Рецепт вкусного десерта — грильяж. Попробуйте новый уровень вкуса!

Грильяж — это блюдо, которое сочетает в себе нежную сладость и хрустящую текстуру. Этот восточный десерт завоевал множество сердец своим уникальным вкусом. Если вы хотите попробовать что-то новое и захватывающее, то это рецепт для вас.

Главная особенность грильяжа — его легкая приготовимость. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, а процесс приготовления займет всего несколько минут. Но поверьте, результат вас приятно удивит!

Чтобы приготовить грильяж, вам понадобятся следующие ингредиенты: орехи (можно использовать любые — миндаль, фундук, грецкий орех), сахар и мед. Процесс приготовления несложен — орехи обжариваются на сковороде, затем добавляется сахар и мед, и все это перемешивается до образования хрустящего карамельного слоя.

Грильяж можно подавать как самостоятельное лакомство, так и использовать в качестве украшения для других десертов — тортов, пирожных или мороженого. Это блюдо обязательно понравится и взрослым, и детям, и станет настоящим украшением любого стола.

Рецепт вкусного десерта — грильяж

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г орехов (измельченных)
• 200 г сахара
• 100 мл воды
• 150 г масла
• 200 г сливок (20% жирности)
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Вот инструкция, как приготовить грильяж:

1. Смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь, чтобы сахар растворился.
2. Как только сахар растворится, добавьте масло и орехи.
3. Тщательно перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне до карамелизации орехов.
4. Поставьте кастрюлю с орехами на сторону, чтобы масса остыла и застыла.
5. В другой кастрюле на среднем огне смешайте сливки и ванильный экстракт.
6. Продолжайте нагревать смесь до тех пор, пока она не закипит.
7. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить, иногда помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
8. Подайте орехи на тарелку и полейте их сливочным соусом.

Грильяж готов – наслаждайтесь этим вкусным десертом вместе с чашкой ароматного кофе или чая!

Шаг 1: Приготовление карамельного сиропа

Перед началом готовки грильяжа необходимо приготовить ароматный карамельный сироп. Он придаст десерту особый вкус и улучшит его текстуру.

Для приготовления карамельного сиропа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Сахар	1 стакан
Вода	1/2 стакана
Лимонный сок	1 столовая ложка

Чтобы приготовить сироп, следуйте этим простым инструкциям:

1. В кастрюльке смешайте сахар и воду.
2. Поставьте кастрюльку на средний огонь и доведите смесь до кипения.
3. Добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
4. Поварите сироп на среднем огне, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет густым и карамельного цвета. Это займет примерно 5-7 минут.
5. Снимите кастрюльку с огня и оставьте сироп остывать до комнатной температуры.

Карамельный сироп готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления грильяжа и наслаждаться вкусом этого ароматного десерта.

Ингредиенты:

Для теста:

— 200 граммов песочных печений;

— 100 граммов сливочного масла;

— 2 столовых ложки патоки.

Для начинки:

— 200 граммов грецких орехов;

— 200 граммов сахара;

— 2 столовых ложки меда;

— 100 миллилитров воды;

— щепотка соли.

Приготовление:

Для приготовления грильяжа вам понадобится:

Миндальные орехи	150 г
Сахар	200 г
Сливочное масло	100 г
Мед	3 столовых ложки
Ванильный экстракт	1 чайная ложка

1. Подготовьте миндальные орехи, обжарив их на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите и грубо измельчите.

2. В большой кастрюле на среднем огне или на водяной бане, смешайте сахар и сливочное масло до полного растворения сахара.

3. Добавьте мед и ванильный экстракт в смесь сахара и масла. Тщательно перемешайте.

4. Добавьте поджаренные миндальные орехи в полученную смесь и переверните их, полностью покрывая орехи сахарной масляной смесью.

5. Выложите смесь на противень, выравнивая слой толщиной примерно 1 см. Оставьте настаиваться на комнатной температуре до полного охлаждения и застывания.

6. После полного застывания грильяжа, вырежьте его на небольшие прямоугольные кусочки или разломайте на небольшие кусочки руками.

7. Охлаждайте готовые десерты и наслаждайтесь их вкусом в любое время!

Шаг 2: Подготовка ореховой смеси

После того как вы разобрались с основной частью рецепта, настало время заняться ореховой смесью. Она придаст десерту неповторимый хрустящий вкус и насыщенный аромат.

Для подготовки ореховой смеси вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Миндальные орехи — 100 г
2. Фундук — 100 г
3. Грецкие орехи — 100 г
4. Сахар — 50 г

Шаг 1: Подготовьте орехи. Измельчите миндальные орехи, фундук и грецкие орехи в крупную крошку с помощью ножа или измельчителя. Постарайтесь не измельчать слишком мелко, чтобы орехи сохраняли хрустящую структуру.

Шаг 2: Добавьте сахар к орехам и хорошо перемешайте. Сахар придаст грильяжу сладость и поможет создать хрустящую корочку на поверхности десерта.

Вот и все! Ореховая смесь готова. Она придаст вашему грильяжу неповторимый вкус и текстуру. Готовьтесь к следующему шагу, в котором мы создадим саму основу для десерта.

Ингредиенты:

Для грильяжа:

— 200 гр меда;

— 150 гр сливочного масла;

— 200 гр орехов (лучше всего грецких);

— 150 гр сахара;

— 1 столовая ложка ванильного сахара;

— щепотка соли.

Приготовление:

1. В большой сковороде со съемной ручкой нагрейте медленный огонь. Добавьте сливочное масло и кунжутные семечки. Постоянно помешивайте семечки, пока они не станут золотистыми и ароматными, примерно 4-5 минут. Осторожно следите, чтобы семечки не сгорели.

2. В большой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и ванильный экстракт. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

3. Когда сахар полностью растворится, добавьте семечки в сироп. Перемешайте, чтобы семечки были равномерно покрыты сиропом.

4. Помешивайте семечки на среднем огне еще 4-5 минут. Смесь должна стать густой и стекающей с ложки. Осторожно следите, чтобы семечки не сгорели.

5. Смажьте противень или противень для выпечки тонким слоем масла или используйте пергаментную бумагу. Перелейте семечки на противень и распределите их равномерно, создавая один слой.

6. Оставьте семечки на противне до полного остывания и застывания. Затем разломайте грильяж на кусочки и наслаждайтесь!

Совет: Если хотите добавить больше вариации, вы можете добавить измельченные орехи или сухофрукты в смесь перед тем, как разломать грильяж на кусочки.

Шаг 3: Смешивание сиропа и ореховой смеси

После того как орехи были обжарены, дайте им немного остыть. Затем смешайте орехи с сиропом в кувшине или в большой миске. Обязательно перемешивайте ингредиенты, чтобы орехи были равномерно покрыты сиропом.

Комбинация липкого сиропа и хрустящих орехов создаст идеальное сочетание текстур и вкусов. Сироп придаст сладость и клейкость, а орехи добавят хрустящую нотку и богатый аромат.

Не торопитесь смешивать слишком быстро, чтобы не повредить орехи. Деликатно переворачивайте их лопаткой и вращайте миску, чтобы все орехи равномерно покрылись сладким сиропом.

Совет профессионала: Если вы любите не только орехи, но и сухофрукты, то можете добавить их вместе с орехами. Изюм, курагу, измельченные финики или другие сухофрукты придадут грильяжу дополнительный сладкий вкус и сочность.

На данном этапе готовности грильяжа вы должны получить смесь, в которой каждый орех будет покрыт сладким сиропом и распределен равномерно. Готовую ореховую смесь можно переложить на подготовленную противень и переходить к следующему шагу.

Приготовление:

Для приготовления десерта «грильяж» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 грамм орехов (фундук, миндаль или грецкий орех)

— 200 грамм сахара

— 150 грамм масла

— 2 столовые ложки меда

1. Начните с подготовки орехов. Поместите их на противень и поместите в разогретую духовку при температуре 180 градусов Цельсия на примерно 7-10 минут. Таким образом, орехи станут более ароматными и получат золотистый цвет.

2. Оставьте орехи остывать и после этого измельчите их при помощи ножа или специальной кухонной машинки до состояния крупной крошки.

3. В глубокой сковороде, на среднем огне, растопите масло вместе с сахаром и медом. Непрерывно помешивайте смесь до полного растворения сахара.

4. Когда смесь начнет пузыриться и приобретет золотистый цвет, добавьте измельченные орехи и продолжайте помешивать несколько минут.

5. После этого смажьте противень сливочным маслом и аккуратно выложите горячую смесь на противень. Разровняйте поверхность грильяжа.

6. Дайте грильяжу полностью остыть при комнатной температуре. Затем вырежьте его на кусочки нужного размера и подайте к столу.

Этот нежный и хрустящий десерт займет достойное место на вашем столе и станет настоящим украшением любого праздника!

Видео: