Попробуйте эти простые и вкусные рецепты соусов для пиццы, чтобы приготовить самую восхитительную пиццу дома!

Пицца — любимое блюдо многих людей. А чтобы она была по-настоящему вкусной, важно правильно выбрать соус. Именно соус создает основу, придает блюду аромат и неповторимый вкус. Особенность соусов для пиццы заключается в их универсальности: они могут быть сладкими, кислыми, острыми или нежными.

Если вы хотите попробовать что-то новое и приготовить пиццу в домашних условиях, то стоит обратить внимание на лучшие рецепты соусов для пиццы. В этой статье вы найдете простые и вкусные подсказки, которые помогут вам создать идеальный соус для вашей пиццы.

Не бойтесь экспериментировать — добавьте свои любимые специи, помидоры или оливки, чтобы придать соусу особую пикантность. А чтобы создать абсолютно уникальный соус, смешайте несколько рецептов воедино. Главное, помните, что приготовление соуса для пиццы — это настоящее искусство, которое требует любви и терпения.

Лучшие рецепты соусов для пиццы

Традиционный томатный соус

Томатный соус является основным соусом для пиццы и придает ей классический вкус. Его можно приготовить из свежих помидоров или использовать консервированный томатный соус. Вариант с свежими помидорами предполагает следующие ингредиенты:

• свежие помидоры — 4-5 штук
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• лук — 1 штук
• чеснок — 2 зубчика
• соль и перец по вкусу
• сахар — 1 чайная ложка (по желанию)

Помидоры нужно очистить от кожуры и размять в пюре. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить помидоры и тушить 15-20 минут на слабом огне. После этого соус нужно высушить, постоянно помешивая. Добавить соль, перец и сахар по вкусу.

Соус «Песто»

Соус «Песто» придает пицце особый, немного острый и ароматный вкус. Его можно приготовить из свежих базиликовых листьев, орехов и пармезана. Ингредиенты:

• свежие базиликовые листья — 2 столовые ложки
• грецкие орехи — 2 столовые ложки
• пармезан — 2 столовые ложки
• оливковое масло — 4 столовые ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль и перец по вкусу

Орехи и чеснок нужно измельчить в блендере. Затем добавить базиликовые листья и перемолоть до получения однородной массы. Добавить оливковое масло и тщательно перемешать. После этого добавить пармезан, соль и перец по вкусу.

Белый соус

Белый соус или Альфредо соус идеально сочетается с пиццей, придая ей нежный и сливочный вкус. Его можно приготовить из сливок и пармезана. Ингредиенты:

• сливки — 200 мл
• пармезан — 50 г
• сливочное масло — 2 столовые ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль и перец по вкусу

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавить сливки и прогреть. Затем добавить натертый пармезан и тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Добавить соль и перец по вкусу.

Выберите один из этих рецептов соусов для пиццы и создайте неповторимый вкус своей пиццы. Приятного аппетита!

Простые рецепты соусов для пиццы

1. Томатный соус

Ингредиенты	Количество
Помидоры (измельченные)	400 г
Соль	1 ч.л.
Сахар	1 ч.л.
Оливковое масло	1 ст.л.
Чеснок (измельченный)	2 зубчика
Базилик (измельченный)	1 ст.л.

2. Сливочный соус

Ингредиенты	Количество
Сливки (35%)	200 мл
Масло	1 ст.л.
Мука	1 ст.л.
Соль	1/2 ч.л.
Перец	по вкусу
Мускатный орех	щепотка

3. Соус песто

Ингредиенты	Количество
Базилик (свежий)	50 г
Чеснок (измельченный)	2 зубчика
Пармезан (измельченный)	50 г
Кедровые орехи (измельченные)	30 г
Оливковое масло	100 мл
Соль	1/2 ч.л.

4. Соус BBQ

Ингредиенты	Количество
Кетчуп	150 г
Соевый соус	2 ст.л.
Соус Worcestershire	1 ст.л.
Мед	1 ст.л.
Горчица	1 ч.л.
Уксус	1 ч.л.

Насладитесь приготовлением вкусной пиццы с нашими простыми рецептами соусов, и ваша пицца станет незабываемой!

Классический томатный соус

Для приготовления классического томатного соуса вам понадобятся:

• 1 кг спелых помидоров
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Соль, сахар, черный перец — по вкусу
• Сушеный базилик, орегано — по вкусу

Шаг 1: Сначала подготовьте помидоры. Опустите их на 30 секунд в кипящую воду, а затем перенесите в холодную воду, чтобы легко удалить кожицу. Разрежьте помидоры пополам и удалите семена.

Шаг 2: Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде или кастрюле с толстым дном. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте мелко нарезанный чеснок и тушите его несколько минут до появления аромата.

Шаг 4: Вместе с луком и чесноком добавьте томатную пасту и тушите всю смесь еще около 2-3 минут.

Шаг 5: Добавьте свежие помидоры в сковороду и прогрейте их в течение 10-15 минут на среднем огне.

Шаг 6: Положите базилик и орегано в соус, добавьте соль, сахар и черный перец по вкусу. Увеличьте огонь и доведите соус до кипения.

Шаг 7: После кипения уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите соус на низком огне около 1 часа, так чтобы он стал густым и ароматным.

Ваш классический томатный соус готов! Используйте его как основу для любой пиццы и наслаждайтесь настоящим итальянским вкусом!

Сырный соус с грибами

Для приготовления такого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 гр шампиньонов;
• 100 гр твердого сыра;
• 100 гр сливок;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Шаги по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками. Например, можно нашинковать их в процессоре.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте грибы до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду тертый сыр и сливки. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не растворится и соус не станет густым и однородным.
4. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить соус еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
5. Готовый соус можно использовать сразу же или оставить его на некоторое время, чтобы ароматы смешались.

Сырный соус с грибами идеально подходит для мясных, овощных и грибных пицц. Можно также использовать его в качестве дипа для хлеба или овощей. Попробуйте этот соус на своей следующей пицце и вы оцените его неповторимый вкус и аромат!

Оливковый соус с базиликом

Ингредиенты:

• 1/2 чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего базилика, измельченного
• 2 чесночных зубчика, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В миске смешайте оливковое масло, базилик и чеснок.
2. Добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.
3. Оставьте соус на некоторое время для усиления аромата.
4. Нанесите соус на пиццу перед запеканием или используйте его в качестве дипа.

Готовый оливковый соус с базиликом прекрасно сочетается с различными видами пиццы. Он добавит свежести и утонченного вкуса вашей пицце, делая ее по-настоящему вкусной и аппетитной.

Вкусные подсказки для приготовления соусов

1. Выберите правильные ингредиенты: для соуса для пиццы вам понадобятся оливковое масло, чеснок, лук, помидоры, томатная паста, сахар, соль, перец, базилик и орегано. Используйте только свежие и качественные продукты, чтобы получить наилучший результат.
2. Тщательно подготовьте ингредиенты: перед приготовлением соуса промойте помидоры, чеснок и лук. Очистите лук от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками. Помидоры нарежьте на четверти и удалите семена. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Техника приготовления: разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и томатную пасту. Перемешивайте и тушите на медленном огне около 20 минут, чтобы соус набрал насыщенный вкус и аромат. Добавьте сахар, соль, перец, базилик и орегано по вкусу.
4. Помните о текстуре: если вы предпочитаете гладкий и однородный соус, вы можете использовать блендер или погружной блендер, чтобы измельчить ингредиенты в соусе. Если вы любите соус с кусочками помидоров, просто оставьте их без измельчения.
5. Не забывайте об аромате: приготовление соуса для пиццы — это не только о вкусе, но и о запахе. Используйте свежие травы, такие как базилик и орегано, чтобы добавить аромат в соус. Если вы любите остроту, вы также можете добавить немного красного перца или чили.

Следуя этим простым, но важным советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный соус для пиццы, который подарит вашей пицце неповторимый вкус и станет незаменимым ингредиентом вашего любимого блюда.

Используйте свежие ингредиенты

Для того чтобы приготовить вкусный соус для пиццы, очень важно использовать свежие ингредиенты. Свежие томаты, специи и зелень придадут вашему соусу неповторимый вкус и аромат.

Свежие томаты — основной ингредиент для большинства соусов для пиццы. Выбирайте крупные и спелые томаты, лучше всего использовать сорта «Сан-Марцано» или «Рома». Перед приготовлением соуса, обязательно снимите кожицу с томатов. Для этого можно залить их кипяченой водой на несколько минут, затем охладить в холодной воде и снять кожицу. Такой способ поможет избавиться от горьковатого привкуса, который может появиться при использовании кожицы в соусе.

Специи — одно из самых важных составляющих соусов для пиццы. Добавление разнообразных специй придаст соусу глубину вкуса и насыщенность. Основные специи для соуса — это базилик, орегано, петрушка и чеснок. Вы можете использовать их в свежем или сушеном виде, в зависимости от ваших предпочтений. Не забудьте, что свежие специи имеют более яркий и насыщенный вкус, поэтому рекомендуется использовать их в соусе.

Также можно добавить немного сахара, чтобы сгладить кислый вкус томатов. Однако, не переусердствуйте с добавлением сахара, чтобы не перебить итальянскую нотку вкуса соуса.

Видео: