Рецепт крокетов с хамоном — удивите гостей вкуснейшей закуской

Хамон – это вкусное и изысканное блюдо, известное во всем мире. Вкус и аромат этой воздушной и хрустящей икры просто завораживают. Крокеты с хамоном – это инновационный способ представления этого замечательного продукта. Они отлично сочетают в себе традиционные вкусы и современные технологии приготовления, что делает их идеальным выбором для любого вечера.

Чтобы приготовить крокеты с хамоном, вам понадобятся несколько небольших ингредиентов. Главное – это свежий хамон высокого качества, который станет основой для ваших крокетов. Помимо этого, вам понадобятся яйца, мука, соль, черный перец и смесь трав, добавляющих особенный аромат и вкус блюду. Обязательно не забудьте о панировочных сухарях – именно они придают крокетам их хрустящую корочку.

Чтобы приготовить крокеты с хамоном, следуйте простым шагам. Сначала нарежьте хамон на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде вместе с маслом до золотистого цвета. Затем приготовьте соус из муки, масла и молока, добавьте в него яйца и перемешайте. Добавьте в смесь хамон и специи, перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг с другом. Затем сформируйте крокеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

Рецепт крокетов с хамоном: удивите гостей вкуснейшей закуской

Чтобы приготовить эту вкуснятину, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежего хамона, нарезанного мелкими кубиками
• 2 столовые ложки масла оливкового
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 250 мл куриного бульона
• 100 г сливочного сыра
• 100 г панировочных сухарей
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу

Теперь перейдем к приготовлению крокетов:

1. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанный хамон и обжарьте вместе с луком и чесноком до золотистого цвета.
3. Влейте куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте еще 10-15 минут, пока жидкость не выпарится.
4. Добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока он полностью не растворится. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Вылейте смесь в плоскую форму и охладите в холодильнике на 2 часа, чтобы она застыла.
6. Сформируйте маленькие шарики из смеси и обваляйте их в панировке.
7. Разбейте яйца в миску и обмакивайте в них каждый шарик, затем обваляйте в панировке второй раз.
8. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте крокеты до золотистого цвета со всех сторон.
9. Подавайте крокеты с хамоном горячими и наслаждайтесь!

Этот рецепт не только прост в исполнении, но и гарантированно понравится вашим гостям. Попробуйте приготовить крокеты с хамоном и удивите всех своими кулинарными навыками!

Приготовление начинки

Чтобы создать неповторимый вкус крокетов с хамоном, нужно аккуратно приготовить начинку. Вот шаги, которые помогут вам достичь желаемого результата:

1. Начните с нарезки хамона на кубики. Чем меньше кусочки, тем лучше, так как они будут равномерно распределяться внутри крокетов.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в горячую сковороду с оливковым маслом. Обжарьте их до прозрачности и мягкости.
3. После этого добавьте к хамону, луку и чесноку нашатырный спирт и жарьте все вместе еще несколько минут, чтобы спирт выдохнулся, оставляя богатый ароматный вкус.
4. Затем добавьте молоко и мускатный орех в сковороду. Постепенно всыпая муку, постоянно помешивайте, чтобы избежать комков и добиться густой текстуры начинки.
5. Параллельно в другой кастрюле всыпьте бульон и оставьте его греться на среднем огне.
6. Как только начинка станет густой, постепенно вливайте горячий бульон и продолжайте помешивать, чтобы обеспечить равномерное слияние всех ингредиентов.
7. Продолжайте готовить начинку на среднем огне до тех пор, пока она не станет плотной и кремообразной.
8. И, наконец, добавьте немного тертого сыра, чтобы сочный и ароматный вкус хамона подчеркнулся мягкой текстурой сыра.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить восхитительную начинку для крокетов с хамоном, можно переходить к следующему этапу рецепта и начинать создание самых вкусных крокетов, которые поразят вашу семью и гостей!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления крокетов с хамоном нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 200 граммов хамона – это основа нашего блюда. Хамон можно купить уже нарезанным, но если вы предпочитаете свежесть, рекомендуется покупать целую ногу и нарезать ее самостоятельно.

2. 400 граммов картофелей – нам понадобится приготовить пюре для начинки крокетов.

3. 1 луковица – лук придаст аромат и пикантность нашему блюду.

4. 2 зубчика чеснока – чеснок подчеркнет вкус и аромат хамона.

5. 2 яйца – одно мы будем использовать для покрытия крокетов перед обжаркой.

6. 100 граммов сухарей – они придадут нашим крокетам хрустящую корочку.

7. Соль, перец – для приправы по вкусу.

8. Мука – нам понадобится для обваливания крокетов перед обжаркой.

Не забудьте, что перед приготовлением ингредиенты нужно хорошенько промыть и подготовить к дальнейшей обработке.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки вам понадобятся:

1. 300 г свежего хамона.
2. 1 луковица, очищенная и измельченная.
3. 2 зубчика чеснока, измельченных.
4. 2 столовых ложки оливкового масла.
5. 200 мл белого вина.
6. 200 мл куриного бульона.
7. Соль и свежемолотый перец — по вкусу.

1. Нарежьте свежий хамон на мелкие кубики.

2. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте на нем лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный хамон и обжаривайте вместе с луком и чесноком около 5 минут.

4. Добавьте белое вино и поварите на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится.

5. После этого добавьте куриный бульон и продолжайте варить, пока начинка не станет густой и ароматной.

6. Отдайте начинку остыть перед тем, как вы будете использовать ее для крокет.

Формирование крокетов

После того как все ингредиенты для начинки готовы, можно приступать к формированию крокетов с хамоном. Этот процесс не займет у вас много времени, а результатом будет аппетитная и красивая закуска.

1. Возьмите небольшую порцию начинки и скатайте ее в форме овального шарика.

2. Поставьте сформированный шарик на стол и слегка придавите его, чтобы он стал плоским и слегка вытянутым.

3. Подготовьте тарелку с панировкой. Для этого смешайте мелко смолотый хлебный крошка с тертым пармезаном и мелко нарубленным свежим петрушкой.

4. Возьмите каждый сформированный крокет и обваляйте его в панировке, чтобы он равномерно обкатался со всех сторон.

5. Поставьте готовые крокеты на противень, смазанный оливковым маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

6. После приготовления, крокеты с хамоном должны приобрести золотистый цвет и стать хрустящими снаружи. Они готовы к подаче на стол!

Готовые крокеты с хамоном отлично сочетаются с различными соусами или маринадами. Подавайте их в качестве горячей закуски или дополнения к основному блюду. Вашим гостям обязательно понравится!

Подготовка к формированию

Для приготовления крокетов с хамоном необходимо правильно подготовить ингредиенты и обеспечить их сочетаемость друг с другом.

1. Хамон: Выберите качественный кусок хамона. Отсеките лишний жир и кости. Измельчите хамон на мелкие кусочки или порубите в блендере.

2. Картофель: Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Пюрируйте картофель с помощью вилки или пюре-прибора до однородной массы.

3. Цветная капуста: Отварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости. Порубите ее на мелкие кусочки или измельчите в блендере.

4. Яйцо: Взбейте яйцо в миске до однородности с помощью вилки или венчика.

5. Панировочные сухари: Измельчите панировочные сухари в блендере или сварите растворимые сухари, а затем измельчите их до мелкого состояния.

6. Приправы и специи: Добавьте к хамону, картофелю и цветной капусте необходимые приправы и специи. Можно использовать соль, перец, базилик, орегано и другие любимые специи по вкусу. Помешайте все ингредиенты.

Теперь, когда все ингредиенты готовы и смешаны, вы можете приступить к формированию самых вкусных крокетов с хамоном!

Формирование крокетов

1. Возьмите небольшое количество получившейся массы картофеля с хамоном и ложкой сформируйте небольшие круглые лепешки. Можно также создавать другие формы, например, овальные или прямоугольные, придавая крокетам различные вариации.

2. Определите размер крокетов, в зависимости от желаемого подачи блюда. Обычно их размер колеблется от 3 до 5 см в диаметре.

3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Удостоверьтесь, что масло равномерно покрывает всю поверхность сковороды.

4. Поставьте крокеты в сковороду. Прокручивайте их время от времени, чтобы они получали равномерную поджарку со всех сторон. Обжаривайте крокеты до золотисто-коричневого цвета.

5. После приготовления крокетов, выложите их на бумажное полотенце, чтобы они впитали излишек масла.

6. Подавайте крокеты с хамоном теплыми и нарезанными кусочками лимона, что придаст им свежий и ароматный вкус.

Обжаривание и подача

После того, как вы приготовите крокеты, настало время обжарить их до золотистой корочки. Возьмите глубокую сковороду и разогрейте на среднем огне немного оливкового масла. Когда масло будет достаточно горячим, аккуратно выложите крокеты на сковороду.

Обжаривайте крокеты до появления золотистой корочки с каждой стороны. Это займет около 2-3 минут на каждую сторону. Вы можете обжаривать несколько крокетов одновременно, но убедитесь, что они не перекрываются и имеют достаточно места для поворота.

Когда крокеты будут готовы, используйте кулинарную лопатку, чтобы аккуратно переложить их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подача крокетов с хамоном может быть оригинальной и впечатляющей. Выложите крокеты на большую тарелку и украсьте их веточками свежей зелени или такими же тонкими ломтиками хамона. Предлагайте крокеты с соусами на выбор, такими как авокадо-лимон или томатный соус, чтобы позволить гостям насладиться разными сочетаниями вкусов.

Обжаривание крокетов

После того как форма крокетов с хамоном готова, настало время обжаривать их до золотистой корочки. Для этого понадобится сковорода с высокими бортами и достаточным количеством растительного масла.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Желательно, чтобы масла было достаточно, чтобы крокеты полностью погрузились в него и обжарились равномерно со всех сторон.

Осторожно выложите крокеты в сковороду, старайтесь не перекладывать их, чтобы сохранить форму. Обжаривайте крокеты на среднем огне до золотистой корочки. Поворачивайте их периодически с помощью лопатки, чтобы они были обжарены равномерно.

Когда крокеты получили желаемую корочку, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подать крокеты с хамоном лучше всего горячими, чтобы гости могли полностью насладиться их нежностью и ароматом.

Видео:

Как приготовить куриные крокеты — Рецепт от Все буде добре — Выпуск 70 — 30.10.2012