Как приготовить нежные куриные котлеты по-еврейски — проверенный рецепт и секреты приготовления

Когда речь заходит о национальных еврейских блюдах, котлеты по-еврейски всегда занимают особое место в традиционной кухне. Это блюдо является настоящей классикой в еврейской кулинарии и пользуется популярностью не только у евреев, но и у многих людей по всему миру. Котлеты по-еврейски из куриного фарша — это сочетание нежного куриного фарша, ароматных специй и традиционных ингредиентов. В этой статье мы предлагаем вам познакомиться с рецептом приготовления этого восхитительного блюда.

Главный секрет успеха котлет по-еврейски заключается в правильном сочетании ингредиентов. В основе этого блюда лежит куриный фарш, который придает котлетам нежность и сочность. Кроме того, в составе котлет присутствуют сладкий лук и мелко нарезанная зелень, которые добавляют котлетам неповторимый аромат и вкус.

Чтобы приготовить котлеты по-еврейски, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриный фарш, лук, чеснок, крошки хлебные, яйца, зелень (петрушка или базилик), соль, черный и красный перец. Все ингредиенты можно легко найти в ближайшем магазине или на рынке. Теперь давайте перейдем к приготовлению.

Котлеты по-еврейски из куриного фарша: рецепт приготовления

Вот рецепт приготовления котлет по-еврейски из куриного фарша:

1. Возьмите 500 грамм куриного фарша и выложите его в миску.
2. Добавьте в фарш 1 крупную луковицу, очищенную и мелко нарезанную. Перемешайте.
3. Добавьте 3 зубчика чеснока, измельченных.
4. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу. Добавьте 1 чайную ложку карри. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Сформируйте из фарша небольшие котлеты, придавая им круглую форму. Поставьте их на тарелку.
6. В отдельной тарелке приготовьте панировку. Влейте 1 яйцо и размешайте его вилкой. В другую тарелку вылейте небольшое количество панировочных сухарей.
7. Обмакните каждую котлету в яйцо, а затем обваляйте ее в панировочных сухарях. Убедитесь, что котлеты равномерно покрыты панировкой.
8. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
9. Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Ваши котлеты по-еврейски из куриного фарша готовы! Подавайте их горячими с разными соусами или картофельными дольками.

Описание блюда

Для приготовления котлет по-еврейски используется свежий куриный фарш, который смешивается с панировочными сухарями, яйцом, луком и специями. Получившуюся массу тщательно замешивают, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Затем формируют котлеты, обваляют их в сухарях и выкладывают на противень.

Котлеты по-еврейски запекаются в разогретой духовке при высокой температуре. Это позволяет получить золотистую и хрустящую корочку наружу и сохранить сочность внутри. Готовые котлеты по-еврейски подаются горячими с гарниром из картофельного пюре или овощного салата.

Благодаря своему необычному вкусу и аппетитному виду, котлеты по-еврейски станут отличным вариантом для семейного обеда или праздничного ужина. Это очень сытное, полезное и вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Ароматные и сочные котлеты по-еврейски из куриного фарша, приготовленные по традиционному рецепту

Для приготовления котлет по-еврейски вам потребуются следующие ингредиенты:

• куриный фарш — 500 г;

• лук репчатый — 1 штукa;

• чеснок — 2 зубчика;

• сухие семечки хлебные — 2 столовые ложки;

• яйца — 2 штукa;

• соль — по вкусу;

• перец черный молотый — по вкусу;

• кумин молотый — по вкусу;

• мука — для обвала.

Шаги приготовления:

1. Шаг 1: Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте. Смешайте их с куриной фаршем в большой миске.

2. Шаг 2: В фарш добавьте сухие семечки хлебные, яйца, соль, перец и кумин. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Шаг 3: Сформируйте из фарша котлеты овальной формы и переваливайте их в муку, чтобы они хорошо обвалялись.

4. Шаг 4: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистого цвета и готовности — примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

5. Шаг 5: Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Ароматные и сочные котлеты по-еврейски готовы к подаче. Подавайте их горячими на стол в сочетании с картофельным пюре или овощным салатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 500 г куриного фарша
• 1 луковица
• 2 чесноковых зубчика
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки карри
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• растительное масло для жарки

Для приготовления котлет по-еврейски из куриного фарша необходимы следующие ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Все ингредиенты можно легко найти в супермаркете. Также, возможно, вам пригодятся кухонные весы для точного измерения массы фарша и других ингредиентов.

Куриный фарш

Для приготовления куриного фарша необходимы грудки куриного мяса без кости и кожи. Мясо измельчают в мясорубке или блендере до получения однородной массы. Чтобы фарш был сочным и мягким, можно добавить немного молока или растительного масла при перемешивании.

Куриный фарш можно приправлять по своему вкусу. Для этого используют различные специи и пряности, такие как соль, перец, сухие травы и др. Также можно добавить в фарш мелко нарезанные овощи, такие как лук, морковь или перец.

При готовке блюд из куриного фарша важно правильно его обрабатывать. Чтобы котлеты или фрикадельки получились сочными и не рассыпались при жарке, фарш нужно хорошо размять и выложить в форму, придавая им нужную форму. Также перед жаркой рекомендуется обвалять котлеты в панировочных сухарях или муке.

Куриный фарш является диетическим продуктом, так как в нем содержится меньше жира, чем в свином или говяжьем фарше. Он богат белком, который является необходимым для роста и развития организма. Поэтому куриный фарш полезен в рационе питания.

Лук репчатый

Лук репчатый имеет острый вкус и характерный запах, который при приготовлении становится мягким и приятным. Его использование в котлетах придает им сочность и аппетитный вид.

Для приготовления котлет по-еврейски из куриного фарша потребуется некоторое количество лука репчатого. Лук следует нарезать мелкими кубиками и добавить в фарш. Если вы предпочитаете более нежный вкус, можно пропустить лук через мясорубку или измельчить в блендере. Также можно добавить луковицу целиком в фарш, чтобы котлеты получились сочными и ароматными.

Лук репчатый содержит большое количество витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин В6, калий и фолиевая кислота. Он также обладает антиоксидантными свойствами и положительно влияет на работу пищеварительной системы.

Приготовление котлет по-еврейски из куриного фарша с использованием лука репчатого – это удобный и вкусный способ приготовить полезное и сытное блюдо. Попробуйте добавить этот ингредиент в ваш рецепт и насладитесь неповторимым вкусом котлет!

Чеснок

Чеснок содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Он также повышает иммунитет и способствует более быстрому выздоровлению при простудных заболеваниях.

Кроме того, чеснок является отличным источником алицина — вещества, которое обладает антимикробными свойствами. Оно помогает бороться с инфекциями и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Чеснок также содержит сульфиды, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и снизить риск развития некоторых видов рака.

В котлетах по-еврейски из куриного фарша, чеснок придает блюду пикантность и особый аромат. При приготовлении котлет, чеснок следует мелко нарезать или пропустить через пресс для чеснока, чтобы достичь равномерного распределения его в массе фарша.

Важно: перед добавлением чеснока в фарш, следует убедиться, что все овощи и мясо хорошо очищены от косточек и других примесей, чтобы избежать неприятных сюрпризов при приеме пищи.

Яйца

Чтобы приготовить котлеты по-еврейски, для каждого полного килограмма фарша обычно используется 2-3 яйца. Яйца надо взбить с помощью вилки или венчика, чтобы смешать белки и желтки воедино.

При введении яиц в фарш, их можно добавить сразу или постепенно, в зависимости от предпочтений. Смесь тщательно перемешивается каждый раз после добавления яиц, чтобы убедиться, что они равномерно распределились по фаршу.

Когда яйца добавлены, они помогают сформировать котлеты. Фарш с яйцами легче держится в руках и меньше распадается во время жарки.

Яйца также придают котлетам хорошую структуру и делают их более пышными. Они влияют на консистенцию фарша, делая его более плотным и сгущенным.

Количество яиц, используемых в рецепте, можно варьировать в зависимости от личных предпочтений и консистенции фарша. Добавляя больше яиц, можно сделать котлеты более мягкими и воздушными.

Также важно использовать свежие яйца, поскольку они помогают достичь лучшего вкуса и текстуры котлет. Если яйца старые или испорчены, это может повлиять на качество и вкус блюда.

Важно помнить, что яйца — это не только важный ингредиент котлет по-еврейски, но и ценный источник белка. Поэтому, приготавливая котлеты, вы получаете не только вкусное, но и питательное блюдо.

Видео:

Подслушала рецепт вкусных котлет, у знаменитого повара и теперь родные просят готовить только так

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ вкуснее чем ПО-КИЕВСКИ! Рецепт котлет ОТЛИЧАЕТСЯ своей простотой!