Традиционное жаркое по-тирольски – рецепт для настоящих гурманов и ценителей ароматной кухни

Жаркое по-тирольски – это классическое блюдо международной кухни, которое завоевало популярность своим неповторимым вкусом и ароматом. Это настоящая гастрономическая радость для ценителей мяса и прекрасный способ порадовать своих близких и гостей. Жаркое по-тирольски – это сочетание нежного мяса, свежих овощей и ароматных специй, которые создают неповторимый вкусовой букет.

Главный ингредиент в этом блюде – это, конечно же, мясо. Для приготовления традиционного жаркого по-тирольски используйте свинину или говядину высокого качества. Сочный и нежный окорок или филе будут идеальным выбором. Приготовленное мясо будет просто таять во рту, пропитываясь ароматами специй и овощей.

Комплексный вкус жаркого по-тирольски достигается за счет использования разнообразных специй. Особым вниманием следует обратить на идеальную комбинацию розмарина, тимьяна и перца. Их аромат будет сочетаться с вкусом мяса и придавать блюду насыщенность. Кроме того, не забывайте добавить свежие овощи, такие как лук, морковь и свежую зелень – они придадут жаркому по-тирольски свежий вкус и насыщенный цвет.

Традиционное жаркое по-тирольски: рецепт приготовления

Рецепт для приготовления жаркого по-тирольски довольно простой. Вам понадобится:

— 500 грамм свиной грудинки, нарезанной на кубики

— 2 луковицы, измельченные

— 2 зубчика чеснока, измельченных

— 2 столовые ложки растительного масла

— 2 столовые ложки муки

— 500 мл говяжьего бульона

— 200 мл сливок

— Соль и перец по вкусу

— Немного мелко нарезанной петрушки для украшения

Для приготовления жаркого по-тирольски сначала разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.

Затем добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон, пока не приобретет красивый коричневый цвет. После этого посыпьте муку и хорошо перемешайте мясо с луком и чесноком.

Постепенно добавьте говяжий бульон и сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не загустеет.

После этого снизьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте приблизительно 1 час, пока мясо не станет мягким и нежным.

Подавайте жаркое по-тирольски горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Оно отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем и свежими овощами.

Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления традиционного жаркого по-тирольски, вы можете приготовить это блюдо и порадовать свою семью и гостей удивительным вкусом альпийской кухни.

Традиционное жаркое по-тирольски: рецепт приготовления

Ингредиенты:	Количество:
Свинина (филе)	500 г
Картофель	4 шт
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Прованские травы	по вкусу
Томатная паста	2 ст. л.
Вода	100 мл

Шаги:

1. Нарежьте свинину на средние кусочки.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистого цвета.
5. Добавьте лук и жарьте до прозрачности.
6. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
7. Добавьте картофель, воду и приправы (перец, соль, прованские травы).
8. Тушите на среднем огне около 20-25 минут до готовности картофеля.
9. Дайте блюду немного остыть и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для жаркого по-тирольски

Для приготовления традиционного жаркого по-тирольски вам потребуются следующие ингредиенты:

Мясо:

• Говядина (500 г)
• Свинина (500 г)

Овощи и зелень:

• Лук репчатый (2 шт)
• Чеснок (4 зубчика)
• Картофель (500 г)
• Морковь (2 шт)
• Петрушка (1 пучок)
• Сельдерей (1 стебель)

Жиры:

• Сливочное масло (2 ст. л.)
• Оливковое масло (2 ст. л.)

Пряности и специи:

• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Тимьян (1 ч. л.)
• Розмарин (1 ч. л.)
• Лавровый лист (2 шт)

Со всеми этими ингредиентами вы сможете создать настоящий вкусный и ароматный обед в традиционном тирольском стиле. Не забудьте соблюдать пропорции и правильно обжарить мясо, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным!

Мясо

В жарком по-тирольски используется различное мясо, такое как свинина, говядина или баранина. Главное, чтобы оно было свежим и качественным.

Мясо нарезается кубиками или полосками, чтобы оно было удобно есть. Затем оно обжаривается на сильном огне до золотистой корочки.

Мясо придает блюду насыщенный вкус и делает его более питательным. Оно также является источником белка, необходимого для регенерации мышц и общего здоровья.

Лук

Для приготовления жаркого по-тирольски рекомендуется использовать красный или белый лук в сочетании с зеленым луком. Они отлично дополняют друг друга и создают гармоничное сочетание в блюде.

Перед использованием лук рекомендуется очистить и мелко нарезать. Такой подготовленный лук можно добавить в жаркое в начале приготовления или поджарить его отдельно на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и золотистости.

Лук не только придает жаркому особый вкус, но и обладает полезными свойствами. Он богат витамином С, витаминами группы В, фолиевой кислотой и минералами, такими как калий и марганец. Также лук является антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы.

Что же касается способа нарезки лука для жаркого по-тирольски, рекомендуется нарезать его тонкими полукольцами или кубиками, чтобы он равномерно прожарился и не потерял своего аромата.

Лук — это неотъемлемый ингредиент традиционного жаркого по-тирольски. Правильно подготовленный и добавленный в блюдо, он придает ему неповторимый вкус и аромат, заставляя каждый прием пищи стать настоящим гастрономическим удовольствием.

Картофель

Картофель богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника. Он также содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему организма.

Картофель является хорошим источником калия, необходимого для поддержания сбалансированного обмена веществ и нормального функционирования сердца и сосудов. Кроме того, этот корнеплод содержит витамин В6, который улучшает работу нервной системы и помогает восстановить энергию организма.

Приготовление картофеля в жарком по-тирольски — отличный способ сохранить его полезные свойства. В процессе готовки картофель становится мягким и нежным, а его вкус становится более насыщенным и ароматным.

Необходимо отметить, что картофель очень калорийный продукт, поэтому желательно умеренно употреблять его в пищу и сочетать с другими полезными ингредиентами.

Приготовление жаркого по-тирольски

Для приготовления жаркого по-тирольски понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины (лучше выбрать свиную шейку);
• 1 большой лук;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 200 мл говяжьего бульона;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки молотой паприки;
• ½ чайной ложки молотого тмина;
• ¼ чайной ложки молотого гвоздики;
• ¼ чайной ложки сушеного майорана;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

1. Сначала приготовьте мясо. Нарежьте свинину небольшими кусочками. Обжарьте мясо на сливочном масле в глубокой сковороде или казане до золотистого цвета.

2. Нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте тонкими полосками. Добавьте овощи к мясу и готовьте до мягкости овощей.

3. В отдельной миске смешайте бульон, томатную пасту, измельченные чеснок, молотую паприку, тмин, гвоздику, майоран, соль и перец. Добавьте полученную смесь к мясу и овощам в сковороде.

4. Накройте сковороду крышкой и готовьте на низком огне около 1 часа до готовности мяса и овощей.

5. Подавайте жаркое по-тирольски горячим, посыпанное свежей зеленью. Вкус блюда можно усилить, добавив к нему гарнир – картофельное пюре или отварной картофель.

Это рецепт традиционного жаркого по-тирольски. Попробуйте его приготовить и насладитесь вкусом настоящей итальянской кухни!

Видео:

Жаркое по-домашнему / Жаркое из свинины /тушена картопля з м’ясом/ Соус

Сколько ни пробовала, НО ЭТОТ ВАРИАНТ САМЫЙ ВКУСНЫЙ ☆ ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ ☆ Дастархан