Простой и вкусный рецепт ванильного чизкейка с нежным ягодным соусом, который разнообразит ваше вечернее чаепитие!

Вы любите сладкое? Что может быть круче вкусного и ароматного чизкейка? А если добавить ванильный вкус и ягодный соус, получится настоящий шедевр в мире десертов! Ванильный чизкейк с ягодным соусом — это идеальное сочетание нежного крема, хрустящей основы и ягодного вкуса.

Готовить этот десерт очень легко, и результат превзойдет все ваши ожидания! Вас ждет настоящий взрыв вкусов: сладкое и соленое, нежное и хрустящее. Ванильный чизкейк пропитывается соусом, который придает ему неповторимый вкус и аромат.

Обязательно попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкуснейшим десертом! Сочетание ванильного крема и ягодного соуса точно взорвет ваше восприятие вкуса и подарит незабываемые впечатления!

Рецепт: ванильный чизкейк с ягодным соусом

Ингредиенты:

• 250 гр печенья «Орео»
• 100 гр сливочного масла
• 500 гр творожного сыра
• 150 гр сахара
• 3 яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 200 мл сливок
• 250 гр свежих ягод (клубника, малина, черника)
• 2 ст.л. сахара

Инструкции:

1. Перемелите печенье в мелкую крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с крошками печенья. Выложите получившуюся массу на дно формы для выпечки и равномерно распределите, прижимая вилкой. Уберите в холодильник на 15 минут.
2. Взбейте творожный сыр с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца, по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и снова взбейте.
3. Выньте форму с печеньем из холодильника и аккуратно разлейте сырную смесь сверху.
4. Слегка постучите форму о стол, чтобы избавиться от возможных пузырей воздуха.
5. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия и выпекайте чизкейк в течение 50-60 минут, до золотистого цвета и устойчивости посередине.
6. Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час. Затем выньте из духовки и охладите до комнатной температуры.
7. Для ягодного соуса поместите ягоды и сахар в кастрюлю и прогрейте на среднем огне до появления сока. Потом доведите до кипения и варите несколько минут, постоянно помешивая.
8. Снимите кастрюлю с огня и разотрите ягоды до консистенции соуса с помощью погружного блендера или вилки.
9. Процедите соус через сито, чтобы избавиться от косточек и остатков ягод.
10. Подавайте чизкейк с ягодным соусом.

Ингредиенты:

• 250 г печенья измельченного
• 100 г сливочного масла
• 600 г крема сырного
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 200 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
• 50 г сахара
• сок 1 лимона

Для основы чизкейка:

Для приготовления ванильного чизкейка с ягодным соусом вам понадобится следующий список ингредиентов:

• 170 г сливочного сыра
• 100 г печенья (пряники или песочное печенье)
• 60 г плавленого сыра
• 60 г сливок (20% жирности)
• 60 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для основы чизкейка необходимо смешать печенье сливочным сыром и плавленым сыром. Получившуюся массу укладываем в форму и аккуратно разравниваем, чтобы получилась ровная основа. Отправляем форму в холодильник на 10-15 минут, чтобы основа застыла.

Для начинки чизкейка:

1. 500 г крем-сыра типа «Филадельфия»

2. 200 г сахара

3. 2 столовые ложки муки

4. 1 чайная ложка ванильного экстракта

5. 4 яйца

6. 200 мл сливок (жирностью 33%)

7. 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Для начала, нагрейте духовку до 180 градусов.

2. В миске смешайте песочные печенья, измельченные грецкие орехи и плавленое масло. Хорошо перемешайте.

3. Приготовленную смесь выложите в форму для выпечки и выровняйте ее, создавая основу для чизкейка. Поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы основа застыла.

4. В миске смешайте сливочный сыр, сахар, ванильный экстракт и яйца. Взбейте миксером до гладкой консистенции.

5. Выньте основу из холодильника и вылейте на нее полученную смесь. Равномерно распределите по всей поверхности.

6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа.

7. После выпекания, оставьте чизкейк в духовке еще на 30 минут для постепенного остывания.

8. Перенесите чизкейк из духовки на стол и дайте ему полностью остыть и стать упругим.

9. Пока чизкейк остывает, приготовьте ягодный соус. В миске смешайте ягоды, сахар и лимонный сок. Поставьте на огонь и варите на среднем огне до загустения соуса.

10. Подайте охлажденный чизкейк вместе с ягодным соусом. Приятного аппетита!

Приготовление основы чизкейка:

Для приготовления основы чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г печенья (например, орео)
• 100 г сливочного масла

1. Измельчите печенье до состояния крошки, используя блендер или пакет для смешивания.

Совет: Вы можете использовать любое печенье на ваш вкус, чтобы придать основе чизкейка дополнительный аромат.

2. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.

3. В большой миске смешайте крошку печенья и растопленное сливочное масло, пока не образуется однородное тесто.

4. Передвиньте основу чизкейка в приготовленную форму для выпечки и равномерно распределите ее по дну и бокам формы.

5. Используйте заднюю сторону ложки или стекла, чтобы равномерно уплотнить основу чизкейка и сделать ее плотной.

Совет: Вы также можете использовать дно стакана, чтобы равномерно распределить и уплотнить основу чизкейка.

6. Поставьте форму с основой чизкейка в холодильник и оставьте на 15-20 минут, чтобы она застывала.

Совет: Застывание основы чизкейка позволит ей лучше держать форму при наливании начинки.

Приготовление начинки чизкейка:

Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г мягкого сливочного сыра;
• 200 г сметаны (жирностью не менее 20%);
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 ч. л ванильного экстракта.

Чтобы приготовить начинку, следуйте инструкциям:

1. Шаг 1: В большой миске смешайте мягкий сливочный сыр и сметану до получения однородной массы.
2. Шаг 2: Добавьте сахар и взбивайте, пока он полностью не растворится.
3. Шаг 3: Один за другим добавьте яйца, хорошо взбивая массу после каждого добавления.
4. Шаг 4: Введите ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения гладкой текстуры.

Важно: Не взбивайте начинку слишком сильно, чтобы избежать образования пузырей в массе.

Подготовленную начинку вылейте на охлажденное печенье в форме и выровняйте поверхность с помощью лопатки.

Теперь ваш ванильный чизкейк с ягодным соусом готов к выпечке и будет настоящей гастрономической находкой для ваших друзей и близких.

Приготовление ягодного соуса:

Для приготовления ягодного соуса нам понадобятся свежие ягоды, сахар и сок лимона.

1. Взять ягоды (малину, клубнику, чернику или землянику) и промыть их под проточной водой.

2. Положить ягоды в кастрюлю и добавить сахар по вкусу. Если ягоды очень кислые, можно добавить больше сахара, а если они сладкие, достаточно добавить немного для поддержания естественного вкуса ягод.

3. Добавить сок лимона — он придаст соусу свежий и яркий вкус. Если вы не любите кислоту, вы можете уменьшить количество сока лимона.

4. Поставить кастрюлю на средний огонь и нагревать ягоды, помешивая время от времени. После того, как ягоды начнут сочиться и размягчаться, можно снизить огонь и дать соусу постепенно закипеть.

5. Прокипятить ягоды в течение 5-10 минут, пока они не станут мягкими и не начнут выделяться сок.

6. Снять кастрюлю с огня и остудить соус. Затем можно пропустить ягоды через сито или блендер, чтобы получить гладкую консистенцию соуса. Если вы хотите сохранить ягодные кусочки, этот шаг можно пропустить.

7. Перелить соус в стеклянную емкость и охладить в холодильнике до полного остывания.

Вот и все, ваш ягодный соус готов! Он идеально подойдет для украшения чизкейков, тортов, панкейков и других десертов. Приятного аппетита!

Видео:

ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК. Сырная начинка с ягодным соусом. Рецепт ягодного конфитюра

Новый Невероятный Десерт за 15 Минут, Без Духовки, Без Сгущенки, Без Муки! Чизкейк без выпечки!