Рецепт рулетиков из баклажанов с орехами по-грузински — просто и вкусно

Баклажаны — это непревзойденный овощ, который занимает особое место в кухне Грузии. От его вкуса просто невозможно оторваться! Один из самых популярных способов приготовления баклажанов — это рулетики, которые запекаются в духовке до золотистой корочки. В этом рецепте мы добавим орехи, чтобы усилить вкус и аромат блюда. Готовиться это блюдо очень просто, поэтому даже начинающие кулинары смогут справиться!

Для приготовления баклажанов вам понадобятся несколько простых ингредиентов: баклажаны, грецкие орехи, зелень — петрушка или кинза, соль, перец по вкусу и немного растительного масла для смазывания противня.

Сначала приготовим баклажаны: мыть их не нужно, просто обрежьте толстые концы и нарежьте продольные ломтики. Затем посыпьте ломтики баклажанов солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы они вытянули горечь. После этого промойте баклажаны холодной водой и обсушите их салфеткой.

Рецепт рулетиков из баклажанов с орехами по-грузински: просто и вкусно [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 100 г орехов
• 1 головка чеснока
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте тонкими длинными ломтиками. Они должны получиться примерно одинаковых размеров.
2. Посолите ломтики баклажанов с обеих сторон и оставьте на 30 минут, чтобы из них выбился горечь. Затем промойте баклажаны водой и обсушите.
3. Орехи измельчите в блендере или мелко порубите ножом.
4. Для начинки, смешайте измельченные орехи с толченым чесноком, нарезанной зеленью, солью и перцем.
5. На каждый ломтик баклажана нанесите небольшое количество начинки и аккуратно сверните в рулетик.
6. Рулетики из баклажанов обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Готовые рулетики можно подавать как горячими, так и холодными. Они хорошо сочетаются с греческим йогуртом или сметаной.

Попробуйте этот простой рецепт рулетиков из баклажанов с орехами по-грузински и наслаждайтесь вкусом ароматной грузинской кухни!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для рулетиков из баклажанов с орехами по-грузински

Вам потребуется:

1. 2 средних баклажана
2. 100 гр грецких орехов
3. 1 крупная головка чеснока
4. 3-4 столовые ложки майонеза
5. Соль и перец по вкусу
6. Зелень (укроп или петрушка) для украшения

Ингредиенты можно менять по своему вкусу и предпочтениям. Например, можно добавить шпинат или фету в начинку для более разнообразного вкуса.

Основные ингредиенты:

1) Баклажаны: для приготовления рулетиков потребуются свежие баклажаны среднего размера. Выбирайте плотные и упругие экземпляры. Перед использованием баклажаны рекомендуется посолить и оставить на несколько минут, чтобы устранить горечь.

2) Орехи: для начинки можно использовать любые орехи по вкусу — грецкие, фундук, миндаль или грецкий орех.

3) Чеснок: добавление свежего чеснока придаст блюду пикантный аромат и насыщенный вкус.

4) Зелень: для украшения и придания свежести рулетикам можно добавить зеленую петрушку или кинзу.

5) Соль и перец: необходимо приправить начинку солью и перцем по вкусу.

6) Растительное масло: для обжарки баклажанов необходимо использовать растительное масло.

Средний баклажан

Средний баклажан является идеальным выбором для рецепта рулетиков, так как он хорошо поддается разрезанию и скручиванию. Когда баклажаны приготовлены, они становятся гибкими и удобными для дальнейшей обработки.

Чтобы приготовить рулетики из баклажанов с орехами по-грузински, средние баклажаны необходимо нарезать вдоль на тонкие пластины. Затем пластины следует обжарить на сковороде или запечь в духовке до готовности.

Средний баклажан также является отличным источником питательных веществ, включая витамин С, калий и диетическое волокно. Поэтому эти рулетики не только вкусные, но и полезные для вашего организма.

Грецкие орехи

В рецепте рулетиков из баклажанов с орехами по-грузински грецкие орехи создают необычную начинку, которая прекрасно сочетается с мягким вкусом баклажанов. Для добавления орехов в начинку нужно измельчить их и смешать с другими ингредиентами, такими как сыр, зелень и специи. Результатом будет сочное и ароматное блюдо, которое понравится всем любителям грузинской кухни.

Чеснок

Чтобы добавить чеснок в рецепт рулетиков, необходимо очистить несколько зубчиков чеснока и мелко их нарезать. Затем чеснок смешать с грецкими орехами, мелко нарезанными зелеными травами, солью и специями. Полученной смесью нужно натереть каждый кусочек баклажана. Таким образом, чеснок будет равномерно распределен по всему блюду.

Приготовление баклажанов с орехами по-грузински с использованием чеснока придает им насыщенный вкус и аромат. Это блюдо станет отличным выбором для фуршета, закуски или гарнира к основному блюду.

В таблице ниже приведены пищевая ценность и примерное количество чеснока, которое можно использовать в рецепте.

Пищевая ценность	Количество чеснока
Белки, г	0,5
Жиры, г	0,1
Углеводы, г	4,5
Калории, ккал	25

Майонез

Чтобы приготовить майонез самостоятельно, потребуются следующие ингредиенты:

1. 2 яйца;
2. 1 столовая ложка горчицы;
3. соль;
4. сахар;
5. сок половины лимона;
6. 200 мл растительного масла.

Для приготовления майонеза необходимо выполнить следующие шаги:

1. Яйца отделить белки от желтков. Желтки переложить в глубокую миску.
2. К желткам добавить горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Все ингредиенты хорошо перемешать.
3. Постепенно добавлять растительное масло и взбивать смесь миксером до образования густого майонеза.
4. Готовый майонез переложить в чашку или банку и убрать в холодильник на несколько часов.

Если у вас нет времени или желания готовить майонез самостоятельно, его всегда можно приобрести готовым в магазине. В этом случае рекомендуется выбирать качественный майонез без лишних добавок и консервантов.

Приготовленный майонез используется в рецепте рулетиков из баклажанов с орехами по-грузински для поливки блюда перед запеканием. Это добавляет рулетикам мягкость и аромат, делая их еще более вкусными и привлекательными.

Для маринада:

• 2 чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка петрушки, мелко нарезанной
• 1 столовая ложка кинзы, мелко нарезанной
• 1 столовая ложка укропа, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка мяты, мелко нарезанной
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления маринада для баклажанов с орехами по-грузински, вам понадобятся чеснок, растительное масло и смесь из мелко нарезанной петрушки, кинзы, укропа и мяты. Также добавьте соль и перец по вкусу.

Чтобы придать особый вкус баклажанам, вмешайте в маринад порошок из размельченного чеснока. Добавьте растительное масло, чтобы баклажаны не прилипли к противню при запекании. Затем добавьте нарезанные зелень и хорошо перемешайте все ингредиенты. В результате вы получите ароматный и вкусный маринад, готовый к использованию.

Видео:

НАСТОЯЩИЕ ГРУЗИНСКИЕ РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА

Баклажаны | Быстрые рулетики из баклажанов | Баклажаны по-грузински с сыром и чесноком.