Крем-суп из цветной капусты Белое и горячее рецепт приготовления – нежное блюдо с множеством полезных свойств

Цветная капуста, соблазняющая своей яркой палитрой, становится настоящим открытием в мире кулинарии. Этот овощ, полный витаминов и микроэлементов, отлично подходит для создания самых нежных и ароматных супов. А что может быть лучше в холодные дни, чем тарелка горячего крем-супа? Сегодня мы расскажем вам рецепт приготовления изысканного крем-супа из цветной капусты, который не только порадует ваш взор, но и удовлетворит ваш привередливый вкус.

Такой суп получается нежным, кремообразным и очень вкусным. Главное — не пропускайте момент с добавлением сливок, ведь именно они придают блюду особую гладкость и бархатистость. Этот рецепт универсален: вы можете приготовить суп для себя и своих близких или удивить гостей на праздничном ужине. Уверены, что вы не останетесь равнодушными!

Итак, если вы уже собрали все необходимые ингредиенты и готовы пуститься в кулинарное приключение, давайте начнем готовить этот потрясающий крем-суп. Приятного аппетита!

Как приготовить крем-суп из цветной капусты: рецепты

Рецепт 1: Крем-суп из цветной капусты с карри и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 500 г цветной капусты;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр овощного бульона;
• 400 мл кокосового молока;
• 1 чайная ложка карри;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

1. Цветную капусту разделите на крупные соцветия и отварите в соленой воде до мягкости.
2. В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду отваренную капусту и обжаривайте вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте овощной бульон и кокосовое молоко.
5. Варите суп на среднем огне в течение 10 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и взбейте суп блендером до получения однородной консистенции.
7. Приправьте крем-суп карри, солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте горячим, украсив каждую порцию свежими розовыми лепестками цветной капусты.

Рецепт 2: Крем-суп из цветной капусты с горгондзолой и орехами

Ингредиенты:

• 500 г цветной капусты;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр овощного бульона;
• 200 г горгондзолы;
• 50 г орехов;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

1. Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в соленой воде до готовности.
2. В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду отваренную капусту и обжаривайте вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Варите суп на среднем огне в течение 10 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте горгондзолу.
7. Взбейте суп блендером до гладкости.
8. Приправьте крем-суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте горячим, посыпав каждую порцию грубо нарубленными орехами.

Теперь у вас есть несколько вариантов рецептов крем-супа из цветной капусты. Выберите тот, который вам больше нравится, и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!

Приготовление цветной капусты

Чтобы приготовить цветную капусту, нужно взять головку капусты и разделить ее на соцветия. Затем нежно вымойте соцветия холодной водой и оставьте на досушку.

Далее можно выбрать один из множества способов приготовления цветной капусты:

• Варка: в большой кастрюле закипятите воду и добавьте соль. Положите соцветия капусты в кипящую воду и варите около 5-7 минут до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Затем сливаем воду и можно использовать капусту для приготовления разных блюд.
• Тушение: разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло или масло сливочное и разогрейте его. Добавьте соцветия капусты и тушите их 7-10 минут. Периодически помешивайте, чтобы капуста не подгорала.
• Жарка: разогрейте сковороду с растительным маслом. Положите соцветия капусты на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета. После обжарки капуста станет хрустящей и ароматной.

Приготовленная цветная капуста может использоваться как самостоятельное блюдо или добавляться в другие рецепты. Она отлично подходит для приготовления супов, салатов, закусок и гарниров.

Подготовка и нарезка капусты

Перед приготовлением крем-супа из цветной капусты необходимо правильно подготовить и нарезать капусту.

Во-первых, выберите свежую цветную капусту в магазине или на рынке. Обратите внимание, чтобы кочан капусты был плотным, без пятен и повреждений.

Во-вторых, тщательно промойте капусту в прохладной воде, чтобы удалить возможную грязь и пыль. Затем разрежьте капусту пополам и удалите толстый стержень из каждого листа. Разделите капусту на небольшие соцветия, чтобы она равномерно готовилась.

Для приготовления крем-супа лучше использовать только соцветия капусты, так как они дают более нежный вкус и текстуру супа.

Для того чтобы капуста прекрасно влилась в состав супа и была однородной консистенции, ее необходимо нарезать на мелкие кусочки. Отличный вариант — нарезать капусту кубиком размером примерно 1 сантиметр. Такой размер позволит капусте стремительно готовиться и при нагревании не потерять своих полезных свойств.

Варка капусты

1. Подготовьте цветную капусту, отделив ее от стеблей и разделив на небольшие соцветия.

2. На большой сковороде или кастрюле доведите до кипения воду. Для приготовления крем-супа из цветной капусты достаточно примерно 1 литра воды.

3. После того, как вода закипит, добавьте в нее соцветия цветной капусты.

4. Варите капусту на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут. Чтобы удостовериться, что капуста готова, попробуйте проткнуть ее вилкой – она должна легко проникать в капусту.

5. Когда капуста готова, аккуратно слейте воду и дайте ей немного остыть.

Теперь капуста готова для дальнейшей обработки и использования в рецепте крем-супа из цветной капусты.

Отбор нужной капусты

Для приготовления вкусного и ароматного крем-супа из цветной капусты необходимо правильно подобрать и подготовить основной ингредиент. Чтобы получить наилучший результат, следуйте следующим рекомендациям:

Внешний вид. Выбирайте цветную капусту с яркими и насыщенными цветами. Она должна быть свежей, без признаков желтения, загнивания или повреждений.

Размер и плотность. Предпочтение отдавайте более компактным головкам капусты. Они должны быть плотными и тяжёлыми на ощупь. Это говорит о свежести и сочности овоща.

Листья. Обратите внимание на состояние внешних листьев капусты. Они должны быть упругими и без видимых повреждений или пятен.

Запах. Свежая цветная капуста имеет нежный и приятный запах. Если она имеет неприятный или кисловатый аромат, то это говорит о плохом качестве овоща и негативно может повлиять на вкус супа.

Проведя тщательный отбор цветной капусты, вы обеспечите идеальный основной ингредиент для приготовления крем-супа. Он подарит вам наслаждение от богатого и нежного вкуса этого блюда.

Приготовление крем-супа

1. Возьмите цветную капусту и разделите ее на небольшие соцветия.

2. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте цветную капусту в кастрюлю и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 5 минут.

4. Залейте овощи кипятком, добавьте соль и перец по вкусу, и варите на среднем огне до мягкости цветной капусты (примерно 15 минут).

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.

6. Используя блендер или погружной блендер, измельчите капусту и овощи в супе до получения однородной массы.

7. Перелейте полученный крем-суп обратно в кастрюлю и разогрейте его на среднем огне до нужной температуры.

8. Подавайте горячий крем-суп из цветной капусты с мелко нарезанными зелеными луковицами и перьями кинзы.

Ингредиенты:	— цветная капуста
	— лук
	— чеснок
	— масло
	— соль и перец по вкусу

Подготовка ингредиентов для супа

Перед тем как приготовить крем-суп из цветной капусты, необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты:

Ингредиент	Количество	Подготовка
Цветная капуста	1 головка	Разобрать на соцветия, хорошо промыть и обсушить.
Лук	1 средняя головка	Очистить и мелко нарезать.
Чеснок	2 зубчика	Очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
Сливки	200 мл	Приготовить заранее.
Бульон	500 мл	Подготовить заранее или использовать готовый.
Сливочное масло	2 ст. л.	Подготовить для обжаривания лука и чеснока.
Соль	по вкусу	Добавить в соответствии с предпочтениями.
Перец	по вкусу	Добавить в соответствии с предпочтениями.

Не забудьте следовать этим простым шагам для подготовки ингредиентов перед приготовлением вкусного крем-супа из цветной капусты. Это поможет достичь идеального вкуса и текстуры супа.

Соединение капусты и остальных ингредиентов

Для приготовления крем-супа из цветной капусты необходимо соединить ее со специальными ингредиентами, чтобы получить ароматное и нежное блюдо.

Первым шагом необходимо приготовить цветную капусту. Ее следует разделить на небольшие цветочки и промыть в холодной воде.

Далее добавьте в капусту нарезанный лук и чеснок, которые придадут супу прекрасный аромат. Также стоит упомянуть сливки или молоко, которые придадут супу нежность и кремовую текстуру.

Но самым важным из ингредиентов является бульон. Он может быть овощным или мясным, в зависимости от предпочтений. Бульон придаст супу насыщенный вкус и сделает его более полноценным.

Соединение всех этих ингредиентов происходит на плите, где они тушатся вместе в течение определенного времени. Затем смесь, получившаяся после тушения, нужно пюрировать с помощью блендера или погружного блендера до получения однородной текстуры.

После этого суп нужно разлить по тарелкам и подавать горячим. При желании можно украсить крем-суп зеленью или добавить гренки для большей насыщенности вкуса.

Видео:

Сырный суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Знаменитый французский суп-пюре из цветной капусты ВЕЛЮТЕ ДЮБАРРИ