В постное время многие ищут варианты питательных и вкусных блюд без использования мяса. Рецепт постного борща с черносливом и грибами — отличное решение для тех, кто хочет попробовать что-то новое и привнести разнообразие в свою постную диету.
Главным ингредиентом в этом блюде являются грибы. Они придают борщу прекрасный аромат и нежный вкус. Вместо мяса использование грибов делает блюдо постным, при этом сохраняя его питательность.
Также в рецепте добавлен чернослив, который придает борщу нотки сладости и делает его неповторимым. Чернослив также содержит множество полезных витаминов и минералов, которые помогут укрепить иммунитет в постное время.
Рецепт постного борща с черносливом и грибами
Для приготовления постного борща с черносливом и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г свежих грибов
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 свекла
- 1 кочан капусты
- 100 г чернослива
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 литра воды
- соль и специи по вкусу
Постный борщ готовится следующим образом:
- Нарежьте лук, морковь, свеклу и грибы.
- Поджарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте свеклу и грибы, продолжайте жарить еще 5 минут.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, нарезанную капусту и чернослив.
- Залейте все водой, доведите до кипения и варите на среднем огне около 30 минут.
- Приправьте солью и специями по вкусу.
- Постный борщ готов!
Подайте постный борщ с черносливом и грибами горячим, посыпав свежей зеленью. Он идеально подойдет для обеда или ужина в период поста.
Ингредиенты для борща:
Для приготовления постного борща с черносливом и грибами понадобятся следующие ингредиенты:
1. Свежие овощи: 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока;
2. Грибы: 150 г сушеных грибов (например, белых или белоснежек);
3. Чернослив без косточек: 100 г;
4. Томатная паста: 2 столовые ложки;
5. Растительное масло: 2 столовые ложки;
6. Уксус: 1 столовая ложка;
7. Специи: лавровый лист, зелень (петрушка, укроп), соль, перец по вкусу;
8. Вода: 1,5 литра.
Обратите внимание, что можно варьировать ингредиенты по своему вкусу и предпочтениям. В результате получится ароматный и сытный борщ, идеально подходящий для поста или дня, когда хочется чего-то легкого, но одновременно сытного и вкусного.
Овощи:
1. Свекла. Это основной ингредиент борща, он придает блюду глубокий красный цвет и неповторимый вкус. Свекла богата витаминами и полезными веществами, которые положительно влияют на организм.
2. Капуста. Добавка из свежей капусты придает борщу характерный кисловатый вкус и делает его более насыщенным и питательным. Капуста также богата клетчаткой и витамином C.
3. Морковь. Этот овощ придает борщу сладковато-пикантный вкус и приятный аромат. Морковь богата витаминами А, С и Е, которые положительно влияют на здоровье организма.
4. Лук. Он добавляет борщу нежный и приятный аромат. Лук также богат полезными веществами и способствует укреплению иммунной системы.
5. Чеснок. Этот овощ придает борщу остроту и аромат, а также обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.
Все эти овощи в сочетании создают неповторимый вкус постного борща, который можно приготовить в домашних условиях и насладиться его нежной и ароматной гаммой самых свежих овощей.
Грибы:
Основу постного борща с черносливом и грибами составляют свежие или сушеные грибы. Их можно использовать различные, в зависимости от предпочтений: белые, боровики, опята или шампиньоны. Грибы придают борщу насыщенный вкус и аромат.
Сначала грибы следует очистить от грязи и обязательно промыть. Если вы используете сушеные грибы, их необходимо замочить в холодной воде примерно на 2 часа до приготовления. Затем грибы можно нарезать: можно оставить их целыми, если это большие экземпляры, или порезать на кусочки.
Очищенные и нарезанные грибы стоит предварительно обжарить на сковороде до получения золотистого цвета. Это поможет усилить аромат грибов и придать блюду более глубокий вкус. Затем грибы добавляются в кастрюлю с остальными ингредиентами и варятся до готовности.
Грибы являются незаменимым компонентом постного борща с черносливом, придают ему особый колорит и делают блюдо более сытным и питательным.
Приготовление борща:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: свеклу, картофель, морковь, лук, чернослив, грибы.
2. Нарежьте свеклу, картофель и морковь небольшими кубиками. Лук нарежьте соломкой.
3. Грибы вымойте и порежьте на кусочки.
4. В кастрюле нагрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и грибы. Продолжайте готовить до мягкости грибов.
6. Добавьте свеклу и картофель. Залейте все горячей водой. Доведите до кипения и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. В конце добавьте чернослив, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить борщ еще около 5 минут.
8. Подавайте горячим. Посыпьте свежей зеленью и добавьте лимонный кусочек при подаче, если желаете.
9. Получается ароматный и питательный постный борщ с черносливом и грибами, который подойдет как для поста, так и для обычного питания!
Подготовка овощей:
- 1 большая свекла — очистить и нарезать кубиками.
- 2 моркови — очистить и нарезать кубиками.
- 1 большой лук — мелко нарезать.
- 3 средние картофелины — очистить и нарезать кубиками.
- 4 зубчика чеснока — измельчить.
- 1 красный перец — нарезать полосками.
- 1 зеленый перец — нарезать полосками.
- 3 средние помидора — нарезать кубиками.
Все овощи должны быть свежими и качественными. Приготовление борща начинается с тщательной подготовки и нарезки овощей, что позволит получить более равномерное и вкусное блюдо.
Подготовка грибов:
Для приготовления постного борща рекомендуется использовать свежие или замороженные грибы. Их необходимо тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и остатки почвы.
Затем следует нарезать грибы на тонкие ломтики или кубики, чтобы они хорошо проварились за время варки борща. Если вы используете замороженные грибы, можно несколько минут предварительно отварить их в кипящей воде, чтобы улучшить вкус и удалить излишнюю влагу.
Если в рецепте указано добавление сушеных грибов, их необходимо залить горячей водой и оставить на несколько часов для набухания. Затем грибы промыть и отварить до готовности с добавлением соли. После этого можно нарезать их для использования в борще.
Готовые грибы следует добавлять в борщ в соответствии с рецептом и варить вместе с остальными ингредиентами до мягкости и приготовления борща.
Приготовление борща:
Для приготовления постного борща с черносливом и грибами вам потребуется следующие ингредиенты:
| Грибы (сушеные) | 50 г |
| Чернослив (без косточек) | 100 г |
| Картофель | 2 шт |
| Свекла | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Капуста (белокочанная) | 200 г |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
1. Грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут для набухания.
2. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавить нашинкованную морковь и свеклу, обжаривать 2-3 минуты.
4. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
5. Слить воду от грибов, добавить их к остальным овощам и тушить все вместе 10 минут.
6. Нарезать капусту и добавить в кастрюлю, продолжать тушить на среднем огне еще 10 минут.
7. Добавить чернослив и варить борщ еще 5-7 минут до готовности овощей.
8. Приправить борщ солью и черным перцем по вкусу, посыпать зеленью.
9. Подавать горячим.
Простой, но очень вкусный и питательный постный борщ готов! Приятного аппетита!
Сервировка борща:
1. Налейте горячий борщ в глубокую тарелку или супницу.
2. Поставьте на стол креманку с сметаной. Каждый гость сможет добавить сметану в свой борщ по вкусу.
3. Предложите нарезанные лимоны. Лимонный сок придаст борщу дополнительную свежесть.
4. Подайте на стол миску с черносливом. Гости смогут добавить несколько черносливовых кусочков в свой борщ.
5. Поставьте рядом соурсник или маленькую мисочку с сушками или хлебом. Борщ с черносливом и грибами великолепно сочетается с хлебом или сушками.
6. Украсьте каждую порцию борща веточкой свежей зелени — петрушкой или укропом.
7. Все готово! Приятного аппетита!
Видео:
Рекомендуем:
Самый вкусный рецепт картофельной запеканки с беконом и сыром, который легко приготовить дома — пошаговая инструкция и секреты приготовления Холодец из петуха на Покрова – самый изысканный рецепт сочного и аппетитного блюда для праздничного застолья Эльзасский яблочный пирог — пошаговый рецепт, фото и подробные инструкции Голубцы с луком-пореем и петрушкой — рецепт с фото на сайте Cook with Love Рецепт домашнего хлеба с морской капустой Как приготовить вкусный хлеб в домашних условиях Дрожжевое слоеное тесто — рецепты и секреты приготовления вкуснейших сдобных изделий! Рецепт ягодного компота с медом — полезный напиток для всей семьи Свинина в коньячно-имбирном маринаде — вкусный и ароматный рецепт на все случаи жизни Рецепт свинины с грушей — ужин на скорую руку, просто и вкусно! Рецепт египетского салата с сыром Фета, мятой и укропом — оригинальный вкус Египта 