Рецепт решт оладьи по-швейцарски — вкусное и необычное блюдо для вегетарианцев и любителей швейцарской кухни

Решт оладьи по-швейцарски — это довольно необычное и удивительное блюдо, которое пользуется большой популярностью в Швейцарии. Оладьи из решетки — это особый вид оладий, который приготавливается с использованием специальной формы. Их особенностью является хрустящая корочка снаружи и нежная, мягкая начинка внутри.

Главный секрет в приготовлении решт оладьи по-швейцарски — это внимание к деталям. Важно не только правильно подобрать ингредиенты, но и придерживаться определенной технологии приготовления. Чтобы получить идеальные оладьи, нужно не только хорошо смешать тесто и начинку, но и уметь правильно разогреть решетку и заготовить форму.

Секретом вкуса решт оладьи по-швейцарски является правильный выбор начинки. В швейцарской кухне используются самые разнообразные виды начинки: сырная, овощная, мясная. Вы можете экспериментировать и выбрать свою уникальную начинку. Главное, чтобы она была вкусной и сочеталась с оладьями. Оладьи получаются особенно аппетитными, если добавить специи и зелень.

Рецепт решт оладьи по-швейцарски

А вот как приготовить решт оладьи по-швейцарски:

1. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Очистите и разомните картофель в пюре.
2. Добавьте в пюре яйца и хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать, до получения однородной массы. Должно получиться консистенцию похожую на густое тесто для оладий.
4. Слегка притормозите и сформируйте небольшие оладьи с помощью ложки.
5. Обжарьте оладьи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета с двух сторон.
6. Готовые решт оладьи подавайте на стол со сметаной или другим заправочным соусом по вашему вкусу. Они отлично сочетаются с мясными или овощными блюдами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для оладий:

— 2 яйца

— 250 мл молока

— 200 г муки

— 1 ч.л. сахара

— щепотка соли

Для начинки:

— 200 г ветчины

— 200 г сыра

— 1 луковица

— 2 ст.л. сливочного масла

Для подачи:

— свежая зелень

— сметана

Решты:

Для приготовления решт нужно:

1. Картофель — 4 штуки среднего размера;
2. Лук — 1 средний;
3. Мука — 2 столовые ложки;
4. Соль — по вкусу;
5. Растительное масло — для жарки.

Инструкция по приготовлению решт:

1. Очистите и вымойте картофель.
2. На крупной терке натрите картофель.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Смешайте картофель, лук и муку в большой миске.
5. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Жарьте решты до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Выложите готовые решты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Готовые решты готовы к подаче! Их можно подавать с сметаной, сырным соусом или любым другим соусом по вашему выбору.

Яйца и молоко:

Для приготовления оладьев по-швейцарски, нужно взбить яйца венчиком или вилкой до образования однородной массы. Количество яиц зависит от того, насколько большие или маленькие оладьи вы хотите получить. Обычно берут 2-3 яйца для средних оладий.

После взбивания яиц, добавьте в них молоко. Молоко можно использовать любой жирности, в зависимости от предпочтений вкуса. Обычно берут полстакана молока на 2-3 яйца. Молоко придает оладьям дополнительный кремовый вкус.

Перед тем как добавить молоко в яйца, рекомендуется взбить их с солью. Соль поможет привести массу в равновесие и выделить насыщенность вкуса. Добавьте немного соли по вкусу, и тщательно взбейте с мелкими движениями.

После добавления молока, продолжайте взбивать смесь до полного соединения ингредиентов. Полученная смесь должна быть однородной, без комков и крупных частичек яиц или молока.

Готовую смесь яиц и молока нужно добавить к остальным ингредиентам рецепта решт оладьи по-швейцарски и аккуратно перемешать все вместе, чтобы получить однородное тесто. Теперь вы готовы приступить к выпеканию вкуснейших оладий.

Сыр:

Также можно использовать смесь различных сортов сыра для более глубокого и насыщенного вкуса. Гауда, грюйер, чеддер — все они прекрасно подходят для этого блюда.

Приготовление:

1. Размешайте венчиком яйца и соль в глубокой чаше до однородности.

2. Добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалась гладкая масса без комочков.

3. Постепенно влейте молоко и продолжайте взбивать до получения однородного теста.

4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

5. Вылейте одну порцию теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.

6. Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

7. Повторите шаги 5 и 6 с оставшимся тестом.

8. Готовые оладьи выложите на блюдо и подавайте с медом или вареньем по своему вкусу.

Приготовление решт:

1. В большой миске смешайте муку, яйца и соль. Постепенно добавляйте молоко и взбивайте, пока не получится гладкое тесто без комочков.

2. Раскалите сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла для жарки.

3. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета.

4. Готовые оладьи перекладывайте на блюдо, чтобы сохранить тепло.

5. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Положите решт в кипящую воду и варите 2-3 минуты, пока они не станут мягкими и нежными.

6. Аккуратно выложите решт на блюдо и подавайте горячими с соусом, сметаной или вареньем по вкусу.

Видео:

Идеальные Драники от шефа — рецепт от Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

К чаю-кофе то, что надо !! Кексы со вкусом яблока 🍎