Хотите порадовать своих близких вкусным десертом? Мы предлагаем вам рецепт простого и восхитительно вкусного заливного пирога «Персиковый сад». Этот пирог станет идеальным дополнением к чаю или кофе и обязательно понравится как взрослым, так и детям. Совсем несложно приготовить и требует минимального количества ингредиентов.
Что касается теста, он получается очень нежным и ароматным благодаря добавлению масла и ванильного сахара. Обязательным ингредиентом является манка, благодаря которой пирог приобретает традиционную заливную консистенцию. Что касается начинки, «Персиковый сад» получает нежный аромат и сладость от спелых персиков, которые обязательно следует использовать.
Один из особенных моментов в приготовлении заливного пирога «Персиковый сад» – это его украшение. Мы советуем использовать свежие ягоды и лепестки роз, которые подчеркнут не только вкус, но и красоту этого десерта. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой или полить глазурью по желанию. Пирог можно подавать в любое время года – как в жаркие летние дни, так и в холодные зимние вечера. Всегда великолепно смотрится на праздничном столе и радует гостей своим ярким вкусом!
Рецепт приготовления заливного пирога «Персиковый сад»
Ингредиенты:
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Персики (из консервов) | 500 г |
| Сахар | 100 г |
| Мука | 200 г |
| Яйца | 3 шт |
| Молоко | 200 мл |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сливочное масло (для формы) | по вкусу |
Приготовление:
- Откройте банку с персиками и слейте лишнюю жидкость. Разрежьте каждый персик на несколько кусочков.
- Взбейте яйца с сахаром венчиком до получения однородной массы.
- Добавьте муку, разрыхлитель и молоко в яично-сахарную смесь. Перемешайте до получения гладкого теста.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите в нее половину теста.
- Разложите половину персиков на тесто.
- Покройте оставшимся тестом персики сверху.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, пока он не станет золотистым сверху.
После того, как ваш заливной пирог остынет, его можно подать к чаю или кофе, украсить взбитыми сливками и нарезанным персиком. Приятного аппетита!
Ингредиенты для заливного пирога:
- Персики — 5 штук
- Мука — 200 грамм
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сахар — 150 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Сливочное масло — 100 грамм
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Молоко — 100 мл
- Крахмал — 2 столовые ложки
- Пудра для посыпки
Для теста:
1. Просейте муку через сито в большую миску. Добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
2. В центре муки сделайте углубление и влейте яйца, растопленное масло и кефир.
3. При помощи вилки перемешайте жидкие и сухие ингредиенты до получения однородного, слегка липкого теста.
4. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в теплое место для парения.
5. После этого тесто готово к использованию и вы можете начинать готовку пирога вкус «Персиковый сад».
Для начинки:
Для приготовления персикового сада нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Свежие персики | 6-8 штук |
| Сахар | 150 грамм |
| Крахмал | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Масло сливочное | 40 грамм |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
Персики нужно очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать их на тонкие ломтики. Затем смешать персики с сахаром, крахмалом, лимонным соком, сливочным маслом, ванильным экстрактом и щепоткой соли.
Полученную начинку нужно аккуратно выложить на тесто, равномерно распределить по всей поверхности. Затем покрыть начинку тонким слоем теста.
Приготовление заливного пирога:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, яйца, сахар, разрыхлитель, сливочное масло, ванильный сахар, молоко, свежие персики.
2. Возьмите миску и в нее добавьте 250 грамм муки, 3 яйца, 100 грамм сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, 100 грамм сливочного масла и 1 пакетик ванильного сахара.
3. Взбейте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной массы. Добавьте 150 мл молока и продолжайте взбивать до получения гладкого теста.
4. Персики вымойте, обсушите и очистите от кожицы. Разрежьте их на половинки, удалите косточки и порежьте фрукты на небольшие кусочки.
5. Влейте половину приготовленного теста в форму для запекания, смазанную растительным маслом или обложенную пергаментной бумагой.
6. Выложите на тесто половину персиковых кусочков. Затем влейте оставшееся тесто и уложите на него оставшиеся персиковые кусочки.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог примерно 40-45 минут до готовности: проверьте его готовность деревянной шпажкой или ножом — они должны выйти сухими из пирога.
8. Готовый заливной пирог можно подавать к чаю или кофе, украсить его свежими ягодами, листьями мяты или посыпать сахарной пудрой по желанию.
Шаг 1: Приготовление теста
Перед тем, как приступить к готовке пирога «Персиковый сад», необходимо приготовить тесто. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 250 г |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | щепотка |
1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте нарезанное на кубики сливочное масло.
3. При помощи пальцев разотрите масло с мукой, чтобы получилась крошка.
4. Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте его в масляно-мучную смесь.
5. Постепенно замешивайте тесто, пока оно не станет однородным и не будет отставать от стенок миски.
Вы сделали основу для пирога «Персиковый сад». Переходите ко второму шагу приготовления пирога — приготовление начинки.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для начинки вам потребуется:
- 1,5 кг спелых персиков;
- 150 г сахара;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
- сок 1 лимона.
1. Персики обязательно выбирайте спелые и сочные. Тщательно вымойте их под проточной водой и оставьте стекать воду.
2. Очистите персики от кожуры, удалите косточки и нарежьте их на небольшие кусочки.
3. Посыпьте персики сахаром и оставьте на 20-30 минут, чтобы они выделили сок.
4. Добавьте муку, молотую корицу, молотый имбирь и сок лимона к персикам. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
5. Дайте начинке настояться 10-15 минут, чтобы ароматы смешались.
Готовая начинка для заливного пирога «Персиковый сад» готова к использованию.
Видео:
Рекомендуем:
Приготовление вкусного и ароматного ризотто из спелых томатов — пошаговый рецепт и секреты успешного приготовления 
Отварной картофель с грибами — вкусные рецепты и полезные советы приготовления блюда 
Насыщенный и вкусный перекус — как приготовить пирожки с гречкой для полноценного перекуса Лаваш с овощами и крабовыми палочками — рецепты Сеничкина — вкусные и простые блюда на каждый день Великий пост. Картофель с чесночным соусом — вегетарианское блюдо на постное время 
Ленивая пахлава из лаваша проверенный рецепт Натуральные лаваши от производителя Рецепт холодного кильчного соуса — идеальное дополнение к любому блюду Салат с виноградом «Теплая осень» — вкус и польза осеннего урожая — рецепт приготовления 
Удивительные куличи. ТОП-5 лучших рецептов, которые подарят вам праздник и радость Как приготовить буженину с чесноком в розмариново-квасовом маринаде — детальный рецепт, шаги приготовления и советы по подаче 