Пасха – это древний и важный христианский праздник, который отмечается многими странами во всем мире. В России одним из непременных атрибутов пасхального стола является кулич – традиционное пасхальное пирожное с дрожжевым тестом и ароматными добавками. Готовление куличей – это не просто кулинарный процесс, это настоящий ритуал, который передается из поколения в поколение.
Если вы хотите создать атмосферу настоящего праздника и порадовать своих близких вкусными и ароматными куличами, то предлагаем вам наш проверенный и полюбившийся многим рецепт. Главное — терпение и время, чтобы дать тесту подойти и приготовить пирожные с любовью.
Ингредиенты для куличей:
- 500 г муки;
- 250 мл теплого молока;
- 100 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 10 г сухих дрожжей;
- 150 г изюма;
- 100 г цедры апельсина;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- щепотка соли.
Рецепт куличей с сахарной помадкой для настоящей Пасхи
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 20 г дрожжей
- 50 г изюма
- 50 г цукатов
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка соли
Порядок приготовления:
1. В сотейник добавьте молоко, сахар и сливочное масло. Разогревайте смесь на низком огне, пока сахар не растворится и масло не растает полностью.
2. В отдельной емкости растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дайте их активироваться в течение 10 минут.
3. В большой миске смешайте муку с изюмом, цукатами, ванильным сахаром и щепоткой соли.
4. В полученную смесь добавьте разрыхлитель из дрожжей, молочно-масляную смесь и яйца. Тщательно замесите тесто.
5. Оставьте тесто на примерно 1,5-2 часа для поднятия. Примерно втрое увеличив volume теста.
6. Переместите тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите его на две равные части.
7. Каждую часть тесто сформируйте в виде кулича и поместите их в форму для выпечки, предварительно смазав его маслом или покрыв его пергаментной бумагой.
8. Перед отправкой в духовку, сверху куличи украсьте сахарной помадкой.
9. Отправьте куличи выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на примерно 40-45 минут.
10. Проверьте готовность куличей, воткнув в них деревянную шпажку. Если она выходит сухой, то куличи готовы.
11. Остудите куличи на решетке в течение 15-20 минут, затем аккуратно выньте их из формы.
12. Настоящие пасхальные куличи готовы к подаче на праздничный стол!
Готовьте вкусный праздник самостоятельно
Наступает долгожданный праздник Пасхи, который традиционно сопровождается приготовлением вкусных и ароматных куличей. А что может быть лучше, чем испечь их своими руками? Приготовление куличей не только добавит праздничного настроения, но и станет отличным способом провести время в кругу семьи.
Рецепт куличей с сахарной помадкой – идеальный выбор для пасхального стола. Изысканный вкус и неповторимый вид этого праздничного десерта порадуют как детей, так и взрослых.
Для приготовления куличей вам понадобятся самые обычные продукты, которые всегда есть в вашей кухне. Основной ингредиент – мука. Ее количество будет зависеть от количества куличей, которые вы планируете испечь. А еще вам понадобятся яйца, сахар, молоко, разрыхлитель, сливочное масло, сахарная помадка и декорации для украшения.
Готовьте вкусный праздник самостоятельно и удивите своих близких великолепными куличами с сахарной помадкой. Не бойтесь экспериментировать с формой и декорациями, ведь каждый кулич – это ваш единственный шедевр, который сделает праздник Пасхи незабываемым.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 100 г изюма
- 100 г цукатов
- 100 г орехов
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка соли
Приготовление теста:
1. Разогрейте молоко до комнатной температуры. В глубокой емкости смешайте молоко, сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В большую миску просейте муку, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
3. В глубоком дуршлаге просейте растопленное сливочное масло и смешайте с мукой. Добавьте активированные дрожжи с молоком и перемешайте до получения однородного теста.
4. Выложите тесто на чистую поверхность и начните месить руками в течение 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Верните тесто в миску, накройте чистой салфеткой и оставьте на протяжении 1-2 часов, пока тесто удвоится в размере.
5. После этого еще раз хорошо вымешайте тесто, добавляя постепенно изюм и курагу. Разделите тесто на две части и сформируйте из них круглые булочки, поместите в чистую форму для пасхи или выпекания.
6. Накройте форму чистой салфеткой и оставьте на протяжении 30-40 минут для второго подъема теста.
7. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Смажьте верх куличей яйцом и отправьте в духовку на 45-50 минут, пока куличи не станут золотистыми и хорошо пропекутся.
8. После выпекания охладите куличи и украсьте сахарной помадкой, добавляя по желанию красители и кондитерский глазурь.
Приготовление помадки:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. ромового экстракта (по желанию);
- 2 ст.л. молока.
Для приготовления помадки сначала размягчите сливочное масло, оставив его на комнатной температуре на несколько часов. В миске смешайте сливочное масло и сахарную пудру до получения однородной массы.
Добавьте яйцо и ромовый экстракт (если используете), продолжайте взбивать миксером до получения пышной консистенции. Постепенно добавляйте молоко, чтобы помадка стала более мягкой и легкой.
Убедитесь, что помадка нежная и гладкая, без комочков. Если вы хотите придать ей более яркого вкуса, можно добавить немного цитрусовой цедры или ароматический экстракт.
Получившуюся помадку нанесите на готовые остывшие куличи. Используйте кондитерский мешок для создания красивых узоров или просто нанесите помадку ложкой.
Подождите несколько часов, чтобы помадка затвердела перед подачей. Теперь наши куличи станут настоящим украшением праздничного стола! Приятного аппетита!
Видео:
Самая простая глазурь для кулича (за 2 минуты) из 3-х ингредиентов. Быстро, просто и очень вкусно
Рекомендуем:
Великий пост. Картофель с чесночным соусом — вегетарианское блюдо на постное время Угорский гуляш — вкусный мир с Евгением Клопотенко Лаваш с овощами и крабовыми палочками — рецепты Сеничкина — вкусные и простые блюда на каждый день Лучшие батончики мюсли — идеальное сочетание вкуса и пользы для вашего здоровья Рулет с зеленой начинкой «Отрыв» — оригинальный рецепт и секреты приготовления 
Морепродукты в темпуре – вкусно и просто 
Персиковый пирог — простой и бюджетный рецепт, который передаст вам всю аутентичность бабушкиного мастерства и пробудит воспоминания о детстве и уютных встречах семьи. Окунитесь в аромат свежих персиков, пахнущих нежным летом, и насладитесь сочной и сладкой выпечкой, которая станет главной звездой любого стола. Готовьте настоящее пирожное, приготовленное с душой и любовью, и радуйте своих близких традиционным десертом, который не подведет ни вкусом, ни ценой. Свежий и ароматный салат с мидиями по-восточному — изысканное блюдо от виртуозного повара Сеничкина Буженина по-полтавски — как правильно приготовить идеальный шедевр мясной кухни — пошаговый рецепт и секреты приготовления Кефаль на пару — рецепт нежного и сочного блюда из свежей рыбы, которое понравится всей семье! 