Пироги – это блюдо, которое полюбилось многим людям по всему миру. Они разнообразны и могут быть приготовлены из различных ингредиентов. Один из самых популярных рецептов пирогов – пирог с молодой капустой. Ароматные и сочные пироги с капустой — это действительно что-то особенное.
Молодая капуста славится своим нежным вкусом и множеством полезных свойств. Она содержит массу витаминов и микроэлементов, которые необходимы для здоровья.
Для приготовления пирога с молодой капустой понадобятся простые продукты, которые, скорее всего, всегда есть у вас на кухне. Тесто можно приготовить самому или купить готовое. Главное, чтобы оно было хорошо расстёгивающимся и неограничивало вас в фантазии при выборе формы и начинки.
Рецепт пирога с молодой капустой — вкусно и полезно! [Рецепты recipies]
Для приготовления пирога с молодой капустой потребуется следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тесто для пирога | 500 г |
| Молодая капуста | 400 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сыр | 100 г |
| Яйца | 3 шт |
| Молоко | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сливочное масло | для смазывания формы |
Шаги по приготовлению пирога:
- Подготовьте тесто для пирога по выбранному рецепту или купите готовое в магазине.
- Почистите и мелко нарежьте лук и морковь.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
- Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте молодую капусту и продолжайте жарить до мягкости.
- Посолите и поперчите овощи по вкусу.
- В отдельной емкости взбейте яйца с молоком.
- Добавьте сыр и перемешайте.
- Добавьте овощи к яичной смеси и перемешайте.
- Раскатайте тесто на рабочей поверхности и выложите его в форму для пирога.
- Вылейте овощную смесь на тесто.
- Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет сверху.
- Готовый пирог остудите и подайте на стол.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и полезный пирог с молодой капустой. Большой плюс этого рецепта в том, что пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Приготовление пирога с молодой капустой — просто и быстро!
Для начала необходимо приготовить тесто. В миске смешайте 2 стакана муки, 150 грамм сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 стакана холодной воды. Вымешивайте тесто до однородности, затем заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
В это время приготовьте начинку. Молодую капусту мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук и капусту до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем оставьте начинку остывать.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на две части — одну немного большую для основы пирога, вторую — поменьше для крышки. Раскатайте основу, переложите ее в форму для запекания и уберите лишние края.
На основу выложите остывшую начинку, равномерно распределите ее по всей поверхности. Покройте начинку второй частью теста, прижмите края и сделайте маленькие надрезы на верхнем слое теста.
Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. После этого достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть.
Пирог с молодой капустой готов! Подайте его к столу, нарежьте на порции и наслаждайтесь вкусом.
Подготовка ингредиентов для пирога с молодой капустой:
Для приготовления пирога с молодой капустой нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молодая капуста — главный ингредиент этого пирога, который придаст ему нежность и свежий вкус. При подготовке капусту рекомендуется тщательно промыть и удалить внешние слои.
- Лук — его добавление позволит придать пирогу аромат и пикантность. Лук необходимо очистить и нарезать соломкой.
- Морковь — она придаст пирогу яркий цвет и слегка сладкий вкус. Морковь следует очистить и натереть на крупной терке.
- Сливочное масло — оно добавит пирогу нежность и подчеркнет вкус остальных ингредиентов. Сливочное масло нужно растопить перед использованием.
- Яйца — они будут служить связующим ингредиентом, добавлять пирогу пышность и упругость. Яйца следует разбить в отдельной миске и взбить.
- Соль и перец — добавят пирогу неповторимый вкус и приправят его. Необходимо использовать по своему вкусу, учитывая общую пропорцию.
- Сметана — она придаст пирогу нежность и сочность. Сметану рекомендуется использовать качественную и свежую.
- Тесто — для пирога можно использовать готовое слоеное или дрожжевое тесто, а также приготовить его самостоятельно. Тесто должно быть эластичным и готовым к раскатыванию.
Не забудьте собрать все необходимые ингредиенты перед началом приготовления пирога с молодой капустой, чтобы процесс был более организованным и удобным.
а) Список необходимых компонентов:
Для приготовления пирога с молодой капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 | шт | готовое бездрожжевое слоеное тесто |
| 500 | г | молодая капуста |
| 1 | шт | лук |
| 2 | шт | морковь |
| 2 | шт | помидоры |
| 200 | г | твердый сыр |
| 2 | ст.л | растительное масло |
| по вкусу | — | соль, перец, зелень |
б) Подготовка и нарезка молодой капусты:
Прежде чем приступить к нарезке молодой капусты, рекомендуется тщательно ее промыть под холодной водой.
Затем удалите лишние внешние листья, обрежьте твердый стебель и разрежьте кочан на половинки.
Сверху каждой половинки удалите сердцевину, чтобы избежать избыточной жесткости в готовом пироге.
Остатки молодой капусты нарежьте тонкой соломкой или кубиками – зависит от предпочтений.
Совет: Если молодая капуста слишком жесткая, можно предварительно ее обдать кипятком на несколько минут, чтобы сделать ее более нежной.
Готовую молодую капусту стоит хранить в холодильнике до момента, когда она будет использована в рецепте.
в) Приготовление начинки для пирога:
1. Молодую капусту тщательно промойте под холодной водой и разделите на отдельные листья.
2. Обжарьте на среднем огне нарезанный лук и морковь до золотистого цвета в большой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
3. Добавьте в сковороду мелко нарезанный перец и тушите овощи вместе еще 1-2 минуты.
4. Пока овощи тушатся, мелко нарубите капусту.
5. Добавьте к капусте овощную смесь, перемешайте и тушите все вместе еще 5-7 минут до мягкости капусты.
6. Добавьте соль, перец и по вкусу другие любимые специи.
7. Оставьте начинку остывать, перед тем как ее положить в пирог.
8. Заполните равномерно охлажденной начинкой приготовленное капустное тесто.
9. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте приблизительно 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым и аппетитным.
Сборка и выпекание пирога с молодой капустой:
После того как тесто отдохнуло, разделите его на две равные части и раскатайте каждую часть в форму подходящего размера.
Равномерно распределите начинку из молодой капусты по поверхности одного из раскатанных кругов теста, оставив небольшой край сверху.
Осторожно перекладывайте второй раскатанный круг теста на верх молодой капусты, прижимая края пирога пальцами.
С помощью вилки проколите верх теста в нескольких местах, чтобы пирог не повелся во время выпекания.
Смажьте верх пирога взбитым яйцом, чтобы придать ему красивый золотистый цвет.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40-45 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог с молодой капустой остудите перед подачей. Приятного аппетита!
а) Приготовление основы для пирога:
Для приготовления основы нужно взять следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Сливочное масло | 200 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Холодная вода | по необходимости |
Для приготовления основы пирога с молодой капустой нужно смешать пшеничную муку с солью в большой миске. Добавить сливочное масло и тщательно размешать до получения крошки.
Постепенно добавлять холодную воду и замешивать тесто. Добавить воду постепенно, чтобы тесто не стало слишком мягким или слишком сухим.
Досыпать муку на рабочую поверхность и выложить на нее тесто. Перемешивать тесто руками до образования однородной массы. Затем сформировать из теста шар и завернуть его в пищевую пленку. Отправить в холодильник на 30 минут для охлаждения.
После охлаждения тесто можно использовать для готовки пирога с молодой капустой.
Видео:
Ешь ДЕНЬ И НОЧЬ и худей! Готовлю ПО ДВА РАЗА и всё равно мало!
САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ КАПУСТЫ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Рекомендуем:
Штрудель с физалисом и хурмой – вкусное десертное блюдо с необычными фруктами 
Соблазнительный и нежный вишневый десерт с воздушным бисквитом — удиви своих гостей вкусом и красотой! Топ-7 самых вкусных рецептов торта ко Дню козацтва от SMAK.UA Рецепт уютных осенних кексов из моркови и овсянки — самый вкусный способ заботы о себе! Необычный суп с фаршированными кабачками — удивите своих гостей! Творожная паска Шоколадная — рецепт с фото и пошаговая инструкция Рецепт самой вкусной шакшуки — удивите своих близких простым и невероятно вкусным блюдом Пицца с морепродуктами – секреты приготовления и лучшие рецепты вкуснейшего блюда Пирог с гуайявой и творогом — невероятно ароматный и сочный десерт для каждого дня 13 лучших десертов из клубники к Новому Году — это вкусное соблазнение, которое разбудит вас из зимней спячки! Эти рецепты и идеи помогут вам создать незабываемый праздничный стол и порадовать родных и близких настоящими сладкими шедеврами! 