Суп-пюре — одно из самых популярных и вкусных блюд для зимнего периода. Утонченный аромат, нежная консистенция, богатый вкус — все это делает суп-пюре незаменимым угощением в холодные дни. Казалось бы, что можно добавить в этот универсальный суп, чтобы придать ему неповторимый вкус и слегка окунуться в новые кулинарные приключения? Ответ очень прост — кольраби и грибы!
Кольраби, или камышовая капуста, — низкокалорийный овощ с мягко-сладким вкусом и сочной мякотью. Он содержит много клетчатки, витаминов и минералов, а также антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунитета и дарят ощущение свежести. Кольраби — отличный выбор для приготовления супа-пюре, так как он прекрасно сочетается с другими овощами и добавляет блюду нежность и объем.
Грибы — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Они славятся своими противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, а также обладают насыщенным вкусом и уникальным ароматом. Грибы добавляют супу-пюре неповторимую пикантность и придают ему аромат мухомора. Благодаря грибам суп-пюре станет идеальным выбором для любителей ярких и насыщенных вкусовых ощущений.
Суп-пюре из кольраби с грибами: легкий и ароматный рецепт
Для приготовления этого суп-пюре вы понадобитесь следующие ингредиенты:
- 1 кольраби;
- 200 грамм грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона;
- 50 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло для обжарки;
- свежая петрушка для украшения.
Сначала очистите кольраби от кожуры и нарежьте его кубиками. Также нарежьте грибы, лук и чеснок.
В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте грибы и прожарьте их до золотистого цвета.
Добавьте нарезанную кольраби в кастрюлю и обжарьте несколько минут, чтобы овощи стали нежными. Затем добавьте овощной бульон, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне около 15 минут, пока кольраби не станет мягкой.
Используя блендер, смешайте суп до получения кремовой текстуры. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Подайте суп-пюре из кольраби с грибами горячим, украсив свежей петрушкой. Насладитесь нежным вкусом и ароматом этого легкого и вкусного блюда!
Приготовление супа-пюре из кольраби
Для приготовления супа-пюре из кольраби с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кольраби | 2 штуки |
| Грибы (по желанию) | 200 г |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Сливки 20% | 100 мл |
| Масло оливковое | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (по желанию) | для подачи |
Шаги приготовления супа-пюре из кольраби с грибами:
- Очистите и нарежьте кольраби на кубики.
- Почистите грибы (если используете) и нарежьте их мелкими кубиками.
- Мелко нарежьте лук репчатый.
- В кастрюле нагрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и грибы, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте кольраби и обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Залейте овощи и грибы горячей водой, посолите и поперчите по вкусу.
- Варите на среднем огне до мягкости кольраби (около 20 минут).
- Охладите и измельчите суп с помощью блендера до состояния пюре.
- Добавьте сливки и перемешайте.
- Подавайте суп-пюре из кольраби с грибами горячим, посыпав сверху зеленью.
Такой суп-пюре станет отличным выбором для легкого и ароматного обеда или ужина. Попробуйте его приготовить и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению супа-пюре из кольраби с грибами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Вам понадобятся:
- 2 средние кольраби
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
Кольрабу необходимо очистить от внешней шкурки и нарезать на кубики. Шампиньоны также следует нарезать тонкими пластинами, лук — мелкими кубиками, а чеснок — мелкими дольками.
Приготовьте овощной бульон заранее или используйте готовый.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к следующему шагу приготовления супа-пюре из кольраби с грибами.
Шаг 2: Приготовление супа-пюре
1. Очистите кольраби от кожуры и нарежьте их на кубики. Грибы помойте, нарежьте мелкими кусочками.
2. В большой кастрюле разогрейте масло. Добавьте кольраби и грибы, обжаривайте их на среднем огне около 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю овощной или грибной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут, пока кольраби не станут мягкими.
4. С помощью блендера или погружного миксера измельчите суп до состояния пюре.
5. Добавьте сливки, перемешайте и доведите суп до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте горячее суп-пюре с крутонами или свежей зеленью.
Приготовление грибов для супа-пюре
1. Подготовка грибов:
Перед началом приготовления грибов необходимо их очистить от грязи и остатков почвы. Для этого аккуратно протрите каждый гриб сухой чистой тряпкой или бумажным полотенцем. Если грибы крупные, их можно нарезать на несколько кусочков.
2. Обжаривание грибов:
Возьмите сковороду, добавьте немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Положите грибы на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки. Это придаст грибам более выразительный вкус и аромат. Периодически помешивайте грибы, чтобы они равномерно обжарились.
3. Приготовление грибного бульона:
Чтобы добавить грибной вкус в суп-пюре, можно использовать готовый грибной бульон, который продают в супермаркетах. Если вы предпочитаете готовить бульон самостоятельно, залейте грибы кипятком и оставьте на 15-20 минут, чтобы они выделили сок. Затем процедите полученный грибной сок и используйте его для приготовления супа-пюре.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить идеальные грибы для супа-пюре из кольраби. Они добавят блюду неповторимый вкус и аромат, который будет радовать вас и ваших близких.
Шаг 1: Подготовка грибов
Для приготовления супа-пюре из кольраби нам понадобятся свежие грибы. Прежде чем начать их обработку, необходимо тщательно очистить грибы от грязи и остатков почвы. Для этого можно использовать салфетку или мягкую щетку.
После чистки грибы следует нарезать. Можно нарезать их крупными кусочками или натереть на терке для получения более мелкой структуры. Размер нарезанных грибов зависит от предпочтений в текстуре супа-пюре.
Выбранный вариант нарезки грибов поможет добиться определенной консистенции супа-пюре, которую оценят все ценители этого блюда.
Шаг 2: Обжарка грибов
Для начала подготовьте свежие грибы, вымойте их и нарежьте на тонкие кусочки. Также подготовьте лук – нарежьте его соломкой.
Возьмите сковороду и разогрейте на среднем огне немного оливкового масла. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, пока не появится приятный аромат.
Затем добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить их, помешивая время от времени, до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми. Этот процесс может занять около 10-15 минут.
Обжаренные грибы и лук придадут супу-пюре из кольраби не только вкусный вкус, но и удивительный аромат. Готовые грибы можно добавить в суп в последующих шагах приготовления.
Подача супа-пюре с грибами
1. Сервировка:
Перед подачей суп-пюре разливайте его в глубокие тарелки или супницы. Украсьте каждую порцию свежей зеленью или петрушкой. Вы можете также добавить немного сливок или кислой сметаны на поверхность супа для придания ему более насыщенного вкуса.
2. Гарнир:
Суп-пюре из кольраби с грибами часто подают с крошками из хлеба или гренками. Вы можете поджарить кусочки хлеба в тостере или на сухой сковороде, добавив немного оливкового масла для придания им золотистого цвета и аромата. Положите гренки на поверхность супа перед подачей.
3. Дополнительные ингредиенты:
Если хотите придать супу-пюре с грибами дополнительные нотки вкуса, вы можете добавить в него нежареные грибы или мелко нарезанные зеленые луковицы. Они придадут супу более насыщенный вкус и текстуру.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать вкусное и ароматное блюдо, которое порадует вашу семью или гостей.
Шаг 1: Подготовка тарелок
Для приготовления супа-пюре из кольраби с грибами вам потребуется подготовить тарелки. Важно, чтобы они были чистыми и сухими. Также, рекомендуется использовать глубокие тарелки для подачи супа-пюре. Это позволит сохранить аромат и предотвратить разбрызгивание.
Если у вас есть специальные суповые тарелки, лучше всего использовать их, так как в них удобнее есть суп.
Если вы планируете подавать суп-пюре из кольраби с грибами гостям, убедитесь, что у вас есть достаточно тарелок для всех. Если тарелки не вмещаются в вашей кухне или на столе, можно использовать дополнительные столы или подставки для тарелок.
При подготовке тарелок обратите внимание на их внешний вид. Они должны быть без трещин, сколов и других дефектов. Наличие красивых и аккуратных тарелок создаст приятное впечатление на ваших гостей.
Видео:
Съедается в миг! Самый вкусный Грибной СУП-ПЮРЕ
МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ
Рекомендуем:
Агаудито — перуанский суп с неповторимым, уникальным вкусом и богатой культурной историей Вкусные и полезные лакомства — сырные крекеры «Школьная переменка» — идеальное лакомство для детей и взрослых Найкращі рецепти болгарської кухні — Баниця з м’ясом — Смачні рецепти болгарської Баниці з м’ясом для справжніх гурманів Запеченные помидоры с ароматными травами – нежный и аппетитный рецепт для ценителей эстетики и вкуса Рецепт приготовления форшмака с запечённым перцем — простой шаг за шагом Шакшука — простое и вкусное блюдо из яиц, которое не оставит равнодушным Лучшие рецепты насыщенных и вкусных завтраков, которые сохранят энергию весь день Модный террин — 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA Оменташен — секрет успеха в приготовлении треугольного печенья — лучшие рецепты и советы Пирожки Остренькие все, что нужно знать о рецептах и секретах приготовления! 