Павлова праздничная лучшие рецепты и идеи приготовления

Павлова – воздушный и нежный десерт, который берет свое название в честь известной русской балерины Анны Павловой. Это значит, что он должен быть настолько изысканным и изящным, что его вкус и внешний вид смогут восхитить даже самых изысканных гурманов. Сочетание хрустящей маренги, нежного крема и свежих фруктов делает павлову идеальным десертом для праздничного стола.

Выбрать для своего праздника павлову – это значит создать атмосферу утонченности и роскоши. Это десерт, который обязательно будет центром внимания и настоящим украшением вашего праздничного стола. И хотя маренга в павлове делается из всего двух ингредиентов – клубничного сиропа и яичных белков, приготовление павловы требует особого усердия и мастерства.

В нашей статье мы собрали лучшие рецепты и идеи приготовления самой вкусной павловы, чтобы вы могли порадовать своих близких этим замечательным десертом. Вы найдете разнообразные варианты начинок – от классической клубничной до экзотической манговой, а также несколько секретов, как приготовить маренгу идеальной: хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Павлова праздничная: лучшие рецепты и идеи приготовления

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 4 белка
• 250 г сахара
• 2 ч. л. крахмала
• 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
• 1 чашка взбитых сливок
• 200 г свежих фруктов (клубника, киви, груши и др.)

Для приготовления павловы следуйте следующим шагам:

1. Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 150 градусов.
2. Насыпьте сахар в сухую хорошо вымытую емкость и отправьте его в духовку на 5 минут, чтобы он немного прогрелся.
3. В течение этого времени взбейте белки до образования пиков. Затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования густой глянцевой массы.
4. Добавьте крахмал и уксус (или лимонный сок) в конечную смесь и аккуратно перемешайте ложкой.
5. На подготовленный противень положите бумажный круг, который будет служить основой для павловы. Затем аккуратно перенесите смесь на круг и распределите ее по всей поверхности, формируя высокий край.
6. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте павлову в течение 1 часа. Затем выключите духовку и оставьте павлову в ней до полного остывания.
7. Перед подачей снять павлову с бумажного круга и украсить фруктами, затем полить взбитыми сливками.

Таким образом, вы получите изысканное и нежное лакомство – павлову, которая станет настоящим украшением любого праздничного стола. Попробуйте этот великолепный десерт и порадуйте своих гостей!

Павлова праздничная: лучшие рецепты и идеи приготовления

Существует множество вариаций рецептов для приготовления павловы, и каждый может найти свою самую любимую. Однако, независимо от того, какой рецепт вы выберете, помните о нескольких ключевых моментах. Во-первых, важно правильно приготовить меренгу — она должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри. Во-вторых, взбитые сливки должны быть достаточно плотными, чтобы держать форму и не текли. И в-третьих, свежие ягоды — идеальное дополнение к павлове, они придают десерту яркий цвет и свежий вкус.

Приготовление павловы можно начать с приготовления меренги. Взбейте белки со сливочным сахаром до образования плотных и блестящих пиков. Добавьте каплю лимонного сока, чтобы меренга оставалась стабильной. Сформируйте меренговые диски на противне, создавая при этом углубления в центре. Затем выпекайте их в духовке при низкой температуре, чтобы они стали хрустящими и легкими.

После того, как меренги остынут, налейте взбитые сливки в углубления, оставленные в центре меренг. Посыпьте свежими ягодами — клубникой, малиной, черникой или любыми другими, которые вам нравятся. Чтобы десерт выглядел еще более празднично, посыпьте его немного измельченной мятой или шоколадной крошкой.

Готовая павлова будет выглядеть аппетитно и изысканно, а каждый кусочек будет таять во рту, оставляя приятное послевкусие. Подавайте этот десерт на праздничном столе и порадуйте своих гостей своими кулинарными умениями!

Рецепты приготовления павловы

Классическая рецепт павловой

Список ингредиентов:

• 4 белка
• 225 грамм сахарного песка
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 200 мл взбитых сливок
• свежие фрукты или ягоды для украшения

Инструкция:

1. Предварительно разогрейте духовку до 120°C и подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
2. Взбейте белки в плотную пену, затем постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до получения густой и блестящей смеси.
3. Добавьте уксус, кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Нежно перемешайте до комбинирования.
4. Перелейте смесь на противень, создавая круглую форму с плавными краями.
5. Поставьте противень в духовку и выпекайте павлову в течение 1,5 часов. Затем выключите духовку, но оставьте павлову внутри для остывания.
6. После полного остывания, аккуратно снимите павлову с пергаментной бумаги и украсьте свежими фруктами или ягодами.

Вариант с добавлением соуса из лесных ягод

Список ингредиентов:

• 4 белка
• 225 грамм сахарного песка
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 200 мл взбитых сливок
• для соуса: 200 грамм лесных ягод (малины, земляники и черники)
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкция:

1. Следуйте инструкции классического рецепта для приготовления павловы, описанной выше.
2. Для приготовления соуса, смешайте ягоды, сахар и лимонный сок в кастрюле и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока ягоды не расползутся и сахар полностью растворится.
3. Перетрите соус через сито, чтобы удалить косточки и семена.
4. Полностью остудите соус, затем полейте им приготовленную павлову перед украшением свежими фруктами и ягодами.

Павлова — это прекрасный и нежный десерт, который с легкостью приготовить даже в домашних условиях. Выберите любой из предложенных рецептов и порадуйте своих гостей этим изысканным блюдом!

Классический рецепт павловы

Для приготовления павловы вам потребуются следующие ингредиенты:

4 белка	200 г сахарной пудры
1 чайная ложка кукурузного крахмала	1 чайная ложка уксуса
500 мл взбитых сливок	500 г свежих ягод (клубника, малина, черника)

Постепенное приготовление павловы:

1. Включите духовку на 130°C и приготовьте противень с пекарской бумагой;
2. Взбить белки в миске с щепоткой соли до образования плотной пены;
3. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать до нежных пиков;
4. В отдельной ёмкости смешайте кукурузный крахмал и уксус;
5. Добавьте смесь кукурузного крахмала и уксуса в массу из белков и аккуратно перемешайте;
6. Сформируйте круглую или овальную павлову на противне, оставив 2-3 см отступа от краев;
7. Поместите противень в духовку и выпекайте павлову 1,5 часа;
8. Затем выключите духовку и оставьте павлову в ней до полного остывания;
9. Когда павлова полностью остынет, придайте ей окончательную форму, сломав ее по краям;
10. Наполните павлову взбитыми сливками и свежими ягодами;
11. Подавайте павлову сразу после приготовления, чтобы сохранить ее хрустящий вкус.

Павлова — отличный и изысканный выбор для любого торжества или особого дня. Этот классический рецепт павловы является идеальным вариантом для тех, кто любит наслаждаться нежным десертом и ароматом свежих ягод.

Рецепт павловы с фруктами

Приготовление павловы — это настоящая наука, но вместе с тем интересное и захватывающее занятие. Если хотите испечь оригинальную павлову, советуем попробовать вариацию с фруктами.

Для приготовления павловы с фруктами вам понадобятся:

• 4 белка;
• 200 г сахарной пудры;
• 1 ч.л. кукурузного крахмала;
• 1 ч.л. уксуса;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 400 мл взбитых сливок;
• 200 г свежих фруктов (ягоды, киви, персики), нарезанных на кусочки.

Включите духовку на 120°C и приготовьте противень для выпечки, покрыв его пергаментной бумагой.

Смешайте сахарную пудру и кукурузный крахмал в миске.

В большой чистой и сухой миске взбейте белки с уксусом, пока не получится плотная пенная масса.

Постепенно добавляйте смесь из сахарной пудры и крахмала, продолжая взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и блестящей.

Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

Выложите массу на приготовленный противень, образуя круглое пирожное высотой около 5 см и поднимая края вверх.

Поставьте пирожное в разогретую духовку и выпекайте около 1,5 часов, пока оно не станет хрустящим снаружи.

Затем выключите духовку, откройте дверцу и оставьте пирожное внутри духовки до полного остывания. Это поможет избежать растрескивания пирожного.

Перед подачей нарежьте фрукты и выложите их на охлажденную павлову. Украсьте десерт взбитыми сливками и дольками фруктов.

Павлова с фруктами готова к подаче! Наслаждайтесь нежным белковым коржом, сочными фруктами и воздушными сливками в этом изысканном десерте.

Рецепт павловы с шоколадом

Вот что вам потребуется для приготовления павловы с шоколадом:

1. 5 белков
2. 250 г сахара
3. 1 ч.л. уксуса
4. 1 ч.л. ванильного экстракта
5. 2 ст.л. какао
6. 100 г шоколадной стружки
7. 300 мл сливок
8. 500 г свежих ягод (клубника, малина, черника)

Инструкции по приготовлению:

1. 打发蛋清 — взбейте белки в пышную пену. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования крепких пиков.
2. Добавьте уксус и ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.
3. Просейте какао над взбитыми белками и аккуратно перемешайте, чтобы получить мраморный эффект.
4. Влейте меренгу на противень, покрытый пергаментной бумагой, в форме круга диаметром около 20 см.
5. Выпекайте павлову в духовке, разогретой до 120 градусов, в течение 1 часа. Затем выключите духовку и оставьте павлову в ней до полного остывания.
6. Затем снимите павлову с бумаги и перенесите на тарелку.
7. Покройте павлову взбитыми сливками и украсьте свежими ягодами и шоколадной стружкой.

Теперь ваша павлова с шоколадом готова к подаче! Уверены, что она покорит всех гостей своим неповторимым вкусом и прекрасным видом.

Идеи приготовления павловы

1. Павлова с ягодами

• Приготовьте меренгу из белков, сахара и капли уксуса. Выпеките ее до золотистого цвета.
• Смешайте сливки со сгущенным молоком и ванильным экстрактом для приготовления крема.
• Украсьте охлажденную меренгу кремом и свежими ягодами, такими как клубника, малина и черника.
• Поставьте павлову в холодильник на несколько часов, чтобы она набрала нужную консистенцию.

2. Павлова с тропическими фруктами

• Подготовьте меренгу и испеките ее, как описано в предыдущем рецепте.
• Крем для этой павловы приготовьте из сливок, сгущенного молока и манго пюре. Используйте блендер, чтобы получить гладкую консистенцию.
• Украсьте меренгу кремом и нарезанными тропическими фруктами, такими как манго, ананас и киви.
• Поставьте павлову в холодильник на несколько часов, чтобы она остыла и соединилась вкусы.

3. Павлова с шоколадным кремом

• Приготовьте меренгу, используя основной рецепт.
• Для крема смешайте сливки, шоколад и сахар. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте сахар по вкусу.
• Покройте меренгу шоколадным кремом.
• Украсьте павлову шоколадной стружкой или кусочками шоколада.

Насладитесь этими оригинальными вариантами павловы и порадуйте себя и своих гостей! Приятного аппетита!

Видео: