Рецепт медовика с карамельным кремом — подробная инструкция с пошаговыми фотографиями

Медовик — это один из самых изысканных и ароматных десертов. Его нежные коржи с прослойками нежного карамельного крема растопятся во рту, а сладкий медовый вкус добавит нотку уюта и тепла. А вы готовы попробовать это волшебство?

Наш рецепт медовика с карамельным кремом поможет вам шаг за шагом приготовить этот неповторимый десерт. Простые ингредиенты и подробные фотографии помогут вам сделать процесс приготовления легким и увлекательным.

Первый шаг — приготовление нежных коржей. Мы будем использовать основные ингредиенты: муку, сливочное масло, яйца, сахар и, конечно же, мед. Сочетание этих продуктов придаст коржам особый аромат и нежность.

Карамельный крем — это заслуженное дополнение к медовикам. Изюминка крема заключается в использовании сгущенного молока, которое придаст карамельный оттенок и богатый вкус. Уверены, что вы не сможете устоять перед его великолепием!

Рецепт медовика с карамельным кремом: шаг за шагом с фото [Рецепты recipies]

1. Сначала приготовьте тесто для коржей. В большой миске смешайте 300 г сливочного масла и 200 г сахара до получения однородной массы.
2. Добавьте в миску 3 яйца, 4 столовые ложки меда и 1 чайную ложку соды, которую предварительно разведите в 2 столовых ложках горячей воды.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем постепенно добавьте 800 г муки. Вымесите мягкое, эластичное тесто.
4. Разделите тесто на 8-10 равных частей и раскатайте каждую в форму коржа, толщиной примерно 5 мм. Выпекайте каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке примерно 8-10 минут.
5. Для приготовления медового сиропа, смешайте 200 г сахара с 50 мл воды в кастрюле и доведите до кипения. Затем добавьте 2 столовые ложки меда и варите, пока сироп не загустеет.
6. На каждый остывший корж нанесите слой медового сиропа. Поверх коржа нанесите тонкий слой карамельного крема и разровняйте его.
7. На следующий корж повторите операции с медом и кремом, пока не закончатся все коржи.
8. После того, как выложили все коржи, нанесите тонкий слой крема сверху и по бокам торта. Разровняйте поверхность и уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
9. При подаче украсьте торт по желанию: посыпьте его орехами, шоколадной стружкой или сделайте декор из карамели.

Готовый медовик с карамельным кремом можно хранить в холодильнике в закрытой емкости. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным десертом в компании друзей и близких!

Ингредиенты для медовика с карамельным кремом

Для теста:

3 стакана муки

1 стакан сахара

1 чайная ложка соды

1 чайная ложка корицы

1/2 чайной ложки молотого гвоздики

200 гр. масла

2 столовые ложки меда

2 яйца

Для карамельного крема:

1 стакан сахара

2 столовые ложки коричневого сахара

4 столовых ложки воды

1/2 стакана сливок

2 столовые ложки масла

1 столовая ложка муки

Компоненты:

Для теста:

170 г муки

2 яйца

60 г сахара

30 г меда

60 мл растительного масла

0,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. ванильного сахара

Для карамельного крема:

150 г сливочного масла

200 г сгущенного молока

100 г сахара

1 ч.л. ванильного сахара

Щепотка соли

Декор:

Миндальные хлопья

Карамельные шарики

Медовое тесто:

Для приготовления медового теста необходимо:

1. Взять чашу и в нее положить 2 яйца. Взбить их венчиком до образования пены.

2. Добавить в пену 100 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и приготовленный мед (2 ст. л.). Тщательно все перемешать.

3. Всыпать в миску 200 г муки и немного молока (50 мл). Тщательно перемешать до получения однородной массы.

4. Тесто перемещаем в холодильник на 10-15 минут, чтобы оно немного застыло.

После этого медовое тесто готово к использованию в рецепте медовика с карамельным кремом. Теперь можно приступать к следующему этапу приготовления торта.

Карамельный крем:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 200 г сгущенного молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта

1. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.

2. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Карамель должна приобрести золотистый оттенок.

3. После этого введите сгущенное молоко и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

4. Продолжайте варить карамельный крем на слабом огне до загустения. Готовность можно проверить, накаплив крем на ложке — он должен легко стекать.

5. Когда карамельный крем получился густым и однородным, снимите кастрюлю с огня и дайте начинке немного остыть.

6. По желанию вы можете добавить небольшое количество соли для придания соленого привкуса карамели.

Теперь вы можете приступить к сборке медовика с карамельным кремом. Весь процесс готовки данного десерта чрезвычайно увлекателен и позволяет вам почувствовать себя настоящим поваром-кондитером!

Приготовление медовика с карамельным кремом

Ингредиенты:

Для теста:
Мука	400 г
Сахар	200 г
Мед	120 г
Масло сливочное	120 г
Яйца	2 шт
Разрыхлитель	1 ч.л.
Сода	1/2 ч.л.
Для крема:
Сахар	200 г
Сливки	200 г
Масло сливочное	100 г

Шаг 1: Приготовление теста

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Просейте муку через сито, чтобы избавиться от комков.

2. В большой миске смешайте сахар, мед, сливочное масло, яйца, разрыхлитель и соду. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто до однородной консистенции.

3. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Вырежьте круглую форму из каждого пласта с помощью тарелки или формы для торта.

4. Уложите пласты теста на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте каждый пласт теста в разогретой духовке около 8-10 минут, или пока они не станут золотистыми. Остудите пласты на решетке.

Шаг 2: Приготовление карамельного крема

1. В глубокой кастрюле на среднем огне нагрейте сахар до того, как он полностью расплавится и станет карамелью. Постоянно помешивайте, чтобы сахар не сгорел.

2. После того, как сахар полностью расплавится и станет карамелью, добавьте сливки и масло. Продолжайте помешивать до тех пор, пока масло полностью не растворится и крем станет гладким.

3. Снимите кастрюлю с огня и остудите карамельный крем до комнатной температуры.

Шаг 3: Сборка медовика

1. Начинайте собирать медовик: на плоской поверхности разместите один пласт теста и нанесите на него карамельный крем. Равномерно распределите крем по поверхности теста.

2. Уложите на крем второй пласт теста и повторите операцию.

3. Продолжайте сложение пластов и нанесение карамельного крема до тех пор, пока не закончатся пласты. Последний пласт теста не надо смазывать кремом.

4. Оставьте медовик со смазанным карамельным кремом для пропитки в холодильнике на 2-3 часа.

Теперь вы готовы насладиться медовиком с карамельным кремом. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста

1. В миксерной чаше смешайте муку, сливочное масло, яйца, сахар и мед.

2. Включите миксер на средней скорости и взбейте все ингредиенты до однородной массы.

3. Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и замесите его руками до тех пор, пока оно станет эластичным и не будет прилипать к рукам.

4. Разделите тесто на 6-8 равных частей и сформируйте из них шарики.

5. Слегка приплюсните каждый шарик и уложите его на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.

Видео:

МЕДОВИК за 12 Минут! Теперь вы будете готовить КОРЖИ только так! Ленивый МЕДОВИК Без раскатки КОРЖЕЙ