Хотите приготовить что-то особенное на ужин? Тогда отбивные из мяса с сыром и грибами — это то, что вам нужно! Этот рецепт прост в приготовлении, но результат превзойдет все ваши ожидания. Ароматные и сочные отбивные, запеченные с сыром и грибами, станут настоящим украшением вашего стола и завоюют сердца даже самых взыскательных гурманов.
Для приготовления отбивных вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина или говядина (400 г), грибы (150 г), твердый сыр (100 г), майонез (2 столовые ложки), соль и перец (по вкусу), панировочные сухари (для обвала).
Для начала, мясо следует отбить, чтобы оно было более мягким и нежным. Затем на каждый кусочек мяса кладется немного нарезанных грибов и натертого на крупной терке сыра. Сверху на кусочек кладется еще один кусочек мяса. Затем все кусочки мяса обваливаются в панировочных сухарях, чтобы они приобрели румяный и аппетитный вид. После этого отбивные отправляются в духовку и запекаются до готовности.
Готовые отбивные с сыром и грибами можно подавать горячими, с добавлением салата, картофельного пюре или других гарниров по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Рецепт отбивных из мяса с сыром и грибами — самый вкусный рецепт
Для приготовления отбивных из мяса с сыром и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говяжье мясо | 500 г |
| Сыр | 100 г |
| Грибы | 200 г |
| Яйца | 2 шт |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги по приготовлению отбивных из мяса с сыром и грибами:
- На кухонной доске нарежьте говяжье мясо на тонкие кусочки и отбейте их до толщины около 1 см.
- Приправьте мясо солью и перцем по вкусу.
- На каждый кусочек мяса положите порцию натертого на терке сыра и несколько нарезанных грибов.
- Сверните кусочек мяса в рулет и закрепите его с помощью зубочистки.
- Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
- Обваляйте рулетики из мяса в яйце, а затем обваляйте их в панировочных сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рулетики из мяса с двух сторон до золотистой корочки.
- Переложите обжаренные рулетики в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
- Подавайте отбивные из мяса с сыром и грибами горячими.
Теперь у вас есть уникальный рецепт отбивных из мяса с сыром и грибами. Приятного аппетита!
Приготовление отбивных из мяса с сыром и грибами
Ингредиенты:
| Мясо (курица, свинина или говядина) | 400 г |
| Сыр | 200 г |
| Грибы (шампиньоны или любые другие) | 200 г |
| Мука | 3 ст. ложки |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Приготовление:
- Подготовьте мясо – вымойте его, обсушите и нарежьте на кусочки.
- Пропустите мясо через мясорубку или измельчите блендером до состояния фарша.
- Добавьте к фаршу яйца, муку, соль и приправы по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Если фарш получился слишком жидким, добавьте еще немного муки, чтобы он стал гуще.
- Сформируйте отбивные котлеты из полученной массы. На каждую котлету положите кусочек сыра и грибов.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте отбивные с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые отбивные из мяса с сыром и грибами подавайте на стол горячими.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить отбивные из мяса с сыром и грибами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
- 500 грамм свиного или говяжьего мяса
- 100 грамм твердого сыра (например, пармезана или чеддера)
- 200 грамм грибов (можно использовать шампиньоны или другие сорта)
- 2 яйца
- 100 грамм панировочных сухарей
- 50 грамм муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению. Это поможет сэкономить время и избежать прерываний в процессе готовки.
Выбор и приготовление мяса
В основе вкусного блюда «Отбивные из мяса с сыром и грибами» лежит правильно выбранное и грамотно приготовленное мясо. Каждый шаг в этом процессе важен, поэтому сделаем его правильно.
1. Тип мяса: для приготовления отбивных рекомендуется выбирать мясо с нежными волокнами, такие как свинина, говядина или курица. Мясо должно быть высокого качества, свежим и без видимых повреждений.
| Мясо | Время приготовления |
|---|---|
| Свинина | 30-40 минут |
| Говядина | 40-50 минут |
| Курица | 20-30 минут |
2. Подготовка мяса: мясо нужно тщательно промыть под холодной водой и обсушить. Затем нарезаем куски мяса на отбивные, ударяя их с мясорубкой или специальным молотком для отбивных. Каждый кусок должен быть примерно одинаковой толщины, чтобы они равномерно приготовились.
3. Маринование: для придания мясу дополнительного вкуса и мягкости, можно мариновать его в специальном соусе или приправе. В этом случае, куски мяса помещаются в маринад на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.
4. Приготовление: нагреваем сковороду с маслом на среднем огне. Обжариваем отбивные с каждой стороны до золотистой корочки. Приправляем солью и перцем по вкусу.
Теперь, когда вы знаете все загадки приготовления отбивных из мяса с сыром и грибами, приятного аппетита!
Готовка грибов
1. Приготовьте грибы, выреживая нижнюю часть ножками и очищая от грязи. Если грибы слишком большие, можно разрезать их на несколько частей.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте их до золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут. Обратите внимание, что грибы должны стать мягкими, но не пережариться.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду с грибами. Продолжайте готовить, помешивая, еще около 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным и мягким.
4. Посолите и поперчите грибы по вкусу. Приправьте их свежими или сушеными травами, такими как петрушка, базилик или розмарин, чтобы добавить аромат и вкус.
5. Готовые грибы можно использовать в рецепте отбивных с сыром и грибами, следуя инструкции дальше. Они придадут блюду неповторимый вкус и текстуру.
Помните, что свежие грибы обладают более ярким ароматом и вкусом, поэтому рекомендуется использовать их вместо консервированных. Если у вас есть возможность, загляните на рынок и приобретите свежие грибы перед готовкой.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Начинку для отбивных приготовьте из сыра и грибов.
2. Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Грибы очистите и нарежьте мелкими кубиками.
4. В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла.
5. Обжарьте грибы до золотистого цвета.
6. Добавьте натёртый сыр к грибам и перемешайте.
7. Тушите начинку на среднем огне до полной готовности.
8. Посолите по вкусу.
9. Остудите начинку перед тем, как начать формировать отбивные.
Перемешивание сыра и грибов
Когда речь идет о приготовлении отбивных из мяса с сыром и грибами, невозможно не упомянуть процесс перемешивания сыра и грибов. Это важный шаг, который придает блюду особый аромат и вкусовые качества.
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать свежие шампиньоны или другие сорта грибов, которые имеют нежный и приятный вкус. Грибы предварительно нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
Сыр рекомендуется использовать твердый или полутвердый, такой как моцарелла или чеддер. Он будет лучше таять и создавать сочное начинку для отбивных.
Перед перемешиванием сыра и грибов, обжарьте грибы на сковороде вместе с луком и добавьте немного соли и перца для придания вкуса. После этого, дайте грибам немного остыть и смешайте их с натертым на крупной терке сыром.
Результатом этого процесса будет ароматная и сытная начинка, которую вы сможете разделить между порциями мяса. Она обогатит блюдо своим неповторимым вкусом и сделает отбивные по-настоящему незабываемыми.
Шаг 3: Формирование отбивных
1. Возьмите полученные из фарша шарики и выложите их на рабочую поверхность.
2. Накройте шарики пищевой пленкой или положите их в пластиковый пакет.
3. Раскатайте каждый шарик в овальную или круглую форму с толщиной около 1 см.
4. Положите начинку на одну половину каждой отбивной. Равномерно распределите грибы и сыр по поверхности.
5. Сложите отбивную пополам и аккуратно склейте края, чтобы начинка оказалась внутри.
6. Прокатайте отбивные руками, чтобы сделать их более плоскими и равномерными.
7. Повторите эти действия со всеми шариками.
8. Поставьте отбивные на противень и отправьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут, чтобы они стали золотистыми и хорошо пропеклись.
9. Готовые отбивные из мяса с сыром и грибами подавайте на стол с гарниром или овощным салатом.
Начинка в мясе
Для начинки необходимо взять свежие грибы, предпочтительно шампиньоны, и сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или чеддер. Грибы следует мелко нарезать и обжарить на масле до золотистой корочки. Затем к грибам добавить натертый на терке сыр и тщательно перемешать, чтобы сыр стал однородной массой.
Для приготовления начинки можно использовать и другие ингредиенты по вкусу, например, зелень, лук, специи. Грибы и сыр уже придают блюду насыщенный вкус, поэтому остальные добавки нужно выбирать аккуратно, чтобы они не перебили основные вкусовые нотки.
После приготовления начинки ее следует охладить, чтобы она стала более густой и удобной для формования. Затем начинку можно использовать для приготовления отбивных. Разделите фарш из мяса на две порции и раскатайте каждую порцию в пластиковой пакете или между двумя пленками. На один пластик с фаршем выложите начинку, а сверху положите второй пластик с фаршем. С помощью рук аккуратно сомкните края фарша, образуя отбивные с начинкой внутри.
Поджарьте отбивные на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки и доведите до готовности в духовке. Благодаря начинке из сыра и грибов, мясо будет сочным и невероятно ароматным. Подавайте готовые отбивные с картофельным пюре или свежими овощами.
Видео:
Рекомендуем:
Курник с картофелем и курицей — восхитительное блюдо по старинному семейному рецепту Десерт дня — печенье из овсянки без выпечки — легкий и вкусный рецепт, который станет вашей любимой закуской Быстрый и вкусный ужин — рецепт тефтелей из индейки Салат «Графский» с куркой и гранатом — простой рецепт блюда, приготовленного в сочном сочетании с гранатом и куркой — рецепты салатов для гурманов от Графа Запеченный крем из ряженки с черникой — самый вкусный рецепт* Павлова праздничная лучшие рецепты и идеи приготовления Рецепт свинины с грушей — ужин на скорую руку, просто и вкусно! Как повысить иммунитет весной рецептом смузи «Витаминный» Масленичные блины из гречневой муки — лучшие рецепты, секреты и советы для настоящей гастрономической праздничной традиции Топ-3 лучших салата с дайконом — рецепты, фото, ингредиенты и способы приготовления 