Превосходный рецепт насыщенной и вкусной протертой фасоли, украшенной ароматным жареным луком для уютного и питательного обеда

Протертая фасоль с ароматным жареным луком — это классическое блюдо, которое обязательно понравится всем любителям вегетарианской и здоровой пищи. Это настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет сделать разнообразие в своем рационе. Это блюдо отличается своей оригинальностью и простотой приготовления.

Протертая фасоль с ароматным жареным луком является идеальным сочетанием белкового и углеводного продукта. Она богата клетчаткой, фолиевой кислотой, железом и другими полезными веществами, что делает ее отличным выбором для поддержания здорового образа жизни. Кроме того, этот рецепт обладает гармоничным сочетанием кислотности и пикантности.

Для приготовления протертой фасоли с ароматным жареным луком вам понадобятся следующие ингредиенты: фасоль, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Протертую фасоль можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для сэндвичей и блинов. Этот рецепт прекрасно сочетается с свежими овощами, гренками или тостами. Не упустите возможность насладиться вкусом и пользой протертой фасоли с ароматным жареным луком!

Рецепт протертой фасоли с ароматным жареным луком

Ингредиенты:

• 200 г сухой фасоли
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Замочите сухую фасоли в холодной воде на ночь.
2. Утром промойте фасоли, затем перелейте их в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до полной готовности (около 1-2 часа).
3. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет золотистым и ароматным.
6. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще около 1 минуты.
7. Добавьте проваренную фасоли вместе с небольшим количеством воды, в которой они варились.
8. Тщательно протрите фасоли с помощью венчика или шумовки, чтобы получить однородную массу.
9. Добавьте соль и перец по вкусу и тушите на слабом огне еще около 5-7 минут.

Подача:

Протертую фасолю с ароматным жареным луком можно подавать горячей на ломтиках свежего хлеба или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Можно украсить сверху зеленью и полить оливковым маслом.

Шаг 1. Приготовление протертой фасоли

1. Подготовьте необходимые ингредиенты:

• 250 гр сухой фасоли
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

2. Смойте сухую фасоли в холодной воде и оставьте на ночь в воде на 8-10 часов для набухания.

3. Слейте воду и переместите фасолю в кастрюлю. Залейте свежей водой так, чтобы она полностью покрыла фасолю.

4. Доведите воду до кипения и варите фасолю на среднем огне около 1-1,5 часа, пока она не станет мягкой и легко разминаемой вилкой.

5. Когда фасоль готова, слейте воду и оставьте ее на некоторое время, чтобы остыла.

6. Пока фасоли остывают, нарежьте лук тонкими полукольцами и измельчите чеснок.

7. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет мягким и золотистым, примерно 10 минут.

8. Переложите обжаренный лук и чеснок на тарелку и оставьте в стороне.

9. В блендере или с помощью погружного блендера измельчите остывшую фасоль до состояния пасты.

10. Добавьте обжаренный лук и чеснок к протертой фасоли, приправьте солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте.

11. Протертую фасоль с ароматным жареным луком готово! Вы можете использовать ее в качестве начинки для бутербродов, дипа или соуса к основным блюдам.

Варение фасоли

Чтобы приготовить вареную фасоль, необходимо сначала хорошо промыть бобовые и удалить все лишние примеси. Затем фасоль залить водой, чтобы она полностью покрыла бобы. После этого кастрюлю с фасолью ставят на огонь и доводят до кипения.

Когда фасоль закипит, огонь убавляют до минимума и продолжают варить на медленном огне. Время варения фасоли зависит от сорта и свежести продукта, но обычно это занимает около одного часа. Отваренную фасоль следует проверять на готовность, пробуя несколько бобов.

Готовую фасоль нужно аккуратно слить через сито или дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Затем ее можно использовать для приготовления различных блюд: салатов, обжаривать с овощами или использовать в качестве гарнира. Фасоль отлично сочетается с зеленью, оливковым маслом, специями и другими продуктами.

Приготовление вареной фасоли является простым и доступным способом приготовления этого полезного продукта. В результате получается нежная и вкусная фасоль, которую можно использовать в разных кулинарных рецептах.

Протирка фасоли

Чтобы приготовить протирку фасоли, сначала необходимо замочить фасоль на несколько часов или на ночь. Затем фасоль следует отварить до мягкости в подсоленной воде. Отваренную фасоль нужно слить, оставив немного воды.

Для приготовления ароматного жареного лука следует нарезать его на полукольца и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. После этого лук нужно добавить к отваренной фасоли и размять всё вместе вилкой или пюре.

Протертую фасоль с ароматным жареным луком можно украсить свежими зеленью и подать к столу. Такое блюдо будет отличным гарниром к мясу или овощам, а также можно подавать протирку фасоли как самостоятельное блюдо.

Шаг 2. Приготовление ароматного жареного лука

Для этого рецепта нам понадобится:

• 1 большой лук
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Чистим лук и нарезаем его полукольцами.

2. Нагреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.

3. Когда масло разогреется, добавляем лук и жарим его до золотистого цвета. Это займет примерно 10 минут. Переворачиваем лук периодически для равномерного обжаривания.

4. После того как лук обжарится, снимаем сковороду с огня и оставляем жареный лук на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

5. Приправляем лук солью и перцем по вкусу.

Теперь ароматный жареный лук готов к использованию в рецепте протертой фасоли.

Резка лука

Резать лук не сложно, но есть несколько нюансов, которые помогут сделать эту задачу быстрее и проще:

• Сначала отрежьте верхушку и корешок лука.
• Проследите, чтобы лук был хорошо промыт и чист от грязи.
• Нарежьте лук пополам.
• Проследите, чтобы каждая половинка была ровной и не разваливалась при резке.
• Сначала сделайте продольные надрезы в одном направлении.
• Затем сделайте поперечные надрезы, чтобы получить мелкую кубиковидную форму.

Готовые луковые кубики подходят для многих блюд и придают им аромат и вкус. Главное, следуйте этим простым шагам, и резка лука станет легкой и быстрой задачей.

Жарка лука

1. Подготовьте лук, срежьте его верхний и нижний концы, а затем очистите от шкурки.
2. Разрежьте лук пополам и нарежьте на тонкие полукольца.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.
4. Дождитесь, пока масло хорошо нагреется, а затем аккуратно добавьте нарезанный лук.
5. Периодически помешивайте лук до тех пор, пока он не станет золотистым и мягким. Это может занять около 10-15 минут.
6. Уберите лук с огня и выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Теперь у вас есть идеально жареный лук, который готов использоваться в рецепте протертой фасоли. Он добавит богатый вкус и аромат вашему блюду, придавая ему особую изюминку.

Шаг 3. Подача и сервировка

Протертая фасоль с ароматным жареным луком станет великолепным гарниром к мясному или рыбному блюду. Чтобы подать блюдо на стол, рекомендуется следовать нескольким простым правилам.

Первое правило — подавать протертую фасоль горячей. Для этого рекомендуется разогреть ее перед подачей на медленном огне. Таким образом, фасоль сохранит свою ароматность и текстуру.

Второе правило — протертую фасоль рекомендуется сервировать в глубокой тарелке, чтобы сохранить ее соки и аромат. Можно украсить блюдо свежими зеленью или петрушкой, чтобы придать ему яркий вид.

Не забудьте предложить вашим гостям дополнительные соусы или специи, которые они могут добавить по своему вкусу. Так каждый сможет насладиться этим вкусным блюдом по-своему.

И в конце, не забудьте предложить свежеиспеченный хлеб в качестве дополнительного гарнира к протертой фасоли. Вкуснее всего будет подать его в разогретом виде, чтобы на каждом кусочке хлеба чувствовалась его ароматность и нежность.

Видео:

#Пюре из фасоли с жаренным луком по-молдавски.#Холоднаяпостнаязакуска#

Паштет из фасоли по-гречески. Отличная веганская закуска!