Цветная капуста — настоящая находка для тех, кто хочет гармонично сочетать в одном блюде полезность и вкус. Она не только оригинально выглядит, но и обладает обильным запасом витаминов и минералов. В частности, ее белые соцветия содержат фолиевую кислоту, витамин С и диетическое волокно. Так что, если вы желаете приготовить что-то оригинальное и полезное одновременно, то этот рецепт крем-супа идеально подойдет.
Горячий крем-суп из цветой капусты «Белое и горячее» — это настоящий шедевр гастрономии, который обязательно поразит вашу семью и гостей. За десять минут вы сможете создать изысканный суп, который станет излюбленным блюдом холодной осени и зимы. Он обязательно согреет вас и создаст уютное настроение.
Приготовление крем-супа из цветной капусты «Белое и горячее» не требует сложных навыков в кулинарии. Вам понадобятся лишь немного времени, немного продуктов и ваше желание создать вкусное блюдо. Готовить его можно в любой сковороде или кастрюле, а дополнить его можно сливками или сыром, чтобы придать ему еще больший кремовый вкус.
Рецепт крем-супа из цветной капусты
Ингредиенты:
— 1 маленькая головка цветной капусты
— 1 картофелина
— 1 небольшая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 4 стакана овощного или куриного бульона
— 1 стакан сливок (20-30% жирности)
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте овощной или куриный бульон.
2. Отделите цветные соцветия от капусты и разрежьте их на небольшие кусочки.
3. Очистите и нарежьте лук и картофель.
4. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавьте капусту и картофель, обжаривайте все вместе еще несколько минут.
6. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном и варите на среднем огне до готовности картофеля и капусты.
7. Пройдите смесь через блендер или пропустите ее через сито, чтобы получить кремовую консистенцию.
8. Верните получившуюся массу в кастрюлю, добавьте сливки и по вкусу соль и перец.
9. Нагревайте суп на медленном огне до горячего состояния.
10. Подавайте крем-суп из цветной капусты горячим в супницах, посыпав сверху мелко нарезанным петрушкой или зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления крем-супа:
- 500 г цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 800 мл овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Для приготовления крем-супа из цветной капусты необходимы следующие ингредиенты. Возьмите 500 г цветной капусты и разбейте на небольшие соцветия. Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте цветную капусту и продолжайте готовить еще несколько минут. Затем добавьте 800 мл овощного или куриного бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
После того как капуста станет мягкой, добавьте 200 мл сливок и аккуратно перемешайте. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей украсьте крем-суп свежей зеленью. Теперь ваш крем-суп из цветной капусты готов к подаче. Наслаждайтесь его горячим и ароматным вкусом!
Цветная капуста
Фиолетовая цветная капуста имеет ярко-фиолетовый или фиолетово-голубой цвет, а зеленая – светло-зеленый или зеленовато-желтый цвет. Внешний вид цветной капусты очень привлекателен, поэтому она часто используется в декоративных целях и для придания оригинальности блюдам.
Цветная капуста отличается от обычной капусты не только внешним видом, но и вкусом. У нее нежный и слегка сладковатый вкус, похожий на орехи или сочные овощи. Кроме того, цветная капуста имеет более нежную и мягкую структуру, что делает ее отличным ингредиентом для приготовления различных блюд.
Цветная капуста богата полезными веществами, которые положительно влияют на здоровье человека. Она содержит витамин С, витамин К, витамин В6, фолиевую кислоту, магний, калий и другие полезные микроэлементы. Антиоксиданты, содержащиеся в цветной капусте, помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов и снизить риск развития различных заболеваний.
Цветная капуста очень универсальна в использовании. Ее можно приготовить как самостоятельное блюдо, использовать в салатах, супах, гарнирах и тестовых изделиях. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой, сыром и другими овощами, что позволяет создать разнообразные и вкусные блюда.
Лук
Лук содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и помогает повысить иммунитет. Кроме того, в нем содержится витамин В6, который улучшает работу нервной системы, и фолиевая кислота, необходимая для нормального развития плода у беременных женщин.
Лук также содержит антиоксиданты и фитохимикаты, которые помогают бороться с воспалением и защищают организм от свободных радикалов. Он также способствует улучшению пищеварения и может помочь снизить уровень холестерина.
Лук является незаменимым компонентом в многих супах, соусах, салатах и других блюдах. Он придает им особый аромат и вкус. Используйте лук в своей кулинарии и наслаждайтесь его вкусовыми и питательными свойствами!
Морковь
Для приготовления супа из цветной капусты с морковью возьмите 2 большие моркови, очистите и нарежьте их крупными кубиками. Затем, добавьте морковь к капусте и тушите 10 минут. Морковь в данном супе является дополнительным овощем, придающим ему вкус и яркий цвет.
| Полезные свойства моркови: |
|---|
| Богатая источник бета-каротина |
| Содержит витамин С, К и другие полезные вещества |
| Антиоксидантные свойства |
Морковь — важный компонент в рецепте крем-супа из цветной капусты. Ее насыщенный вкус и питательные свойства делают суп вкусным и полезным для организма. Не забывайте добавлять морковь в свои кулинарные рецепты для укрепления иммунитета и улучшения общего состояния организма.
Бульон
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте крылья и обжарьте их до золотистого оттенка. Затем добавьте нарезанные овощи и готовьте их вместе с крыльями, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Залейте овощи и крылья водой, чтобы они полностью покрылись. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне в течение 1-2 часов, время от времени снимая пену и удаляя из кастрюли остатки жира.
Когда бульон готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки крыльев и овощей. Бульон готов к использованию!
Совет: Если вы хотите усилить вкус и аромат бульона, вы можете добавить некоторые специи, такие как перец горошком, лавровый лист, тмин или другие свои любимые пряности.
Сливки
В рецепте крем-супа из цветной капусты, сливки играют важную роль, придавая супу плотность и богатый вкус. Они помогают сгладить острые вкусы цветной капусты и придать супу гастрономическое наслаждение.
При выборе сливок для крем-супа рекомендуется использовать сливки с высоким содержанием жира, такие как тяжелые сливки или сливки для взбивания. Они обеспечат более насыщенный вкус и текстуру блюда.
Чтобы сливки не свернулись при нагревании, важно добавить их в суп постепенно и перемешивать. Также следует помнить, что сливки быстро вбирают аромат других продуктов, поэтому важно контролировать время и интенсивность их нагревания.
Если вы хотите сделать крем-суп из цветной капусты еще более насыщенным, вы можете добавить в суп немного сливок перед подачей. Это придаст супу более густую текстуру и повысит его вкус.
Приготовление крем-супа:
1. Обрежьте лишние листья и стебли с цветной капусты. Разделите капусту на небольшие соцветия.
2. Поместите соцветия цветной капусты в большую кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть их. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
3. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте капусту до мягкости, примерно 15-20 минут.
4. Когда капуста станет мягкой, с помощью шумовки аккуратно выньте соцветия из кастрюли и переложите их в блендер или кухонный комбайн.
5. Добавьте в блендер жидкость из кастрюли до половины его объема. Закройте блендер и включите его на средней скорости, чтобы измельчить капусту до состояния пюре.
6. Верните пюре из капусты обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
7. Добавьте сливки в кастрюлю с капустным пюре и нагревайте, помешивая, пока суп не станет горячим.
8. Приправьте крем-суп солью и перцем по вкусу. Перемешайте.
9. Подавайте крем-суп горячим, украшая сверху свежими травами или комочком сливочного масла.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить крем-суп из цветной капусты Белое и горячее, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 средняя головка;
- Лук — 1 средняя головка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливки — 200 мл;
- Масло — 2 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить ингредиенты. Цветную капусту разберите на соцветия, вымойте и откиньте на дуршлаг для стекания лишней влаги. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
Для добавления более глубокого вкуса и аромата, вы можете обжарить лук с чесноком на масле до золотистой корочки.
Видео:
Сливочный крем суп с цветной капустой! Вкусный и нежный!
Рекомендуем:
Лучшие рецепты насыщенных и вкусных завтраков, которые сохранят энергию весь день Секреты приготовления традиционного польского борща по авторскому рецепту итальянского шеф-повара Приготовление вкусного завтрака за 5 минут — рецепт тостов с песто, который разбудит все ваши вкусовые рецепторы! Как приготовить хлеб Муна с фото и инструкцией — пошаговый рецепт в домашних условиях Закусочный блинный торт с грибами и сыром – изысканный рецепт на любой случай Как приготовить невероятно вкусный и сочный картофель, тушеный в нежной сметане — лучший рецепт и мастер-классы Пирожки Остренькие все, что нужно знать о рецептах и секретах приготовления! Рецепт приготовления форшмака с запечённым перцем — простой шаг за шагом 
Греческий суп «Авголемоно» — классический рецепт приготовления и интересные вариации Рецепт приготовления нежной кефали на пару с использованием простых ингредиентов 