Рецепт пирога из свеклы с шоколадом — вкусное сочетание овоща и сладости

Пирог из свеклы с шоколадом — это невероятно необычное, но при этом вкусное сочетание овощей и сладости. Казалось бы, как свекла может сочетаться с шоколадом? Но этот пирог станет настоящим открытием для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии.

Свекла — овощ, который часто используется в салатах или супах, но мы предлагаем вам попробовать его в другом варианте — в пироге. Приготовить пирог из свеклы с шоколадом достаточно просто, а результат поразит вас своей необычностью и нежным вкусом.

В этом рецепте мы объединили сладость шоколадного теста с мягкой и немного сладковатой свеколой. Вместе они создают идеальное сочетание вкусов и текстур, которое никого не оставит равнодушным. А чтобы пирог был еще более интересным, мы добавляем в него немного апельсиновой цедры, которая придает ему особый аромат и свежесть.

Рецепт пирога из свеклы с шоколадом: вкусное сочетание овоща и сладости

Ингредиенты:

• 250 г свеклы;
• 150 г темного шоколада;
• 150 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 4 яйца;
• 100 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Свеклу очистить, натереть на терке и выжать сок.
2. Темный шоколад и сливочное масло разделить на кусочки и растопить на водяной бане.
3. Сахар и яйца взбить венчиком до пышной пены.
4. Добавить взбитые яйца, тертую свеклу, растопленный шоколад с маслом, соль и ванильный сахар.
5. Перемешать до однородной массы.
6. Просеять муку и разрыхлитель. Вместе с этими ингредиентами добавить в тесто.
7. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
8. Тесто вылить в смазанную маслом форму для запекания.
9. Выпекать пирог при температуре 180 градусов Цельсия в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут.

Готовый пирог из свеклы с шоколадом можно украсить по желанию – посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или добавить свежие ягоды.

Приятного аппетита!

Сырое тесто и начинка из свеклы

Главное отличие этого пирога от традиционных заключается в использовании сырого теста и необычной начинке из свеклы. Такое сочетание придает пирогу особый вкус и аромат.

Для приготовления сырого теста необходимы следующие ингредиенты:

– 1 стакан орехов (можно использовать грецкие или миндальные)

– 1 стакан изюма

– 1 стакан сухофруктов (можно использовать любые по вкусу, например, изюм, чернослив или инжир)

– 2 столовые ложки какао-порошка

– 1 столовая ложка меда

– щепотка морской соли

Орехи, изюм и сухофрукты помещаем в блендере и измельчаем до состояния крошки. Затем добавляем какао-порошок, мед и морскую соль. Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы.

Для приготовления начинки из свеклы понадобятся:

– 2 средние свеклы

– 100 г темного шоколада

– 50 г сливочного масла

– 4 столовые ложки сахара

– 1 столовая ложка крахмала

Свеклу необходимо очистить и натереть на мелкой терке. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Затем добавить в растопленную массу свеклу, сахар и замшить смесь до густоты пюре.

Теперь необходимо соединить сырое тесто с начинкой из свеклы. Для этого выкладываем половину сырого теста в форму для выпечки, укладываем сверху начинку из свеклы и равномерно распределяем оставшееся сырое тесто по поверхности пирога.

Перед подачей пирога на стол его рекомендуется выдержать в холодильнике не менее 2 часов, чтобы сырое тесто хорошо затвердело. После этого пирог готов к употреблению.

Приготовление теста

Для приготовления теста для пирога из свеклы с шоколадом нам понадобятся:

— 300 грамм муки;

— 150 грамм сливочного масла;

— 70 грамм сахара;

— 1 яйцо;

— 2 столовые ложки какао-порошка;

— щепотка соли;

— 1 чайная ложка разрыхлителя.

1. Сначала просеем муку через сито, чтобы избавить ее от комочков и насытить кислородом.

2. Нарежем холодное сливочное масло маленькими кубиками и добавим его к муке.

3. Раскатываем масло пальцами, смешивая его с мукой, пока не получится крошка.

4. Добавляем в полученную крошку сахар, соль, какао-порошок и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

5. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородного теста.

6. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и ставим его в холодильник на 30 минут для отдыха.

Тесто готово к использованию в предстоящем приготовлении пирога из свеклы с шоколадом.

Приготовление начинки

Чтобы приготовить начинку для пирога из свеклы с шоколадом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средние свеклы;
• 100 гр темного шоколада;
• 50 гр сливочного масла;
• 100 гр сахара;
• 2 яйца;
• 100 мл сливок;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• щепотка соли.

1. Свеклу нужно очистить, промыть и натереть на мелкой терке. Выложите ее в сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.

2. Расплавьте шоколад на водяной бане вместе с сливочным маслом.

3. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром и ванильным экстрактом, добавьте сливки и какао-порошок. Перемешайте до однородной массы.

4. Добавьте расплавленный шоколад в яичную смесь и снова перемешайте.

5. После этого добавьте натертую свеклу и щепотку соли. Все ингредиенты должны хорошо смешаться до получения однородной массы.

6. Начинка готова! Выложите ее на заранее приготовленное основание для пирога и разровняйте.

Теперь вы можете продолжить готовить пирог из свеклы с шоколадом, предварительно подготовив основу.

Сборка и запекание пирога

1. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Раскатайте половину теста в круглую форму, придавая ей равномерную толщину по всей площади.

2. Переложите половину начинки из свеклы с шоколадом на раскатанное тесто, равномерно распределяя ее по поверхности. Оставьте небольшой отступ по краям для удобства сборки.

3. Осторожно накройте начинку с оставшейся половиной раскатанного теста, прижимая края вместе. Используйте пальцы, чтобы скрепить две части теста и предотвратить вытекание начинки при запекании.

4. С помощью острых ножей или вилок, сделайте несколько небольших отверстий в верхнем слое пирога. Это нужно для того, чтобы пирог запекался равномерно и избежать возможного разрыва теста в процессе приготовления.

5. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте его около 40-45 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. Чтобы убедиться, что пирог готов, проколите его вилкой — если она выходит чистой, пирог готов.

6. После готовности, аккуратно достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Глазурь из шоколада для пирога

Для приготовления глазури вам потребуется:

Ингредиенты	Количество
Темный шоколад	100 г
Сливки	50 мл
Сахарная пудра	1 чашка

Шаги по приготовлению глазури:

1. Расплавите темный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Добавьте сливки и перемешайте, пока смесь не станет гладкой и однородной.
3. Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков.
4. Глазурь готова! Покройте пирог из свеклы равномерным слоем глазури и дайте ей застыть.

Готовый пирог с глазурью из шоколада будет идеальным выбором для десерта на любом празднике или вечеринке. Попробуйте сочетание овоща и сладости и насладитесь вкусом этого необычного пирога!

Растапливание шоколада

Растапливание шоколада — процесс, при котором твёрдая структура шоколада превращается в гладкую и пластичную массу. Это делается путем нагревания шоколада до определенной температуры.

Для растапливания шоколада рекомендуется использовать водяную баню. В этом случае шоколад равномерно расплавится без риска его перегрева или сгорания. Процесс растапливания шоколада требует внимания и аккуратности, чтобы избежать образования комков или изменения текстуры и вкуса шоколада.

Важно помнить, что шоколад теряет свои полезные свойства при перегреве. Поэтому следует использовать термометр для контроля температуры шоколада. Рекомендуется нагревать шоколад до 40-45 градусов Цельсия, при этой температуре шоколад становится гладким и жидким.

Важно не допустить попадания влаги в растапливаемый шоколад, так как это может вызвать затвердение шоколада и изменение его текстуры.

Растапленный шоколад можно использовать для создания разнообразных конфет, пирожных и других сладостей. В рецепте пирога из свеклы с шоколадом растапленный шоколад будет использоваться для приготовления шоколадной начинки, которая придаст пирогу неповторимый вкус и аромат.

Не спешите сразу добавлять растапленный шоколад в начинку. Дайте ему остыть до комнатной температуры, чтобы избежать попадания горячего шоколада на свеклу и сохранить текстуру начинки равномерной.

Видео:

Сколько Салатов не готовил на Праздник, но этот съедается Первым. А стоит 2 копейки.Закусочный САЛАТ

чем проще еда тем она вкуснее. Пирог из молодой свеклы