Орехи: добавляют кексу хрустящую текстуру и богатый вкус. Хорошо подходят грецкие орехи, миндаль или фундук. Орехи рекомендуется обжарить перед добавлением в тесто — это придаст им дополнительный аромат.

Сахар: для приготовления начинки можно использовать как сахарную пудру, так и обычный сахар. При желании можно добавить корицу или ваниль для придания начинке дополнительного вкуса и аромата.

Начинку для кекса нужно добавить в тесто после того, как оно будет готово.

Готовый шотландский кекс с богатой и сочной начинкой — отличный выбор для чаепития и самобытного лакомства на любой праздник!

Видео: