Мясной рулет с грибами — это идеальное блюдо для праздничного стола или особого ужина. Нежное мясо, сочные грибы и ароматные специи создают потрясающую гармонию в этом рецепте. Приготовление мясного рулета может показаться сложным заданием, однако с нашим подробным рецептом вы справитесь легко и быстро!
Для приготовления этого шикарного блюда вам понадобятся свежие грибы, мясо (можно использовать говядину или свинину), лук, чеснок, яйца, специи и соль. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов: подготовка ингредиентов, приготовление начинки, заворачивание рулета и его запекание в духовке. Каждый этап несложен, но требует внимательности и точного следования инструкции.
Когда мясной рулет с грибами будет готов, вы получите настоящее кулинарное произведение и сможете порадовать своих близких или гостей вкусным и аппетитным блюдом. Необходимо учесть, что приготовление рулета может занять некоторое время, поэтому планируйте свое время заранее, чтобы успеть подготовить все ингредиенты и воплотить этот рецепт в жизнь.
Рецепт приготовления мясного рулета с грибами
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра
- 2 яйца
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Грибы очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до готовности.
- Лук мелко нашинковать и обжарить до прозрачности. Добавить порезанный чеснок и обжарить еще 1-2 минуты.
- В большую миску положить фарш, добавить яйца, соль, перец и вымешать фарш до однородной консистенции.
- На стол расположить пищевую пленку и выложить на нее фарш. Распределить его руками по пленке в виде прямоугольника.
- По центру распределить обжаренные грибы с луком и посыпать все тертым сыром.
- С помощью пленки аккуратно завернуть фарш в рулет.
- Рулет аккуратно уложить на противень, смазанный растительным маслом.
- Выпекать рулет при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
- Подавать мясной рулет с грибами нарезанными порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для мясного рулета с грибами:
Для приготовления мясного рулета с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Название | Количество |
| Свинина или говядина | 500 г |
| Грибы (шампиньоны или другие) | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мука | 2 ст.л. |
| Сливки | 200 мл |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления мясного рулета с грибами! Удачного приготовления!
Для начинки:
Ингредиенты:
— 500 гр свинины
— 200 гр грибов
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— соль, перец по вкусу
— растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Приготовьте начинку для рулета. Перемелите в мясорубке свинину, лук и чеснок. Если у вас нет мясорубки, то мясо можно измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.
2. Грибы очистите и нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте грибы на растительном масле до готовности, посолите и поперчите по вкусу.
3. Смешайте фарш с обжареными грибами и хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу, продолжайте мешать до получения однородной массы.
4. Полученный фарш раскатайте на пласт, придавая ему прямоугольную форму.
Для теста:
Для приготовления теста для мясного рулета вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 гр пшеничной муки;
- 150 мл теплой воды;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка соли.
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. В отдельной емкости смешайте теплую воду, яйцо и растительное масло.
3. Постепенно добавляйте смесь с водой к муке и замешивайте до получения гладкого и упругого теста.
4. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно отдохло.
5. После отдыха теста вы можете приступить к его раскатыванию и использованию в рецепте мясного рулета.
Приготовление мясного рулета с грибами:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Фарш из свинины или говядины | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Грибы (шампиньоны) | 200 г |
| Сыр твердый (например, гауда) | 100 г |
| Яйца | 2 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Сухие травы (петрушка, базилик) | по вкусу |
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с подогретым маслом до золотистого цвета.
3. Грибы вымойте, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Готовьте до полного испарения жидкости.
4. Фарш смешайте с яйцами, солью, перцем и травами. Хорошо вымешайте до однородной консистенции.
5. Выложите фарш на фольгу и распределите его равномерным слоем. Сверху уложите начинку из грибов и сыра.
6. Последовательно сверните фарш в рулет с помощью фольги и уберите на некоторое время в холодильник, чтобы он обрел форму.
7. Рулет достаньте из холодильника, снимите фольгу и перенесите в форму для запекания.
8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут, пока рулет не приобретет золотистый цвет.
9. Подавайте рулет на стол, нарезав его на красивые кусочки.
Вот и все – ваш мясной рулет с грибами готов к подаче!
Приготовление начинки:
Для начинки мясного рулета с грибами потребуется:
Ингредиенты:
- 400 г свиной вырезки;
- 200 г грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжарки.
Приготовление:
- Свинину вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на полоску толщиной примерно 1 см.
- Грибы мелко нарежьте.
- Лук и чеснок измельчите.
- Растительное масло разогрейте на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и готовьте до мягкости.
- Свинину посолите, поперчите и выложите на рабочую поверхность.
- Равномерно распределите начинку на мясе.
- Сверните рулет и придайте ему желаемую форму, как плотно намотайте нарукавный фольгу.
- Рулет выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Готовьте около 1,5 часов, периодически поливая его собственным соком.
- Подавайте рулет горячим с гарниром из картофеля или овощным салатом.
Приготовление теста:
1. Для приготовления теста для мясного рулета с грибами смешайте муку с солью в большой миске. Проделайте углубление в центре и добавьте яйцо и масло.
2. Тщательно вымешивайте ингредиенты, добавляя при необходимости немного воды, пока не получится однородное и эластичное тесто.
3. Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить еще около 5-10 минут, пока тесто станет гладким и упругим.
4. Сформируйте тесто в форму шара, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут для отдыха.
5. После отдыха, разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую половину в прямоугольную форму на легко посыпанной мукой поверхности.
6. Равномерно распределите начинку из грибов по поверхности каждого прямоугольника, оставляя примерно 1 см свободного пространства по периметру.
7. Сверните каждый прямоугольник с начинкой в рулет, начиная с узкого края и аккуратно закатывая до конца. Запечатайте края, чтобы начинка не вытекала во время приготовления.
8. Заверните рулеты в фольгу и поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 45-50 минут до золотистого цвета.
Формирование и запекание мясного рулета:
После приготовления начинки для мясного рулета, необходимо приступить к его формированию. Для этого возьмите фарш и распределите его равномерно на противне, слегка утолщая по краям. Фарш следует раскатать в тонкий слой, придавая ему прямоугольную форму.
Далее нарежьте грибы и равномерно распределите их по поверхности фарша. Вы можете использовать любые грибы, предпочтение отдавая шампиньонам или опятам.
Затем аккуратно сверните фарш в рулет, оберните его фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовый мясной рулет можно подавать как горячим, так и холодным. При подаче нарежьте его на кусочки и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Подача и сервировка мясного рулета с грибами:
Мясной рулет с грибами выглядит очень аппетитно и красиво, поэтому его подача должна быть соответствующей
1. Подайте мясной рулет, нарезанный на кусочки, на красивом блюде или плите.
2. Рулет можно украсить зеленью, петрушкой или свежими овощами.
3. Подавайте с соусом или соусом из грибов.
4. Мясной рулет можно подать как горячим, так и холодным.
5. Подайте салат или картофельное пюре в качестве гарнира.
6. Важно, чтобы грибы и мясо были хорошо прожарены и имели приятную коричневую корку.
7. Не забудьте предложить гостям дополнительные приправы, чтобы каждый мог настроить вкус по своему усмотрению.
8. Укажите гостям, что рулет можно есть как горячим, так и холодным – на любителя.
9. Накройте стол красивыми салфетками и посудой, чтобы создать атмосферу праздника.
- Не забудьте подать к рулету хлеб: свежий или обжаренный на гриле.
- Подержите рулет при подаче дополнительные 5-10 минут, чтобы мясо могло отдохнуть и пропитаться соком.
- Дополнительно можно подать маринованные огурцы, помидоры или другие овощи в качестве закуски.
Видео:
Грибы с Сыром и Фаршем в Кляре
Рекомендуем:
Салат Пикантный – рецепты приготовления, полезные свойства и неповторимый вкус для вашего здорового питания! 
Салат из бобов с сельдереем — полезное и вкусное растительное блюдо, насыщенное витаминами и минералами! Пирог с грецкими орехами — рецепт от белочки на Ореховый Спас — наслаждение в каждом кусочке! Салат из кукурузы и водяного кресса — ароматная и свежая композиция, приготовленная быстро и легко Осенний шедевр — фаршированная тыква — лучшие рецепты на сайте! Секрет рецепта — как приготовить нежные куриные фрикадельки, политые сыром и подающиеся с ароматным томатным соусом Ужин на скорую руку — приготовь блюдо из свинины с сочной грушей, и получи взрыв вкуса! Рецепт грушевых маффинов — вкусные домашние пирожные с сочными грушами 
Как приготовить цветное пюре – легкий и вкусный рецепт для разнообразного питания 
Салат из ветчины и риса — простой и вкусный рецепт, который понравится каждому гурману! 