Десерт дня — рецепт приготовления и секреты торта Битое стекло — освежающий десерт, который покоряет своим нежным вкусом и удивительным внешним видом

Торт Битое стекло – это воздушный и нежный десерт, который имеет оригинальную текстуру с обломками «битого стекла», созданными из пудры ванилинки, перемешанной со сгущенным молоком. Этот торт является настоящим удовольствием для гурманов, ведь он сочетает в себе простоту в приготовлении и восхитительный вкус.

Рецепт торта Битое стекло не требует особых навыков в выпечке и доступен даже начинающим мастерицам. Используя обычные ингредиенты, такие как мука, сахар, сливочное масло, сгущенное молоко и ванилинка, вы сможете создать настоящее шедевральное десерт в домашних условиях.

Основным секретом успеха при приготовлении торта Битое стекло является правильное сочетание ингредиентов и последовательность действий. Необходимо следовать рецепту шаг за шагом и не забывать о любви и терпении, которые вы вкладываете в каждую приготовленную вами сладость. Торт Битое стекло станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует вас своим неповторимым вкусом и нежной текстурой.

Десерт дня: торт Битое стекло – рецепт приготовления и секреты

Приготовить торт Битое стекло несложно, но при этом потребуется немного терпения и аккуратности. Следуя простым инструкциям и соблюдая рецепт, вы сможете создать настоящую кулинарную мастерскую.

Ингредиенты:

Для теста:	Для крема:	Для «стекла»:
мука – 200 г	сливочное масло – 200 г	сахар – 200 г
сахар – 100 г	сгущенное молоко – 1 банка	вода – 100 мл
яйца – 3 шт.	ванильный экстракт – 1 ч.л.	лимонный сок – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.	растительное масло – 2 ст.л.	краситель для пищи – по желанию

Приготовление:

1. Сначала приготовьте тесто для торта. В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и растительное масло. Венчиком хорошо разотрите масло с остальными ингредиентами до однородной консистенции.

2. Затем добавьте яйца и ванильный экстракт в массу, продолжая взбивать, пока тесто не станет гладким.

3. Выложите тесто на противень с пергаментной бумагой и равномерно распределите его по всей поверхности, создавая тонкий слой. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 15–20 минут до золотистого цвета.

4. Во время выпекания теста приготовьте крем. В миске смешайте сгущенное молоко, лимонный сок и растопленное сливочное масло. Взбейте массу венчиком до однородности.

5. После выпекания остудите слой теста и срежьте его на полоски шириной примерно 2-3 см.

6. Сложите полоски теста в плетеную корзинку и начинайте промазывать каждую полоску кремом.

7. Подготовьте «стекло». В сотейнике смешайте сахар с водой и нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара. Затем добавьте краситель для пищи и варите сироп еще около 5 минут, пока он не станет похож на густую карамель.

8. Осторожно, используя ложку или вилку, капните нитку горячей карамели на пергаментную бумагу и немедленно наклоните лист бумаги так, чтобы капля начала стекать. Повторите этот процесс несколько раз, создавая эффект «битого стекла».

9. Остудите «стекло», а затем аккуратно разломайте его на маленькие осколки.

10. Украсьте свой торт Битое стекло осколками «стекла» и наслаждайтесь его великолепным вкусом и неповторимым видом!

Торт Битое стекло – идеальный десерт для особого случая или праздника. Сделайте свое впечатление на гостей своим мастерством и насладитесь вкусом этого изысканного лакомства.

Рецепт торта Битое стекло

Ингредиенты:

— 200 г темного шоколада;

— 200 г сливочного масла;

— 250 г сахара;

— 5 яиц;

— 150 г муки;

— 1 ч.л. разрыхлителя;

— 2 ст.л. какао;

— 150 мл молока;

— 1 пакет ванильного сахара;

— щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в отдельную емкость и взбейте венчиком.

2. Растопите шоколад на водяной бане вместе с маслом.

3. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте.

4. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте какао и молоко. Перемешайте до получения однородного теста.

5. Добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте.

6. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой.

7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте торт Битое стекло примерно 30-35 минут, пока он не станет упругим на ощупь.

8. Дайте торту остыть в форме, затем аккуратно выньте его и украсьте по желанию.

9. Подавайте торт на чай или кофе.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления торта Битое стекло понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 200 г шоколада
• 200 г сахара
• 6 яиц
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 стакан измельченных орехов
• 1 стакан измельченной печенья или крекеров
• 0,5 стакана комнатной температуры молока
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1 ст.л. сливочного масла для смазывания формы

Приготовление

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте две прямоугольные формы для выпечки, смазав их маслом и присыпав мукой.

Шаг 2: Разотрите масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца, ванильный экстракт и соль, продолжайте взбивать до густой консистенции.

Шаг 3: Просейте муку и какао-порошок в отдельную миску. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь с маслом, и всю время взбивая до гладкой структуры.

Шаг 4: Разделите тесто на две части и переложите их в приготовленные формы для выпечки. Равномерно разложите тесто по формам.

Шаг 5: Поставьте формы в разогретую духовку на примерно 25-30 минут. Торты готовы, когда они поднимутся и станут упругими.

Шаг 6: Остудите торты в формах на протяжении 10 минут, затем выньте из форм и полностью остудите на решетке.

Шаг 7: Начините собирать торт, слоем крема между двумя коржами. Покройте верх и боковые поверхности торта кремом. Снимите сильное давление на крем и поставьте торт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Шаг 8: После охлаждения, облейте торт глазурью и украсьте ломтиками шоколада для придания эффекта «битого стекла».

Секрет приготовления торта «Битое стекло» заключается в правильной пропекании коржей и нежном креме. Тщательно следуйте рецепту и наслаждайтесь роскошным десертом!

Секреты и советы по приготовлению

1. Тщательно разогревайте сахар. Одной из главных особенностей этого торта является его хрупкость, которая достигается благодаря карамелизации сахара. При разогревании сахара важно не спешить и не перегревать его, чтобы избежать горечи.

2. Используйте качественные ингредиенты. Для приготовления торта «Битое стекло» лучше выбирать высококачественные продукты. Это особенно важно для масла, шоколада и яиц, так как они являются основой этого десерта.

3. Размеры формы имеют значение. Для приготовления торта «Битое стекло» лучше использовать форму съемную дна диаметром 20-22 см. Обратите внимание, что более крупная форма может привести к тому, что торт будет более низким и не таким эффектным.

4. Насыпьте сухие ингредиенты аккуратно. Когда добавляете муку, сахар, шоколадную пудру и разрыхлитель в тесто, помните, что их нужно аккуратно всыпать, буквально «поливая» по поверхности масляного крема. Это позволит избежать комков и получить гладкое тесто.

5. Храните торт в холодильнике. Десерт «Битое стекло» лучше всего хранить в холодильнике, чтобы сохранить его форму и текстуру. Возьмите его из холодильника за полчаса до подачи на стол, чтобы дать ему немного размягчиться.

Следуя этим секретам и советам, вы сможете приготовить великолепный торт «Битое стекло», порадовав своих близких и гостей его неповторимым вкусом и внешним видом.

Популярность и вариации рецепта

Интересно, что рецепт торта Битое стекло имеет множество вариаций. Некоторые добавляют в состав торта краситель, чтобы придать ему яркий цвет. Другие предпочитают добавить различные виды орехов или фруктов, чтобы разнообразить вкус десерта.

Один из вариантов рецепта предлагает использовать шоколадное печенье вместо простого, что придает торту более насыщенный шоколадный вкус. Другие варианты рекомендуют добавлять кофе или специи, такие как корица или ваниль, чтобы придать торту дополнительные ароматические нотки.

Также существуют разные способы украшения торта Битое стекло. Некоторые предпочитают оставить его без украшений, чтобы подчеркнуть его оригинальный вид. Другие же украшают торт шоколадными крошками или фруктами, чтобы придать ему более яркий и аппетитный вид.

Благодаря своей популярности и возможностям вариаций рецепта, торт Битое стекло остается любимым десертом многих. Он может быть приготовлен в разных вариантах, чтобы удовлетворить вкусы разных людей и сделать любой праздник по-настоящему вкусным и запоминающимся.

Вариация с добавлением фруктов

Если вы хотите добавить свежести и яркости в свой торт Битое стекло, можно попробовать вариацию с добавлением фруктов. Это прекрасный способ сделать десерт еще вкуснее и интереснее.

Для этой версии торта Битое стекло вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 торт Битое стекло;
• 2-3 фрукта по вашему выбору (например, яблоки, груши, киви и т.д.);
• сок половины лимона;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чашка простого сиропа (смесь из равных частей воды и сахара);
• взбитые сливки или мороженое (для подачи).

Для приготовления вариации торта Битое стекло с фруктами, сначала нужно подготовить фрукты. Их следует нарезать тонкими ломтиками или кубиками и затем ошпарить кипятком. Затем откиньте фрукты на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы сохранить яркость и свежесть. Облейте фрукты соком лимона и посыпьте сахаром, чтобы они стали сочными и сладкими. Дайте им постоять при комнатной температуре около 30 минут.

Пока фрукты пропитываются, возьмите один торт Битое стекло и разрежьте его на несколько горизонтальных слоев. Начините снизу и продолжайте, пока не получится нужное количество слоев. Затем, покройте каждый слой простым сиропом, чтобы он стал сочным и вкусным.

Чтобы собрать торт, покройте каждый слой тонким слоем взбитых сливок или мороженого, а затем аккуратно выложите подготовленные фрукты на верхний слой. Положите оставшиеся украшения из фруктов сверху, чтобы создать красивый и аппетитный вид.

Готовый торт Битое стекло с добавлением фруктов можно хранить в холодильнике до нескольких дней. Он станет еще вкуснее и насыщеннее после пропитки, поэтому рекомендуется подавать его после 4-6 часов хранения.

Видео:

Я уж думала, что ЭТОТ ТОРТ знают все, оказалось иначе! ВЫПЕКАТЬ НЕ НАДО, вкус ОБАЛДЕННЫЙ!

Главный десерт новогоднего стола 🎂😋| Фруктовый торт с ангельским бисквитом