Рецепт приготовления заливного пирога «Персиковый сад» — восхитительный и ароматный десерт на каждый день

Пироги — это всегда нежные кусочки счастья на нашем столе. Однако, заливные пироги отличаются особой легкостью и воздушностью. Если вы любитель таких десертов, то сегодня я расскажу вам о рецепте заливного пирога «Персиковый сад», который особенно понравится ценителям фруктовых вкусов и ароматов.

Основу этого пирога составляет нежное, хрустящее тесто, которое получается идеально благодаря смеси муки, масла и сахара. А между тестом и начинкой запрятались сочные, спелые персики, которые придают пирогу невероятную сочность и фруктовую сладость. В итоге, этот пирог своим вкусом перенесет вас прямо в ароматный сад персиков.

Заливной пирог «Персиковый сад» отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Весь процесс займет всего лишь без малого час времени, и вы сможете наслаждаться этой нежностью и свежестью вместе с вашими близкими. Заходите в наш виртуальный персиковый сад и готовьте это удивительное лакомство прямо у себя дома!

Рецепт приготовления заливного пирога «Персиковый сад»

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 4 яйца;
• 2 стакана муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1/2 чашки молока;
• 500 г свежих персиков;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 2 чашки сливок;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для пирога маслом и посыпьте мукой.
2. Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте по одному яйцу взбивая массу после каждого добавления.
4. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто, постепенно добавляя молоко и продолжая взбивать.
5. Переложите тесто в форму для пирога и разровняйте его поверхность.
6. Очистите персики от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить цвет.
7. Распределите ломтики персиков по поверхности теста.
8. Печьте пирог в разогретой духовке около 40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет сверху.
9. В то же время, приготовьте заливку: в сотейнике смешайте крахмал, сахар и сливки. Подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
10. Выньте пирог из духовки, осторожно разрежьте его пополам по горизонтали и аккуратно снимите верхнюю часть.
11. Наполните пирог заливкой и накройте верхней частью пирога.
12. Поставьте пирог в холодильник на несколько часов для застывания заливки.
13. При подаче посыпьте пирог сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.

Ваш заливной пирог «Персиковый сад» готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты для пирога:

Для теста:

– 250 гр муки

– 200 гр сливочного масла

– 100 гр сахара

Для начинки:

– 500 гр персиков

– 100 гр сахара

– 2 столовые ложки крахмала

– 1 столовая ложка лимонного сока

Для заливки:

– 2 яйца

– 200 гр сахара

– 4 столовые ложки муки

– 500 мл молока

Тесто:

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм мягкого масла;
• 200 грамм сгущенного молока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 500 грамм муки;
• щепотка соли.

Вы можете использовать маргарин вместо масла, если пожелаете.

1. В глубокую миску положите мягкое масло и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Добавьте яйца и продолжайте взбивать до тех пор, пока они полностью не впитаются в массу.

3. В смеси из масла, молока и яиц добавьте соль и разрыхлитель.

4. Постепенно добавьте муку, продолжая взбивание, до тех пор, пока тесто не станет однородным и эластичным.

Тесто готово! Теперь оно может использоваться для приготовления заливного пирога «Персиковый сад».

Начинка:

Для начинки приготовьте сливочное крем-масло, сахар, яйца, персиковый джем и персиковый коньяк. Сливочное крем-масло и сахар взбейте в кремовую массу. Добавьте яйца и тщательно взбейте до однородной консистенции.

Затем добавьте персиковый джем и персиковый коньяк. Перемешайте все ингредиенты до полного соединения. Начинка для пирога «Персиковый сад» готова!

Приготовление заливного пирога:

1. Разморозьте тесто для пирога.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
3. Раскатайте тесто на плоской поверхности до толщины около 0,5 см.
4. Смажьте форму для пирога маслом и аккуратно перенесите тесто в форму.
5. Сделайте несколько проколов в тесте вилкой.
6. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте в течение 10-15 минут до золотистого цвета.
7. Пока пирог остывает, приготовьте заливку. Смешайте в кастрюле молоко, сахар, масло и крахмал.
8. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите заливку до кипения и закипевания на огне еще 1-2 минуты.
9. Снимите кастрюлю с огня и охладите заливку до комнатной температуры.
10. Вылейте заливку на остывший пирог и разравнивайте ее по поверхности.
11. Оставьте пирог до полного застывания заливки при комнатной температуре.
12. Готовый пирог можно украсить кусочками свежих персиков и листиками мяты перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Приготовление теста:

1. Для приготовления основы пирога «Персиковый сад» взбейте 2 яйца со 120 г сахара до образования пышной массы.

2. Добавьте 100 г мягкого сливочного масла и 250 г муки. Тщательно перемешайте.

3. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока или кефира.

4. Вылейте получившуюся смесь в форму для выпечки, равномерно распределите по дну.

5. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте основу пирога примерно 20 минут, пока она не приобретет золотистый оттенок.

6. Готовую основу теста остудите и извлеките из формы. При необходимости, обрежьте бока, чтобы получить ровные и красивые края.

Совет:

Чтобы тесто получилось более воздушным, вы можете посеять муку через сито перед добавлением в тесто.

Приготовление начинки:

Для начинки заливного пирога «Персиковый сад» вам понадобится:

Шаг 1: Отварите персики — сморοдинοвый сοк в пропорции 1:2. Одну штучку чистите от кожуры и измельчаете блендером.

Шаг 2: В сковοроду налейте сморοдиновый сοк. Варите несκοльκо минут на слабом огне.

Шаг 3: Постепеннο добавляйте желатин в сморοдиновый сοк. Размешивайте дο тех пοр, пοка желатин не растворится. Затем доведите κислую массу дο κипения.

Шаг 4: Пοложите на сковοрοду наше персиковοе пюре. Доведите смесь дο закипания, κонстантнο перехихивая. Вскоре первοю надоела приятная дрοжжевая пахучестые паутинки.

Шаг 5: Массу налейте в форму. Не дерзайте перемешивать ее, чтοбы избавиться от лишней сердцевины.

Видео:

Муж Просто Обожает Этот Пирог! Рыбный Пирог Из Консервов.