Блюдо дня — суп харчо — рецепт и ингредиенты с фото на сайте рецептов

Суп харчо — это одно из самых популярных блюд в грузинской кухне. Его уникальный вкус и аромат завораживает с первого же ложечки. Это густой и ароматный суп с сочным мясом и разнообразными овощами. Харчо приготавливается на основе бульона, придающего ему особый насыщенный вкус. Это блюдо идеально для холодных дней, когда тепло и уют домашней грузинской кухни особенно важны.

Суп харчо имеет долгую историю. Его рецепты передаются из поколения в поколение и до сих пор сохраняют свою популярность. Главными ингредиентами супа харчо являются мясо, рис и томаты. Помимо этого, в супе добавляются различные специи, такие как кинза, кориандр, паприка и чили. Это придает блюду особый вкус и аромат, от которого сложно оторваться.

Приготовить суп харчо довольно просто. Сначала мясо нужно отварить вместе с луком и морковью. Затем в бульон добавляются рис и томаты, которые нужно тушить до готовности. Наконец, блюдо приправляется специями и доводится до кипения. Готовый суп харчо подается горячим, украшенным зеленью и порционными кусочками мяса. Все, готово! Теперь остается только насладиться этим восхитительным блюдом!

Блюдо дня: суп харчо — рецепт, ингредиенты, готовка с фото — сайт рецептов [Рецепты recipies]

Приготовить суп харчо вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Говядина	500 г
Рис	100 г
Лук	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Помидоры	4 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Перец красный молотый	1 ч. л.
Кориандр молотый	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Масло растительное	2 ст. л.
Зелень	по вкусу

Для приготовления супа харчо нужно сначала отварить говядину в подсоленной воде. После этого мясо нужно нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в глубокой кастрюле.

Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук и чеснок, томатную пасту, специи (красный перец, кориандр), соль и сахар. Тщательно перемешайте и тушите все вместе около 5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Затем добавьте нарезанные помидоры и продолжайте тушить еще 5 минут.

Залейте все кипятком, до краев кастрюли, и проварите на среднем огне около 1-1,5 часа, пока говядина не станет мягкой.

В конце варки добавьте рис и варите еще 15-20 минут, пока рис не станет готовым.

Суп харчо готов. Подавайте его горячим, посыпав зеленью.

Рецепт супа харчо

Ингредиенты:

• 500 граммов говядины;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 100 граммов риса;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка острого красного перца;
• 1 чайная ложка сушеного кориандра;
• 1 чайная ложка сушенной мяты;
• соль по вкусу;
• петрушка для украшения.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле в глубокой кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте, пока они не станут мягкими и ароматными.
3. Добавьте томатную пасту, острый красный перец, кориандр и мятный лист. Тщательно перемешайте.
4. Залейте кастрюлю горячей водой, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты, и доведите до кипения.
5. Добавьте рис и варите на медленном огне, пока он не станет мягким.
6. Посолите по вкусу и уберите суп с огня.
7. Подайте суп харчо горячим, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления супа харчо

Для приготовления супа харчо потребуется следующий набор ингредиентов:

Мясо:

• 500 граммов говядины (лучше выбрать мякоть без костей);
• 400 граммов баранины (также без костей);

Овощи и зелень:

• 2-3 луковицы;
• 3-4 моркови;
• 3-4 помидора;
• 1 красный сладкий перец;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Свежая петрушка и укроп по вкусу;

Жиры:

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• Жир с мяса;

Специи и приправы:

• 1-2 лавровых листа;
• 1 чайная ложка острого молотого перца;
• 1 чайная ложка куркумы;
• Соль и перец по вкусу;

Дополнительно:

• 2 столовые ложки томатной пасты (можно заменить свежими помидорами);
• 2 столовые ложки риса (желательно круглозернового);
• 2 литра воды;

Соблюдая пропорции и следуя рецепту, вы получите ароматный и насыщенный суп харчо.

Готовка супа харчо

Для приготовления супа харчо вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Лук — 1 большая головка
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 2 шт
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Перец чили — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Приправы: куркума, кориандр, зира, паприка — по вкусу
• Свежая зелень — по вкусу
• Лимон — для подачи

Итак, приступим к готовке супа харчо:

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Отложите в сторону.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Затем морковь и перец нарежьте соломкой.
3. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и перец, продолжайте жарить несколько минут.
5. Затем добавьте томатную пасту и жарьте еще несколько минут, чтобы она приобрела насыщенный красный цвет.
6. Положите в кастрюлю обжаренную говядину, залийте все кипящей водой, посолите по вкусу и добавьте приправы.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 1,5 часов.
8. Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной свежей зеленью и подайте с ломтиком лимона.

Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты и знания для приготовления вкусного супа харчо. Приятного аппетита!

Фото готового супа харчо

Предлагаем вам посмотреть фото готового супа харчо и насладиться его яркими красками и аппетитным видом:

Вставить фото готового супа харчо

Как видно на фотографии, суп харчо имеет насыщенный красный цвет, благодаря использованию перца и томатной пасты. В нем также присутствуют кусочки мяса, лука, моркови и специи, которые придают ему особый вкус.

Готовый суп харчо обычно подают горячим, с добавлением зелени и сметаны. Он отлично подходит как для обеда, так и для ужина, и никого не оставит равнодушным.

Теперь, когда вы видите, как аппетитно выглядит готовый суп харчо, замечательный способ порадовать себя и своих близких — приготовить его самостоятельно. Он не только удивит своим вкусом, но и согреет вас в холодную погоду.

Приятного аппетита!

Полезные свойства супа харчо

• Говядина. Основной компонент супа харчо, богатый белками, железом, цинком и витамином В12.
• Рис. Питательный продукт, содержащий комплекс полезных веществ, включая углеводы, витамины группы В, калий и магний.
• Помидоры. Богатый источник антиоксиданта ликопина, который может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Лук. Содержит антиоксиданты и флавоноиды, которые помогают снизить воспаление в организме и укрепить иммунную систему.
• Перец чили. Содержит капсаицин, который может помочь ускорить обмен веществ и сжигать жир.
• Специи (чеснок, кориандр, зира). Обладают антибактериальными свойствами и помогают улучшить пищеварение.

Благодаря своему составу, суп харчо может быть полезным для нашего организма:

• Укрепление иммунной системы;
• Улучшение пищеварения;
• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
• Ускорение обмена веществ;
• Поддержание здоровой кожи и волос;
• Повышение энергии и выносливости.

Если вы хотите не только насладиться вкусом супа харчо, но и получить все его полезные свойства, не забудьте включить его в свой рацион!

Видео: