Рецепт настоящего чили кон карне из Каталонии — сочно, остро, вкусно! Готовим ароматное мексиканское блюдо прямо у себя дома

Чили кон карне — это одно из самых популярных блюд из мексиканской кухни, но в Каталонии оно приобрело свою уникальную интерпретацию. В этом регионе его готовят не менее остро и сочно, но с добавлением необычных ингредиентов, которые придают этой традиционной пикантной закуске неповторимый вкус.

Все начинается с выбора и качества ингредиентов. Основу чили кон карне составляет мясо — обычно свинина или говядина, которые тщательно отбирают и нарезают на кубики. Для придания блюду острой нотки используют молотую паприку и перец чили, которые добавляют в соус наряду с томатами и разнообразными приправами.

Однако, особенностью каталонского чили кон карне является добавление авокадо, которое придает блюду нежную кремовость и богатый вкус. Также вместо обычных фасоли в Каталонии предпочитают использовать нежные бобовые — кидни, которые тщательно выбирают и варят до готовности. Использование свежих овощей, таких как лук и пицца, придает этому блюду яркость и сочность.

Рецепт настоящего чили кон карне из Каталонии

Ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Говядина (мякоть)	500 г
2	Лук	1 шт
3	Чеснок	3 зубчика
4	Перец чили (острый)	2 шт
5	Красный перец (сладкий)	2 шт
6	Томаты (измельченные)	400 г
7	Консервированные фасоль	400 г
8	Кетчуп	2 ст.л.
9	Кориандр (молотый)	1 ч.л.
10	Кумин (молотый)	1 ч.л.
11	Соль	по вкусу
12	Черный перец	по вкусу
13	Масло растительное	2 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте говяжью мякоть мелкими кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте. Оказываются лука и чеснока на предварительно разогретом масле в большой кастрюле.
2. Добавьте говядину и обжарьте до золотистого цвета. После добавьте нарезанный перец чили и перец сладкий. Продолжайте готовить втечение 3-5 минут.
3. Добавьте измельченные томаты, кетчуп, консервированную фасоль и специи (кориандр, кумин, соль, черный перец). Тщательно перемешайте и тушите на медленном огне около 1 часа.
4. После этого готовый чили кон карне готов к подаче. Подавайте горячим с рисом или гарниром по вашему выбору.

Чили кон карне из Каталонии — это блюдо, которое весьма просто приготовить, но дает невероятно вкусный результат. Оно подойдет как для семейного ужина, так и для особых случаев, когда вы хотите порадовать себя и гостей настоящей каталонской деликатесной. Попробуйте приготовить чили кон карне по нашему рецепту и насладитесь вкусом настоящей каталонской кухни!

Сочно, остро, вкусно!

Секрет этого блюда заключается в тщательно отобранной комбинации специй, которые придают запаху и вкусу характерный пикантный оттенок. Аромат перца чили, кориандра, кумина и острых паприк делает этот рецепт необычайно привлекательным для любителей пикантной гастросимфонии.

Однако главным действующим лицом в рецепте является мясо. Фирменная каталонская рецептура требует использования говядины высшего качества – нежной, сочной и пропитанной вкусом. В сочетании с острыми специями и соусом на основе томатов, это блюдо достигает невероятной гастрономической гармонии.

Настоящее чили кон карне из Каталонии – это блюдо для настоящих гурманов, которые ценят острый вкус и сочность мяса. Попробуйте сами и окунитесь в мир настоящего испанского гастрономического искусства!

Ингредиенты:

Для приготовления чили кон карне из Каталонии вам понадобятся следующие ингредиенты:

Количество	Ингредиент
500 г	Говяжий фарш
1 большая	Луковица
2 зубчика	Чеснок
1 шт	Красный перец (острый)
1 шт	Красный перец (сладкий)
1 шт	Зеленый перец
400 г	Консервированные фасоль и кукуруза
400 г	Томаты (измельченные)
2 столовые ложки	Растительное масло
1 чайная ложка	Кумин
1 чайная ложка	Паприка
1 чайная ложка	Чили порошок
Соль и перец	По вкусу

Эти ингредиенты позволят вам приготовить настоящий чили кон карне из Каталонии — блюдо, которое покорит вас своим сочным вкусом и остротой!

Приготовление:

1. Нарежьте говядину на кубики среднего размера.

2. Очистите и нарежьте лук и чеснок.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте говядину на сковороду и обжарьте до получения корочки со всех сторон.

5. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо.

6. Влейте куриный бульон и добавьте кайенский перец, кумин, паприку, соль и перец по вкусу.

7. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 1-2 часов, пока мясо не станет нежным.

8. В конце приготовления добавьте лимонный сок, чтобы придать яркость вкусу.

9. Подавайте горячим с рисом, гуакамоле и тортильями.

Ингредиенты	Количество
Говядина	500 г
Лук	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Томатная паста	2 ст. л.
Растительное масло	2 ст. л.
Куриный бульон	500 мл
Кайенский перец	по вкусу
Кумин	1 ч. л.
Паприка	2 ч. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Лимонный сок	1 ст. л.

Рецепты

1. Чили кон карне с овощами:

— Ингредиенты:

— 500 г говяжьего фарша

— 1 луковица

— 1 красный перец

— 1 зеленый перец

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 2 столовые ложки томатной пасты

— 1 банка (400 г) консервированных томатов

— 1 чайная ложка молотого чили

— Соль и перец по вкусу

— Приготовление:

1. Нарежьте лук и перцы кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте овощи до мягкости.

2. Добавьте говяжий фарш и томатную пасту. Обжарьте до образования румяной корочки на фарше.

3. Добавьте консервированные томаты, молотый чили, соль и перец. Помешивайте и готовьте на медленном огне около 30 минут.

4. При подаче подавайте с гарниром из риса или традиционными картофельными чипсами.

2. Чили кон карне с бобами:

— Ингредиенты:

— 500 г говяжьего фарша

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1 красный перец

— 1 зеленый перец

— 400 г консервированных фасолей

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 2 столовые ложки томатной пасты

— 1 банка (400 г) консервированных томатов

— 1 чайная ложка молотого чили

— Соль и перец по вкусу

— Приготовление:

1. Нарежьте лук, чеснок и перцы кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте овощи до мягкости.

2. Добавьте говяжий фарш и томатную пасту. Обжарьте до образования румяной корочки на фарше.

3. Добавьте консервированные томаты, молотый чили, соль и перец. Готовьте на медленном огне около 30 минут.

4. Добавьте консервированные фасоли и тушите еще 10 минут.

5. При подаче подавайте с кукурузными лепешками или тортильями.

Рецепт настоящего чили кон карне из Каталонии:

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше всего использовать говяжий фарш)
• 400 г красной фасоли (можно использовать консервированную)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка кумина
• 1 столовая ложка красного молотого перца
• 1 чайная ложка орегано
• Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте говяжий фарш и жарьте его до полной готовности.
4. Добавьте томатную пасту, кунжутное масло, кумин, красный перец, орегано, соль и перец. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте красную фасоль и немного воды по необходимости, чтобы чили было густым.
6. Варите чили на среднем огне около 20-30 минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются и смешаются.
7. Подавайте горячее чили кон карне с гарниром на ваш выбор: рисом, тортильями, свежей кинзой или сметаной.

Приятного аппетита!

Сочно, остро, вкусно!

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся свежие продукты высокого качества. Не скупитесь на мясо — лучше выбрать говядину высшего сорта. Также не забудьте острый перец, который придаст блюду нужное количество пикантности.

На подготовку чили кон карне из Каталонии уйдет немного времени, но результат стоит того. Сначала мясо маринуют в смеси специй и соуса, чтобы оно стало нежным и пропиталось ароматами. Затем оно обжаривается в сковороде вместе с овощами и перцем.

Главное правило приготовления чили кон карне — не пережаривать мясо, чтобы оно оставалось сочным и нежным. Время готовки зависит от предпочитаемой степени прожарки, но обычно это занимает около 30-40 минут.

Подавайте готовое блюдо горячим, украсив зеленью и нарезанной свежей зеленью. Предлагайте его в сочетании с гарниром из картофельного пюре или горячих тортильяс.

Приготовление чили кон карне из Каталонии — это настоящая работа искусства, которая требует внимания к деталям и чувства меры. Но как только вы попробуете эту вкусную и острую мексиканскую классику, вы поймете, что все усилия оправданы!

Ингредиенты:

Для приготовления настоящего чили кон карне из Каталонии вам понадобятся следующие продукты:

• 600 г говядины (лучше выбрать нежный мраморный кусок или российский бифштекс)
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 красный лук
• 2 чесночных зубчика
• 1 жгучий перец (можно использовать чили)
• 400 г томатов в собственном соку
• 1 банка красной консервированной фасоли
• 1 банка кукурузы (желательно свежезамороженной)
• 1 ст. л. молотого кориандра
• 1 ст. л. молотого кумина
• 1 ч. л. острого сладкого паприки
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла
• сметана и топленый сыр для подачи (опционально)

Не забудьте, что приготовление настоящего чили кон карне требует определенного наличия остроты и освежающей кислоты в блюде, поэтому не стесняйтесь и добавьте вариативность приправам.

Видео:

ЧИЛИ КОН КАРНЕ / Сhili con carne. Мясной фарш, фасоль и удовольствие от Всегда Вкусно!

Согревающее мексиканское “ЧИЛИ КОН КАРНЕ” | Как приготовить НАСТОЯЩЕЕ ЧИЛИ