Как приготовить спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин — рецепт и советы

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе — это классическое и простое блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью у любителей итальянской кухни. Это блюдо идеально подходит для ужина, когда нужно быстро и вкусно насытиться после долгого дня. В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления спагетти с мясными шариками в томатном соусе.

Секретом аппетитного блюда является сочетание сочных мясных шариков с ароматным томатным соусом, в котором готовятся спагетти. Правильное сочетание специй и пряностей придает блюду неповторимый вкус и аромат. К тому же, это блюдо очень просто в приготовлении и не требует особых навыков в кулинарии.

Главный ингредиент этого блюда — спагетти. Они должны быть сварены «аль-денте», то есть немного жесткими на ощупь. Они станут менее жесткими после того, как проварятся в томатном соусе.

Как приготовить спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин: рецепт и советы [Рецепты]

Чтобы приготовить спагетти с мясными шариками в томатном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 500 г фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сухого панировочного смеси
• 1/4 стакана молока
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 400 г томатного соуса
• соль и специи по вкусу

Вот пошаговый рецепт приготовления спагетти с мясными шариками в томатном соусе:

1. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. В большой миске смешайте фарш, яйцо, панировочные смеси, молоко, мелко нарезанный лук и чеснок, соль и специи. Хорошо вымешайте.
3. Слепите из фарша небольшие шарики размером примерно с вишню.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте мясные шарики с двух сторон, пока не приобретут золотистый цвет.
5. Добавьте томатный соус на сковороду, накройте крышкой и тушите на низком огне около 15 минут, пока мясные шарики полностью не пропекутся.
6. В кипящую подсоленную воду добавьте спагетти и варите до готовности. Откиньте на дуршлаг.
7. Подавайте готовые спагетти на тарелку, сверху положите мясные шарики в томатном соусе. Приятного аппетита!

Это блюдо отлично комбинируется с пармезаном и свежим базиликом. Если у вас останутся остатки, можно хранить их в холодильнике и разогреть перед подачей. Надеюсь, что этот рецепт пригодится вам при готовке вкусного ужина для вашей семьи!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления спагетти с мясными шариками в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спагетти — 300 грамм
• Фарш — 500 грамм
• Лук — 1 штука, среднего размера
• Чеснок — 2 зубчика
• Панировочные сухари — 50 грамм
• Молоко — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Карри — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Томатный соус — 400 грамм
• Сухие травы — по вкусу
• Сухие перцы (по желанию) — по вкусу

Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, чтобы процесс готовки был более комфортным.

Выбор мяса

Выбор правильного мяса для приготовления мясных шариков в томатном соусе имеет решающее значение для создания вкусного и сочного блюда. Вариантов мяса для такого рецепта может быть несколько, но некоторые виды мяса работают лучше других.

Одним из лучших вариантов мяса для мясных шариков является свинина. Это мясо имеет достаточную жирность, чтобы придать шарикам сочность, но в то же время не будет слишком жирным. Рекомендуется использовать свиной фарш, состоящий из свиного филе и свиной шейки.

Также можно использовать говяжий фарш. Говядина обладает особым мясным вкусом и структурой, которые совершенно иначе, чем у свинины. Однако говядина может быть более сухой по сравнению со свининой, поэтому важно добавить несколько столовых ложек томатного соуса или использовать говяжий тартар из мраморной говядины, чтобы обеспечить сочность шариков.

Как альтернативу, можно использовать смесь из свинины и говядины. Это создаст интересный сочетание вкусов и структуру мясных шариков. Важно отметить, что при использовании смеси мяса необходимо правильно сбалансировать соотношение свинины и говядины, чтобы добиться наилучшего результата.

• Свинина
• Говядина
• Смесь свинины и говядины

Помимо выбора мяса, важно также обратить внимание на качество фарша. Рекомендуется приобретать фарш у проверенных продавцов или самостоятельно молоть мясо. Это поможет избежать добавления лишних ингредиентов и сохранить полезные свойства мяса.

Приготовление томатного соуса

Для приготовления томатного соуса вам понадобятся:

• Консервированные помидоры — 400 гр;
• Лук — 1 шт;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Специи (базилик, орегано, перец) — по вкусу.

Шаги приготовления томатного соуса:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавить мелко нарезанный чеснок и жарить еще 1 минуту.
3. Консервированные помидоры измельчить блендером или вилкой.
4. Добавить помидоры в сковороду к луку и чесноку.
5. Добавить соль, сахар и специи по вкусу.
6. Довести соус до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут.
7. Периодически помешивать соус, чтобы он не пригорел.
8. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли, сахара или специй.

Вот и готов томатный соус! Вы можете использовать его для приготовления спагетти с мясными шариками или других блюд, чтобы добавить им насыщенный вкус вкусный ужин. Приятного аппетита!

Приготовление мясных шариков

— Фарш мясной (говяжий или свиной) — 500 грамм;

— Лук репчатый — 1 средняя головка;

— Чеснок — 2 зубчика;

— Петрушка свежая — 2 стебля;

— Сухой хлебный крошка — 1/2 стакана;

— Яйца — 1 штука;

— Соль, перец по вкусу.

Далее следует процесс приготовления:

1. Лук и чеснок мелко нарезать, петрушку измельчить.

2. В большой миске смешать фарш мясной, лук, чеснок, петрушку, хлебные крошки, яйцо, соль и перец. Хорошо все перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

3. Сформировать небольшие мясные шарики размером примерно с орех. Шарики должны быть одинакового размера, чтобы они равномерно готовились.

4. Обжарить шарики на среднем огне в сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Периодически переворачивайте шарики, чтобы они равномерно подрумянились.

Вкусные мясные шарики готовы к использованию в рецепте спагетти с мясными шариками в томатном соусе!

Измельчение лука и чеснока

Перед началом готовки спагетти с мясными шариками в томатном соусе, необходимо измельчить лук и чеснок. Для этого потребуются следующие ингредиенты и инструменты:

Ингредиенты:	∙ Лук — 1 средняя головка	∙ Чеснок — 4 зубчика
Инструменты:	∙ Режущая доска	∙ Острый нож

1. Лук необходимо очистить от кожуры и нарезать его на мелкие кубики. Для этого отрежьте верхушку и корни лука, затем сделайте продольные и поперечные надрезы на его поверхности. После этого лук можно разрезать на кубики, следуя предварительным надрезам.

2. Чеснок также нужно очистить от кожуры. Для этого положите зубчик чеснока на режущую доску и нажмите на него ладонью, чтобы раздавить его. Затем снимите кожуру с раздавленного зубчика и измельчите его своим острым ножом.

Теперь лук и чеснок готовы, и их можно использовать в приготовлении спагетти с мясными шариками в томатном соусе.

Смешивание фарша и приправ

Перед смешиванием фарша необходимо приготовить приправы. Они придают фаршу особый аромат и вкус. В классических рецептах для спагетти с мясными шариками используют базилик, орегано, чеснок, лук, соль и перец. Относительное количество приправ зависит от предпочтений желаемого вкуса.

Для приготовления фарша и приправ следует взять большую миску. В нее помещают кусочки мяса и приправы. Затем смесь мелко рубят ножом или перемешивают вручную до однородной консистенции. Во время смешивания приправ важно обратить внимание, чтобы они были равномерно распределены по всему фаршу.

Приправленный фарш следует оставить на короткое время, чтобы специи и ароматы хорошо впитались. Рекомендуется оставить фарш в холодильнике на полчаса или час. Затем он будет готов для формирования мясных шариков.

Формирование и обжаривание шариков

1. Для приготовления мясных шариков необходимо взять фарш из свинины и говядины в равных пропорциях. Чтобы они прекрасно сочетались во вкусе, рекомендуется использовать свежий фарш.

2. Перед формированием шариков, руки следует смочить водой или маслом, чтобы мясо не прилипало к ним.

3. Возьмите небольшое количество фарша и аккуратно скатайте его в шарик. Важно периодически проверять, чтобы размеры шариков были примерно одинаковыми, чтобы они одинаково готовились.

4. Для обжаривания шариков, подготовьте сковороду с растительным маслом и разогрейте его на среднем огне. Шарики нежно выложите на сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета.

5. После обжаривания, аккуратно перекладывайте шарики на блюдо, покрытое бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

6. Готовые шарики можно добавлять в томатный соус и готовить вместе с ним, чтобы они пропитались соусом и еще больше приобрели вкуса.

7. Для сохранения формы и сочности шариков, рекомендуется не обжаривать их слишком долго, чтобы они не пересохли.

Видео:

Спагетти с Мясными Шариками. Паста с Фрикадельками в Томатном Соусе. Рецепт Как Приготовить Пасту.

Забытый РЕЦЕПТ 50 х годов из Советской столовки! Так готовила моя БАБУШКА!