3 удивительных горячих блюда из арбуза — рецепты от шеф-повара

Арбуз – это освежающий и сочный фрукт, которым мы обычно наслаждаемся в жаркое лето, как из рук детей. Но что, если я скажу вам, что арбуз можно использовать для приготовления вкусных и оригинальных горячих блюд? Шеф-повары со всего мира продолжают удивлять нас своими экспериментами, и в этой статье я расскажу вам о трех удивительных рецептах горячих блюд из арбуза, которые приготовлены лично мной и получили высшие оценки моих гостей.

Первым блюдом, которое я хочу предложить вам, является арбузный газпачо с пикантными морепродуктами. Это абсолютно невероятное сочетание вкусов! Вы просто не поверите, как хорошо арбуз и морепродукты дополняют друг друга. Я рекомендую использовать свежий арбуз, спелый и сладкий, а также морепродукты стопкой, такие как креветки и кальмары. Когда вы попробуете это блюдо, вы не сможете остановиться – оно просто невероятно вкусное и освежающее!

Вторым вариантом является арбузный стейк с грибным соусом. Вы никогда не думали, что арбуз может быть основой для горячего блюда, но поверьте мне, это действительно бесподобно! Я рекомендую использовать плотный сорт арбуза, чтобы он хорошо держал форму и имел мягкий вкус. Грибной соус придает этому блюду неповторимый аромат и совершенно удивительный вкус. Вместе арбуз и грибы создают идеальное гармоничное сочетание, которое понравится даже самому искушенному гурману.

Ну и, наконец, третьим рецептом я предлагаю вам арбузные блины с пикантным фаршем. Сочетание арбуза и фаршированного мяса – просто взрыв вкусов! Я рекомендую использовать арбуз в качестве основного ингредиента для блинов, добавить в них свежие овощи и горячий и ароматный фарш. Это блюдо вызывает невероятное чувство удовлетворения и несомненно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Необычные рецепты всегда привлекают внимание, и использование арбуза в качестве основного ингредиента в горячих блюдах – прекрасная идея для разнообразия ваших кулинарных экспериментов. Попробуйте эти три удивительных рецепта и поразите своих гостей взрывом вкусов и оригинальными сочетаниями!

3 удивительных горячих блюда из арбуза: рецепты от шеф-повара

1. Арбузный салат с грилем

Ингредиенты:

• 400 гр арбузной мякоти, нарезанной на кубики
• 150 гр черри или свежих помидоров, разрезанных пополам
• 100 гр козьего сыра, нарезанного на тонкие ломтики
• 50 гр грецких орехов
• Свежая мята
• Соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Разогрейте гриль и выложите на него кусочки арбуза. Гриль должен быть достаточно горячим, чтобы создать на арбузе золотистую корочку.
2. Уберите арбуз с гриля и дайте ему остыть.
3. В большой миске смешайте арбуз, помидоры, козий сыр и грецкие орехи.
4. Приправьте салат свежей мятой, солью и перцем.
5. Подавайте салат прохладным. Приятного аппетита!

2. Жареные ломтики арбуза с курицей

Ингредиенты:

• 300 гр куриного филе, нарезанного на полоски
• 200 гр арбузной мякоти, нарезанной на ломтики
• 1 луковица, нарезанная полукольцами
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
2. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе и обжарьте его до готовности.
4. Приправьте курицу соевым соусом, солью и перцем.
5. На той же сковороде обжарьте ломтики арбуза до золотистой корочки.
6. Подайте жареную курицу с ломтиками арбуза. Приятного аппетита!

3. Карамелизированный арбуз с мятным соусом

Ингредиенты:

• 300 гр арбузной мякоти, нарезанной на кубики
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки мяты, мелко нарезанной
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка воды

Рецепт:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Посыпьте сковороду сахаром и дайте ему расплавиться и карамелизоваться.
3. Добавьте арбуз и обжаривайте его до мягкости, иногда помешивая.
4. Добавьте мяту, лимонный сок и воду.
5. Обжаривайте еще несколько минут, пока арбуз не станет мягким и соус не загустеет.
6. Подавайте карамелизированный арбуз с мятным соусом. Приятного аппетита!

Удивительные горячие блюда из арбуза могут удивить ваших гостей своими необычными вкусовыми комбинациями. Попробуйте эти рецепты от шеф-повара и насладитесь новыми гастрономическими открытиями!

3 удивительных горячих блюда из арбуза: рецепты от шеф-повара

1. Горячие арбузные шпажки

   Эти шпажки — отличное блюдо для пикника или вечеринки на свежем воздухе. Для приготовления вам понадобится:

   • 800 граммов арбуза, нарезанного на кубики;
   • 400 граммов куриных грудок, нарезанных на кусочки;
   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • соль и перец по вкусу;
   • деревянные шпажки для гриля.

   Шаги приготовления:

   1. Нагрейте гриль.
   2. В миске смешайте арбузные кубики и нарезанную курицу. Полейте оливковым маслом и хорошенько перешейте, чтобы все ингредиенты были покрыты маслом.
   3. Нанизывайте кусочки арбуза и курицы на деревянные шпажки. Посолите и поперчите по вкусу.
   4. Выложите шпажки на нагретый гриль и готовьте до готовности, время готовки зависит от толщины кусочков.
   5. Подавайте горячие арбузные шпажки с соусом на выбор.

2. Арбузный суп

   

   Этот горячий суп на основе арбуза прекрасно подходит для обеда или легкого ужина. Для приготовления вам понадобится:

   • 1 кг арбуза, нарезанного на кубики;
   • 1 луковица, нарезанная;
   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • 500 мл овощного бульона;
   • соль и перец по вкусу;
   • нежирный йогурт и свежая мята для подачи.

   Шаги приготовления:

   1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
   2. Добавьте арбуз и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.
   3. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
   4. Посолите и поперчите по вкусу.
   5. Подавайте арбузный суп, украсив каждую порцию йогуртом и свежей мятой.

3. Арбузные роллы с морепродуктами

   Эти невероятно вкусные и яркие роллы станут настоящим украшением вашего стола. Для приготовления вам понадобится:

   • 400 граммов арбуза, нарезанного на тонкие полоски;
   • 150 граммов крабового мяса;
   • 150 граммов креветок, очищенных и вареных;
   • 1 авокадо, нарезанное на тонкие полоски;
   • 4 рисовые лепешки или листы нори;
   • соевый соус и васаби для подачи.

   Шаги приготовления:

   1. Расправьте рисовые лепешки или листы нори на ровной поверхности. Распределите на них арбузные полоски.
   2. Добавьте на каждую лепешку порцию крабового мяса, креветок и нарезанного авокадо.
   3. Аккуратно сверните лепешки в рулон и закрепите концы небольшим количеством воды.
   4. Разрежьте каждый рулон на несколько кусочков.
   5. Подавайте арбузные роллы с соевым соусом и васаби.

Не бойтесь экспериментировать с арбузом в горячих блюдах. Эти рецепты просты в приготовлении и позволят вам наслаждаться удивительными сочетаниями вкусов. Приятного аппетита!

Рулет из арбуза с фаршем

Для приготовления рулета из арбуза с фаршем вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Свежий арбуз	1 штука
Свинина (фарш)	200 г
Говядина (фарш)	200 г
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Панировочные сухари	50 г
Яйцо	1 штука
Соль, перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Приступим к приготовлению:

1. Начнем с приготовления фарша. Натираем лук на мелкой терке, добавляем мелко нарезанный чеснок и фарш из свинины и говядины.
2. Добавляем в фарш яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
3. Крупно нарезаем арбуз на форму прямоугольника.
4. На полученные ломтики арбуза равномерно наносим фарш.
5. Скручиваем арбуз в рулет и фиксируем его с помощью зубочисток.
6. Рулет из арбуза обжариваем на среднем огне в разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
7. Готовый рулет из арбуза с фаршем разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Этот рулет из арбуза с фаршем покорит вас своим необычным сочетанием вкусов и нежной текстурой. Необычное сочетание свежести арбуза и пикантности фарша сделает это блюдо главным героем вашего стола. Попробуйте приготовить рулет из арбуза с фаршем и удивите всех своим кулинарным мастерством!

Рулет из арбуза с говяжьим фаршем

Чтобы приготовить рулет из арбуза с говяжьим фаршем, вам потребуется:

• 1 средний арбуз;
• 500 грамм говяжьего фарша;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец — по вкусу;
• оливковое масло — для обжаривания.

Шаги для приготовления этого блюда:

1. Промойте арбуз и нарежьте его на тонкие ломтики, примерно 1 сантиметр в толщину. Отложите.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок.
4. Добавьте лук и чеснок в разогретое масло и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте говяжий фарш в сковороду. Разбивайте его вилкой, чтобы получить однородную массу.
6. Обжаривайте фарш до готовности, помешивая время от времени.
7. Посолите и поперчите фарш по вкусу.
8. Отложите фарш и дайте ему остыть.
9. На каждый ломтик арбуза положите небольшое количество готового фарша и аккуратно заверните в рулет.
10. Уложите рулеты на тарелку и охладите в холодильнике минимум на 1 час.

Рулет из арбуза с говяжьим фаршем готов к подаче! Приятного аппетита!

Рулет из арбуза с куриным фаршем

Для приготовления рулета вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Арбуз (без хвостика)	1 шт.
Куриный фарш	250 г
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	3 зубчика
Морковь	1 шт.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Сначала приготовьте начинку для рулета. Для этого мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Обжарьте эти ингредиенты на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте куриный фарш, соль, перец и жарьте, пока фарш не станет готовым.

Порежьте арбуз на тонкие полоски. Выложите готовую начинку равномерно на каждую полоску арбуза. Прикройте края полосок арбуза, сверните рулет и аккуратно закрепите его зубочистками.

Готовый рулет из арбуза с куриным фаршем переложите на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После готовности уберите зубочистки и подавайте на стол, украсив зеленью.

Теперь у вас есть рецепт удивительного и вкусного рулета из арбуза с куриным фаршем. Приятного аппетита!

Рулет из арбуза с овощным фаршем

Для приготовления рулета вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг арбуза
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для начала, необходимо очистить и нарезать морковь, болгарский перец и луковицу. Затем добавить их в нагретую сковороду с растительным маслом и обжарить до мягкости и золотистого цвета.

Пока овощи обжариваются, можно подготовить арбуз. Разрезать его на тонкие длинные полоски с помощью острой ножа или овощечистки. Не забудьте удалить семена из полосок арбуза.

Далее, в овощную смесь добавить прессованный чеснок, соль и перец по вкусу, и хорошо перемешать. Отключить огонь и остудить овощной фарш.

Теперь можно приступить к созданию рулета. Возьмите одну полоску арбуза и аккуратно нанесите на нее овощной фарш. Затем аккуратно сверните полоску в рулет и закрепите его специальными зубочистками или шпажками.

Таким же образом, сделайте рулеты из остальных полосок арбуза и овощного фарша.

Готовые рулеты можно подавать на стол как горячее блюдо. Приятного аппетита!

Арбузный суп с мясными фрикадельками

Чтобы приготовить арбузный суп с мясными фрикадельками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средний арбуз;
• 400 г свиного фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для приготовления супа вам потребуется сначала приготовить фрикадельки. Для этого смешайте свиной фарш с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, яйцом, солью и перцем. Хорошо вымешайте получившуюся массу и сформируйте небольшие фрикадельки.

Затем возьмите арбуз и нарежьте его на небольшие кусочки. Положите часть арбузных кусочков в блендер и измельчите до получения пюре.

Начините готовить суп. В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки.

Добавьте в кастрюлю арбузное пюре и оставшиеся кусочки арбуза. Добавьте также немного воды, чтобы суп получился жидким. Варите суп на среднем огне около 15 минут, пока арбуз полностью прогреется.

Закончите приготовление супа, пробуйте и поправляйте вкус по необходимости. Украсьте арбузный суп мелко нарезанной зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Арбузный суп с говяжьими фрикадельками

Для приготовления данного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг арбуза;
• 500 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для начала приготовьте фрикадельки: говядину перемелите в мясорубке или пропустите через измельчитель. Добавьте порезанный лук и чеснок. Все хорошо перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Выложите их на тарелку и оставьте в стороне.

Арбуз очистите от кожуры и измельчите в блендере до получения пюре. Если хотите более гладкую консистенцию супа, пропустите пюре через сито.

Верните полученное арбузное пюре в кастрюлю, добавьте 1 литр воды и поставьте на огонь. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на среднем огне примерно 10-15 минут.

После этого добавьте в суп готовые фрикадельки и продолжайте варить еще около 10 минут, пока фрикадельки не будут полностью проготовлены.

Готовый арбузный суп с говяжьими фрикадельками разлейте по тарелкам, посолите и поперчите по своему вкусу, посыпьте свежей зеленью. Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!

Видео: