Приготовьте вкусные фрикадельки под сливочным соусом — рецепт и секреты!

Фрикадельки под йогуртовым соусом – это изысканное и нежное блюдо, которое всегда пользуется особой популярностью. Они готовятся достаточно просто, но результат поражает своей вкусотой и ароматом. Если вы хотите порадовать себя и своих близких нежными и сочными фрикадельками, то этот рецепт для вас!

Одним из главных ингредиентов для фрикаделек является фарш. От него зависит сочность и нежность блюда. Можно использовать разные виды фарша: свинину, говядину или смесь из них. Лучше выбрать качественный фарш, чтобы фрикадельки получились максимально вкусными.

Для того чтобы приготовить фрикадельки, потребуется еще несколько ингредиентов:

• лук – половина среднего
• чеснок – 2-3 зубчика
• яйца – 2 штуки
• панировочные сухари – 2 столовые ложки
• специи (соль, перец, паприка) – по вкусу
• масло растительное – для жарки

Для приготовления соуса необходимо взять йогурт, нежирный или обезжиренный, майонез, сметану, зелень и все перемешать вместе. Ингредиенты для соуса могут быть разными, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать непосредственно к приготовлению фрикаделек. Сначала необходимо нарезать лук и чеснок мелкими кубиками, а затем смешать их с фаршем и остальными ингредиентами. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Рецепт фрикаделек под йогуртовым соусом: приготовьте вкусное блюдо

Ингредиенты:

• 500 граммов фарша (говядина, свинина или их смесь)
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 3 столовые ложки сухарей
• Соль и перец — по вкусу
• 1/2 стакана йогурта
• 1/4 стакана майонеза
• 2 столовые ложки свежей зелени (укроп, петрушка и т.д.)

Инструкции:

1. Начните с приготовления фрикаделек. Положите фарш в большую миску.
2. Тонко нарежьте лук и чеснок, добавьте их к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Влейте яйца и добавьте сухари. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Слепите фрикадельки из получившейся смеси, обратив внимание, чтобы они были примерно одинакового размера.
5. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного растительного масла.
6. Обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки и готовности. Они должны быть хорошо прожарены внутри.
7. Для приготовления йогуртового соуса, соедините йогурт, майонез и свежую зелень в отдельной миске. Перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.
8. Подавайте фрикадельки со йогуртовым соусом, прямо на стол. Приятного аппетита!

Этот рецепт позволит вам насладиться сочными и ароматными фрикадельками под йогуртовым соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких новым рецептом!

Ингредиенты для фрикаделек:

Для приготовления фрикаделек под йогуртовым соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр фарша (говядина или свинина)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки сухарей
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Выбирайте свежие и качественные ингредиенты, чтобы получить настоящий вкус фрикаделек. Лук и чеснок добавят блюду аромат и особый вкус. Сухари помогут сделать фрикадельки более сочными, а яйцо свяжет ингредиенты и придаст их форму. При жарке лучше использовать растительное масло, чтобы фрикадельки не пригорели и не потеряли свою сочность.

Мясной фарш

Для приготовления мясного фарша вам понадобится:

1. 500 граммов свежего фарша — можно использовать говяжий, свиной или смешанный фарш;
2. 1 луковица — мелко нарезанная;
3. 2 зубчика чеснока — измельченные;
4. 1/2 стакана сухих хлебных крошек;
5. 1 яйцо — слегка взбитое;
6. 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
7. 1/2 чайной ложки соли.

Для приготовления мясного фарша следуйте инструкциям ниже:

1. В большой миске соедините фарш, лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо, черный перец и соль. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
2. Вылейте фарш на чистую и сухую поверхность и хорошо вымешайте его, чтобы фарш стал однородным и упругим.
3. Сформируйте фрикадельки из фарша размером примерно с грецкий орех. Выложите их на тарелку или доску.

Теперь, когда у вас есть отличный мясной фарш, вы готовы приступить к приготовлению фрикаделек под йогуртовым соусом.

Лук

Перед использованием лук необходимо очистить и нарезать. Чтобы избежать запаха на руках, советуем использовать перчатки или смазать руки соком лимона.

Лук можно нарезать кубиками или тонкими кольцами, в зависимости от предпочтений. Для фрикаделек рекомендуется нарезать лук мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился в массе фарша.

При обжаривании лука необходимо соблюдать осторожность, чтобы он не сгорел. Обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета.

Лук отлично сочетается с другими специями и добавками, такими как чеснок, перец, зелень и пряные травы. Он может подчеркнуть вкус и аромат фрикаделек, придав им неповторимый вкус.

Учитывая, что лук является одним из ключевых компонентов рецепта, стоит уделить достаточно внимания его выбору и правильной обработке. Не стоит забывать, что правильно приготовленный лук добавит блюду глубину и насыщенность вкуса.

Соль и перец

Для умеренного соления и перчения фрикаделек, рекомендуется добавить соль и перец в состав фарша. Можно регулировать количество приправ в зависимости от предпочтений.

Чтобы соль и перец равномерно распределены во всем фарше, рекомендуется высыпать их на поверхность фарша и хорошо перемешать массу с помощью ложки или рук.

Во время жарки фрикаделек, соль и перец способствуют образованию золотистой корочки и усиливают аромат блюда.

Однако следует помнить, что exсессивное использование соли и перца может перебить естественный вкус мяса и овощей, поэтому рекомендуется использовать их с умеренностью и основываться на индивидуальных предпочтениях.

Шаги приготовления фрикаделек:

1. Начните с приготовления йогуртового соуса. В миске смешайте йогурт, мелко нарезанные огурцы, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте соус в холодильнике для настояния.
2. Следующим шагом является приготовление фрикаделек. В большой миске смешайте фарш из мяса с нарезанной мелко луковицей, яйцами, хлебными крошками, мелко нарезанной зеленью (петрушкой или кинзой), солью, перцем и другими специями по вкусу. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
3. Следующий шаг — формование фрикаделек. Возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шарик. Положите фрикадельку на доску или тарелку и повторите процесс с остальным фаршем.
4. После того, как все фрикадельки сформированы, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла или растительного жира. Обжарьте фрикадельки по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Когда фрикадельки готовы, подавайте их с йогуртовым соусом на стол. Можно добавить свежую зелень или овощи в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Почистите и мелко нарежьте лук

После очистки лука, мелко нарежьте его на кубики. Чем мельче будет нарезка, тем лучше будет распределение вкуса лука по фрикаделкам. Можно использовать нож для нарезки или просто порубить лук ножом на разделочной доске.

Готовые мелко нарезанные кубики лука готовы к использованию в дальнейшем процессе приготовления вкусных фрикаделек с йогуртовым соусом.

Приготовление фрикаделек

Для приготовления вкусных фрикаделек под йогуртовым соусом необходимо взять мясной фарш и нарезанный лук.

В большой миске смешайте мясной фарш с нарезанным луком. Добавьте соль и перец по вкусу. Эти специи помогут придать фрикаделкам сочный вкус и аромат.

Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки

Чтобы приготовить вкусные фрикадельки, вам потребуется небольшое количество фарша. Можно использовать говяжий, свиной или смешанный фарш по вашему вкусу. Затем сформируйте небольшие шарики из фарша и немного придайте им плоскую форму.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте небольшое количество растительного масла для обжарки фрикаделек. Подождите, пока масло хорошо разогреется.

Аккуратно выложите фрикадельки на сковороду, оставив некоторое пространство между ними. Обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки с обеих сторон. Периодически переворачивайте фрикадельки, чтобы они равномерно прожарились.

Видео:

Больше никакого РИСА в фарш! Готовлю так уже много лет — вкуснейшие тефтели в соусе.

Нежные мясные тефтели без риса в томатной подливе! Вкусный рассыпчатый гарнир — булгур с овощами!