Рецепт сырного супа с брокколи — питательное и аппетитное блюдо, которое станет находкой для гурманов

Сырный суп с брокколи — это идеальное блюдо для любителей сыра и овощей. Это густой, ароматный и сытный суп, который заряжает организм полезными веществами и дает ощущение насыщения на долгое время.

Одной из ключевых особенностей этого супа является использование свежего брокколи. Брокколи — это овощ, богатый витаминами и минералами. Он содержит большое количество витамина C, калия, железа и других полезных элементов. Брокколи также является отличным источником белка, который необходим для роста и поддержания здоровья организма.

В сочетании с сыром, брокколи создает великолепный вкус. Сырные нотки придают супу неповторимый аромат и делают его еще более аппетитным. Кроме того, сыр обладает целым рядом полезных свойств. Он содержит кальций, необходимый для крепких костей и здоровых зубов, а также является отличным источником белка и жира, необходимых для нормального функционирования организма.

Если вы хотите приготовить вкусный, сытный и полезный суп, то рецепт сырного супа с брокколи — это то, что вам нужно. Просто приготовьте основу супа из бульона, добавьте свежую брокколи и сыр, и наслаждайтесь настоящей гастрономической находкой.

Сырный суп с брокколи: рецепт приготовления блюда

Для приготовления сырного супа с брокколи вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г брокколи;
• 1 л куриного или овощного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г пшеничной муки;
• 500 мл молока;
• 200 г твердого сыра (например, чеддера или гауды);
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления сырного супа с брокколи:

1. Приготовьте бульон. Для этого налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите до кипения. Добавьте куриной или овощной бульон и дайте подержаться на огне в течение 15 минут.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте на нем лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте пшеничную муку и продолжайте готовить смесь на среднем огне до образования румяной массы.
5. Постепенно вливайте молоко в смесь из муки, лука и чеснока, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
6. Добавьте в соус свежий брокколи, предварительно разделенные на крупные соцветия, и продолжайте варить до мягкости овоща (около 10-15 минут).
7. Снять суп с огня и добавить натертый на терке сыр. Помешивать до полного растворения сыра и получения однородной консистенции.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте сырный суп с брокколи горячим с крутонами или свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и полезный сырный суп с брокколи. Приятного аппетита!

Полезные свойства брокколи в сырном супе:

1. Витамин С: брокколи является отличным источником витамина С, который укрепляет иммунную систему и защищает организм от простуды и гриппа.

2. Бета-каротин и витамин А: эти вещества, содержащиеся в брокколи, способствуют здоровью глаз, кожи и слизистых оболочек.

3. Фолиевая кислота: этот витамин в брокколи необходим для нормального роста и развития клеток, особенно в период беременности.

4. Кальций: брокколи является отличным источником кальция, который полезен для здоровья костей и зубов.

5. Антиоксиданты: брокколи содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток и улучшают общее состояние организма.

6. Волокно: брокколи является богатым источником пищевых волокон, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

7. Снижение веса: благодаря низкому содержанию калорий и наличию пищевых волокон, брокколи помогает контролировать вес и способствует похудению.

Добавление брокколи в сырный суп придает ему дополнительный вкус и питательные свойства. Брокколи обладает нежным вкусом и хорошо сочетается с сыром, делая суп более сытным и вкусным!

Богатый источник витамина C

Один из лучших способов получить достаточное количество витамина C — это через питание. Брокколи, которая является основным ингредиентом в сырном супе, является отличным источником витамина C. Содержание витамина C в брокколи выше, чем в цитрусовых фруктах, которые обычно считаются главными поставщиками этого витамина.

Таблица ниже показывает содержание витамина C в 100 граммах брокколи:

Брокколи	Витамин C (мг)
Сырный суп с брокколи (порция)	60
Сырая брокколи	89
Цитрусовые фрукты (апельсины, лимоны)	53
Картофель	17
Морские водоросли (водоросли)	0

Как видно из таблицы, сырный суп с брокколи содержит значительное количество витамина C, что делает его отличным выбором для укрепления иммунной системы и поддержания здоровья кожи.

Высокое содержание фолиевой кислоты

Фолиевая кислота играет важную роль в процессах клеточного деления и роста, а также в синтезе ДНК и РНК. Этот витамин необходим для правильного развития плода во время беременности и поддержания здоровья крови.

Сырный суп с брокколи является отличным источником фолиевой кислоты благодаря наличию брокколи в его составе. Брокколи содержит высокую концентрацию фолиевой кислоты, что делает этот суп идеальным блюдом для беременных женщин или всех, кто хочет улучшить свое здоровье.

Регулярное потребление сырного супа с брокколи поможет поддерживать оптимальный уровень фолиевой кислоты в организме, что, в свою очередь, может улучшить общее состояние организма и предотвратить различные заболевания, связанные с недостатком этого витамина.

Антиоксидантное действие

Антиоксиданты — это вещества, которые помогают защитить организм от свободных радикалов, предотвращая окислительные процессы. Свободные радикалы могут вызывать различные заболевания и преждевременное старение организма.

Брокколи, основной ингредиент супа, является богатым источником антиоксидантов, таких как витамин С, бета-каротин, витамин Е и селен. Они помогают укрепить иммунную систему, предотвращают повреждение ДНК и стимулируют клеточные процессы.

Кроме того, сыр, используемый в рецепте, содержит антиоксиданты, такие как витамин А и Е. Они способствуют здоровью кожи, зрению, укреплению костей и иммунной системы.

Регулярное употребление сырного супа с брокколи помогает поддерживать баланс антиоксидантов в организме и снижает риск развития хронических заболеваний.

• Сырный суп с брокколи — отличный выбор для тех, кто хочет получить не только вкусное, но и полезное блюдо.
• Благодаря своему антиоксидантному действию, он помогает защитить организм от повреждений и поддерживает его здоровье в целом.
• Попробуйте добавить этот суп в свой рацион и наслаждайтесь его вкусом и полезными свойствами!

Сырный суп с брокколи: шаги приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: брокколи, лук, морковь, картофель, сыр.
2. Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель мелкими кубиками.
3. Разделите брокколи на соцветия и вымойте их в холодной воде.
4. Нагрейте небольшое количество оливкового масла в глубокой кастрюле на среднем огне.
5. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь и обжаривайте еще около 5 минут, пока она не станет мягкой.
7. Добавьте картофель, брокколи и овощной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Добавьте натертый сыр в суп и перемешайте, пока он полностью не расплавится.
9. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем при необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Готовый сырный суп с брокколи подавайте горячим. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления сырного супа с брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 грамм свежей брокколи;

2. 1 средняя луковица;

3. 2 зубчика чеснока;

4. 2 столовые ложки оливкового масла;

5. 50 грамм сливочного масла;

6. 50 грамм муки;

7. 500 мл куриного бульона;

8. 200 мл сливок;

9. 150 грамм твердого сыра (на выбор);

10. Соль и перец по вкусу;

11. Свежая зелень для украшения.

Приготовление бульона

Для приготовления бульона потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Курица (грудка)	1 штука
Лук	1 штука
Морковь	1 штука
Сельдерей	1 стебель
Перец горошком	5-6 горошин
Лавровый лист	1 штука
Соль	по вкусу

Шаги приготовления бульона:

1. Положите курицу в кастрюлю, добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей, перец горошком и лавровый лист.
2. Залейте все ингредиенты водой, чтобы они полностью покрылись.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
4. Снимите пену, которая появится на поверхности, чтобы суп был прозрачным.
5. Уменьшите огонь и варите бульон около 1 часа, пока курица не будет готова и мясо не отделится от костей.
6. Переложите курицу на тарелку и оставьте ее остывать.
7. Процедите бульон через мелкое сито, чтобы удалить овощи и прочие нежелательные части.
8. Добавьте соль по вкусу и перемешайте.

Теперь, когда бульон готов, вы можете приступить к приготовлению сырного супа с брокколи на его основе.

Добавление брокколи и сыра

Возьмите небольшую головку брокколи, разобьте ее на небольшие соцветия и вымойте. Затем поместите соцветия брокколи в кастрюлю с водой и посолите. Доведите воду до кипения и варите брокколи на среднем огне около 5-7 минут, пока она не станет мягкой.

Когда брокколи сварятся, взбейте в миске два яйца, добавьте им молоко и перемешайте. Эта смесь придаст супу нежность и кремовость. Отдельно разведите немного масла в кастрюле на среднем огне. Когда масло растает, добавьте в него смесь яиц с молоком и аккуратно перемешайте.

Далее добавьте в кастрюлю, где варится сырный суп, сваренную брокколи и обратите внимание на то, чтобы добавить только соцветия, без стеблей. Также добавьте натертый сыр по своему вкусу. Если хотите, чтобы суп был более сырным, увеличьте количество сыра.

Дайте супу провариться еще около 5 минут, чтобы сыр полностью растаял и соединился со всеми ингредиентами. После этого снимите суп с огня и оставьте его на некоторое время настояться. Подавайте сырный суп с брокколи горячим с кусочками свежего хлеба или гренками.

Видео: