Кефаль — прекрасная рыба, которая отлично сочетается с различными способами приготовления. Один из самых популярных способов готовки кефали — на пару. Этот способ сохраняет естественный вкус и питательные вещества рыбы, делая ее нежной и сочной.
Особенность приготовления кефали на пару заключается в использовании специальной кухонной техники — пароварки. Такой метод готовки идеально подходит для приготовления не только кефали, но и других видов рыбы. Пароварка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и ароматов продукта.
Как приготовить кефаль на пару? Просто! Сначала, необходимо промыть рыбу под холодной водой и удалить лишние чешуи. Затем, изнутри и снаружи посолить и поперчить кефаль, придав рыбе некоторую остроту вкуса. Чтобы блюдо стало еще более ароматным, нарежьте свежие травы — петрушку или укроп — и поместите их внутрь кефали.
Поставьте пароварку включенную на пару, и поместите рыбу в специальную корзинку или поставьте на решетку пароварки. Паровая рыба готова всего за 15-20 минут. Главное правило для сохранения нежности и сочности рыбы — не переготовить! Для проверки готовности можете использовать вилку или зубочистку. Если они легко проникают в мясо рыбы, то кефаль готов!
Кефаль на пару: как приготовить вкусное блюдо
Для приготовления кефаля на пару вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Свежий кефаль (желательно весом около 1 кг);
— Лимонный сок (2 ст.л.);
— Зелень (укроп, петрушка);
— Соль и перец по вкусу;
Итак, приступим к приготовлению блюда. Сначала следует хорошо промыть рыбу, удалить лишние чешуи и внутренности, освободить ее от горла и хвоста. Затем рыбу следует нарезать крупными порциями, положить на тарелку и посолить с обеих сторон.
Подготовьте пароварку, налейте в нее достаточное количество воды и доведите до кипения. Пока вода нагревается, на кефальные порции следует вылить лимонный сок и оставить на 10-15 минут для маринования. Затем посыпьте рыбу мелко нарезанной зеленью, посолите и поперчите по вкусу.
Разложите порции кефаля на пергамент, а затем аккуратно переложите их в пароварку. Покройте и варите на пару около 20-25 минут, до тех пор, пока рыба не будет готова.
Готовый кефаль на пару можно подавать как горячим, так и остудить и подать в холодном виде. Это отличное блюдо как для семейного обеда, так и для торжественных ужинов.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления вкусного кефаля на пару
Чтобы приготовить вкусный кефаль на пару, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефаль (выберите свежую рыбу с яркими, чистыми глазами и свежим запахом) – 1-2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Свежие зелень и лимонные дольки для подачи на стол
Приступим к приготовлению:
- Подготовьте кефаль – удалите чешую, промойте рыбу под проточной водой и удалите внутренности. Выложите кефаль на кухонную бумагу и дайте ему полностью высохнуть.
- Нарежьте лимон тонкими ломтиками.
- Натрите кефаль солью и молотым перцем со всех сторон.
- Возьмите кухонную фольгу и сделайте из нее кармашек, где потом будет готовиться рыба. Для этого сложите фольгу пополам и сложите края, чтобы получился кармашек по размеру кефаля.
- Выложите ломтики лимона на дно кармашка.
- Положите кефаль внутрь кармашка на лимон.
- Запекайте кефаль на пару в кармашке из фольги при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.
- Подавайте готовый кефаль на стол, украсив его свежей зеленью и дольками лимона. Подойдет свежий овощной салат в качестве гарнира.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный кефаль на пару. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких нежным и вкусным блюдом из свежей рыбы!
Состав блюда и ингредиенты
Для приготовления вкусного кефаля на пару потребуются следующие ингредиенты:
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Свежий кефаль | 1 штука (около 400 грамм) |
| Лук репчатый | 1 штука среднего размера |
| Морковь | 1 штука среднего размера |
| Перец болгарский | 1 штука |
| Петрушка | по вкусу |
| Лимон | половина |
| Соль | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
Эти ингредиенты позволят создать изысканное и нежное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом.
Подготовка и приготовление кефаля на пару
1. Покупка и подготовка рыбы:
Для приготовления кефаля на пару выберите свежую и качественную рыбу. Обратите внимание на яркие, чистые и выпуклые глаза рыбы. При покупке свежей рыбы также обратите внимание на жабры, они должны быть ярко-красного цвета без каких-либо пятен или запаха. Перед приготовлением рыбу следует очистить от чешуи и внутренностей, промыть в холодной воде и обсушить.
2. Приготовление пара:
Для того чтобы приготовить кефаль на пару, вам понадобится пароварка. Наполните пароварку водой до уровня, который не касается нижнего сита. Разогрейте воду на среднем огне до кипения. Если у вас нет пароварки, можете воспользоваться настоящими паровыми горшками или просто использовать простую металлическую панель и крышку, которая позволяет закрыть рыбный филе.
3. Подготовка рыбы:
Приготовьте кефаль: удалите все надлежащие органы и хвост рыбы. Используйте острую нож для удаления всех частичек вокруг перепонок, предварительно промыв рыбу внутри.
4. Приправы и заправки:
На лицевой стороне каждого филе нанесите пряные приправы по вкусу, например, черный перец, соль, лимонный сок или финики.
5. Подготавливаем пар:
Разложите филе по нижней части ситечка пароварки. Не стесняйтесь перегружать пароварку, поскольку рыба не займет много места. Покройте пароварку крышкой и поставьте ее на нагревательное устройство.
6. Готовим:
Поставьте кухонный таймер на 20-25 минут и готовьте кефаля на пару под крышкой. В этот момент рыба должна стать белой и упругой. После готовки аккуратно откройте пароварку, используя кухонные перчатки, чтобы не обжечься.
Правильно приготовленный кефаль на пару будет нежным, сочным и сохранит все полезные свойства. Такой способ приготовления рыбы является одним из самых здоровых, поскольку не требует добавления масла или жира.
Рецепты кефаля на пару: варианты приготовления
1. Кефаль на пару с лимоном и зеленью. Промытую рыбу посолите с обоих сторон и оставьте на 15 минут, чтобы она пропиталась. Положите кефаль на горячую подложку пароварки, поставьте пароварку на горячую сковороду с водой и накройте крышкой. Готовьте рыбу на пару около 20 минут. Затем выньте кефаль, украсьте его ломтиками лимона и зеленью, и подайте к столу.
2. Кефаль на пару с овощами. Подготовьте овощи: нарежьте морковь и болгарский перец кубиками, нарежьте лук полукольцами. Возьмите кефаль, промойте его и посолите. Положите овощи на дно пароварки, сверху положите кефаль. Накрыть крышкой и готовить на пару около 25-30 минут. Подавать кефаль на пару с овощами можно горячим или холодным.
3. Кефаль на пару с лимонно-масляным соусом. Приготовьте паровую рыбу, промариновав кефаль солью, перцем и лимонным соком на 20 минут. Отдельно приготовьте лимонно-масляный соус: смешайте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте мелко нарубленный чеснок и зелень по вкусу. Подложите рыбу на горячую подставку пароварки и готовьте на пару около 15-20 минут. Подавайте рыбу, поливая ее лимонно-масляным соусом и украшая зеленью.
Как видите, приготовить кефаль на пару – это просто! Выбирайте подходящий рецепт и наслаждайтесь вкусом и пользой этой нежной и ароматной рыбы.
Классический рецепт кефаля на пару
Ингредиенты:
- 1 кефаль (среднего размера)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Свежий лимон
- Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Подготовьте рыбу, очистив ее от чешуи, жабр и внутренностей.
- Разделите кефаль на две равные части.
- Посолите и поперчите каждую половинку рыбы с обеих сторон по вкусу.
- Подготовьте варочную кастрюлю с подставкой для пара, добавив достаточное количество воды. Доведите воду до кипения.
- Положите половинки рыбы на подставку для пара и вставьте ее в кастрюлю.
- Парите кефаль на среднем огне около 10-15 минут до готовности. Рыба должна быть мягкой и нежной.
- Подавайте рыбу горячей с ломтиками свежего лимона и посыпьте ее мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт кефаля с травами
Для приготовления блюда вам потребуется свежий кефаль, а также следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 кефаль;
- Сок половины лимона;
- 2 столовые ложки измельченных трав (петрушка, укроп, базилик);
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Для начала хорошенько промойте рыбу и удалите лишние чешуи. Затем нарежьте кефаль на кусочки и посыпьте их солью и перцем. Полейте рыбу соком лимона и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
Пока рыба маринуется, подготовьте смесь трав. Измельчите петрушку, укроп и базилик и смешайте их вместе.
Теперь смажьте разогретую сковороду растительным маслом и обжарьте кусочки кефаля на среднем огне с двух сторон до готовности. Поверните кусочки рыбы аккуратно, чтобы они не развалились.
После того, как рыба станет золотистой и хорошо прожарится, посыпьте ее смесью трав. Приправьте блюдо по вкусу солью и перцем. Подавайте кефаль с травами горячим, с разнообразными гарнирами или свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!
Видео:
Мой ФАВОРИТ среди рецептов из рыбы даже минтай получается невероятным на вкус! Уже так готовят все м
ЛУЧШИЙ рецепт для любой РЫБЫ, чтобы она получилась СОЧНОЙ НЕЖНОЙ! Вкусная рыба под шубкой в духовке
Рекомендуем:
Летнее угощение — кабачки запеченные с брынзой и помидорами Вкусная и сытная запеканка с ветчиной и сыром – лучший рецепт приготовления для целой семьи! Постный салат из сельдерея и яблок — вкусное и полезное блюдо для постящихся Диетический фалафель с сельдереем от Аниты Луценко — рецепт и полезные свойства для здоровья и фигуры Рецепт манника – десерта на каждый день за 6 минут со стоимостью ингредиентов от 50 рублей+ Рецепт уютных осенних кексов из моркови и овсянки — самый вкусный способ заботы о себе! Шампанское на Новый Год – тайны и плавающие в бокалах волшебства Рецепт вкусного супа из баклажанов с грибами — быстро и просто приготовить лакомство! Рецепт грибного паштета с сыром — вкусное и полезное блюдо для всей семьи Паста с сальсой из помидоров — горячее итальянское блюдо, которое сможет покорить вас своим вкусом! 