Кетчуп — это один из самых популярных соусов, которым можно дополнить почти любое блюдо. Основу этого соуса составляют помидоры, но многие любители кетчупа предпочитают его с добавлением зелени. Если вы хотите попробовать необычный вкус кетчупа с освежающей зеленью, то этот рецепт точно для вас.
Для приготовления кетчупа с зеленью вам понадобятся: спелые помидоры, свежая зелень (петрушка, укроп, базилик), лук, чеснок, сахар, уксус, соль, перец и оливковое масло. При выборе помидоров обратите внимание на их спелость и качество, так как от этого зависит окончательный вкус соуса. Зелень можно выбрать по своему вкусу, смешивая различные виды, чтобы получить интересное сочетание ароматов.
Для начала нужно приготовить помидоры: их следует очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Вы можете использовать помидорную мякоть без кожуры, если вам так удобнее. Затем нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Как приготовить кетчуп с зеленью: подробный рецепт с фото
Вот подробный рецепт, как приготовить восхитительный кетчуп с зеленью:
- Соберите все необходимые ингредиенты: томатную пасту, свежую зелень (петрушку, укроп, базилик), лук, чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте готовить на низком огне. Это поможет соусу выдержать свою насыщенность и глубину вкуса.
- Влейте в кастрюлю небольшое количество воды и добавьте соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте измельченную свежую зелень (петрушку, укроп и базилик) в кастрюлю. Это придаст кетчупу свежий и ароматный вкус.
- Продолжайте варить кетчуп на низком огне, периодически помешивая, пока он не загустеет и не приобретет желаемую консистенцию.
- Доведите кетчуп до кипения и готовьте его еще около 5 минут, чтобы раскрыть все вкусовые качества зелени и других ингредиентов.
- Поместите кетчуп в стеклянные банки и охладите до комнатной температуры.
- Приятного аппетита! Теперь вы можете наслаждаться своим вкусным домашним кетчупом с зеленью.
При желании вы можете приготовить больше кетчупа и хранить его в холодильнике до 2-3 недель.
Ингредиенты для кетчупа с зеленью:
1. Помидоры: 1 кг спелых помидоров.
2. Лук: 1 крупная луковица.
3. Чеснок: 3-4 зубчика чеснока.
4. Зелень: по вкусу: петрушка, укроп, базилик.
5. Уксус: 2 столовые ложки 9% уксуса.
6. Сахар: 2 столовые ложки сахара.
7. Соль: по вкусу.
8. Перец: по вкусу.
9. Растительное масло: 2 столовые ложки.
10. Вода: 1 стакан (200 мл).
Помидоры:
Совет: Чтобы легче снять кожицу с помидоров, предварительно замочите их в кипятке на несколько минут, а затем охладите в холодной воде.
Лук:
Лук можно использовать и в свежем виде, добавив его кетчупу перед употреблением. Также вы можете использовать зеленый лук, добавив его перед подачей к столу. Он будет придавать кетчупу свежий и яркий вкус.
Лук является важным ингредиентом в рецепте кетчупа с зеленью, и его наличие гарантирует идеально сбалансированный вкус и аромат.
Приготовление кетчупа с зеленью:
Если вы хотите приготовить кетчуп с зеленью дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Помидоры | 1 кг |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
Для приготовления кетчупа с зеленью следуйте этим шагам:
- Очистите и нарежьте помидоры, лук, перец и чеснок. Мелко порубите свежую зелень.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры, перец и зелень в кастрюлю. Поставьте на средний огонь и варите около 30 минут.
- Снять с огня, дайте остыть немного.
- С помощью блендера или миксера измельчите смесь до однородной консистенции.
- Верните полученную массу в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте соль, сахар и уксус. Варите еще 5-10 минут.
- Перелейте кетчуп в стеклянные банки и закройте крышками.
- Дайте кетчупу остыть и настояться в холодильнике перед употреблением.
Вот и все! Теперь у вас есть свежий и ароматный кетчуп с зеленью, который вы можете использовать в качестве соуса или добавки к различным блюдам.
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления кетчупа с зеленью вам потребуются следующие ингредиенты:
| 1 кг спелых помидоров |
| 1 большой лук |
| 3 зубчика чеснока |
| 1 свежий перец |
| 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик) |
| 200 г сахара |
| 100 мл уксуса (9%) |
| 3 столовые ложки растительного масла |
| Соль, молотый черный перец — по вкусу |
Готовьтесь к приготовлению кетчупа с зеленью, следуя описанному ниже рецепту!
Готовка кетчупа:
Шаг 1: Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления кетчупа с зеленью: томаты, лук, чеснок, зелень (петрушка, укроп, базилик), соль, сахар, уксус и специи по вкусу.
Шаг 2: Томаты вымойте и нарежьте на кусочки. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень также мелко нашинкуйте.
Шаг 3: Поставьте кастрюлю на огонь и разогрейте масло в ней. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
Шаг 4: В кастрюлю добавьте нарезанные томаты и зелень. Тушите все вместе до мягкости томатов.
Шаг 5: Получившуюся массу перетрите через сито или пропустите ее через мясорубку для получения пюре. Верните обратно в кастрюлю.
Шаг 6: Добавьте соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Варите кетчуп на среднем огне до нужной густоты (обычно около 15-20 минут).
Шаг 7: Готовый кетчуп с зеленью перелейте в стерилизованные банки и закупорьте их крышками. Поставьте банки в горячую воду на 10-15 минут для дополнительной стерилизации.
Шаг 8: Кетчуп можно хранить в холодильнике до 1 года. Открытую банку рекомендуется использовать в течение нескольких месяцев.
Совет: При желании, вы можете добавить в кетчуп небольшое количество специй – гвоздику, корицу, перец.
Сервировка и подача кетчупа с зеленью:
Кетчуп с зеленью идеально подойдет в качестве соуса или дипа к различным блюдам. Вот несколько идей, как можно подать кетчуп с зеленью, чтобы усилить его вкус и внешний вид:
1. Добавьте в кетчуп свежую зелень. Чтобы кетчуп получился ароматным и свежим, дополните его кинзой, петрушкой или базиликом. Измельчите зелень и добавьте ее в кетчуп перед подачей. Это придаст соусу яркий вкус и привлекательный вид.
2. Подавайте кетчуп с жаркими блюдами. Кетчуп с зеленью идеально сочетается с жареным мясом, птицей или овощами. Полейте соусом котлеты, стейки или овощные шашлыки, чтобы придать им привлекательный внешний вид и добавить мягкую нотку свежести к их вкусу.
3. Используйте кетчуп как соус для бутербродов и панини. Нанесите кетчуп на ломтики хлеба или булочку перед тем, как приготовить бутерброд или панини. Зелень в кетчупе придаст свежий вкус и уникальный аромат вашим сэндвичам.
4. Декорируйте блюда кетчупом с зеленью. Не стесняйтесь использовать кетчуп с зеленью в качестве декора для различных блюд. Нарисуйте кетчупом узоры или надписи на тарелке перед подачей. Это добавит оригинальности и красоты вашим блюдам.
Используйте эти идеи для сервировки и подачи кетчупа с зеленью, чтобы раскрыть его вкусовые и визуальные качества и порадовать себя и своих гостей.
Подготовка банок и крышек:
Для приготовления кетчупа с зеленью необходимо правильно подготовить банки и крышки, чтобы предотвращать возможность загрязнения и сохранить продукт дольше. Вот несколько шагов, которые помогут вам подготовить все необходимое:
- Начните с выбора подходящих стеклянных банок с герметическими крышками. Размер банок нужно выбирать в зависимости от количества кетчупа, которое вы планируете приготовить. Банки необходимо выбрать в идеальном состоянии, без трещин или сколов, и герметичные крышки должны быть не использованными и без повреждений.
- Помойте банки и крышки теплой пеной или моющим средством и хорошо промойте их под проточной водой. Убедитесь, что все остатки пены или моющего средства полностью удалены. Для дополнительной стерилизации банок и крышек можно использовать кипяченую воду.
- Подготовьте сухие и чистые полотенца или тряпки для вытирания банок. Банки и крышки должны быть полностью сухими перед использованием.
- Проверьте герметичность крышек, чтобы убедиться, что они не повреждены. Лучше всего использовать новые крышки, чтобы быть уверенным в их сохранности.
- После подготовки банок и крышек следует держать их в сухом и чистом месте до использования. Не допускайте попадания пыли или других загрязнений внутрь банок и на крышки.
Следуя этим простым шагам, вы обеспечите гигиенически правильную подготовку банок и крышек для вашего кетчупа с зеленью. Это поможет сохранить продукт свежим и безопасным для употребления.
Видео:
Кетчуп на зиму 🍅 Научилась делать ГУСТОЙ домашний БЕЗ КРАХМАЛА. Варю всего 20 минут, вместо 2 часов!
Рекомендуем:
Салат из квашеной капусты с яблоками и брусникой — бабушкин рецепт, который приятно удивит свежим вкусом! Быстрый и простой рецепт ухи из форели, который порадует вкусовых капризовников 
Сила здоровья в маке и черносливе — лапша с маком и черносливом – отличный рецепт для малышки, которая потом «спасет мир» своими успехами! Как приготовить освежающий витаминный салат из краснокочанной капусты, который полезен для нашего здоровья Рецепт греческого пирога с мясом — идеальное сочетание говядины и хрустящего слоеного теста Как приготовить маринованные перепелиные яйца с пряностями — лучшие рецепты и полезные советы Капустно-мясная запеканка Молодежная в сковороде. Рецепт, приготовленный за 15 минут Как приготовить вкусные элементарные кабачковые маффины — рецепт и советы для вашего удовольствия Молдавский соус Муджей — секретная рецептура приготовления этого блюда, которое обладает уникальным вкусом и ароматом, позволяющими освежить любое блюдо! Ньокки с грибами и моллюсками — рецепт и секреты вкусной и сытной итальянской кухни 
