Рецепт приготовления голубцов с луком-пореем и петрушкой — просто и вкусно!

Голубцы с луком-пореем и петрушкой — это отличное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям традиционной кухни. Сочные и ароматные голубцы, нежно обернутые съедобным листом капусты, станут прекрасным украшением вашего семейного стола.

Готовить голубцы с луком-пореем и петрушкой очень просто. Вам потребуются свежая капуста, мясной фарш, лук-порей, свежая петрушка, специи и соус. Для начала отделите листья капусты от головки и вскипятите их в кипящей подсоленной воде до мягкости. Затем положите листья на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Тем временем, приготовьте начинку для голубцов. Обжарьте мелко нарезанный лук-порей на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш и готовьте, помешивая, до готовности. Затем добавьте порезанную петрушку, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Помешивайте еще пару минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Как приготовить голубцы с луком-пореем и петрушкой

Для приготовления голубцов с луком-пореем и петрушкой вам понадобятся следующие компоненты:

Шаги приготовления голубцов:

1. Подготовьте капусту, удалите верхние слои и отрежьте пышные побеги. Сложите капусту в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте на несколько минут. Затем аккуратно снимите листья капусты, промойте их холодной водой и оставьте на ситеце для обезвоживания.

2. Наразите рис в кипящей подсоленной воде до готовности, затем промойте его холодной водой и отложите в сторону.

3. Очистите лук-порей от верхней шелушки, нарежьте его на мелкие кубики и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

4. Смешайте фарш с обжаренным луком-пореем, приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте отварной рис и тщательно перемешайте.

5. На каждый лист капусты выложите небольшую порцию фарша и заверните голубец, аккуратно закрепив его концы. Положите голубцы в кастрюлю или кастрюлю для тушения.

6. Налейте в кастрюлю голубцов немного воды и поставьте на средний огонь. Тушите голубцы около 40-45 минут до готовности.

7. Пока голубцы готовятся, приготовьте соус. Для этого растопите масло в сковороде, добавьте муку и быстро перемешайте. Постепенно влейте в сковороду немного отвара от голубцов, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения и варите его еще несколько минут, пока он не загустеет.

8. Когда голубцы готовы, выложите их на блюдо и полейте готовым соусом. Посыпьте тертым сыром и зеленью петрушки.

Голубцы с луком-пореем и петрушкой готовы – наслаждайтесь этим простым и вкусным блюдом, которое точно понравится всей семье!

Идеальный выбор для ужина или обеда на будни

Голубцы – это русская классика, их рецепт известен уже многие годы. Однако, добавление лука-порея и петрушки придает этому блюду оригинальный вкус и аромат.

Лук-порей обладает нежным и сладковатым вкусом, который прекрасно сочетается с мясным фаршем и рисом. Петрушка добавит свежести и аромата. Вместе эти ингредиенты делают голубцы особенно вкусными и аппетитными.

Готовить голубцы с луком-пореем и петрушкой очень просто. Вам потребуется наполнить капустные листья фаршем с луком-пореем, петрушкой, рисом и пряностями, а затем запекать в духовке до готовности. Можно также подать голубцы с томатным соусом или сметаной – на ваш вкус.

Не упустите возможность порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом – приготовьте голубцы с луком-пореем и петрушкой на ужин или обед на будний день! Вы точно не пожалеете о своем выборе.

Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить голубцы с луком-пореем и петрушкой, нужно подготовить следующие ингредиенты:

— 10-12 капустных листьев;

— 300 грамм фарша (свинина, говядина или смесь обоих);

— 1 средняя луковица;

— 1 стебель лука-порея;

— 1 зубчик чеснока;

— небольшой пучок петрушки;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— соль, перец по вкусу.

Приготовление начинки

Для начинки нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов фарша – лучше всего использовать смесь из говядины и свинины, чтобы получить более насыщенный вкус;
• 1 большой лук-порей – он добавит свежести и аромата начинке;
• 1 стебель петрушки – петрушка придаст зеленый оттенок и неповторимый вкус;
• 2 столовые ложки растительного масла – для обжарки лука-порея;
• Соль и перец – по вкусу.

Для приготовления начинки сначала необходимо очистить и промыть лук-порей и петрушку. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами, а петрушку мелко измельчите.

На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук-порей до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду фарш, петрушку, соль и перец. Готовьте начинку, постоянно помешивая, около 5–7 минут, пока фарш не приобретет румяный оттенок и не станет готовым.

Начинка для голубцов с луком-пореем и петрушкой готова! Она гармонично сочетается с кисло-сладкими листьями капусты и дополняет их своим неповторимым вкусом. Теперь можно начинять голубцы и переходить к следующему этапу приготовления.

Готовим голубцы

Ингредиенты:

1 кочан капусты белокочанной	500 г фарша (говядина + свинина)
2 луковицы	1 пучок петрушки
100 г риса	2 яйца
200 мл томатного соуса	Соль, перец по вкусу
Масло для жарки	Приправы по вкусу (прованские травы, чеснок)

Дополнительно нужно приготовить кипящую соленую воду для обработки капусты.

Завертывание голубцов

1. Подготовьте капустные листья, они должны быть достаточно мягкими, чтобы можно было их завернуть. Если листья жесткие, можно их обработать: вымыть, аккуратно отрезать твердый край и опустить на 1-2 минуты в кипящую воду. Затем переложите их в холодную воду, чтобы они остыли и легче стали подвергаться обработке.

2. На каждый капустный лист выложите начинку, оставив небольшой отступ по бокам, чтобы голубец был закрытым со всех сторон.

3. Заверните начинку в капустный лист, начиная с широкого конца. Сначала заверните его снизу вверх, затем заверните боковые части голубца к центру, а затем продолжайте заворачивать до конца.

4. Чтобы голубец хорошо закрылся и сохранял форму, можно использовать дополнительно упаковку – перевернуть боковые части внутрь, обернуть в них концы и завернуть голубец таким образом.

5. Положите завернутые голубцы в кастрюлю в виде компактного ряда. При этом старайтесь не расставлять их слишком плотно, чтобы они не прилипли друг к другу.

6. Продолжайте заворачивать остальные голубцы до тех пор, пока вся капуста не будет использована.

Теперь вы готовы отправить голубцы в омарных оковках, чтобы получить невероятно вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Тушение голубцов

Чтобы придать голубцам более насыщенный и сочный вкус, после их приготовления можно провести процесс тушения. Такие голубцы получаются особенно ароматными и нежными.

Для тушения вам потребуется глубокая сковорода или кастрюля с толстым дном. Растительное масло или сливочное масло можно использовать по вашему усмотрению.

Сначала разогрейте масло на среднем огне. Затем аккуратно выложите приготовленные голубцы в сковороду или кастрюлю. Поверните голубцы несколько раз, чтобы равномерно обжарить их с разных сторон.

После того, как голубцы приобретут золотистый цвет, можно добавить немного воды или готовый бульон. Это поможет сохранить сочность голубцов и приготовить соус.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду или кастрюлю крышкой и готовьте голубцы на тихом огне в течение 20-30 минут. Это время позволит голубцам пропитаться соусом и стать еще более нежными.

Готовые голубцы сочные и ароматные, с луком-пореем и петрушкой, станут отличным блюдом для семейного обеда или ужина. Подавайте их с картофельным пюре, свежей зеленью и сметаной для дополнительного вкуса.

Вкусное блюдо готово к подаче

Ароматные голубцы с сочным луком-пореем и свежей петрушкой станут оригинальным украшением вашего стола. Богатый вкус и приятное сочетание ингредиентов не оставят равнодушными ни гостей, ни вас. Красочный вид блюда добавит аппетита и сразу заставит хотеть попробовать это блюдо.

Вы можете подать голубцы с луком-пореем и петрушкой как главное блюдо на ужин или обед, или же использовать их в качестве закуски на праздничном столе. В любом случае, они станут отличным дополнением к вашему столу и порадуют каждого гостя.

Не забудьте украсить блюдо зеленью и подать с соусом на ваш выбор. Голубцы с луком-пореем и петрушкой — идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде. Не упустите возможность насладиться этим восхитительным блюдом прямо сейчас!

Видео:

ФИРМЕННЫЕ ГОЛУБЦЫ — РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА