Запеченная корейка с картошкой — вкусный и простой рецепт приготовления

Запеченная корейка с картошкой – это блюдо, которое сразу же вызывает аппетит и создает непередаваемую атмосферу праздника. Такой вид приготовления мяса придает ему неповторимый вкус и нежную текстуру, а добавление картофеля делает блюдо еще более сытным и насыщенным.

Секрет успеха приготовления запеченной корейки с картошкой заключается в сочетании правильно подобранных специй и правильного режима обжаривания. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, рекомендуется предварительно мариновать его несколько часов в соусе на основе соевого соуса, имбиря, чеснока и других ароматных пряностей.

Для приготовления запеченной корейки с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты: свиная корейка, картофель, растительное масло, специи (перец, соль, куркума, паприка), зелень (петрушка, укроп), лимонный сок. Перед запеканием картофель рекомендуется предварительно отварить или запарить, чтобы он быстрее проготовился вместе с мясом.

Запеченная корейка с картошкой – это блюдо, которое подойдет на любой случай. Оно идеально подходит для семейного обеда или ужина, а также для праздничного стола. Такое блюдо можно подавать как с горячим картофелем, так и с гарниром из овощей или салатом. Рекомендуется подавать его с свежими зелеными травами и лимонным соком для придания свежести и яркости вкусу.

Запеченная корейка с картошкой: рецепты и секреты приготовления

Рецепт 1: Запеченная корейка с картошкой в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• 500 г свиной корейки
• 500 г картофеля
• 200 г сметаны
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Свиную корейку нарежьте на порции и поместите в глубокую миску.
2. Добавьте соль, перец, специи по вкусу и перемешайте, чтобы мясо пропиталось приправами.
3. Чеснок мелко нарежьте или измельчите, затем добавьте в сметану и хорошо перемешайте соус.
4. Картошку нарежьте кружочками или дольками и выложите на противень.
5. Поверх картошки выложите маринованную корейку, а затем полейте соусом.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.

Результатом будет сочное и ароматное блюдо с нежным мясом и хрустящей корочкой.

Рецепт 2: Запеченная корейка с картофельными дольками в соевом маринаде

Ингредиенты:

• 800 г свиной корейки
• 800 г картошки
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка меда
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Свиную корейку нарежьте на порции и поместите в глубокую миску.
2. Добавьте соевой соус, растительное масло, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы мясо пропиталось маринадом, и оставьте на 1-2 часа.
3. Картошку нарежьте на дольки и выложите на противень.
4. Поверх картошки выложите маринованную корейку.
5. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 40-50 минут.

Готовое блюдо будет иметь насыщенный вкус и аромат сочной корейки в сочетании с картофельными дольками, пропитанными маринадом.

Рецепты запеченной корейки с картошкой

Существует множество рецептов приготовления запеченной корейки с картошкой, каждый из которых имеет свои особенности. Однако, секрет успеха заключается в правильном мариновании мяса и выборе специй. Вариантов маринадов можно придумать множество, начиная от простых сочетаний лимона с чесноком и заканчивая экзотическими приправами.

Один из самых популярных способов запечь корейку с картошкой – это использование классического маринада из соевого соуса, чеснока, имбиря, меда и оливкового масла. Корейку рекомендуется замариновать в этом маринаде заранее, чтобы мясо смогло насытиться ароматами и приобрести нежный вкус.

Для запекания необходимо подготовить большую форму для духовки, на дно которой следует выложить тонкие кольца картошки. Затем, на картошку укладывается заправленная маринадом корейка. Форму закрывают фольгой и ставят в духовку на средней высоте на 40-60 минут, в зависимости от веса мяса. После этого, фольгу снимают и запекают корейку еще около 10-15 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.

Вариантов приготовления запеченной корейки с картошкой множество, включая рецепты с добавлением овощей, сыра, специй и соусов. Если предпочитаете пикантный вкус, рекомендуется использовать томатную пасту или соус на основе горчицы. Любителям сыра подойдут рецепты с добавлением сыра моцарелла или пармезана. А для тех, кто хочет приготовить запеченную корейку с картошкой в азиатском стиле, можно использовать специи, такие как карри, куркума или кумин.

Независимо от выбранного рецепта, запеченная корейка с картошкой станет прекрасным блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Сочное мясо, ароматная корочка и нежная картошка порадуют всех гостей и сделают ваш стол незабываемым!

Классический рецепт запеченной корейки с картошкой

Ингредиенты:

Ингредиенты для запеченной корейки:	Ингредиенты для картофельного гарнира:
1 кг свиной корейки	1 кг картошки
2 луковицы	2 средние морковки
4 зубчика чеснока	2-3 столовые ложки масла для жарки
Соль, перец — по вкусу	Соль, перец — по вкусу
Розмарин — 1 чайная ложка	Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте мясо: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте надрезы на жирной части корейки.

2. Приготовьте маринад: в миске смешайте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец и розмарин. Помассируйте маринадом мясо, чтобы он равномерно пропитался. Оставьте на 30 минут.

3. Подготовьте картофельный гарнир: очистите картошку и морковь. Нарежьте их кубиками или кольцами. В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи до золотистой корочки. Посолите, поперчите по вкусу.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите запеченную корейку на противень и запекайте в течение 40-50 минут. Периодически поливайте мясо выделившимся соком. Проверьте готовность мяса, проткнув его ножом — сок должен быть прозрачным.

5. Выньте мясо из духовки и дайте ему немного остыть. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте с картофельным гарниром. При желании, украсьте зеленью.

Готовая запеченная корейка с картошкой готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Рецепт запеченной корейки с картошкой и пряностями

Для приготовления вам понадобится:

1. 1 кг свиной корейки;
2. 500 г картошки;
3. 3-4 зубчика чеснока;
4. 2 столовых ложки майонеза;
5. 1 столовая ложка соевого соуса;
6. 1 чайная ложка сухого базилика;
7. 1 чайная ложка сухого орегано;
8. Соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Ополосните и высушите корейку.
3. Сделайте надрезы на мясе, чтобы пряности проникали глубже.
4. Смешайте чеснок, майонез, соевый соус, базилик, орегано, соль и перец в миске.
5. Тщательно натрите мясо полученной смесью.
6. Очистите и нарежьте картошку кубиками или ломтиками.
7. Разложите картошку равномерно по дну противня или формы для запекания.
8. Сверху выложите корейку.
9. Запекайте блюдо в разогретой духовке примерно 45-60 минут, до золотистой корочки и готовности картошки.
10. Подавайте готовую запеченную корейку с картошкой горячей.

Приятного аппетита!

Рецепт запеченной корейки с картошкой под соусом «BBQ»

Необходимые ингредиенты для запеченной корейки с картошкой:

Ингредиенты	Количество
Свинина (корейка)	1 кг
Картофель	6-8 штук
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Чеснок	4-5 зубчиков
Соус «BBQ»	по вкусу
Растительное масло	для смазывания

Приступим к приготовлению:

1. Помойте свинину и нарежьте ее на порционные кусочки. Очистите и нарежьте картофель крупными ломтиками.
2. Посолите и поперчите свинину и картошку по вкусу. Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте, чтобы специи и чеснок равномерно распределились.
3. Влейте небольшое количество растительного масла на дно противня для запекания.
4. Выложите свинину и картофель на противень. Распределите их равномерно, оставляя небольшие промежутки между кусочками.
5. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 40-45 минут, переворачивая кусочки свинины и картошки регулярно, чтобы они равномерно пропеклись.
6. Когда корейка и картошка будут готовы, достаньте противень из духовки. Подайте блюдо на стол, полив его соусом «BBQ».

Запеченная корейка с картошкой под соусом «BBQ» готова! Приятного аппетита!

Секреты приготовления запеченной корейки с картошкой

1. Правильный выбор мяса

Для приготовления запеченной корейки рекомендуется выбирать свежее мясо без видимой жировой прослойки. Лучше всего подходит свинина, но также можно использовать говядину или баранину. Важно, чтобы мясо имело среднюю жирность, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.

2. Маринование

Процесс маринования помогает внести в мясо дополнительные вкусовые нотки. Приготовьте маринад из соевого соуса, перца, чеснока, лука и пряных трав. Отправьте мясо в маринад на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно пропиталось всеми ароматами.

3. Приготовление картофельного гарнира

Картофель является идеальным гарниром для запеченной корейки. Очистите и нарежьте картошку крупными кусочками, посыпьте специями и положите на противень вместе с мясом. При окончательной обработке в духовке, картофель станет хрустящим и ароматным.

4. Подготовка духовки

Перед запеканием корейки с картошкой, предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Затем выложите мясо и картошку на противень, предварительно покрытый фольгой или противнем для запекания для лучшей сохранения сока и аромата. Запекайте блюдо около 40-50 минут до золотистого цвета и приятного запаха.

5. Подача на стол

Подавайте запеченную корейку с картошкой горячей, выкладывая на тарелки порционно. Украсьте блюдо зеленью и подайте соус на выбор — кетчупом, майонезом или соусом из свежих овощей. Наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом в кругу семьи и друзей!

Как выбрать свежую корейку для запекания

Первое, на что обратите внимание при выборе корейки, это цвет мяса. Свежая корейка должна иметь нежно-розовый оттенок. Если мясо выглядит серым или имеет зеленоватый оттенок, лучше отказаться от покупки, так как это может свидетельствовать о том, что мясо испортилось.

Кроме того, обращайте внимание на мраморирование мяса. Мраморирование – это распределение жировых прожилок в мясе. Чем больше мрамора, тем вкуснее и сочнее будет ваше блюдо. Оптимальное количество мрамора должно составлять около 30% от общего объема. Но помните, если мраморирование очень высокое, это может свидетельствовать о том, что мясо имеет большое количество жира, что может быть нежелательно при приготовлении.

Также стоит обратить внимание на запах. Свежая корейка должна иметь слабый, приятный запах свежего мяса. Если вы чувствуете неприятный или гнилостный запах, лучше выбрать другой кусок мяса, так как это может быть признаком некачественного продукта.

Не забудьте проверить упаковку и срок годности продукта. Убедитесь, что упаковка не повреждена и содержит всю необходимую информацию. Также обратите внимание на срок годности – выбирайте корейку с самым поздним сроком годности, чтобы быть уверенным в свежести продукта.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать свежую и качественную корейку, которая станет идеальной основой для приготовления запеченного блюда с картошкой.

Важный этап маринования корейки перед запеканием

Маринование играет важную роль в приготовлении запеченной корейки. Оно позволяет проникнуть вкусу и аромату пряностей, придать мясу сочность и нежность.

Для маринада можно использовать различные ингредиенты, такие как соевый соус, смесь пряностей, сок лимона или лайма, имбирь, мед, горчицу и тому подобное. Каждый из них придаст свою неповторимую нотку вкуса и аромата вашему блюду.

Перед нанесением маринада необходимо хорошо промыть и высушить корейку. Затем маринад следует нанести равномерным слоем по всей поверхности мяса. Чтобы маринация прошла более эффективно, рекомендуется поместить корейку в плотно закрывающуюся емкость и отправить ее в холодильник на несколько часов или даже на ночь.

Маринование корейки перед запеканием не только придаст блюду более выразительный вкус и аромат, но и обеспечит его нежность и сочность. Этот этап необходимо учитывать при готовке запеченной корейки, чтобы получить насыщенный и вкусный результат.

Видео:

БОЖЕСТВЕННО вкусно! Шикарное мясо, запеченное в духовке! Свинина в кислосладкой глазури