Рецепт салата из печеной свеклы с орехами и свежей зеленью — приготовление и польза

Салат из печеной свеклы с орехами и свежей зеленью — это прекрасное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и полезными свойствами. Он является отличным вариантом для здорового и сытного обеда или ужина. Сочная свекла, ароматные орехи и свежая зелень создают неповторимый ансамбль вкуса и пользы для вашего организма.

Приготовление этого салата очень простое. Сначала вам потребуется запечь свеклу в духовке. Для этого вымойте свеклу, оберните ее в фольгу и отправьте в разогретую духовку на 180 градусов на протяжении 1-1,5 часов. Когда свекла будет готова, она должна остыть, а затем ее легко смыть под проточной водой и очистить от кожуры.

После этого нарежьте свеклу кубиками и выложите ее в большую миску. Добавьте измельченные орехи, которые вы предварительно подсушили на сковороде, чтобы они стали еще более ароматными. Приправьте салат свежей зеленью: листьями базилика, петрушки или укропа. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Рецепт свежего салата из печеной свеклы

Ингредиенты:

• 2 средние свеклы;
• 1 красный лук;
• 100 г орехов по вкусу (грецкие, кедровые, фундук);
• 100 г свежей зелени (петрушка, укроп, базилик);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.
2. Вымойте свеклу и оберните ее в фольгу, затем поместите в разогретую духовку на 1 час.
3. Очистите лук и нарежьте его мелкими кольцами.
4. Нарежьте свеклу на кубики.
5. В большой миске смешайте свеклу, лук, орехи и зелень.
6. Добавьте оливковое масло, соль и перец.
7. Смешайте все ингредиенты до равномерного распределения масла.

Салат из печеной свеклы готов! Подавайте его на стол как гарнир к основному блюду или как отдельное изысканное блюдо. Этот салат здоровый и вкусный, он обязательно понравится вашим близким и гостям.

Приготовление

Чтобы приготовить салат из печеной свеклы с орехами и свежей зеленью, следуйте этому простому рецепту:

1. Сначала приготовьте печеную свеклу. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Вымойте свеклу и оберните ее в фольгу. Поставьте свеклу в духовку на противень и запекайте около 1 часа, пока свекла не станет мягкой. Затем дайте ей остыть и очистите от кожуры.
2. Приготовьте орехи. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. После этого оставьте орехи остыть и мелко нарежьте.
3. Порежьте охлажденную печеную свеклу на кубики или тонкие полукруги.
4. Нарежьте свежую зелень. Используйте любимую зелень, например, петрушку, укроп или мяту.
5. Приготовьте заправку. В миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец по вкусу. Хорошо взбейте.
6. В большой миске аккуратно смешайте печеную свеклу, нарезанные орехи и свежую зелень.
7. Полейте салат заправкой и хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
8. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей, чтобы ароматы соединились.
9. Подавайте салат из печеной свеклы с орехами и свежей зеленью по вашему желанию как гарнир к основному блюду или в качестве самостоятельной закуски.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению салата из печеной свеклы с орехами и свежей зеленью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам существенно ускорить процесс приготовления и обеспечить наилучший результат.

Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:

• Свекла: 2 средних свеклы;
• Оливковое масло: 2 столовые ложки;
• Орехи: грецкие орехи – 100 грамм;
• Салатная зелень: пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик и т.д.);
• Лимон: половина лимона;
• Соль: по вкусу;
• Перец: по вкусу.

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Свекла должна быть крепкой и без механических повреждений. Оливковое масло рекомендуется использовать Extra Virgin для наилучшего аромата и вкуса. Орехи следует предварительно поджарить на сухой сковороде, чтобы усилить их вкус.

После подготовки ингредиентов вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению печеной свеклы.

Шаг 2: Печение свеклы

1. Включите духовку и предварительно нагрейте ее до 200 градусов.

2. Отрежьте кожуру от свеклы и нарежьте ее мелкими кубиками или тонкими ломтиками.

3. В большой миске смешайте нарезанную свеклу со свежим оливковым маслом, пражской солью и свежемолотым черным перцем. Хорошо перемешайте, чтобы свекла была покрыта равномерно.

4. Разложите свеклу равномерно на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Растолкайте свеклу по противню, чтобы она создала один слой.

5. Поставьте противень с свеклой в разогретую духовку и печьте в течение 25-30 минут, пока свекла не будет мягкой на ощупь.

6. Извлеките противень из духовки и остудите свеклу до комнатной температуры.

Совет: Печение свеклы усиливает ее естественную сладость и улучшает текстуру, делая ее идеальной основой для салата. Это также помогает сохранить большую часть питательных веществ свеклы.

Шаг 3: Приготовление орехов

Шаги для приготовления орехов:

1. Включите духовку на 180 градусов.
2. Разложите орехи на противне в один слой.
3. Выпекайте орехи в духовке в течение 10-15 минут, пока они не станут слегка подрумяненными и ароматными.
4. Извлеките орехи из духовки и дайте им остыть.
5. Очистите орехи от оболочек, если это необходимо, и измельчите их на грубую крошку.

Теперь орехи готовы для добавления в салат и придания ему вкусной хрустящей текстуры.

Польза салата из печеной свеклы

Витамин	Польза
Витамин А	Улучшает зрение, укрепляет иммунную систему
Витамин С	Повышает устойчивость организма к инфекциям, способствует синтезу коллагена
Витамин К	Улучшает работу системы свертывания крови
Витамин В9 (фолиевая кислота)	Необходим для нормального функционирования нервной системы, помогает беременным женщинам

Кроме того, свекла содержит минералы, такие как калий, железо и магний, которые способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы, улучшают обмен веществ и помогают справиться с хронической усталостью.

Таким образом, регулярное употребление салата из печеной свеклы может улучшить общее состояние организма, повысить иммунитет и способствовать поддержанию здоровья различных систем.

Полезные свойства свеклы

Одним из главных полезных свойств свеклы является ее способность повышать гемоглобин. Это особенно важно для людей, страдающих от анемии или низкого уровня железа в крови. Постоянное употребление свеклы позволяет улучшить кровообращение и насытить ткани кислородом.

Свекла также является низкокалорийным продуктом, поэтому ее можно включать в рацион при соблюдении диеты для похудения. Она содержит мало жиров и обладает высоким содержанием воды, поэтому способствует выведению лишней жидкости из организма.

Кроме того, свекла обладает мочегонными свойствами, которые помогают организму избавляться от шлаков и токсинов. Она также способствует нормализации работы печени и почек.

Свекла содержит витамины В и С, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от вирусных и инфекционных заболеваний. Она также богата антиоксидантами, которые помогают предотвратить повреждение клеток и замедлить процесс старения.

В свекле содержится также антиоксидант бетаин, который помогает снизить уровень холестерина в крови и защищает сердечно-сосудистую систему от различных заболеваний.

И наконец, свекла является отличным источником фолата, который особенно важен для беременных женщин. Фолат способствует правильному формированию плода и развитию его нервной системы.

Содержание в 100 г свеклы:	Калории	43 ккал
	Белки	1,5 г
	Жиры	0,1 г
	Углеводы	9,8 г
	Клетчатка	2,4 г
	Вода	87,6 г
	Витамин С	8 мг
	Железо	0,8 мг

Видео:

Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы