Рецепт картофельных крокетов с мясом — приготовление изысканного и аппетитного блюда без лишних хлопот

Картофельные крокеты с мясом — это идеальное блюдо для любителей комбинированных вкусов и текстур. Сочное фаршированное мясо, обернутое в аппетитные картофельные оладьи, они будут отличным дополнением к вашему обеду или ужину.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 300 г фарша (говядина, свинина или курица)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки муки
• Сливочное масло для жарки

Приступим к приготовлению:

1. Почистите и нарежьте картофель на кубики. Положите в кастрюлю, добавьте холодную воду и посолите. Варите картофель до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Верните картофель в кастрюлю и размножьте его в пюре. Поставьте кастрюлю с пюре на огонь на несколько минут, чтобы испарить оставшуюся влагу.

2. Очистите, вымойте и нарежьте лук и чеснок. Разогрейте небольшое количество масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и фарш, посолите и поперчите по вкусу. Жарить фарш до полной готовности.

3. Приготовьте каждую крокету, взяв немного картофельного пюре, сформируйте оладьи и положите на них небольшое количество фарша. Закройте оладьи, слегка сжав их руками, чтобы фаршовое начинка была на месте.

4. Покройте каждую крокету мукой со всех сторон. Обжарьте крокеты на сковороде с разогретым маслом до румяной корочки.

5. Готовые крокеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте картофельные крокеты с мясом горячими. Они идеально сочетаются со свежими овощами или салатом.

Таким образом, приготовление картофельных крокетов с мясом — это просто и вкусно! Они станут прекрасным выбором для семейного обеда или для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей вкусным блюдом!

Рецепт картофельных крокетов с мясом: просто и вкусно

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г фарша (говяжего, свиного или куриного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки муки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Сначала приготовим начинку для крокетов. Для этого нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и обжаривайте, периодически перемешивая, до полного приготовления мяса.
4. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.
5. Тем временем, очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до мягкости.
6. Откиньте картофель на дуршлаг, дайте лишней жидкости стекти, затем перетрите картофель через сито или разомните его в пюре.
7. Добавьте яйцо, муку, соль и перец в пюре из картофеля. Хорошо перемешайте до образования однородной массы.
8. Следующим шагом является формирование картофельных крокетов. Возьмите небольшую порцию картофельной массы и раскатайте ее в ладони.
9. В центр каждого картофельного крокета положите немного мясной начинки и аккуратно закройте его, придавая форму овала или шарика.
10. Полученные крокеты обжарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
11. Картофельные крокеты с мясом готовы! Подавайте их с соусом по вашему вкусу или с салатом.

Наслаждайтесь простым и вкусным блюдом из картофеля и мяса!

Приготовление картофельных крокетов с мясом

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• растительное масло для жарки
• соль, перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и сварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.
2. Смешайте картофельное пюре с фаршем, мелко нарезанным луком и чесноком. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Слепите из получившейся массы небольшие крокеты. Постарайтесь сделать их одинакового размера, чтобы они равномерно обжарились.
4. Посыпьте панировочными сухарями каждый крокет, чтобы они приобрели хрустящую корочку.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте крокеты с двух сторон до золотистого цвета. Поставьте их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6. Подавайте картофельные крокеты с мясом горячими. Они отлично сочетаются с различными соусами и салатами.

Теперь вы знаете, как приготовить картофельные крокеты с мясом. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление начинки

Прежде чем приступить к приготовлению крокетов, необходимо приготовить начинку. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм свиной фарш
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 средних картофелины
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

1. Очистите и мелко нарежьте луковицу.

2. Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и обжарьте луковицу до золотистого цвета.

3. Добавьте свиной фарш в сковороду к луку и тщательно перемешайте. Продолжайте жарить, пока фарш не приобретет коричневый цвет.

4. Пока фарш готовится, сварите картофель до готовности в подсоленной воде. Затем очистите и разомните его в кашицу.

5. Добавьте картофель к фаршу на сковороду, добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

6. Готовую начинку оставьте остыть перед тем, как приступить к следующему шагу.

Нарежьте мясо и овощи

Перед тем как начать приготовление картофельных крокетов, необходимо нарезать мясо и овощи. Возьмите свежее мясо, например, куриную грудку или свинину, и измельчите его на кусочки размером приблизительно 1 сантиметр.

Затем перейдите к овощам. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь тонко нарубите или натрите на крупной терке. Перец сладкий удалите семена и нарежьте его кубиками или полукольцами в зависимости от предпочтения.

Не забудьте про специи! Добавьте в вашу начинку любимые специи: соль, черный перец, паприку или другие, чтобы придать блюду особый аромат и вкус. Помните, что порционное нарезание и правильное сочетание ингредиентов сделают ваши крокеты по-настоящему вкусными и аппетитными!

Обжарьте мясо и овощи

Для приготовления вкусных картофельных крокетов с мясом, вам понадобится обжарить мясо и овощи. Этот шаг придаст блюду особенный вкус и аромат.

Чтобы начать, возьмите свежее мясо и нарежьте его на мелкие кубики. Обычно для крокетов используют говяжье или свинину, но вы можете выбрать любое мясо по вашему вкусу.

Следующий этап — обжарка. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. После того, как масло нагреется, аккуратно выложите мясо на сковороду. Обжаривайте его, периодически помешивая, пока мясо не приобретет золотистый цвет со всех сторон.

Когда мясо готово, выложите его на тарелку, но не отключайте плиту. Продолжайте готовить овощи. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, а также нарежьте петрушку и сельдерей. При желании, можете добавить еще другие овощи по вашему вкусу, например, перец или грибы.

На той же сковороде, где вы обжаривали мясо, добавьте немного масла, а затем выложите нарезанные овощи. Обжаривайте их на среднем огне, помешивая время от времени, пока они не станут мягкими и ароматными.

Когда овощи готовы, смешайте их с обжаренным мясом и оставьте на некоторое время, чтобы они немного остыли. Подготовленное мясо и овощи будут использоваться как начинка для картофельных крокетов.

Теперь, когда мясо и овощи готовы, вы можете переходить к следующему этапу приготовления вкусных картофельных крокетов.

Шаг 2: Приготовление картофельного пюре

Для приготовления картофельных крокетов с мясом необходимо сначала приготовить картофельное пюре. Это основа, которая придаст блюду мягкость и нежность.

Вот пошаговая инструкция, как правильно приготовить картофельное пюре:

1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно переварились.
2. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы картофель полностью покрылась.
3. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите картофель до готовности. Готовность можно проверить, проткнув картофель вилкой — она должна входить без труда.
4. Когда картофель готов, осторожно слейте воду и оставьте картофель в кастрюле на несколько минут, чтобы он немного просох. Это поможет избавиться от излишков влаги.
5. Добавьте сливочное масло и немного молока к картофелю. С помощью венчика или деревянной лопатки разомните картофель, чтобы получилось пюре однородной консистенции.
6. По желанию можно добавить соль и перец, чтобы придать пюре дополнительный вкус.
7. Теперь картофельное пюре готово к использованию для приготовления картофельных крокетов с мясом. Оно станет отличной основой для формования крокетов.

Перейдем к следующему шагу — формованию и обжарке картофельных крокетов.

Варите картофель

Для варки картофеля вам понадобятся:

• Свежие картофелины — 4-5 штук
• Вода — по мере необходимости
• Соль — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Натрите картофель щеткой, чтобы удалить грязь с поверхности.
2. Удалите некрасивые и поврежденные участки кожуры.
3. Разрежьте картофель на крупные кусочки.
4. Поместите картофель в кастрюлю и залейте водой, чтобы все кусочки были полностью покрыты.
5. Добавьте соль по вкусу.
6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь до минимума и готовьте картофель под крышкой до готовности (около 15-20 минут).
8. Проверьте готовность картофеля с помощью вилки. Картофель должен быть мягким, но не разварившимся.
9. Слейте воду и оставьте картофель под крышкой на несколько минут для парообразования.
10. Картофель готов к подаче на стол!

Вареный картофель прекрасно сочетается с различными соусами, салатами, мясными и рыбными блюдами. Попробуйте готовить картофель вареным и наслаждайтесь простым, но вкусным блюдом!

Видео: