Рецепт приготовления пряного супа из чечевицы — насыщенное блюдо, богатое витаминами и минералами, удивительно ароматное и вкусное!

Суп из чечевицы – это вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится любителям пикантных и ароматных блюд. Красочный суп с ярким вкусом и насыщенным ароматом будет отличным выбором для обеда или ужина в холодное время года.

Чечевица – это мощный источник белка, клетчатки и других ценных питательных веществ. Продукт богат витаминами группы В, железом, фолиевой кислотой и другими необходимыми элементами. Поэтому суп из чечевицы не только вкусный, но и полезный для организма.

Для приготовления пряного супа из чечевицы вам понадобятся следующие ингредиенты: чечевица, лук, морковь, чеснок, томатная паста, специи (куркума, кумин, кардамон, кориандр), соль, растительное масло и зелень.

Рецепт приготовления пряного супа из чечевицы

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 перец чили
• 1 литр овощного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого кумина
• Соль и перец по вкусу
• Сок половины лимона
• Свежая зелень для подачи (петрушка, кинза)

Приготовление:

1. Чечевицу промойте в холодной воде и оставьте на 10 минут.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Перец чили очистите от семян и нарежьте мелко.
3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и перец чили. Готовьте 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте чечевицу, томатную пасту, куркуму, кориандр и кумин. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту, пока специи раскроют свой аромат.
6. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на низком огне примерно 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
7. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте.
8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Можно также добавить к нему кусочек свежего хлеба или подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Польза супа из чечевицы для организма

1. Богатство белком: Чечевица содержит высокое количество белка, что делает этот суп отличным источником питания для вегетарианцев и веганов. Белок является важным строительным материалом для организма и помогает поддерживать мышцы, восстанавливать ткани и укреплять иммунную систему.
2. Богатство клетчаткой: Чечевица богата растворимыми и нерастворимыми волокнами, которые помогают нормализовать пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. Регулярное употребление супа из чечевицы способствует более эффективному перевариванию пищи и улучшает работу кишечной микрофлоры.
3. Низкий уровень гликемического индекса: По содержанию углеводов, суп из чечевицы является полезным источником энергии с низким гликемическим индексом. Это означает, что суп из чечевицы не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, что особенно важно для лиц с диабетом или проблемами с углеводным обменом.
4. Обогащение организма витаминами и минералами: Употребление супа из чечевицы способствует поступлению в организм целого ряда полезных витаминов и минералов, включая витамины группы В, железо, фолиевую кислоту, цинк и медь. Эти вещества необходимы для поддержания здоровья крови, нервной системы, костей и обмена веществ.
5. Низкое содержание жира и холестерина: Суп из чечевицы является низкокалорийным блюдом, поскольку содержит мало жира и холестерина. Это делает его идеальным вариантом для людей, следящих за своим весом и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Богатство витаминов и минералов

Витамин или минерал	Назначение	Источники
Витамин A	Улучшает зрение, укрепляет иммунную систему	Морковь, свежие травы
Витамин С	Повышает иммунитет, укрепляет кости	Перец, цитрусовые фрукты
Витамин E	Улучшает состояние кожи, замедляет старение	Орехи, семена
Витамин B6	Поддерживает нервную систему, улучшает настроение	Печень, бананы
Железо	Участвует в образовании гемоглобина, предотвращает анемию	Мясо, шпинат
Цинк	Способствует росту и восстановлению клеток	Киноа, грибы

Таким образом, регулярное употребление супа из чечевицы способствует поддержанию здоровья и защите организма от различных заболеваний. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его превосходным вкусом и пользой для организма!

Низкий уровень углеводов

Чечевица содержит меньше углеводов, чем другие виды бобовых, поэтому она идеально подходит для диет с низким содержанием углеводов. В 100 граммах чечевицы содержится всего около 20 грамм углеводов, в то время как в овощах и злаках этот показатель может быть гораздо выше.

Богатым источником питательных веществ является клетчатка чечевицы, которая также помогает усвоению углеводов организмом. Комплексный углеводный состав чечевицы способствует постепенному усвоению энергии и предотвращает резкий скачок сахара в крови.

Полезные вещества, такие как витамины группы В, железо, цинк и фолиевая кислота, также содержатся в чечевице. Эти элементы поддерживают работу иммунной системы, обеспечивают энергией и помогают восстановлению клеток.

Если вы следите за уровнем углеводов в вашей диете или просто хотите добавить питательное и низкокалорийное блюдо в свое меню, суп из чечевицы — отличный выбор.

Ингредиенты для приготовления пряного супа из чечевицы

Для приготовления пряного супа из чечевицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан чечевицы;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 моркови;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 литр куриного или овощного бульона;

— 1 столовая ложка куркумы;

— 1 чайная ложка кумина;

— 1 чайная ложка корицы;

— соль и перец по вкусу;

— свежая петрушка или кинза для украшения.

Проверьте, что все ингредиенты имеются на кухне, и приступайте к приготовлению этого ароматного и полезного супа!

Чечевица

Чечевица содержит большое количество белка, пищевых волокон, комбинированных углеводов, железа, кальция, магния, фосфора и витаминов группы В. Благодаря этому, она является ценным продуктом питания и особенно полезна для вегетарианцев и веганов.

Using чечевица в рационе помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает обменные процессы, нормализует пищеварение и насыщает организм необходимыми веществами.

Чечевицу можно использовать в различных блюдах, таких как супы, салаты и гарниры. Запаситесь чечевицей и наслаждайтесь всеми ее благотворными свойствами!

Овощи (морковь, лук, сельдерей)

Морковь служит не только источником витаминов, но и придаёт супу приятный оранжевый цвет. Она добавляется в суп нарезанной кружочками или мелкими кубиками. Морковь также отлично сочетается с чечевицей и пряными специями, создавая гармоничный вкусовой букет.

Лук придаёт супу выразительный аромат и пикантность. Он добавляется в суп мелко нарезанным или измельчается с помощью блендера перед прогревом. Лук в сочетании с остальными ингредиентами создает неповторимый вкус супа. Используя лук, можно изменить характер супа – сделать его более пряным или сладким.

Сельдерей – это ещё один важный ингредиент в рецепте пряного супа из чечевицы. Он добавляется в суп нарезанным мелкими кубиками или дольками. Сельдерей придаёт супу свежести и нежной ароматности. Также сельдерей обладает целебными свойствами, которые благотворно влияют на работу пищеварительной системы.

Овощ	Способ приготовления
Морковь	Нарезать кружочками или мелкими кубиками
Лук	Мелко нарезать или измельчить с помощью блендера
Сельдерей	Нарезать мелкими кубиками или дольками

Все овощи добавляются в суп приготовления основы. Их следует обжаривать на масле в течение нескольких минут до того, как добавить остальные ингредиенты. Таким образом, овощи приобретут насыщенный аромат и их вкус раскроется наилучшим образом.

Овощи являются неотъемлемой частью рецепта пряного супа из чечевицы. Их правильное приготовление и сочетание помогают создать изысканный и полезный блюдо, которое порадует вас и ваших близких.

Специи (кориандр, куркума, кумин)

Куркума – пряная специя, которая не только придает яркий желтый цвет блюду, но и обладает целебными свойствами. Она содержит куркумин, который имеет противовоспалительное и антиоксидантное действие. Куркума используется в супе из чечевицы для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы.

Кумин – специя с терпким, ароматным вкусом, который добавляет нотки тепла и изюминку в блюдах. Кумин содержит эфирные масла, которые обладают антибактериальными свойствами и способствуют нормализации обмена веществ. В супе из чечевицы кумин улучшает пищеварение и придает блюду пикантность и глубокий аромат.

Приготовление вкусного пряного супа из чечевицы

Вот простой рецепт приготовления пряного супа из чечевицы, который не займет много времени, но порадует вас и ваших близких:

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: 1 стакан чечевицы, 1 литр овощного или куриного бульона, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 моркови, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1/2 чайной ложки куркумы, соль и перец по вкусу.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
3. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
5. Добавьте молотый кориандр и куркуму, хорошо перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы пряности раскрыли свой аромат.
6. Теперь добавьте чечевицу и бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
7. После этого приправьте суп солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте пряный суп из чечевицы горячим, украсив каждую порцию свежей зеленью или сливками по желанию.

Такой суп станет прекрасным выбором для холодных осенних и зимних дней, когда хочется согреться и насладиться вкусным блюдом. Попробуйте его приготовить и удивите своих близких своими кулинарными талантами!

Видео: