Крем-суп из пастернака с прошутто — вкусный, полезный и необычный рецепт для любителей гастрономии

Крем-суп из пастернака с прошутто – отличное блюдо для тех, кто любит экспериментировать на кухне и наслаждаться новыми вкусами. Пастернак, или десерницa, является древней овощной культурой, известной с древности. В его вкусе есть нотки сельдерея, моркови и петрушки, а вместе с прошутто он приобретает неповторимый аромат.

Рецепт крем-супа из пастернака с прошутто достаточно прост в приготовлении. Он отлично подходит для холодной и прохладной погоды, когда хочется согреться и насладиться нежным вкусом. Для приготовления этого блюда вам потребуются пастернак, прошутто, картофель, лук, сливки и специи. Суп получается кремовым и нежным, с богатым ароматом прошутто и травяными нотками пастернака.

Пастернак содержит множество полезных веществ, которые благотворно влияют на организм. Он богат витаминами группы В, витамином С, витамином К и фолиевой кислотой. Также он содержит много клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Пастернак обладает антиоксидантными свойствами, способствующими улучшению состояния кожи и замедлению процесса старения. Этот овощ также помогает снизить уровень холестерина в крови и укрепить иммунную систему.

Крем-суп из пастернака с прошутто: рецепт приготовления и полезные свойства

Для приготовления крем-супа из пастернака с прошутто вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 3 средних пастернака
2. 1 луковица
3. 2 зубчика чеснока
4. 100 грамм прошутто
5. 500 мл куриного бульона
6. 100 мл сливок
7. Соль и перец по вкусу
8. Оливковое масло для жарки
9. Свежая петрушка для украшения

Инструкция по приготовлению:

1. Пастернак очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю пастернак и обжарьте вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Добавьте прошутто и обжарьте еще 3 минуты.
5. Залейте все курином бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп до готовности пастернака – примерно 20-25 минут.
6. Суп измельчите блендером или стационарным миксером до состояния крема.
7. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Подогрейте суп, но не доводите до кипения.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Наконец, налейте горячий крем-суп из пастернака с прошутто в тарелки и украсьте свежей петрушкой. Подайте его с гренками или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Полезные свойства пастернака:

• Пастернак богат питательными веществами, включая витамины С, А и К, фолиевую кислоту и калий.
• Он помогает укрепить иммунную систему, улучшает зрение и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Пастернак также славится своими антиоксидантными свойствами, способствующими борьбе с воспалением и предотвращению развития раковых клеток.

Не упускайте возможность попробовать этот нежный и насыщенный крем-суп из пастернака с прошутто. Он не только вкусен, но и полезен для вашего организма!

Рецепт приготовления крем-супа из пастернака

Для приготовления крем-супа из пастернака вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г пастернака;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ломтика прошутто;
• 1 л куриного бульона;
• 100 мл сливок;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Приступим к приготовлению:

1. Пастернак очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.
2. Луковицу и чеснок нарежьте мелкими кубиками и добавьте к пастернаку. Обжарьте все вместе до мягкости лука.
3. Добавьте к пастернаку и луку куриной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 15 минут.
4. Разотрите суп с помощью блендера до получения однородной массы.
5. Влейте сливки, хорошо перемешайте суп и доведите его до кипения.
6. Поставьте крем-суп на огонь на несколько минут, чтобы он немного загустел.
7. В тарелках разложите ломтики прошутто, залейте их горячим супом.
8. Украсьте крем-суп свежей зеленью и подавайте немедленно.

Готовый крем-суп из пастернака с прошутто станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас и ваших гостей своим незабываемым вкусом!

Очищение и нарезка пастернака

Вот несколько шагов для очищения и нарезки пастернака:

1. Очистите корневище: С помощью овощечистки или ножа удалите верхний слой кожи с пастернака. Убедитесь, что кожа очищена равномерно со всех сторон.
2. Смойте корневище: После очищения пастернака, промойте его в холодной воде, чтобы удалить остатки грязи.
3. Нарежьте на кусочки: Пастернак можно нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см. Это облегчит его приготовление в дальнейшем.
4. Используйте свежий пастернак: Сохраните нарезанные кусочки пастернака в воде или непосредственно добавьте их в суп. Пастернак нужно использовать как можно быстрее, чтобы сохранить его максимальную свежесть и питательные свойства.

Теперь, когда вы знаете, как правильно очистить и нарезать пастернак, вы готовы приготовить вкусный крем-суп!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления крем-супа из пастернака с прошутто необходимо подготовить следующие ингредиенты:

1. Пастернак: переберите корнеплоды, удалите поврежденные участки и излишне зеленые части. Затем тщательно вымойте их под проточной водой.
2. Прошутто: отделите ломтики прошутто друг от друга и разрежьте их на небольшие кусочки.
3. Лук: очистите лук от шелухи, нарежьте его на кубики или полукольца.
4. Чеснок: удалите обертку чеснока и мелко нарежьте его.
5. Сливки: проверьте сливки на свежесть и готовность к использованию.
6. Бульон: приготовьте бульон заранее или используйте готовый, в зависимости от предпочтений.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению крем-супа из пастернака с прошутто.

Приготовление крем-супа

Для приготовления вкусного и ароматного крем-супа из пастернака с прошутто вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Пастернак	500 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сливки	200 мл
Бульон	500 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Оливковое масло	для обжарки
Прошутто	несколько ломтиков
Петрушка	для украшения

1. Очистите пастернак и нарежьте его кубиками.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок.

3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте в сковороду нарезанный пастернак и обжаривайте его вместе с луком и чесноком около 5 минут.

5. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю и добавьте бульон.

6. Доведите суп до кипения и варите на низком огне около 20 минут, пока пастернак не станет мягким.

7. Используя блендер или погружной блендер, превратите суп в кремовую массу.

8. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

9. Варите суп еще 5 минут, чтобы сливки немного прогрелись.

10. Нарежьте прошутто на маленькие кусочки.

11. Подавайте суп, украшенный прошутто и петрушкой.

Вот и готов ваш вкусный крем-суп из пастернака с прошутто! Аппетит приятного!

Полезные свойства крем-супа из пастернака

• Богатый источник витамина С. Пастернак содержит высокое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом. Этот витамин помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от различных инфекций.
• Содержит клетчатку. Пастернак богат клетчаткой, которая способствует нормализации работы ЖКТ и предотвращает запоры. Кроме того, клетчатка помогает понизить уровень холестерина в крови и поддерживает здоровый вес.
• Обладает диуретическим действием. Компоненты, содержащиеся в пастернаке, воздействуют на почки и помогают увеличить выведение лишней жидкости из организма. Это особенно полезно для людей, страдающих от отеков и повышенного давления.
• Содержит антиоксиданты. Пастернак содержит антиоксиданты, которые способствуют защите клеток организма от свободных радикалов и предотвращают возникновение различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые.
• Улучшает пищеварение. Пастернак содержит ферменты, которые помогают расщеплять пищу и улучшают пищеварение. Это особенно ценно для людей с проблемами пищеварительной системы.
• Содержит минералы. Пастернак богат минералами, такими как калий, магний, кальций и железо. Эти минералы необходимы для нормального функционирования организма и поддержания здоровья.

Все эти полезные свойства делают крем-суп из пастернака отличным выбором для здоровой и сбалансированной диеты. Он не только насытит вас и даст вам энергию, но и поможет поддерживать ваш организм в хорошей форме.

Пастернак как источник витаминов

Кроме витамина С, пастернак содержит витамин B6, который играет важную роль в обмене веществ и нормализации работы нервной системы. Этот витамин помогает восстанавливать клетки, улучшать состояние кожи и волос, а также повышает уровень гемоглобина в крови.

Также, корень пастернака является источником витамина К, который необходим для здоровья костей и обеспечения нормального свертывания крови. Витамин К также способствует укреплению иммунной системы и улучшению зрения.

В пастернаке также содержится витамин E, который является еще одним мощным антиоксидантом и помогает улучшить состояние кожи, защитить ее от негативных воздействий окружающей среды и замедлить процессы старения.

Кроме витаминов, пастернак содержит также множество полезных микроэлементов, включая кальций, калий, фолиевую кислоту, магний и железо. Эти элементы помогают поддерживать здоровье организма, укреплять костную ткань, нормализовать сердечно-сосудистую систему и улучшать обмен веществ.

Включение пастернака в рацион питания позволит обогатить организм необходимыми витаминами и минералами, а также получить множество полезных свойств для здоровья. Вкусный и полезный крем-суп из пастернака с прошутто – отличный способ насладиться вкусом этого корня и получить все его пользу.

Видео:

Этот суп — забытое сокровище! Вы когда- нибудь готовили такой вкусный суп?