Щи – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Это суп из капусты, который готовится с разными добавками. И сегодня мы поделимся с вами рецептом щей с квашеной капустой и фасолью. Это традиционное блюдо, которое приводит нас в домашнюю атмосферу и наполняет теплотой и уютом.
Квашеная капуста придает щам особый вкус и аромат. Она делает суп немного кислым и более насыщенным по вкусу. Комбинация с квашеной капустой и фасолью создает прекрасный дуэт, который обеспечивает суп питательностью и богатством вкуса. А приятное приправление травами и специями придает щам неповторимый аромат.
Приготовление щей с квашеной капустой и фасолью – простой и доступный процесс. Вам понадобится немного времени и небольшой набор продуктов. Уверены, что рецепт щей с квашеной капустой и фасолью станет вашим любимым и вы будете готовить его снова и снова.
Рецепт щей с квашеной капустой и фасолью: традиционный вкус домашнего обеда
Для приготовления щей с квашеной капустой и фасолью вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм квашеной капусты
- 200 грамм сухой фасоли
- 2 литра воды
- 500 грамм свинины
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
- Зелень для украшения
Начнем приготовление щей. Сначала нам потребуется приготовить бульон. Для этого в большой кастрюле соедините свинину и воду, доведите до кипения и варите на среднем огне около 30 минут.
Пока бульон варится, займемся овощами. Морковь и лук мелко нарежьте, а картофель очистите и нарежьте кубиками. В отдельной кастрюле обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
Когда бульон будет готов, удалите свинину, разрежьте ее на кусочки и верните обратно в кастрюлю. Добавьте овощи, кубики картофеля, квашеную капусту и фасоль, затем добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Варите щи на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими. В последние 5 минут добавьте пропущенный через пресс чеснок и проверьте на соль и перец на вкус.
Готовые щи с квашеной капустой и фасолью подайте горячими, украсив свежей зеленью. Ваш обед в домашнем стиле готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления щей с квашеной капустой и фасолью:
1. Курица:
— 1 курица (около 1,5-2 кг)
— 1 литр воды
— 1 лавровый лист
— 5 горошин черного перца
— соль по вкусу
2. Квашеная капуста:
— 300 грамм квашеной капусты
— 1 луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
3. Фасоль:
— 200 грамм фасоли
— 1 луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
4. Остальные ингредиенты:
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 3 картофелины
— 2 морковки
— 1 перец болгарский
— зелень (укроп, петрушка)
— сметана для подачи
— черный хлеб для подачи
Главные ингредиенты:
Для приготовления щей с квашеной капустой и фасолью потребуются следующие ингредиенты:
| Квашеная капуста | 300 г |
| Фасоль | 200 г |
| Мясо (говядина/свинина) | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 4 шт |
| Зелень (петрушка/укроп) | по вкусу |
| Соль, перец, лавровый лист | по вкусу |
Эти ингредиенты обеспечат богатый и ароматный вкус вашего домашнего обеда. Приступайте к приготовлению щей и наслаждайтесь блюдом, которое вызывает теплые воспоминания о семейных традициях и гастрономических удовольствиях.
Свинина или говядина — 500 г;
Квашеная капуста — 300 г;
Квашеная капуста производится путем брожения свежей капусты. В процессе брожения в капусте активизируются молочнокислые бактерии, которые придают ей специфический вкус и запах. Квашеная капуста содержит множество полезных веществ, таких как витамин С, витамины группы В, а также клетчатку, которая полезна для ЖКТ.
Для использования квашеной капусты в щах, ее нужно сначала ошпарить кипятком, чтобы уменьшить кислотность. После этого капусту можно добавить в щи вместе с фасолью и остальными ингредиентами. Такое сочетание придаст блюду неповторимый вкус и текстуру.
| Польза квашеной капусты |
|---|
| Богатство витамина С |
| Улучшение пищеварения |
| Поддержание здоровья кишечника |
| Стимуляция иммунной системы |
Фасоль — 200 г;
В рецепте щей с фасолью фасоль следует использовать предварительно замоченной. Для этого зёрна фасоли рекомендуется залить холодной водой и оставить на ночь. Это поможет ускорить процесс приготовления и сделать фасоль более мягкой и нежной.
Использование фасоли в щах с квашеной капустой придаст блюду не только вкусовые качества, но и сделает его более питательным и насыщенным. Фасоль обладает множеством полезных свойств и может быть отличным дополнением к домашнему обеду.
Дополнительные ингредиенты:
Для более насыщенного вкуса и аромата щей, можно использовать дополнительные ингредиенты:
- Грибы: добавьте немного свежих белых или лисичек для придания щам нежного грибного оттенка.
- Картофель: нарежьте картофель мелкими кубиками и добавьте его в суп за 5-10 минут до готовности щей. Картофель придаст щам больше сытости и насыщенности.
- Мясо: для тех, кто предпочитает щи с мясом, можно добавить кусочки свинины или говядины. Они придадут супу особенный мясной вкус и аромат.
- Колбаса: альтернативой мясу может стать нарезанная колбаса. Добавьте ее в суп за несколько минут до готовности щей для того, чтобы она прогрелась и отдала свой аромат и вкус.
Не бойтесь экспериментировать с дополнительными ингредиентами! Они могут сделать вашу традиционную рецептуру щей еще более интересной и неповторимой.
Лук — 1 шт;
Видео:
Рекомендуем:
Как приготовить вкусный бисквит в мультиварке лучшими рецептами и секретами приготовления 
Соблазнительный и нежный вишневый десерт с воздушным бисквитом — удиви своих гостей вкусом и красотой! Грибной паштет с сыром — секретный рецепт, раскрывающий все прелести домашней кухни! Как приготовить вкусные свиные ребрышки на гриле — лучшие рецепты и секреты приготовления Салат «Магнолия» — идеальное сочетание простоты и вкуса для настоящих гурманов! Свинина с апельсинами по-гречески — идеальное блюдо для праздничного стола, которое покорит всех гостей! Рецепт уютных осенних кексов из моркови и овсянки — самый вкусный способ заботы о себе! Картофель с горошком — как приготовить самое вкусное блюдо и открыть секреты гармоничных сочетаний Рецепт запеченной норвежской семги с пряными травами — лови вкус Норвегии в каждом кусочке! 13 лучших десертов из клубники к Новому Году — это вкусное соблазнение, которое разбудит вас из зимней спячки! Эти рецепты и идеи помогут вам создать незабываемый праздничный стол и порадовать родных и близких настоящими сладкими шедеврами! 